Ултразвукова студеноводна екстракция на могрозиди от монашески плод
- Монашески плод (S. grosvenorii), и по-специално неговото съединение могрозид V, се използва като естествен некалоричен подсладител.
Могрозиди. - Ултразвуковата екстракция е прост, бърз, възпроизводим и надежден метод за екстракция, успешно прилаган за производство на естествен некалориен подсладител от плодове монах.
- Ултразвуковата екстракция може да се извърши с вода или разтворители като етанол или метанол. Извличането на вода е зелен метод, който позволява да се произвеждат висококачествени екстракти от могрозиди.
Могрозидите като подсладители
Химическа структура на могрозида V [/caption]Монашеският плод съдържа тритерпеноиди от кукурбитански тип, известни като могрозиди. Особено могрозидът V привлече вниманието, тъй като предлага сладост 100-250 пъти по-сладка от обикновената захар, като същевременно съдържа нула калории. Следователно екстрактът от монашески плодове в днешно време е популярен естествен подсладител с нулеви калории. Неговите сладки ароматизирани могрозиди показват различни ползи за здравето като антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, които го правят консумацията в много отношения полезна.
SonoStation – ултразвукова система с 2x 2kW ултразвукови апарати, разбъркан резервоар и помпа – е лесна за използване система за извличане.
Ултразвукова екстракция на могрозиди от монашески плод
Техниката на ултразвукова екстракция е добре известна, че засилва процесите на екстракция чрез отваряне на клетъчните структури и увеличаване на преноса на маса. Екстрактите от могрозид могат да бъдат много ефективно възстановени от плодовата суровина с помощта на вода или различни водни разтвори като разтворител. Соникацията е лека, нетермична обработка, която може да се комбинира със студена водна екстракция, за да се получат екстракти от монашески плодове с най-високо качество. Чрез меката температура на процеса и избягването на агресивни разтворители се предотвратява термичното и химическото разграждане на могрозиди.
Въпреки това, по отношение на използването на разтворители, ултразвукът може да се използва с различни екстракционни среди. Прочетете повече за използването на разтворители за ултразвукова екстракция от растения!
Например, в казус на Luo et al. 2016 г. беше установено, че ултразвуковата екстракция на твърдо-течна екстракция на могрозиди в метанол/вода (80:20 v/v) дава оптимални резултати, като същевременно е удобна, рентабилна и силно възпроизводима.
Защо ултразвук за екстракция на монашески плодове?
Ултразвуковата екстракция от тип сонда е високоефективен метод за извличане на могрозиди от монашески плодове (Siraitia grosvenorii), естествен подсладител, известен със своята интензивна сладост без калории. Ето някои важни аспекти, които трябва да знаете за този процес на извличане:
Принцип на ултразвукова екстракция: Ултразвуковата екстракция от тип сонда използва ултразвук с висока интензивност за създаване на кавитация в разтворител. Бързото образуване и колапс на тези мехурчета генерират локално интензивни сили, които разрушават клетъчните стени или растителния материал и насърчават преноса на маса, улеснявайки освобождаването на могрозиди в разтворителя.
Контрол на температурата: Наблюдението и контролирането на температурата по време на ултразвукова екстракция е от съществено значение. Повишените температури могат да доведат до разграждане на могрозида, което се отразява на качеството на екстракта.
Прочетете повече за контрола на температурата по време на ултразвук!
- По-висок добив
- По-високо качество
- Нетермична, студена екстракция
- без разтворители
- намалено време за екстракция
- Интензификация на процеса
- възможно е преоборудване
- Зелена екстракция
Соникатор UP200Ht за извличане на монашески плодове
Високоефективни ултразвукови екстрактори
Hielscher Ultrasonics предлага мощни компактни лабораторни, средни настолни и индустриални ултразвукови екстрактори, които могат да работят непрекъснато 24/7 при пълно натоварване. В зависимост от вашата суровина и обем на процеса, ние сме в състояние да ви предложим ултразвукова система за екстракция, която отговаря на вашите нужди. Можете да избирате между партидна и непрекъсната екстракция. По-късно мащабиране до по-голям капацитет на процеса може лесно да се направи, тъй като ултразвуковите процеси могат да бъдат мащабирани линейно.
Пилотните и индустриалните ултразвукови уреди на Hielscher надеждно осигуряват много високи амплитуди – Позволява да се работи с амплитуди до 200 μm надеждно и непрекъснато да работи 24/7. За още по-високи амплитуди се предлагат персонализирани ултразвукови сонотроди. Здравината на ултразвуковото оборудване на Hielscher позволява работа при тежки натоварвания и в взискателни среди.
Като дългогодишен производител на високомощни ултразвукови екстрактори, Hielscher е вашият надежден партньор за усъвършенствана екстракция. Ние консултираме и помагаме на нашите клиенти с нашите знания и ги насочваме от тестове за осъществимост до промишлена инсталация.
Свържете се с нас сега! Радваме се да обсъдим вашите изисквания за екстракция с вас!
Таблицата по-долу ви дава представа за приблизителния капацитет на обработка на нашите ултразвукови апарати:
| Обем на партидата | Дебит | Препоръчителни устройства |
|---|---|---|
| 10 до 2000 мл | 20 до 400 мл/мин | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 до 20L | 0.2 до 4 л/мин | UIP2000hdT |
| 10 до 100L | 2 до 10 л/мин | UIP4000 |
| Н.А. | 10 до 100 л/мин | UIP16000 |
| Н.А. | Голям | Клъстер от UIP16000 |
Свържете се с нас! / Попитайте ни!
