Ultrazvučni uljem avokada Izdvajanje
- Ultrazvučna ekstrakcija i maleksacija povećavaju prinos ekstra djevičanskog ulja avokada.
- Sonikacija je blagi neprijatan netermički proces i stoga je pogodan za proizvodnju najvišeg stepena ekstra devičanskog ulja avokada.
- Ultrazvučno potpomognuto presovanje ulja ne samo da poboljšava prinos, već i održava visok kvalitet masnih kiselina i polifenola i značajno skraćuje vreme ekstrakcije ulja.
Ultrazvučna ekstrakcija i malakacija ekstra djevičanskog ulja avokada
Ultrazvučna ekstrakcija je dobro uspostavljen proces proizvodnje visokokvalitetnih jestivih ulja (npr. maslina, laneno seme, semenke grožđa, algi, kokosa itd.), kao i aktivnih jedinjenja (npr. fitohemikalije, antioksidansi, vitamini, polifenoli, boje itd.). Da bi se održao nutritivni kvalitet biljnih sirovina, od ključnog je značaja blaga i netermalna tehnika ekstrakcije. Ekstra djevičansko ulje avokada proizvodi se blagim, netermalnim hladnim presovanjem. Ultrazvučna ekstrakcija i maleksacija je netermički tretman, koji se može integrisati kao dodatni korak prerade kako bi se povećao prinos ekstra devičanskog ulja avokada uz očuvanje fitohemikalija i strukture masnih kiselina ulja avokada.
Ultrazvučna obrada pomaže hladnom presovanju ulja avokada efikasnom dezintegracijom ćelija, tako da se kompletan prinos ulja oslobađa iz pulpe avokada. Netermalna tehnika presovanja rezultira ekstra devičanskim uljem avokada koje zadržava svoj dragoceni nutritivni sastav, aromatske arome punog ukusa i intenzivnu smaragdno zelenu boju.
Ultrazvučna maleksacija i ekstrakcija pulpe avokada daje izuzetan visok prinos ulja avokada i istovremeno smanjuje vreme mešanja i malaksacije u industrijskoj proizvodnji ulja avokada, izbegavajući bilo kakve negativne uticaje na kvalitet.
- visoke kvalitete uljem avokada
- veći prinos
- nemetalni proces
- brže ekstrakcije
- niske investicije
- brzi RoI
UIP4000hdT ultrazvučni ekstraktor Proizvodnja ekstra djevičanskog ulja avokada
Ultrazvučno presovano ulje avokada – za razliku na toplo-pritiskom procedure – sva njegova zdrava nutritivna jedinjenja kao što su vitamini, enzimi, mikronutrijenti i komponente ukusa. Koristeći čisto mehaničke sile, ultrazvučno potpomognuta maleksacija i ekstrakcija se kvalifikuje kao metoda netermičke obrade i omogućava proizvodnju ekstra devičanskog ulja avokada najvišeg kvaliteta.
Proizvodnja ulja avokada pomoću ultrazvučnosti
Ulje avokada se obično proizvodi kroz proces koji se naziva mehanička ekstrakcija, koja uključuje uklanjanje mesa ploda avokada, a zatim presovanje ili centrifugiranje za ekstrakciju ulja.
U nastavku možete pronaći opšte korake procesa koji su uključeni u proizvodnju ulja avokada, kao i opcioni ultrazvučni tretman za poboljšani prinos ekstra devičanskog ulja avokada:
- Žetva i selekcija: Zreli avokado se bere i biraju za ekstrakciju ulja na osnovu njihovog kvaliteta.
- Pranje i dekodiranje: Ulje avokada se proizvodi od de-pitted i de-skined avokada. Avokado se pere, a zatim odstranjuje i dekamenuje kako bi se uklonila kora i veliko sjeme unutra.
- Mešanje ili čišćenje: Meso avokada se pire ili pire kako bi se pripremilo za vađenje ulja. Za proces presovanja ulja koristi se samo meso avokada (pire ili pulpa). Nakon toga, meso se mljevi do pulpe avokada, a zatim se malaxed oko 40-60 minuta na 45-50°C.
- Ultrazvučna maleksacija i ekstrakcija Ultrazvučnost je opcioni korak u ekstrakciji ulja avokada. Integrisanje linijskog ultrazvučnika u liniju za preradu ulja avokada omogućava proizvodnju više devičanskog ulja avokada. Kao čisto mehanički tretman, ultrazvuk razbija ćelije avokada i podstiče potpuno oslobađanje ulja iz mesa avokada.
- Odvajanje: Ulje se odvaja od pire ili pire mesa avokada pomoću prese ili centrifuge. Preostala voda se uklanja centrifugiranjem.
