Siêu lọc có hỗ trợ siêu âm
- Siêu lọc (UF) thường được sử dụng trong ngành công nghiệp sữa để cô đặc whey.
- Các quy trình siêu lọc có hỗ trợ siêu âm nâng cao hiệu quả của các quá trình phân tách whey trong quá trình siêu lọc dung dịch whey.
- Hielscher Ultrasonics cung cấp nhiều phương án để tích hợp siêu âm công suất cao vào các hệ thống siêu lọc.
Lọc màng bằng siêu âm
Khi siêu âm công suất cao được áp dụng cho chất lỏng và huyền phù, hiện tượng xâm thực, sự sụp đổ của bọt khí và các tia chất lỏng vi mô được tạo ra. Hielscher Ultrasonics sử dụng các lực siêu âm mạnh này để thay đổi động lực học chất lỏng, lưu lượng và sự đi qua màng. Việc lọc các hạt ra khỏi chất lỏng có hỗ trợ siêu âm mang lại nhiều lợi ích: Lưu lượng qua màng lọc có thể tăng đáng kể nếu siêu âm công suất cao được áp dụng ở gần bộ lọc. Nhờ đó, quá trình lọc trở nên hiệu quả hơn đáng kể. Các lợi ích bao gồm năng suất xử lý cao hơn, chất lượng sản phẩm ổn định và tuổi thọ màng dài hơn do siêu âm loại bỏ cặn bám và tắc nghẽn.
Tác động của siêu âm
Việc giảm độ nhớt bằng siêu âm giúp tăng lưu lượng đáng kể. Các lợi ích bổ sung gồm:
- tăng sản lượng từ 10% trở lên
- giảm tổng chi phí cố định và biến đổi
- giảm tổn thất khi chiết rót và chi phí xử lý chất thải
- giảm nhu cầu làm lạnh
- vốn đầu tư thấp và lợi nhuận tăng
- hoàn vốn trong vòng chưa đầy một năm
Thiết bị siêu âm
Hielscher Ultrasonics có kiến thức chuyên sâu về cấu hình và lắp đặt hệ thống siêu âm phù hợp để tối ưu hóa hiệu suất và sản lượng của máy sấy phun của bạn. Tùy theo dây chuyền sản xuất, Hielscher cung cấp nhiều phương án ứng dụng siêu âm công suất cao để giảm độ nhớt của dung dịch protein. Tất cả các hệ thống siêu âm công nghiệp của chúng tôi đều được chế tạo cho các ứng dụng cường độ cao trong điều kiện khắt khe và có thể hoạt động 24/7. Nhờ chiếm ít diện tích, chúng có thể dễ dàng được lắp bổ sung vào các dây chuyền sản xuất hiện có. Nhu cầu bảo trì thấp và vận hành thân thiện với người dùng là những lợi ích bổ sung.
Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để biết thêm thông tin về cách xử lý bằng siêu âm cải thiện quy trình siêu lọc của bạn!
Tài liệu/Tài liệu tham khảo
- D. Liu, E. Vorobiev, R. Savoire, J.-L. Lanoisellé (2013): Nghiên cứu so sánh vi lọc dòng cụt có hỗ trợ siêu âm và vi lọc dòng cụt có khuấy thông thường đối với dịch chiết bã nho. Ultrason. Sonochem. 20, 2013. 708–714.
Về các quá trình lọc
Xử lý bằng siêu âm có thể được áp dụng cho các hệ thống vi lọc, siêu lọc và lọc nano. Lọc màng có hỗ trợ siêu âm được ứng dụng thành công cho siêu lọc và lọc nano trong sản xuất hóa chất và dược phẩm cũng như trong chế biến thực phẩm và đồ uống. Lọc sữa và protein sữa là một trong những ứng dụng lọc bằng siêu âm quan trọng nhất.
Siêu lọc (UF)
Siêu lọc là một quá trình lọc màng, trong đó sữa đi qua một màng mỏng, xốp để phân tách các thành phần của sữa theo kích thước của chúng. Quá trình siêu lọc sử dụng áp suất trung bình. Siêu lọc cho phép các phân tử lactose, nước, khoáng chất và vitamin có kích thước nhỏ hơn đi qua màng, trong khi các phân tử protein và chất béo có kích thước lớn hơn được giữ lại và cô đặc. Việc loại bỏ nước và lactose làm giảm thể tích sữa, nhờ đó giảm chi phí vận chuyển và bảo quản. Siêu lọc giúp sản xuất phô mai hiệu quả hơn. Trong ngành công nghiệp sữa, siêu lọc được sử dụng để sản xuất protein whey cô đặc (WPC), protein sữa cô đặc (MPC), chuẩn hóa hàm lượng protein của sữa dùng để sản xuất phô mai, loại bỏ canxi khỏi dịch thấm qua màng cũng như giảm hàm lượng lactose trong sữa.
Lọc nano (NF)
Lọc nano là một quá trình lọc màng trong đó chất lỏng đi qua màng dưới áp suất từ trung bình đến cao. Màng lọc nano có kích thước lỗ từ 1–10 nanomét, nhỏ hơn kích thước lỗ của màng dùng trong vi lọc và siêu lọc. Trong ngành công nghiệp sữa, lọc nano chủ yếu được sử dụng để khử khoáng (một phần) whey, loại bỏ lactose để sản xuất sữa không chứa lactose hoặc giảm thể tích whey.