Chiết xuất caffeine bằng siêu âm
Sử dụng siêu âm là phương pháp hiệu quả để chiết xuất caffeine và các hoạt chất khác từ cà phê. Các thiết bị siêu âm mạnh mẽ hỗ trợ quá trình chiết xuất, đồng thời tối đa hóa hiệu suất thu hồi và rút ngắn thời gian xử lý. Hãy tìm hiểu cách các thiết bị siêu âm Hielscher thúc đẩy quá trình chiết xuất caffeine cũng như pha lạnh đồ uống cà phê!
Cải thiện quá trình chiết xuất caffeine bằng siêu âm công suất cao
Hương vị cà phê và tác dụng của caffeine đã là niềm đam mê chung của hàng triệu người trên thế giới suốt nhiều thế kỷ. Khi cả những người sành cà phê lẫn các nhà khoa học đều tìm cách tăng cường chiết xuất caffeine, các hợp chất có hoạt tính sinh học và các hợp chất tạo hương vị từ hạt cà phê, những kỹ thuật tiên tiến đã xuất hiện, tạo nên cuộc cách mạng trong quy trình này. Một trong những phương pháp đó, khai thác sức mạnh của siêu âm, đã nổi lên như một công cụ đầy hứa hẹn để cải thiện hiệu quả chiết xuất caffeine. Các thiết bị siêu âm Hielscher cho phép thu hồi caffeine với hiệu suất cao hơn và mở ra những sắc thái hương vị mới trong đồ uống cà phê, phụ gia thực phẩm và dịch chiết.
Thiết bị siêu âm công nghiệp UIP6000hdT để chiết xuất caffeine liên tục từ hạt cà phê
Ưu điểm của việc chiết xuất hạt cà phê bằng xử lý siêu âm
Hiệu quả cao và chất lượng dịch chiết cà phê vượt trội chỉ là hai tiêu chí khiến việc sử dụng các thiết bị siêu âm dạng đầu dò Hielscher trở thành phương pháp tốt nhất để chiết xuất caffeine và các hợp chất cà phê từ hạt cà phê. Dưới đây là những lợi ích quan trọng nhất của việc chiết xuất cà phê bằng siêu âm:
- Hiệu quả: Các thiết bị siêu âm dạng đầu dò tạo ra sóng siêu âm cường độ cao có thể xuyên vào vật liệu rắn một cách hiệu quả. Điều này giúp phá vỡ cấu trúc hạt cà phê và tạo thuận lợi cho việc chiết xuất caffeine.
- Kiểm soát chính xác: Các thiết bị siêu âm dạng đầu dò cho phép kiểm soát chính xác năng lượng siêu âm và thời gian tiếp xúc. Khả năng kiểm soát này rất cần thiết để tránh chiết xuất quá mức, vốn có thể gây ra các hương vị không mong muốn và vị đắng trong dịch chiết cà phê.
- Tốc độ: Xử lý siêu âm là một quá trình nhanh, và các thiết bị siêu âm dạng đầu dò có thể rút ngắn đáng kể thời gian chiết xuất so với các phương pháp truyền thống, giúp quy trình hiệu quả hơn.
- Tính đồng đều: Sóng siêu âm có thể giúp quá trình chiết xuất diễn ra đồng đều hơn trong toàn bộ nguyên liệu hạt cà phê, đảm bảo caffeine được chiết xuất đồng đều.
- Giảm lượng dung môi sử dụng: Chiết xuất bằng siêu âm thường cần ít dung môi hơn so với các phương pháp truyền thống. Điều này có thể thân thiện với môi trường và mang lại hiệu quả về chi phí.
- Bảo toàn các hợp chất tạo hương vị: Xử lý siêu âm dạng đầu dò có thể được tối ưu hóa để chiết xuất chọn lọc caffeine trong khi vẫn giữ phần lớn các hợp chất tạo hương vị khác nguyên vẹn. Điều này rất quan trọng để duy trì chất lượng và hương vị của dịch chiết cà phê.
- Khả năng mở rộng quy mô: Với Hielscher Ultrasonics, các quy trình chiết xuất bằng siêu âm có thể được mở rộng quy mô tuyến tính cho các ứng dụng công nghiệp. Điều này có nghĩa là việc nghiên cứu tính khả thi và tối ưu hóa quy trình có thể được thực hiện ở quy mô phòng thí nghiệm, sau đó dễ dàng mở rộng lên năng suất sản xuất mà không có rủi ro.