- Blokiranja: Ulje se filtrira kako bi se uklonile sve preostale čvrste materije ili nečistoće.
Prednosti ultrazvučne ekstrakcije ulja avokada
glavne prednosti ultrazvučno pojačane ekstrakcije ulja avokada su :
- Veći prinos: Ultrazvučna ekstrakcija povećava prinos ekstrakcije ulja avokada promovišući potpuno oslobađanje ulja iz mesa avokada. To znači da ultrazvučnost daje više ulja avokada od iste količine plodova avokada.
- Poboljšan kvalitet: Ultrazvučna ekstrakcija proizvodi ulje avokada većeg kvaliteta zbog smanjene izloženosti visokim temperaturama i nižim nivoima oksidacije. To je zato što ultrazvučna ekstrakcija generiše manje toplote od tradicionalnih metoda ekstrakcije, što može oštetiti ulje i uticati na njegov kvalitet.
- Brža ekstrakcija: Ultrazvučna maleksacija i ekstrakcija ubrzavaju proces ekstrakcije smanjujući vreme potrebno da se ulje oslobodi iz mesa avokada.
Industrijski ultrazvučni ekstraktor UIP2000hdT Ugrađen je za proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog ulja avokada.
Proizvodnja ekstra djevičanskog ulja avokada vrlo je slična proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Ultrazvučni procesor se lako može integrisati u bilo koju postojeću liniju ekstrakcije ulja avokada kako bi se poboljšalo presovanje ulja tako da se oporavi veća količina ulja iz iste količine sirovog materijala avokada.
Pored proizvodnje hladno ceđenih visokokvalitetnih jestivih ulja, sonicacija se može primeniti na nizvodnu obradu ulja avokada, npr. emulzifikacijom ulja avokada sa komponentama na bazi vode za prelive za salatu, sosove ili čak kozmetičke proizvode.
Kliknite ovdje da biste saznali više o ultrazvučnom emulgovanja!
Ultrazvučni sustav izvlačenja nafte
Hielscher Ultrasonics opskrbljuje ultrazvučnog procesora i ekstraktore za proizvodnju visoko kvalitetnog jestivog ulja. Hielscher je ultrazvučnih sistemi mogu se lako integrisati u gorućih / malaxation linija ekstra djevičanskog i djevičanskog avokado ulja.
Za integraciju u liniju presa avokada ili maslinovog ulja, najčešće su implementirani sistemi Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) i UIP6000hdT (6kW). Opremljeni su sonotrodama i reaktorima protočnih ćelija u skladu sa konzistencijom sirovine (pulpa avokada) i ciljanim kapacitetom prerade.
Svi naši ultrazvučni sistemi su napravljeni za rad 24/7 u zahtevnim uslovima. Ispunjavajući industrijski nivo, Hielscher ultrazvučni pretvarači mogu se instalirati u prašnjavim i vlažnim okruženjima.
Dizajn, proizvodnja i konsalting – Kvalitet proizveden u Nemačkoj
Hielscher ultrazvučni sistemi su poznati po svojim najvišim standardima kvaliteta i dizajna. Robusnost i jednostavan rad omogućavaju nesmetanu integraciju naših ultrazvučnika u industrijske objekte. Teškim uslovima i zahtevnim okruženjima lako upravljaju Hielscher ultrazvučnici.
Hielscher Ultrasonics je ISO sertifikovana kompanija i stavlja poseban naglasak na ultrazvučnike visokih performansi sa najsavremenijom tehnologijom i jednostavnošću upotrebe. Naravno, Hielscher ultrazvučnici su usklađeni sa CE i ispunjavaju zahteve UL, CSA i RoHs.
Kontaktirajte nas još danas i saznajte prednosti pritiskom ultrazvučno pomoć uljem avokada!
Tabela ispod daje vam naznaku približnog kapaciteta inline obrade naših ultrazvučnika:
| protok | Preporučeni uređaji |
|---|---|
| 00,2 do 4L / min | UIP2000hdT |
| 2 do 10L / min | UIP4000hdT |
| 3 do 15 l/min | UIP6000hdT |
| 10 do 100L / min | UIP16000 |
| veći | klaster UIP16000 |
Kontaktiraj nas! / Pitajte nas!
