Ултразвукова тема: "Ултразвукова екстракция на терпени от растителни продукти"

Терпените са голям и разнообразен клас органични съединения, произвеждани от различни растения, особено иглолистни дървета, и от някои насекоми. Терпените проявяват уникални вкусове, аромати и миризми, но имат много други специфични характеристики, които ги правят ценно вещество, използвано в храните, козметиката, фармацевтичните продукти, както и в биотехнологиите или като естествени селскостопански пестициди. Повечето терпени проявяват антимикробни свойства, които им позволяват да се борят с потенциално вредни бактерии и вируси. Много терпени, например бета-кариофилен, са известни още като противовъзпалителни и болкоуспокояващи, което ги прави аналгетична алтернатива.
Ултразвуковата екстракция е предпочитаната техника за освобождаване на терпени от клетъчната матрица на растителните продукти (напр. канабис, хмел, нийм, ментол и др.). Ултразвуковата екстракция се основава на принципа на акустичната кавитация, която разрушава растителната клетка и увеличава преноса на маса между вътрешността на клетката и околния разтворител. Основните предимства на ултразвуковата екстракция са по-пълната екстракция и бързият, мек, нетермичен процес.

Голямото разнообразие от терпени
В момента има повече от 20 000 идентифицирани терпени.
Много известни и добре познати терпени са кариофилен, лимонен, пинен, линалоол, хумулен и мирцен.
кариофилен е сесквитерпен, който присъства широко в много етерични масла, особено етеричното масло от Cannabis sativa, карамфил, розмарин и хмел. Той е отговорен за пикантния или пиперлив аромат и се използва най-вече заради храносмилателните, аналгетичните и антибактериалните си ефекти.
Хумулен е терпен, открит в хмела, карамфила и босилека, който се използва заради своите противовъзпалителни и антибактериални ефекти.
Лимонен е цикличен монотерпен и основният компонент в маслото от кори от цитрусови плодове. Той се използва широко като ароматна съставка, хранителна добавка и разтворител в почистващи препарати.
Пинен, намиращ се например в смолите на много други иглолистни дървета, се използва като съединение за парфюмерията, както и в химическата промишленост.
линалоол, намиращ се например в мента, лавр, бреза, е широко използвана ароматна и ароматна съставка.
Мирцен е монотерпен, който може да се намери например в канабиса и хмела. Поради приятната си миризма, той е важен междинен продукт, използван в парфюмерийната индустрия.