Đầu dò siêu âm UP400St để chiết xuất caffeine hiệu quả từ hạt cà phê, trà và ca cao.
Chiết xuất các hợp chất cà phê bằng siêu âm
Chiết xuất có hỗ trợ siêu âm là phương pháp phổ biến được sử dụng để phân lập các chất có hoạt tính sinh học từ nguyên liệu thực vật [Dong et al. 2010]. Đối với hạt cà phê, caffeine và các hợp chất phenolic chống oxy hóa có thể là những hợp chất có giá trị nhất để chiết xuất do được ứng dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm và thực phẩm. Ngoài ra, flavonoid, axit chlorogenic và axit protocatechuic cũng là những chất được chiết xuất để sử dụng làm phụ gia.
Khi sử dụng các phương pháp chiết xuất truyền thống như chiết lỏng–lỏng trong dung môi, hiệu suất chiết xuất nhìn chung tăng khi nhiệt độ chiết xuất tăng. Điều này thường gây hư hại và làm giảm chất lượng dịch chiết vì nhiệt độ ảnh hưởng đến độ ổn định của các hợp chất phenolic.
Chiết rắn–lỏng có hỗ trợ siêu âm đã được chứng minh là một phương pháp chiết xuất hiệu quả và tiết kiệm thời gian. Các lực siêu âm rất mạnh cung cấp năng lượng cần thiết cho quá trình chiết xuất, nhờ đó cần ít dung môi hơn hoặc thậm chí không cần dung môi. Nhiệt độ có thể được kiểm soát tốt vì mẻ được xử lý siêu âm hoặc thiết bị phản ứng dạng buồng dòng chảy có thể được làm mát hiệu quả (hoặc gia nhiệt nếu cần).
Nhờ lực chiết xuất mạnh của siêu âm, ngay cả bã cà phê đã qua sử dụng (chất thải cà phê) vẫn là một nguyên liệu giàu các hợp chất có thể chiết xuất. Vì chất thải cà phê có giá thành thấp và sẵn có với số lượng lớn, đây là nguyên liệu lý tưởng để chiết xuất các hợp chất hoạt tính còn lại. Mặc dù hàm lượng caffeine và các thành phần khác trong chất thải cà phê thấp hơn so với bột cà phê chưa sử dụng, một lượng lớn vẫn còn lại và có thể được chiết xuất. Để giải phóng các hợp chất này khỏi bã cà phê, khả năng tác động toàn diện lên các thông số xử lý trở nên đặc biệt quan trọng. Siêu âm công suất cao có khả năng chiết xuất lượng lớn hợp chất hoạt tính trong thời gian xử lý ngắn.
Cà phê xanh là hạt cà phê chưa rang, rất giàu caffeine. Chiết xuất bằng siêu âm và ủ lạnh là kỹ thuật tuyệt vời để sản xuất dịch chiết cà phê xanh và cà phê xanh ủ lạnh!
Thiết bị chiết xuất siêu âm UIP2000hdT để chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học từ hạt cà phê
Thiết bị siêu âm công suất cao để chiết xuất cà phê
Để dễ hiểu hơn về quy trình chiết xuất có hỗ trợ siêu âm, cần giải thích tác động của siêu âm trong chất lỏng.
Chiết xuất có hỗ trợ siêu âm là một phương pháp thay thế có chi phí thấp, đơn giản và hiệu quả so với các kỹ thuật chiết xuất thông thường. Những ưu điểm chính của siêu âm trong chiết rắn–lỏng bao gồm tăng hiệu suất chiết xuất và động học nhanh hơn. Chiết xuất bằng siêu âm là kỹ thuật thường được sử dụng để chiết xuất nguyên liệu thực vật bằng dung môi lỏng và đã được chứng minh là giúp quá trình chiết xuất diễn ra nhanh và triệt để hơn so với các phương pháp truyền thống, vì diện tích bề mặt tiếp xúc giữa pha rắn và pha lỏng lớn hơn đáng kể nhờ sự phá vỡ tế bào và phân tán hạt.