1kW i 16kW industrijskih ultrazvučne sistema za ekstrakciju
Činjenice vredi znati
Ultrazvučna ekstrakcija
Ultrazvučna ekstrakcija (također naziva sono-ekstrakcija) je dobro poznat, pouzdan način da se oslobodi komponente iz biološkog materijala (npr ulja, Esencijalna ulja, Aromata, antioksidansi, nutritivne jedinjenja). Ultrazvučno generisana kavitacije perforates ili razbija zid ćelije, tako da intracelularne materijala – Npr. vrijedne jedinke poput ulja, ukusa, vitamina, kolora. – su pušteni na slobodu. Ultrazvučni ekstrakcija je visoko efektivan i efikasan način i široko se koristi za izdvajanje u komercijalnu proizvodnju ulja i aktivnih supstanci iz biljnog materijala (npr voće, bilje, orasi, sjemenke, lišće) za proizvodnju vrhunskog biljnih ekstrakata za farmaceutske, Nutraceutical, kozmetičke i prehrambene industrije.
uljem avokada
Proizvodnju uljem avokada je vrlo sličan proizvodnju maslinovog ulja. Da biste dobili uljem avokada, zreli avokado su oguljene i kamena (sjeme) je uklonjen. Nakon toga, meso je tlo avokada celuloze, a zatim malaxed za cca. 40-60 minuta na 45-50 ° C.
Extra Virgin uljem avokada
Kao i ekstra djevičansko maslinovo ulje, hladno presovanog uljem avokada je sirovih i tako zadržava karakteristike ukus i boja ploda mesa.
Uljem avokada se ocenjuje u pogledu njegovog kvaliteta: Osim ekstra djevičansko ulje avokada, ostale razrede kao što je djevičansko ulje avokada, čisto (= rafiniranih) uljem avokada, kao i mešavine su dostupni. Svi avokado ulja, koje nisu ekstra djevičansko, obično se vadi na povišenim temperaturama. Za ove potonje ulja, dodatne korake procesa i / ili kemijski otapala primjenjuju se dobije ulje iz avokado.
Proces prerade biljnih ulja utječe dim trenutku, rok trajanja i ulja & stabilnost, boja, aroma, kiselost kao i sastav (nutritivni profil). Tokom procesa prerade, prirodni vosak su oduzeta iz uljem avokada. Ovo dovodi do veće tačke pušenja. Uljem avokada ima izuzetan trenutku visoke pušenje: Dim tačka nerafinirana ulja 480 ° F (249 ° C) i rafiniran oblik može izdržati temperature do 520 ° F (271 ° C). Tačan dim trenutku ovisi o kvaliteti profinjenosti nafte i rukovanje nafte i skladištenja prije korištenja.
Hranjiva vrijednost
Avokado funkcije ulje i kao nosač ulje za druge okusa. Krajnje je mononezasićenim mastima i vitamina E. avokada ulje također poboljšava apsorpciju karotenoida i drugih hranljivih materija.
Ekstra djevičansko ulje avokada je jedini razred uljem avokada koji sadrži značajne količine antioksidanta vitamina E. Osim toga, druge korisne fitohemikalije i polifenoli su očuvane blagim hladno pritiskom dovodi do visoke kvalitete ulja.
avokado voće
Avokado (također poznat kao aligator kruška) odnosi se na voće, koje raste na drvetu avokado (permore Americana). Botanički, avokado voće je klasifikovan kao velika bobica koja sadrži jedno veliko Seme.
Postoje različite vrste avokado na tržištu. The 'Hass’ je najčešći sorta avokada. Proizvodi voće tijekom cijele godine i pruža cca. 80% obradivog avokado za svjetsko tržište.
Druge uobičajene sorte avokada su poznati kao Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, ser nagradu, i Walter Hole.
Avokado se često naziva kao superhrana jer pruža mnogo zdravih masti, vitamina i mikroelemenata.
Budući da je voće, avokado imaju izuzetno visok sadržaj masti: 71 88% njihovih ukupnih kalorija je iz masti sadržaja avokada je. Međutim, avokado je poznat po svom sastavu zdravih masti, koji se sastoji od 71% mononezasićenih masnih kiselina (MUFA), 13% polinezasićenih masnih kiselina (PUFA), a 16% zasićenih masnih kiselina (SFA), koji pomažu da se promovira zdrav lipida u krvi profili i povećati bioraspoloživost masti topivih vitamina i fitohemikalije iz avokada ili drugog voća i povrća, prirodno niska u masti, što se konzumira sa avokado. (Dreher i dr. 2013.)
Avokado je visok u pantotenske kiseline, dijetalnih vlakana, vitamina K, bakar, folna kiselina, vitamin B6, kalij, vitamin E (α-tokoferol), vitamin C, -carotene i likopen. Oni su, naravno, slobodan od natrija, šećera i kolesterola.
Literatura / Reference
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi od laboratorija u industrijske veličine.