• Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
• Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
• Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.
• Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimize the extraction of phenolic compounds of jujube (Ziziphus Jujube) using ultrasound-assisted extraction method.

حول بيترز

تاريخيا، وقد استخدمت المر كمنشط الطبية لتخفيف الهضم، وتنظيم الشهية وتحسين الحيوية. إلى جانب صفاتهم الطبية ، فإن العوامل المريرة من الأعشاب العطرية أو الجذور أو اللحاء أو الفواكه رائعة لبث السوائل (مثل المشروبات الكحولية) بنكهاتها الاستثنائية. النباتات الأكثر استخداما مع مركبات المر هي جذر جنتيان (جنتيانا lutea L.، المعروف أيضا باسم Entian / Enzian)، لحاء cinchona / الكينين، كاسكاريلا، كاسيا، عشبة الشيح (أرتيميسيا absinthium عشبة L.)، قشر البرتقال، ولحاء cinchona.
اليوم، شكلين من البتر – ال التعريف، هضمي، بيترز، أيضا، ال التعريف، الكوكتيل، بيترز – متاحة وتستخدم لأغراض مختلفة:
البراق الهضمي هي المشروبات الكحولية القابلة للشرب، والتي يمكن أن تستهلك عادي أو كجزء من كوكتيل الكحولية. والأشكال الشعبية من الهضمات الهضمية هي أماروس والسوائل على غرار الألمانية كروتر، والتي تستهلك في الغالب كما ديجستيف بعد وجبة الطعام. العلامات التجارية المعروفة هي على سبيل المثال أفيرنا، سينار، رامازوتي، فيرنيت برانكا، لوكانو، مونتينيغرو ونيكوم.
كوكتيل الكوكتيل هو عنصر كوكتيل مشترك يستخدم التوابل في الكوكتيلات. وتتميز هذه الطعم بمذاق قوي ومكثف بحيث يتم تناولها بمقادير صغيرة جدا (فقط قطرة أو قطرة الحكمة تضاف إلى الكوكتيلات). في الحانات كوكتيل، البتر هو عنصر النكهة الأساسية، والذي يعطي العديد من الكوكتيلات علما نكهة فريدة من نوعها. الكوكتيلات، التي تنطوي على البتر كعنصر أساسي، على سبيل المثال سازيراك، مانهاتن، قديم الأزياء، نيغروني.
البازلاء المشتركة المصنوعة من أحد المكونات المريرة هي صوص الليمون، مربى الجريب فروت، مربى البرتقال، بيض النعناع، ​​أو خوخ البتر. ويعرف البتر مع تركيبة معقدة مثل البيرة العطرية (على سبيل المثال أنغوستورا، بيتشود's بيترز).

وكلاء المرير

ويمكن استخلاص العوامل المريرة من أجزاء نباتية مختلفة مثل الجذور أو لحاء الأشجار أو الأوراق أو الأزهار أو القشور أو الجذور.
ومن الأمثلة على الجذور المريرة جذور انجليكا، جذر البربري، جذر الأرقطيون، الجذر كالاموس، جذر الهندباء، جذر نادي الشيطان، جذر الجنطيان، جذر عرق السوس، جذور العنب أوريغون، جذر السوس، الجذر راوند، ساركاباريلا النباح الجذر.
أمثلة على أوراق المريرة هي أوراق الخرشوف، أوراق الجوز الأسود، أوراق الهندباء، أوراق هورهوند، أوراق موجورت والبراعم، أوراق الشتاء، أوراق الشيح.
ومن الأمثلة على النباح المريرة نباح الكينكونا وقشر الحمضيات وحاء الكرز البري وحاء الكاسيا.

لخلق البيرة المعقدة، يتم إضافة عوامل العطرية والنكهة لجولة خارج البتر. هذه المستخلصات العطرية هي من الأعشاب والتوابل والزهور والفواكه، ينبح، الجذور أو المكسرات.
العثور على بعض النباتات النكهة العطرية أدناه:
التوابل: اليانسون، الخرشوف، الكراويا، الهيل، كاسيا، بذور الكرفس، الفلفل الحار، القرفة، القرنفل، الكزبرة، الشمر، الزنجبيل، التوت العرعر، جوزة الطيب، الفلفل، اليانسون نجوم.
أعشاب & الزهور: جرجير، البابونج، النرجس البري، الهندباء، إلديرفلور، الكركديه، القفزات، الخزامى، بلسم الليمون، الليمون، المنثول، النعناع، ​​راوند، روز، روزماري، حكيم، الزعتر، يارو.
الفواكه: قشور الحمضيات الطازجة أو المجففة مثل الليمون والجير والبرتقال والجريب فروت والفواكه المجففة مثل التفاح والكرز والتين والعنب والكمثرى والزبيب.
الجوز: اللوز، البقان، الجوز.
الفول: الكاكاو الفاصوليا، الكاكاو المناقير، حبوب البن، الفانيليا الفاصوليا.