Hajelscher ultrazvuk tehnologije

Macije i Aromacija Sonicacijom

Ultrasonični razarajući i okus jestiva ulja zasnovan je na ultrasoničnom ekstrakciji okusa od botanijata, poput biljaka, začina, voća itd. Sonicacija je proces intenzivifikacije metode, što oslobađa bioaktivne komponente u naftu. Kao netermalni metod obrade, ultrazvuk je predodređen za pripreme za botaniku osjetljivih na toplinu i ulja.

Okus jestiva ulja

Aromatizirane ili začinene jestive ulja definirane su kao ulja iskovane povrćem, biljkama, začini ili voćem kako bi se poboljšao aroma i senzorske karakteristike. Osim poboljšanja senzornih karakteristika, jestivo ulje je poboljšano zdravstvenim fittokemijama, koji su prisutni u botaničkim biljkama, poput biljaka i začina. Polifenola, Flavije, terpensi, anokizanine, Aromatske jedinjenja, i polisackaride su dobro poznati po svom doprinosu zdravlju i dobrobit. Ulje poput maslinovog ulja, ulje avokado, suncokreta, ulje, rapesjemena/kanola, ulje i drugo povrće.

Ultrasonični Maceracija i Aromacija

Ultrasonični infuzija jestiva ulja oslobađa Fito-hemikalije i ukuse jedinjenja iz botanicara poput začina, biljaka, povrća ili voća i meša ih ravnomjerno u naftu. Zbog Ultrasonične učinke, bioaktivne tvari su homogiozno raspršeni u naftnu matricu, što poboljšava stopu apsorpcije i biodostupnost zdravstvenih tvari u ljudskom tijelu značajno od nafte. solubilici lipophilicki bioaktivni spoj.

Ultrasonični Maceracija

Ultrasonični i razaranje za biljni infuzija nafte.Maceracija je tehnika koju delikatne ili vrlo nestabilne biljne essenje puštaju iz materijala za “Hladno”, ne-termalni proces. Maceracija se može opisati kao vrsta hladne infuzije. Otkada se ne primjenjuju nikakva toplota, makroacija je obično spor, vremenski proces koji oduzima vrijeme. Da biste pripremili makerate, materijal za biljke (npr. kopnene začine ili mljeveno bilje su obustavljeni u tekućem (takozvanom solvent) i ostavljeni da sjede ili umanje za relativno dug vremenski period, koji može biti u rasponu od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci. Trajanje procesa makroacije je korekto sa intenzitetom aroma.
Ultrasonicacija pojačava stepenik, značajno primjenom intenzivne mikromešanja i turbulancije u mješavini maceracije. Sonicacija može ubrzati tradicionalnu makeraciju, koja traje tjednima ili mjesecima, drastično – postizanje istih rezultata ukusa infuzije za nekoliko minuta. Kao netermalna, mehanicka metoda, ultrasonični maceracija povećava masovni transfer i održava toplotu-labil bioaktivne jedinke, kao što su volatne, polifenole i druge fittohemikalije. To cini ultrasonični maceraciju jedinstvenoj tehnici za brzu, efektivnu proizvodnju macerata visokog kvaliteta.
Još jedna prednost Ultrasonične makroacije je upotreba svježe biljnog materijala. U tradicionalnoj makroaciji, svjež materijal se može koristiti, ali je sklon mikrogomskom spodobu, jer botanički materijal mora ostati dugo u ulju. Ultrasonični maceracija je ubrzan proces nekoliko minuta, što znači da nema dugog perioda za rast mikrobika. Nadalje, ultrazvučna šupljina je dobro poznato da ometa i inaktivira mikrobiološki ćelije i doprinosi tome kako bi se stabilnost makerata.

Ultrasonično aromatizirana ulja kao što je ekstra djevičansko ulje ili suncokret je pokazalo veću stabilnost kao što su dodani antioksidansi iz biljaka smanjili primarnu oksidaciju masnih kiselina iz nafte. Oregano, majko, Hot Chili biber, bijeli luk, Laurel, Basil, lišće masline, Sage, lavanda, Rosemary, menthe, Lemon, narančasto, kao i drugo voće, lišće, cvijeće, korijenje, sjeme i kora su bogate u suštinske ulja, polifenola, okusa i drugih bioaktivnih. jedinjenja. Ultrasonični makroi i aritmizacija su efektivna, brza i sigurna metoda za nadogradnju jestiva ulja, dajući im veći antioksidant i polifenol sadržaj, poboljšanu stabilnost oksidacije i bogat ukus.

