Hielscher تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية

ميكسولوغي: الخالط بالموجات فوق الصوتية لقضبان الكوكتيل

  • في الوقت الحاضر، والحانات متطورة تعمل مع الأدوات المبتكرة لخلق الكوكتيلات والمشروبات فريدة من نوعها.
  • مستوحاة من المطبخ الجزيئي، السقاة استخدام المجانسة بالموجات فوق الصوتية للبث المشروبات، والمستحلبات مزيج والنبيذ العمر أو المشروبات الروحية.
  • UP200Ht HIELSCHER وتحظى بشعبية كبيرة منذ خلاط بالموجات فوق الصوتية هو مفيد، وسهلة الاستخدام ويثير الإعجاب في شريط الضيوف.

خلط المشروبات مع موجات فوق الصوتية

وقد تم تجهيز المأكولات والحانات الحديثة في كثير من الأحيان مع أدوات مذهلة، والتي لها جذورها في المختبر أو الصيدلية. الطهاة والسقاة تستخدم المبخرات الدوارة، غرف فراغ، والمعدات سو بنصيحة. المجانسة بالموجات فوق الصوتية وجدت بسرعة طريقها إلى المطبخ والحانات، أيضا. الموجات فوق الصوتية تسمح لاستخراج ويبث المشروبات بنكهات جديدة، والأرواح العمر والنبيذ ويستحلب خليط النفط / الماء في غضون ثوان. هذه التقنية ضخ السريعة تفتح مجالا جديدا لخلق رواية تجربة طعم ونكهة مجموعات. خصوصا النباتات مثل الأعشاب، والتوابل والخشب في كثير من الأحيان يتم استخدام.
مع خلاط بالموجات فوق الصوتية مثل Uf200 ः رعلى سبيل المثال ويسكي يمكن غرست مع رقائق البلوط ويتحول بذلك إلى ويسكي مع لمحة نكهة كما لو أنها كانت برميل العمر لعدة سنوات.

The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

UP200Ht ل ميكسولوغي

طلب معلومات





بالموجات فوق الصوتية المشروبات: وصفات

بالموجات فوق الصوتية نيو اورليانز الجن الفوران

مكونات:
60ML (2 فلوريدا أوقية) الجن
5ML (0.1 أونصة سائلة) ماء الزهر
15ML (0.5 أونصة سائلة) عصير الليمون الطازج
15ML (0.5 أونصة سائلة) الطازج عصير الليمون
20ML (0.7 أونصة سائلة) شراب السكر
1 الفانيليا جراب
1 بياض البيض
25ML (0.8 أونصة سائلة) كريم مزدوج
مياه فوارة

طريقة:

  1. إضافة الجن وجراب الفانيليا في كوب.
  2. سحق القرون الفانيليا تقريبا مع مدقة.
  3. يصوتن جراب الفانيليا في محلج للتقريبا. 3 دقيقة.
  4. سلالة الجن لإزالة جراب الفانيليا.
  5. إضافة الجن sonicated، ماء زهر البرتقال، البيض، عصير الليمون، عصير الليمون، وكريم مزدوجة في شاكر.
  6. هزة بقوة لمدة 25 ثانية.
  7. إضافة الجليد ويهز لمدة 30 ثانية أكثر.
  8. خليط السلالة في الزجاج 8 أونصة.
  9. صب ببطء المياه الغازية لأسفل على الحافة الداخلية من شاكر لتخفيف المتبقية زبد.
  10. تخفيف بلطف المياه الغازية / زبد المزيج على الشراب وخدمتها.

بالموجات فوق الصوتية باسل سحق

مكونات:
50ML (1.6 أونصة سائلة) الجن هندريك ل
6-8 أوراق الريحان
25ML (0.8 أونصة سائلة) عصير الليمون الطازج
15ML (0.5 أونصة سائلة) شراب السكر

طريقة:

  1. وضع الريحان الجن والليمون في كوب وتدبر أمرها قريبا.
  2. إضافة الجن ويصوتن لمدة تقريبا. 3 دقيقة.
  3. ملء مزيج sonicated إلى كوكتيل شاكر مع الثلج.
  4. إضافة شراب السكر ويهز بقوة.
  5. سلالة مزدوجة فوق الجليد في كوب الصخور ومقبلات مع أوراق الريحان.

