Ultrasonic topic: "emulsiya"

Emulsiya yağ və su kimi bir-birinə qarışmayan iki mayenin qarışığıdır, burada bir maye digərinin içərisində kiçik damlalar şəklində dağılır. Emulsiyalar qida, kosmetika, əczaçılıq və kimya istehsalı daxil olmaqla bir çox məhsul və proseslərdə geniş yayılmışdır. Sabit bir emulsiya yaratmaq üçün mayelərdən birini çox incə damcılara parçalamaq və digəri boyunca bərabər şəkildə yaymaq lazımdır, çox vaxt səthi aktiv maddələrin və ya mexaniki enerjinin istifadəsini tələb edir.

Ultrasonication maye qarışığı daxilində sıx kəsmə qüvvələri yaratmaq üçün yüksək intensivlikli, aşağı tezlikli ultrasəs dalğalarından istifadə edərək emulsifikasiyanı təşviq edir. Bu səs dalğaları kavitasiya yaradır - bu fenomen sürətlə əmələ gələn və dağılan kiçik baloncuklar ilə xarakterizə olunur - nəticədə səpələnmiş fazanın damcılarını daha kiçik ölçülərə parçalayan güclü mikro-qarışdırılır. Bu proses adətən submikron və ya nanometr diapazonunda damlacıqlarla incə, vahid emulsiyanın əmələ gəlməsinə gətirib çıxarır. Ultrasonication, həddindən artıq səthi aktiv maddələrə və ya enerjiyə ehtiyac olmadan sabit nano-emulsiyaların yaradılmasında yüksək effektivdir və bu, dəqiqlik və səmərəliliyin kritik olduğu həm laboratoriya, həm də sənaye tətbiqlərində üstünlük verilən üsula çevrilir.
Ultrasəs emulsifikasiyası haqqında daha çox oxuyun!