Prednosti Ultrasonične Aromatizacije:

  • Potpuni okus izvlačenja
  • brz proces
  • Netermičkih, blagi postupak
  • otapala

Okus i aromatizaciju jestiva ulja ultrasonični maceracija je moćan i ubrzan proces za nadogradnju ulja i proizvodnje takozvanih "gurmanskih ulja". Uz širu lepezu ukusa, ultrasonični aromatizacija dodaje dodatnu vrijednost naftnim proizvodima.

Ultrasonični sistem izvlačenja UIP4000hdT

Ultrasonični procesor ekstrakcije UIP4000hdT za mamac i širenje jestiva ulja

Informativni zahtev




Zabilježi naš Politika privatnosti.


Industrijski Ultrasonatori za obradu biljnog ulja

Visoki moćni ultrazvučni procesori već se široko koriste u prehrambenoj industriji kako bi izdvojili okus i bioaktivne tvari, kako bi se emitirali ulje sa tekućinama, ili homogenizovati razne materijale. Za okus jestiva ulja, ekstrakcija na ultrazvuku dozvoljava proizvodnju visokokvalitetnih ulja sa intenzivnim, punim ukusa. U isto vrijeme, ultrasonični maceracija i aromatizacija uvjeravanje kao brza, pogodna, sigurna i efektivna metoda.
Za ultrasonično pomaganje, okus ekstrakcije i aromatizacije, cijeli začin (odnosno lišće, cvijeće, sjeme, lajanje itd.), zemaljske začine (odnosno prah), osnovni ulja ili oleoresin mogu se koristiti.
"Hajelscher ultrazvuk" proizvodi visokokvalitetne Ultrasonične procesore iz laboratorije i klupa do potpune industrijske skale sa kapacitetom od nekoliko tona po satu.
Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade naših ultrasonicators:

Batch Volumen protok Preporučeni uređaji
1 do 500ml 10 do 200ml / min UP100H
10 do 2000mL 20 do 400mL / min Uf200 ः t, UP400St
00,1 do 20L 00,2 do 4L / min UIP2000hdT
10 do 100l 2 do 10L / min UIP4000hdT
N / A. 10 do 100L / min UIP16000
N / A. veći klaster UIP16000

Kontaktiraj nas! / Pitajte nas!

Traži više informacija

Molimo koristite obrazac ispod, ako želite da zatražite dodatne informacije o ultrazvučnoj homogenizaciji. Biće nam drago da vam ponudimo ultrazvučni sistem koji odgovara vašim zahtevima.









Molim vas, obratite se našem Politika privatnosti.


Literatura / Reference



Činjenice vredi znati

Šta je to, Mekeracija?

Tradicionalni proces makroacije, po kojima se ulja poput maslinovog i suncokreta uvoda sa aromatiznim jedincima i suštinske uljima botanicara (npr. začini, biljaka, voća itd.), je proces infuzije, koji radi uvodom materijala za biljke u ulju. Ovo je vrlo spor proces, koji traje od nekoliko sedmica do nekoliko mjeseci, jer je masovna transfera između botaničkog solida i nafte sporo. Drugi faktor, koji je odgovoran za sporost tradicionalnog makroacije, je temperatura tokom makroacije. Kao hladna infuzija, suspenzija botaničke i nafte se drži na sobnoj temperaturi kako bi se spriječilo osjetljive nestabilne tvari, oleoreje i osnovne ulja od termalnog degradacije. Ti faktori usporavaju proces i čine ga vrlo dugotrajno.
Proces makroacije se može koristiti za širenje jestiva ulja, kao i ulja i šljokture za mršavko, medicinske i alkoholne napitke. Uobičajene biljke i začini koje se koriste za širenje ulja i šljoktura uključuju mint, Basil, chilis, Rosemary, miloniju, vanilu, cimet, lavandu, elderthorn, kaldrla, i mnoge druge.
Uobičajena ulja za makroaciju su Olive, suncokret, kokosov orah, jojoba, sirova koža, pjena ili ulje od konoplje. Da bi pripremili tinčevine ili alkoholne napitkove, alkohol se koristi kao tečnost.