فاتح للشهية: بالموجات فوق الصوتية نيجروني

مكونات:
25ML (0.8 أونصة سائلة) الجن
25ML (0.8 أونصة سائلة) كامباري (أو أبيرول إذا كنت تفضل أكثر ليونة نكهة صورة)
12.5ml (0.4 فلوريدا أوقية) مارتيني روسو
12.5ml (0.4 فلوريدا أوقية) فيرموث الظلام

طريقة:

  1. إضافة جميع المكونات في كوب.
  2. يصوتن الخليط مع UP200Ht تقريبا. 4 دقيقة.
  3. بناء الشراب في زجاج صخرة فوق الجليد.
  4. مقبلات مع قشر البرتقال.

اقرأ هنا المزيد عن ضخ بالموجات فوق الصوتية من المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية وعن بالموجات فوق الصوتية الدهون الغسل من الكحول!

بالموجات فوق الصوتية خلاط

كما مفيد، ultrasonicator قوي، و Uf200 ः ر يعتبر مثاليا ل

  • لبث الكحول
  • المشروبات الروحية ناضجة
  • النبيذ عمر & ويسكي
  • تعديل القوام
  • الصبغات نكهة

ال Uf200 ः ر هو خلاط كوكتيل بالموجات فوق الصوتية، والتي هي مرنة وسهلة الاستخدام. فإنه يمكن السقاة طموحة وmixologists الخبراء لصياغة رائحة فريدة من نوعها، ضخ نكهة مكثفة والمستحلبات الدقيقة ومخاليط في غضون ثوان.

استخراج بالموجات فوق الصوتية من القفزات

اتصل بنا! / اسألنا!

يرجى استخدام النموذج أدناه، إذا كنت ترغب في طلب معلومات إضافية حول التجانس بالموجات فوق الصوتية. سنكون سعداء لنقدم لكم نظام الموجات فوق الصوتية تلبية الاحتياجات الخاصة بك.









يرجى ملاحظة لدينا سياسة الخصوصية.


UP200Ht - جهاز الموجات فوق الصوتية المحمولة قوية.

حقائق تستحق العلم

حول خلط بالموجات فوق الصوتية

ويستند بالموجات فوق الصوتية خلط واستخراج على اقتران الموجات فوق الصوتية إلى سائل. بالموجات فوق الصوتية التجويف فواصل الهياكل الخلوية بحيث يتم الافراج عن عناصر شرك في السائل المحيطة بها. هذا هو السبب في خلط بالموجات فوق الصوتية واستخراج فعال جدا في غرس المشروبات الكحولية. على سبيل المثال، عندما sonicating زهور اللافندر في الفودكا، قوات بالموجات فوق الصوتية كسر جدران الخلايا من زهر الخزامى والجزيئات العطرية والزيوت essental من داخل الخلية تم إصدارها في الفودكا. بعد اصابته في أزهار الخزامى من الكحول، ويبقى الفودكا باعتبارها المشروبات الكحولية بشكل مكثف التي غرست الخزامى.

الجزيئية Mixology

mixology الجزيئي هو عملية إنشاء الكوكتيلات باستخدام معدات وتقنيات فن الطهو الجزيئي. هذه الأدوات والتقنيات تتيح خلق كثافة أكبر وأصناف جديدة من نكهة، وتركيبات نكهة فريدة من نوعها و / أو ظهور مبتكرة من الكوكتيلات. وتشمل الأساليب استخداما من قبل mixologists الإبداعية spherification، تعليق، ضخ و استحلاب. خاصة لاثنين من ultrasonication الأخير هو الاسلوب الذي يمكن للنكهات رائعة.