Việc sử dụng siêu âm cũng có thể làm giảm nhiệt độ vận hành, cho phép chiết xuất các thành phần nhạy cảm với nhiệt độ. So với các kỹ thuật chiết xuất mới khác như chiết xuất có hỗ trợ vi sóng, thiết bị siêu âm có chi phí thấp hơn và dễ vận hành hơn. Hơn nữa, tương tự như chiết xuất Soxhlet, chiết xuất có hỗ trợ siêu âm có thể sử dụng bất kỳ dung môi nào để chiết xuất nhiều loại hợp chất tự nhiên. [Wang et al. 2006]
Một ưu điểm đáng kể của siêu âm là khả năng tác động lên các thông số xử lý quan trọng nhất: biên độ, thời gian, nhiệt độ, áp suất và độ nhớt. Nhờ đó, quá trình chiết xuất có thể được tối ưu hóa để đảm bảo cấu trúc của các chất được chiết xuất không bị hư hại.
Cải thiện quá trình chiết xuất caffeine bằng siêu âm
Có thể xem caffeine là chất kích thích được tiêu thụ phổ biến nhất. Vì caffeine không chỉ được tiêu thụ qua việc uống cà phê pha, dịch chiết caffeine còn được sử dụng trong công nghiệp để bổ sung caffeine vào các sản phẩm khác dưới dạng phụ gia. Nhờ đó, có thể tạo ra cà phê đậm hơn hoặc pha chế nước giải khát (ví dụ: cola), nước tăng lực hay các thực phẩm khác (ví dụ: sô cô la).
Nhưng caffeine không chỉ được dùng làm phụ gia trong sản xuất thực phẩm mà còn là một hoạt chất quan trọng trong dược phẩm. Một ứng dụng phổ biến của dịch chiết caffeine là phối trộn vào thuốc trị đau đầu và đau nửa đầu hoặc thuốc giảm đau.
Xử lý bằng siêu âm là một phương pháp phù hợp để chiết xuất caffeine, alkaloid chính trong cà phê. Wang và các cộng sự nhận thấy rằng khi sử dụng siêu âm, chỉ cần thời gian chiết xuất ngắn để đạt trạng thái bão hòa. Điều này có nghĩa là siêu âm là một kỹ thuật rất hiệu quả và tiết kiệm thời gian để thu nhận caffeine. [Wang et al. 2011]
Tăng cường chiết xuất các phân tử tạo hương và hợp chất tạo vị bằng xử lý siêu âm
Các hợp chất dễ bay hơi trong cà phê là phân đoạn có giá trị nhất của hạt cà phê rang và mang lại hương vị cùng mùi thơm độc đáo cho cà phê. Chất lượng cà phê hòa tan có thể được cải thiện đáng kể bằng cách bổ sung dầu cà phê đã hấp thụ hương vào bột cà phê.
Một nghiên cứu so sánh khảo sát việc chiết xuất các hợp chất phenolic từ dâu tây cho thấy chiết xuất bằng siêu âm gây phân hủy các hợp chất phenolic ít hơn và là quá trình chiết xuất nhanh hơn nhiều so với các phương pháp chiết xuất khác, bao gồm chiết xuất rắn–lỏng, chiết xuất bằng nước dưới tới hạn và chiết xuất có hỗ trợ vi sóng. [Herrera et al. 2005]
Nghiên cứu của Wang và các cộng sự cho thấy siêu âm tần số thấp, công suất cao hiệu quả hơn trong việc chiết xuất các hợp chất tạo hương vị cà phê. Đặc biệt đối với 4-Tridecanone và 2-Methoxy-3-Methylpyrazine, họ nhận thấy chiết xuất bằng siêu âm là kỹ thuật dễ thực hiện và hiệu quả hơn, đạt hiệu suất chiết xuất rất cao. Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy cần kiểm soát nhiệt độ vì các thành phần tạo hương vị cà phê rất dễ bay hơi ở nhiệt độ cao. Họ đạt được kết quả chiết xuất tốt trong khoảng nhiệt độ 35~65 °C khi chiếu siêu âm trong thời gian tương đối ngắn. [Wang et al. 2011]
Cải thiện chiết xuất trà bằng xử lý siêu âm
Các kết quả đạt được bằng phương pháp chiết xuất có hỗ trợ siêu âm cũng phù hợp với việc chiết xuất các hợp chất trong trà (ví dụ: lá trà xanh). Một nghiên cứu của Xia và các cộng sự cho thấy hàm lượng polyphenol trà, axit amin và caffeine trong nước trà được xử lý bằng siêu âm cao hơn đáng kể so với nước trà thu được bằng phương pháp chiết xuất thông thường. Điều này mang lại kết quả tốt hơn khi đánh giá cảm quan: chất lượng cảm quan của nước trà thu được bằng phương pháp chiết xuất có hỗ trợ siêu âm tốt hơn so với nước trà thu được bằng phương pháp chiết xuất thông thường. [Xia et al. 2005]
Đọc thêm về trà ủ lạnh bằng siêu âm và nước trà ngâm lạnh!