Ултразвуковите поточни реактори са високоефективни при ботаническа екстракция
- Висококачествени екстракти
- По-пълно извличане
- висока степен на екстракция
- Използване на различни разтворители
- Нетоксичен
- Нетермичен (студен) метод
- Бърз процес на екстракция
- Безопасен и лесен за използване
- Линейна мащабируемост
Литература/Препратки
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Екстракция на могрозид и лимонин с различни методи за екстракция и неговото моделиране. Международно списание за хранително инженерство, том 8, брой 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Течна хроматография с тандемен масспектрометричен метод за едновременно определяне на множество сладки могрозиди в плодовете на Siraitia grosvenorii и неговите продавани подсладители. J Sep Sci. ноември 2016 г.; 39(21):4124-4135.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Партидна и непрекъсната ултразвукова екстракция на листа от болдо (Peumus boldus mol.). Международно списание за молекулярни науки 14, 2013. 5750-5764.
- Доган Кубра, П.К. Акман, Ф. Торнук (2019): Подобряване на бионаличността на градински чай и мента чрез ултразвукова екстракция. Международно списание за науки за живота и биотехнологии, 2019 г. 2(2): стр.122-135.
- Фулади, Хамед; Мортазави, Сейед Али; Раджаи, Ахмад; Елхами Рад, Амир Хюсеин; Салар Баши, Давуд; Саваби Сани Каргар, Самира (2013): Оптимизирайте екстракцията на фенолни съединения на хинап (Ziziphus Junabe) с помощта на метод на ултразвукова екстракция.
Факти, които си струва да знаете
Какво е Monk Fruit?
Плодовете на Siraitia grosvenorii (Swingle), тревиста лоза, известна още като Luo Han Guo, Buddha fuit или плод за дълголетие, могат да бъдат широко намерени в Азия, където са ценени като лечебно растение за лечение на кашлица, болки в гърлото и запек. В западния свят екстрактите от монашески плодове са придобили висока популярност като некалориен подсладител за храни и напитки.
Основните компоненти на суровите плодови екстракти на Luo Han Guo са кукурбитанови гликозиди (известни като могрозиди, по-специално могрозиди II, III, IV, V и VI), както и флавоноиди и меланоидини.
Могрозидите са тритерпеноидни гликозиди от кукурбитански тип, които са отговорни за интензивния сладък вкус. Монашески плодове’ Гликозидите са съставени от различни могрозиди. Могрозид V е основният компонент на сладостта на плодовете и присъства в относително високи количества (0,50%) в S. grosvenorii. Чистият екстракт от могрозид V е приблизително 250–450 пъти по-сладък от този със същата концентрация на захароза (трапезна захар)
Екстрактът от монашески плод, който е изолиран с помощта на вода като разтворител, е приблизително 150 пъти по-сладък от захарозата и се съобщава, че остава стабилен дори когато се вари във вода в продължение на 5 часа.
Изследванията показват, че могрозид V действа като антиоксидант, който може да изчиства реактивни кислородни видове (ROS) и по този начин предотвратява увреждането на ДНК. Тези многобройни характеристики на могрозидите на монашеския плод превръщат екстракта в високо ценен продукт. Ултразвуковата екстракция е успешно приложена за извличане и изолиране на могрозид V от S. grosvenorii (монашески плод) за хранителна употреба в храни и напитки, както и за медицински продукти.
Какви са активните съставки в Monk Fruit?
Монашеският плод (Siraitia grosvenorii), известен още като luo han guo, съдържа няколко активни съставки, като основните от тях са могрозиди. Ето основните активни компоненти:
- Могрозиди: Това са група тритерпенови гликозиди, които са основните подслаждащи съединения в монашеските плодове. Най-забележителният от тях е могрозид V, който е най-разпространеният и най-сладкият от могрозиди.
- Витамини: Монашеският плод съдържа витамин С и няколко витамина от група В.
- Аминокиселини: Съдържа различни аминокиселини, които допринасят за хранителния му профил.
- Антиоксиданти: Монашеският плод е богат на антиоксиданти, които помагат в борбата с оксидативния стрес в организма.
- Полизахариди: Те допринасят за цялостните ползи за здравето на плода, включително потенциални имуностимулиращи свойства.
Могрозиди, особено могрозид V, са отговорни за интензивната сладост на монашеските плодове, които могат да бъдат до 250 пъти по-сладки от захарозата (трапезна захар), но без калории.
Монашеският плод повишава ли кръвната захар?
Подсладителят от монашески плодове обикновено се счита за инсулино-неутрален, което означава, че не повишава нивата на инсулина.
Нулеви калории и въглехидрати: Подсладителят от монашески плодове не съдържа калории и въглехидрати, така че не повишава нивата на кръвната захар.
Могрозиди: Сладките съединения в монашеските плодове, предимно могрозид V, се метаболизират по различен начин от захарта и нямат същото въздействие върху нивата на кръвната захар и инсулина.
Проучвания и изследвания: Изследванията показват, че екстрактът от монашески плодове не влияе значително върху нивата на кръвната захар или инсулина. Това го прави подходящ подсладител за хора с диабет или тези, които искат да контролират нивата на кръвната си захар.
Въпреки че индивидуалните реакции към подсладителите могат да варират, доказателствата сочат, че подсладителят от монашески плодове не причинява скок на инсулина и е безопасна алтернатива за тези, които са загрижени за контрола на кръвната захар.