المشروبات الروحية والكوكتيلات المشبعة بالليلك مع Sonication

يستخدم الاستخراج والتسريب بالموجات فوق الصوتية لالتقاط جوهر الأزهار الرقيق لزهور أرجواني ، مما يعزز مجموعة متنوعة من المشروبات الروحية والكوكتيلات وإبداعات الطهي. سواء كان إطلاق مركبات نكهة الليلك في المشروبات الروحية مثل الجن والكوكتيلات أو تحضير الأطعمة غير الكحولية مثل شراب الليلك أو الخل المملوء بالليلك ، يوفر التسريب بالموجات فوق الصوتية استخراجا عالي الكفاءة للعطور والنكهات من الزهور. هنا ، يمكنك العثور على وصفات وإرشادات خطوة بخطوة لحقن أرجواني بالموجات فوق الصوتية.

استخراج أرجواني بالموجات فوق الصوتية والتسريب

يتضمن الاستخراج والتسريب بالموجات فوق الصوتية استخدام الموجات الصوتية عالية التردد ، ما يسمى بالموجات فوق الصوتية ، لتحطيم جدران الخلايا وإطلاق المواد الكيميائية النباتية من المواد النباتية. تشمل هذه المواد الكيميائية النباتية مركبات عطرية ولذيذة مثل الزيوت الأساسية والأيزوبرينويدات والمواد العطرية الأخرى. ينتج عن تحطيم الخلايا بالموجات فوق الصوتية وإطلاق النكهة عملية استخراج أكثر كفاءة مقارنة بالطرق التقليدية. في الوقت نفسه ، يمكن إجراء صوتنة في ظروف معالجة خفيفة تحافظ على المركبات الحيوية الحساسة من التدهور. هذا يجعل الاستخراج بالموجات فوق الصوتية والتسريب الطريقة المثالية لنقل المركبات العطرية من الزهور مثل بتلات أرجواني إلى المشروبات الروحية والكوكتيلات ووصفات الطهي الأخرى.
 

بتلات أرجواني كنكهة ومكون عطر

الطهي: في تطبيقات الطهي والمزج ، يمكن استخدام زهور الليلك لإضفاء نكهة الأزهار الرقيقة على العصائر والشاي والمشروبات. يمكن استخدامها أيضا لتزيين السلطات أو الحلويات ، مما يضيف لمسة من الأناقة والعطر إلى الطبق.
العطور: تحظى زهور الليلك بتقدير كبير في صناعة العطور لرائحتها المسكرة. يستخدم الزيت العطري المستخرج من زهور الليلك كنوتة علوية أو متوسطة في العطور ، مما يوفر رائحة منعشة وزهرية.

فوائد استخراج النكهة بالموجات فوق الصوتية: يحافظ الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على الرائحة والنكهة الرقيقة لزهور الليلك مع تقليل وقت الاستخراج وتقليل تدهور المركبات المتطايرة.
تطبيقات أخرى: يمكن استخدام Sonication لاستخراج جوهر أرجواني لتذوق المشروبات الروحية مثل الجن والكوكتيلات ، وكذلك لإنشاء شراب منقوع وخل ومأكولات شهية أخرى.

وصفة للجن مملوء أرجواني باستخدام Sonicator

المكونات:

• 1 كوب زهور أرجوانية (طازجة وخالية من المبيدات)
• 0، 5L الجن (اختيار الجن عالية الجودة مع قاعدة محايدة)
• دورق زجاجي
• غربال شبكة غرامة أو القماش القطني
• زجاجة لتخزين الجن غرست

إرشادات خطوة بخطوة للجن المملوء بالموجات فوق الصوتية أرجواني

نذهب خطوة بخطوة من خلال الوصفة بحيث يمكنك بعد ذلك إنشاء الجن الخاص بك مملوء بالليلك باستخدام جهاز صوتي من نوع المسبار UP200Ht. الجن الغني بالليلك هو المكون المثالي الذي يضيف لمسة زهرية مبهجة إلى الكوكتيلات الخاصة بك.

