ضخ الجن عن طريق النقع المكثف بالموجات فوق الصوتية
الجن هو مشروب كحولي مملوء بالعرعر والمركبات النباتية الأخرى. استخراج بالموجات فوق الصوتية يعزز ويكثف عملية النقع من وعاء المقطر الجن وكذلك الجن المركب. تشمل مزايا التسريب بالموجات فوق الصوتية إنتاج المشروبات العطرية الغنية بالنكهات في عملية توفير الوقت.
ضخ الجن معزز بالصوتنة
يتم إنتاج الجن في أغلب الأحيان في ما يسمى بعملية الانحدار والغليان ، وهي أيضا التقنية التقليدية لتقطير الجن. الجن المصنعة بهذه الطريقة تسمى وعاء الجن المقطر. في هذه العملية ، يتم نقع مزيج من العرعر والنباتات الأخرى بروح محايدة ، والتي تم تخفيفها بالماء إلى حوالي 50 ٪ من الكحول من حيث الحجم. نظرا لأن خطوة النقع والنقع هذه تستغرق وقتا طويلا للغاية ، يتم استخدام الاستخراج بالموجات فوق الصوتية كطريقة مكثفة لنقل مركبات النكهة إلى الكحول. وبالتالي ، يمكن لأجهزة التقطير التي غالبا ما تسمح للنباتات بالنقع لمدة تصل إلى 48 ساعة قبل التقطير ، تسريع عملية التسريب هذه بشكل كبير.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يتيح الاستخراج بالموجات فوق الصوتية استخراج النكهات خلال فترة نقع سريعة فحسب ، بل يطلق أيضا نكهة أكثر اكتمالا للنباتات. وبالتالي ، يمكن إنشاء أنماط نكهة جديدة من الجن.
بعد النقع بمساعدة الموجات فوق الصوتية ، يتم تقطير خليط الكحول المشبع بالنكهة في وعاء ثابت ، مما ينتج عنه روح استحوذت على روائح ونكهات النباتات. يضاف الماء لضبط قوة الجن قبل تعبئته في زجاجات.
مستخرج بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT للتسريب المكثف للجن
مزايا تصنيع الجن بالموجات فوق الصوتية
الموجات فوق الصوتية من نوع مسبار Hielscher يمكن أن تعزز عملية تصنيع الجن الصناعية بعدة طرق. في ما يلي نوضح لك كيف يمكن الموجات فوق الصوتية Hielscher تحسين تصنيع الجن الصناعية من خلال تعزيز كفاءة الاستخراج، والحد من وقت المعالجة، وضمان التوحيد، وتوفير التحكم الدقيق، وتقديم خيارات قابلية التوسع.
- تحسين الاستخراج: الموجات فوق الصوتية يمكن أن تعزز استخراج النكهات والروائح من النباتات المستخدمة في إنتاج الجن. تخلق الموجات فوق الصوتية عالية الكثافة ومنخفضة التردد الناتجة عن مسبار الموجات فوق الصوتية اهتزازات شديدة وتجويف ، مما يساعد على تحطيم جدران الخلايا للمكونات النباتية. هذا يعزز استخراج أفضل للزيوت الأساسية والنكهات والمركبات العطرية ، مما يؤدي إلى جن أكثر قوة ونكهة. يمكن تعديل ملامح النكهة عن طريق كثافة الموجات فوق الصوتية ومدخلات الطاقة.
- تقليل وقت المعالجة: الموجات فوق الصوتية يمكن أن تقلل بشكل كبير من وقت المعالجة اللازمة لاستخراج النكهات النباتية. تعمل الطاقة المكثفة التي يوفرها جهاز الموجات فوق الصوتية على تسريع عملية الاستخراج ، مما يسمح لمنتجي الجن بتحقيق ملامح النكهة المرغوبة في وقت أقصر. هذه الكفاءة المتزايدة تؤدي إلى ارتفاع معدلات الإنتاج وتحسين الإنتاجية الإجمالية.
- تعزيز الكفاءة: يمكن تشغيل الموجات فوق الصوتية من نوع المسبار بمستويات طاقة عالية ، مما يوفر نقلا فعالا للطاقة إلى الوسط السائل. ينتج عن هذا تحسين خلط وتشتت النباتات في جميع أنحاء المحلول ، مما يضمن توزيعا موحدا للنكهات والمكونات. تؤدي الكفاءة المحسنة إلى منتج جن أكثر اتساقا وعالية الجودة.
