Phytokemijski termin za bilje od Grčke (Grčka riječ) “Biljo” Znači biljka) hemikalije, koje uključuju široku raznovrsnost jedinjenja koja se prirodno pojavljuju u biljkama. Mnoge fittohemikalije su poznate po svojim korisnih efekata na ljudsko zdravlje i zato su veoma cijenjena jedinjenja ishrane. Terpenes, fitosterske pesme, isothiokyanates, organosulfides, stylbenes, isof lavonoidi, Alkaloidi, fenolic kiseline i anoksigidi su najvažnija podgrupe fittokemikalija, koje uključuju brojne fittohemikalije poput kofeina i theobromine ( Alkaloidi); allicin, glutathion i sulphorapan (organosulfides); ptherostilbene i resveratrol (stylbenes); ili epikista, naringin i quercitin (flavonoidi) da Imenuj samo nekoliko.
Da bi koristili fittohemikalije kao drogu ili hranjive dodatke, hemikalije biljaka moraju biti izolirane od matrice ćelija. Ultrazvučno izvlačenje je moćna i pouzdana metoda da se oslobode fittohemikalije od biljaka poput povrća, biljaka, voća, korijena i lajanja. Ultrasonični uređaj za izvlačenje se koristi u maloj i velikoj skali, npr proizvodnje terpenesa od konoplje i kanabisa, quercetin iz jabuka, čaja i luka, allicin iz češnjaka, kofein od kave, theobromine oblik kakao graha ili ellagične kiseline iz nara.
Intenzivni ultrazvuk se koristi za stvaranje akustične šupljanja, čije snage su ometile ćelijski zid i bacile fittohemikalije iz ćelije u solvent. Kao netermalna metoda, ultrasonični ekstrakcija sprečava termalnu degradaciju na toplinu osjetljivih tvari i rezultate u kvalitetnim ekstravadama. Velika efikasnost ekstrakcije, (skoro) kompletna ekstrakcija, brza procesiranja i sigurna operacija su daljnje prednosti ultrazvučnog izvlačenja.
Pročitajte više o ultrazvučnim procesorima i njihovoj upotrebi u fittokemijskom izvlačenju!