• حصاد زهور الليلك:
  اختر زهور أرجواني طازجة من مصدر خال من المبيدات. اشطف زهور الليلك برفق تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو حطام.
  قم بإزالة البتلات الفردية من الساق ، وإزالة الزهرة من الكأس والتخلص من أي أجزاء خضراء لأنها يمكن أن تضفي نكهة مرة على الشراب.
• تحضير زهور الجن والأرجواني:
  قم بقياس الكمية المطلوبة من الجن في وعاء زجاجي أو وعاء. يمكنك ضبط الكمية بناء على مقدار الجن الذي ترغب في صنعه.
  اشطف زهور الليلك برفق تحت الماء البارد لإزالة أي شوائب. إزالة الزهور الفردية من السيقان ، وتجاهل أي أجزاء خضراء.
• أضف زهور الليلك إلى الجن:
  ضع زهور الليلك النظيفة في البرطمان الزجاجي الذي يحتوي على الجن. تأكد من غمر الزهور بالكامل في الجن.
• استخراج أرجواني بالموجات فوق الصوتية والتسريب:
  ضع الدورق مع الجن في حمام ماء مثلج. من أجل منع الجن للحصول على ساخنة من صوتنة. هذا يساعد على منع تدهور المكونات العطرية الحساسة للحرارة ويزيد من النكهة والجودة العطرية.
  بالنسبة للتسريب الليلكي بالموجات فوق الصوتية ، نبدأ بإعداد سعة معتدلة تبلغ 70٪ وصوتنة لبضع دقائق. اضبط حسب الحاجة بناء على كثافة النكهة المطلوبة.
• مراقبة استخراج بالموجات فوق الصوتية:
  أثناء الصوتنة ، راقب الخليط عن كثب للتأكد من عدم ارتفاع درجة حرارته. قد تحتاج إلى إيقاف عملية الصوتنة مؤقتا للسماح للخليط بالتبريد قليلا.
• سلالة الجن غرست:
  بمجرد اكتمال الصوتنة ، قم بإزالة الجرة بعناية من جهاز الصوتيات.
  استخدم غربالا شبكيا ناعما أو قماشا قطنيا لتصفية الجن المملوء ، وإزالة جزيئات الليلك الصلبة. هذا سوف يترك لك الجن على نحو سلس ، غرست عطرة.
• التعبئة والتخزين:
  انقل الجن المشبع المجهد إلى زجاجات معقمة للتخزين.
  قم بتخزين الجن المنقوع بالليلك في مكان بارد ومظلم بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. يمكن تخزينه لعدة أسابيع إلى بضعة أشهر ، اعتمادا على جودة الجن وظروف التخزين.
• استمتع بالجن المشبع بالليلك:
  استخدم الجن المنقوع لصنع كوكتيلات فريدة من نوعها برائحة ونكهة زهرية. يمتزج جيدا بالماء المنشط أو عصير الليمون أو الخلاطات النباتية الأخرى. جرب وصفات كوكتيل مختلفة لعرض ضخ الليلك.

جهاز الصوتيات UP200Ht هي الأداة المفضلة للسقاة و mixoligist لبث المشروبات الروحية والكوكتيلات مع المستخلصات النباتية مثل المكونات العطرية من بتلات أرجواني.

