Тема за ултразвука: "Ултразвукова екстракция на терпени от растителни суровини"

Терпените са голям и разнообразен клас органични съединения, произвеждани от различни растения, особено иглолистни, и от някои насекоми. Терпените имат уникални вкусове, аромати и миризми, но притежават и много други специфични характеристики, които ги правят ценно вещество, използвано в храните, козметиката, фармацевтиката, както и в биотехнологиите или като природни земеделски пестициди. Повечето терпени проявяват антимикробни свойства, които им позволяват да се борят с потенциално вредни бактерии и вируси. Много терпени, напр. бета-кариофилен, са известни и с противовъзпалителното и болкоуспокояващото си действие, което ги прави аналгетична алтернатива.
Ултразвуковата екстракция е предпочитаната техника за освобождаване на терпени от клетъчната матрица на растителни суровини (напр. канабис, хмел, нийм, ментол и др.). Ултразвуковата екстракция се основава на принципа на акустичната кавитация, която разрушава растителната клетка и увеличава масопреноса между вътрешността на клетката и околния разтворител. Основните предимства на ултразвуковата екстракция са по-пълната екстракция и бързият, щадящ, нетермичен процес.

Голямото разнообразие от терпени
В момента са идентифицирани над 20 000 терпена.
Много известни и популярни терпени са кариофилен, лимонен, пинен, линалоол, хумулен и мирцен.
Кариофиленът е сесквитерпен, който присъства широко в много етерични масла, особено в етеричното масло от Cannabis sativa, карамфил, розмарин и хмел. Той е отговорен за пикантния или лютив аромат и се използва най-вече заради храносмилателното, аналгетичното и антибактериалното си действие.
Хумуленът е терпен, който се намира в хмела, карамфила и босилека и се използва заради противовъзпалителното и антибактериалното си действие.
Лимоненът е цикличен монотерпен и основна съставка на маслото от кората на цитрусовите плодове. Широко се използва като ароматна съставка, хранителна добавка и разтворител в почистващи препарати.
Пиненът, който се намира напр. в смолите на много иглолистни дървета, се използва като съединение в парфюмерията, както и в химичната промишленост.
Линалоолът, който се намира напр. в мента, лавър и бреза, е широко използвана ароматна съставка.
Мирценът е монотерпен, който се намира напр. в канабиса и хмела. Благодарение на приятната си миризма той е важен междинен продукт в парфюмерийната промишленост.