Jestivo ulje

Jestivo ulje se ulja iz biljaka. Ove ulja su triglicerida i koriste se u hrani, i u kuhanju i kao dodaci. Na primjer, maslinovo ulje se koristi kao kuhanje ulja, dodatak i kao dijetna dijeta jer je bogata u Omega 9 masnih kiselina. Osim što se koristi kao hrana, maslinovo ulje se koristi i kao kozmetički proizvod za kožu i njegu kose.
Jestivo ulje se može izbiti iz voća (npr. maslinke, Avocado, jojoba), Nuts (npr. orah, macadamia, badem), Seme (npr. kanola, suncokret, Flax, hemp, argan) ili iz citrusa (npr. Lemon, bergamotte, grejp, koji su od osnovne ulja).
Veliki broj različitih izvora prirodnih bioloških aktivnih supstanci, poznat i kao funkcionalan, može se potencijalno koristiti za bogate jestive ulja, poput ekstra Djevičanskih maslinovih ulja.

Fitohemikalije

Phytohemikalije su nenutriitne hemikalije u biljkama koje štite ili sprječavaju biljke protiv bolesti ili štetočina. Kada je hrana za bogate hrane u sklopu zdrave ishrane, ove biljke imaju mnogo pozitivnih efekata na telu ponašajući se kao antioksidanti, hormonski stimulansi, enmatska stimulacija i prikazivanje antibakterijskih svojstava.
Razne vrste biljaka i biljnih dijelova mogu biti bogate filtohemijama, kao što je povrće (npr. brokule, bijeli luk, Fennel), voće (bobice, grožđe, narandže), orahe i seme (npr. bademi, floksiseme, lješnjake, Makadamia, pepitas, orahe), medinske biljke ( Npr. Echinacea, gingko, Periwinkle, Valerian), bilje (npr. hawthorn, Hops, licorice, rooibos, schizandra), zrna (Seme, quinoa, Barley) i legumes (npr. soje, grah, grašak).
Phytohemikalije se mogu razlikovati u alkaloidima, antabanine, karotenoidima, coumestanima, Flavija, hidroksimične kiseline, lavina, lignoni, monosulfovi, monoterpendi, organo-sumporni, fenolic kiseline, filtosterne, saponini, stylbenes, triterpenoida i xanofl.

Esencijalna ulja

Osnovno ulje je koncentrirana hidrofobična tekućina sa nestabilnim hemijskim jedinjenjima iz botanijata. Esencijalne ulja su poznate i kao isparljive ulja, etamoalne ulja, aetherolea. Osnovno ulje se često spominje kao ulje biljke izvađena iz, kao što je Rose Oil, teatree ulja, ili bergamotte Oil. Esencijalno ulje je nazvano “važnosti” Zato što sadrže “srž” miris biljke. Kada se koristi za suštinske oils, termin “važnosti” To ne znači da je nafta nezamjenjiv kompo, kao sa uslovima osnovne amino kiseline ili suštinske masne kiseline, koje se tako zovu, jer oni su nutricionencijalno zahtjevan od strane jednog živog organizma. Esencijalno ulje proizvodi destilaciju, hidrodestilaciju, rastvor ili pritisak. Ultrasonični obrađivanje se često koristi za intenziviranje i ubrzavanje stope izvlačenja i povećanje osnovnih naftnih prinosa.
Pročitajte više o ultrasonični hidrodestilaciji osnovnih ulja!

Oleorehove

Oleoregresi su prirodna kombinacija nafte i smola u biljkama. Pošto je vrlo koncentrirana supstanca, oleoresi su polučvrsti ekstrati sastavljene od smole u rastom i/ili masnom ulju (trigylcerides).
Za razliku od osnovnih ulja, oleoresi su obilni u težim, manje nestabilnim i lipofilimnim jedinjenjima, poput smoli, sečnjeva, masti i masnih ulja.
Oleoresi mogu biti pripremljeni od začina, kao što su Basil, kapsicum, kardamama, sjeme od cimeta, cljubav Bud, fenugrčki, FIR-e, Ginger, Jambu, labdanum, mace, marjoram, oraščić, peršun, Pepper (crno/belo), Pimenta (allspice), Rosemary, Sage, slano, siilije, tijaste, i Vanilija, zapadno indijansko lišće. Rastvarci su korišteni za nelikvidne i mogu biti ili polarne (odnosno alkohol) ili nepolarne (odnosno hidrokarbone), Ugljični dioksid). Ultrasonični metod izvlačenja je kompatibilan sa tim rastvaračima i ubrzava postotak ekstrakcije i printa.
Oba, esencijalne ulja i oleoregresi su odlične prirodne supstance, koje se mogu dodati kao koncentrirani okus na razne prehrambene i pića. Esencijalne ulja i oleoresi su izolovani od biljaka putem ekstrakcije (npr. ultrasonično pomaganja) i naknadno destilaciju. Biljke, začini i druge botanicke koriste se kao sirovine za proizvodnju osnovnih ulja i oleoreina.