شراب أرجواني مملوء بالموجات فوق الصوتية

المكونات:

• 1/2 كوب بتلات البنفسج (طازجة وخالية من المبيدات)
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 كوب ماء نقي
• زجاجة تخزين

إرشادات خطوة بخطوة لشراب الليلك المملوء بالموجات فوق الصوتية

هنا ، نوضح لك كيف يمكنك إنشاء شراب لذيذ مملوء بالليلك باستخدام جهاز صوتي من نوع المسبار UP200Ht باتباع بضع خطوات بسيطة من الوصفة:

• تحضير زهور الليلك:
  اشطف زهور الليلك برفق تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو حطام.
  قم بإزالة البتلات الفردية من الساق ، وإزالة الزهرة من الكأس والتخلص من أي أجزاء خضراء لأنها يمكن أن تضفي نكهة مرة على الشراب.
• تحضير خليط الشراب:
  في الدورق ، امزج بين كميات متساوية من الماء والسكر. نستخدم 1 كوب من الماء و 1 كوب من السكر.
  استخدم جهاز الصوتيات الخاص بك لإذابة السكر. نحن نستخدم UP200Ht المجهز بالمسبار S26d14 عند إعداد السعة بنسبة 100٪. أثناء الصوتنة ، حرك باستمرار sonotrode من خلال الحل حتى يذوب السكر تماما. هذا يخلق قاعدة شراب بسيطة. إذا تم تسخين الشراب أثناء الصوتنة ، دعه يبرد.

استخراج النكهة بالموجات فوق الصوتية من بتلات الليلك:

• اعداد: ضع الدورق مع الشراب في حمام ماء مثلج. نريد تجنب تسخين الشراب أثناء ضخ أرجواني بالموجات فوق الصوتية من أجل منع تدهور المكونات العطرية الحساسة للحرارة.
  أضف بتلات الليلك إلى الشراب.
• صوتنة: بالنسبة للتسريب الليلكي بالموجات فوق الصوتية ، نبدأ بإعداد سعة معتدلة تبلغ 70٪ وصوتنة لبضع دقائق. اضبط حسب الحاجة بناء على كثافة النكهة المطلوبة.
• مراقبة استخراج أرجواني بالموجات فوق الصوتية:
  أثناء الصوتنة ، راقب الخليط عن كثب للتأكد من عدم ارتفاع درجة حرارته. قد تحتاج إلى إيقاف عملية الصوتنة مؤقتا للسماح للخليط بالتبريد قليلا.
• وتر:
  بمجرد اكتمال الصوتنة ، قم بإزالة مسبار الموجات فوق الصوتية من الحاوية ووضع جهاز الصوتنة جانبا.
  صفي خليط الشراب من خلال غربال شبكي ناعم أو قماش قطني لإزالة جزيئات الليلك الصلبة ، تاركا وراءه شرابا ناعما مملوءا بالليلك.
• خزن:
  انقل الشراب المصفى إلى زجاجات أو برطمانات نظيفة ومعقمة للتخزين.
  قم بتخزين الشراب المملوء بالليلك في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع.
• استخدم واستمتع بما يلي:
  استخدم الشراب الغني بالليلك لتحلية المشروبات مثل عصير الليمون أو الشاي أو الكوكتيلات. يمكنك أيضا رشها على الحلويات مثل الفطائر أو الفطائر أو الآيس كريم للحصول على لمسة زهرية.

الخل المملوء بالليلك

على غرار وصفة الجن المملوء بالليلك ، يمكنك أيضا تناول الخل. يصنع الخل المملوء بالليلك عن طريق غرس زهور الليلك في الخل ، مثل خل التفاح أو خل النبيذ الأحمر ، باستخدام الاستخراج بالموجات فوق الصوتية. كما صوتنة يضفي العطر الزهري والنكهة الخفية من أرجواني إلى الخل، يمكنك الحصول على بهار فريد للاستخدام الطهي.
للحصول على كوبين من الخل ، أضف كوبا واحدا من بتلات الليلك وصوتنة مع UP200Ht بسعة 100٪ لمدة 50-60 ثانية تقريبا.
يمكن استخدام الخل المنقوع بالليلك في تتبيلات السلطة والمخللات والصلصات ، مما يضيف نوتة زهرية إلى الأطباق اللذيذة. يمكن استخدامه أيضا كمكون لذيذ في حلول تخليل الخضار أو الفواكه.