- تحكم دقيق: الموجات فوق الصوتية يسمح للتحكم الدقيق في عملية الاستخراج. يمكن تعديل شدة ومدة العلاج بالموجات فوق الصوتية لتتناسب مع المتطلبات المحددة للنباتات المختلفة ، مما يضمن الاستخراج الأمثل دون تدهور النكهات الحساسة أو التسبب في تغييرات غير مرغوب فيها. يتيح هذا المستوى من التحكم لمصنعي الجن الحفاظ على ملامح الذوق المطلوبة باستمرار.
- قابلية التوسع: كما يمكن تشغيل الموجات فوق الصوتية Hielscher بسهولة في دفعة أو مضمن من خلال وضع التدفق، ويمكن تحجيم حجم الجن غرست بسهولة لمتطلبات الإنتاج. الموجات فوق الصوتية Hielscher وتحقيقات متوفرة في مختلف مستويات الطاقة والأحجام، مما يسمح للتوسع في تصنيع الجن الصناعية. الأهم من ذلك ، يمكن تحجيم نتائج العملية بالموجات فوق الصوتية بشكل خطي تماما إلى أكبر أو أصغر في جميع أنحاء. سواء كانت دفعة صغيرة أو إنتاج واسع النطاق ، يمكن تنفيذ الموجات فوق الصوتية بسهولة باستخدام المعدات المناسبة. هذه قابلية التوسع تمكن منتجي الجن من دمج تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية في عمليات التصنيع الخاصة بهم بغض النظر عن حجم إنتاجهم.
تساهم هذه الفوائد في إنتاج الجن عالي الجودة بنكهات وروائح متسقة. Hielscher الموجات فوق الصوتية المعدات لضخ الجن والنكهة يمكن استخدامها على كل نطاق – في دفعة أو معالجة مضمنة.
مركبات النكهة النباتية لتسريب الجن
يتطلب الجن نكهات العرعر ، ولكن غالبا ما يشتمل الجن على عناصر حمضيات ، مثل الليمون وقشر البرتقال المر ، بالإضافة إلى مزيج من التوابل الأخرى ، والتي قد تشمل أيا من اليانسون ، جذر أنجليكا والبذور ، جذر السوسن ، الهيل ، إبر الصنوبر ، جذر عرق السوس ، القرفة ، زهرة البلسان ، اللوز ، اللذيذ ، قشر الليمون ، قشر الجريب فروت ، النعناع ، عين التنين (اللونجان) ، الزعفران ، الباوباب ، اللبان والكزبرة وحبوب الجنة وجوزة الطيب ولحاء كاسيا أو غيرها.
يساعد الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على إنشاء مستخلصات كثيفة النكهة تعطي الجن نكهة عطرية. مع صوتنة ، يمكن للمنتجين بسرعة إنشاء ملامح نكهة فريدة من نوعها تصميم تجربة الجن فريدة من نوعها.
اقرأ هنا كيف يمكن للصوتنة أن تتقدم في العمر بشكل مصطنع وتنعيم الكحول الأساسي قبل صنع الجن!
مستخرج بالموجات فوق الصوتية UP400St لاستخراج النباتات وتسريب الجن
مستخلصات بالموجات فوق الصوتية لتسريب الجن
Hielscher الفوق صوتيات تصميم وتصنيع وتوزيع الموجات فوق الصوتية عالية الأداء لنقع واستخراج المركبات النباتية، ضخ وشيخوخة المشروبات الروحية والعديد من خطوات الإنتاج الأخرى لإنتاج المشروبات الكحولية وغير الكحولية.
يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا:
| حجم الدفعة | معدل التدفق | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 0.5 إلى 1.5 مل | ن.أ. | VialTweeter |
| 10 إلى 2000 مل | 20 إلى 400 مل / دقيقة | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 إلى 20 لتر | 0.2 إلى 4 لتر / دقيقة | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100 لتر | 2 إلى 10 لتر / دقيقة | UIP4000hdT |
| 15 إلى 150 لتر | 3 إلى 15 لتر / دقيقة | UIP6000hdT |
| ن.أ. | 10 إلى 100 لتر / دقيقة | UIP16000 |
| ن.أ. | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
اتصل بنا! / اسألنا!
Hielscher Ultrasonics بتصنيع المجانسات بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء لخلط التطبيقات، والتشتت، والاستحلاب والاستخراج على المختبر، التجريبية والصناعية النطاق.
الأدب / المراجع
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.
Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع الخالط بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء من المختبر ل الحجم الصناعي.