Chiết xuất từ thảo mộc bằng siêu âm
Kết luận: Chiết xuất caffeine hiệu quả cao bằng siêu âm
Chiết xuất có hỗ trợ siêu âm là phương pháp hiệu quả, tiết kiệm thời gian và có thể kiểm soát để chiết xuất các hoạt chất từ cà phê. Các hợp chất đáng quan tâm và có giá trị nhất là caffeine cùng các chất chống oxy hóa như diterpene phenolic (cafestol, kahweol) và các axit ascorbic. Những ưu điểm chính của chiết xuất có hỗ trợ siêu âm là thu được dịch chiết có chất lượng xuất sắc với hiệu suất cao. Những lợi ích này của chiết xuất bằng siêu âm đạt được nhờ tối ưu hóa và kiểm soát chính xác các thông số chiết xuất bằng siêu âm.
Thiết bị siêu âm hiệu năng cao để chiết xuất caffeine
Trong lĩnh vực chiết xuất caffeine ở mọi quy mô xử lý, thiết bị siêu âm Hielscher đại diện cho đỉnh cao của sự đổi mới và hiệu quả. Dù bạn là nhà sản xuất thủ công quy mô nhỏ hay cơ sở sản xuất công nghiệp quy mô lớn, thiết bị siêu âm Hielscher đều cung cấp giải pháp chính xác và mạnh mẽ để chiết xuất tinh chất caffeine tinh khiết từ nguyên liệu của bạn.
- Độ chính xác và tính nhất quán: Các thiết bị siêu âm dạng đầu dò của Hielscher được thiết kế để kiểm soát chính xác quá trình chiết xuất. Công nghệ tiên tiến nhất của các thiết bị này bảo đảm kết quả nhất quán qua từng mẻ, giúp bạn duy trì chất lượng và hoạt lực của dịch chiết caffeine.
- Khả năng mở rộng quy mô: Hielscher cung cấp nhiều thiết bị siêu âm phù hợp với các quy mô xử lý khác nhau. Từ các mẫu để bàn nhỏ gọn dành cho nghiên cứu và phát triển đến các hệ thống công nghiệp bền bỉ có khả năng xử lý thể tích lớn, Hielscher mang lại sự linh hoạt cần thiết để đáp ứng các yêu cầu sản xuất của bạn.
- Hiệu quả: Với các thiết bị siêu âm Hielscher, bạn có thể giảm đáng kể thời gian chiết xuất so với các phương pháp truyền thống. Sóng siêu âm do các thiết bị này tạo ra sinh ra lực xâm thực mạnh, nhanh chóng phá vỡ thành tế bào và giải phóng các phân tử caffeine, từ đó rút ngắn chu kỳ xử lý.
- Tính đa dụng: Các thiết bị siêu âm Hielscher không chỉ giới hạn ở việc chiết xuất caffeine. Thiết bị siêu âm của chúng tôi có thể thích ứng với nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Dù bạn chiết xuất caffeine từ hạt cà phê, lá trà hay các nguồn thực vật khác, các thiết bị siêu âm Hielscher đều mang lại tính đa dụng phù hợp với nhu cầu của bạn.
Hielscher Ultrasonics là công ty được chứng nhận ISO và đặc biệt chú trọng đến các thiết bị siêu âm hiệu năng cao, ứng dụng công nghệ tiên tiến nhất và thân thiện với người dùng. Tất nhiên, các thiết bị siêu âm Hielscher tuân thủ CE và đáp ứng các yêu cầu của UL, CSA và RoHs.
Bảng dưới đây cho biết năng lực xử lý gần đúng của các thiết bị siêu âm của chúng tôi:
| Thể tích mẻ | Lưu lượng | Thiết bị được khuyến nghị |
|---|---|---|
| 0,5 đến 1,5mL | n.a. | VialTweeter | 1 đến 500mL | 10 đến 200mL/min | UP100H |
| 10 đến 2000mL | 20 đến 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 đến 20L | 0,2 đến 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 đến 100L | 2 đến 10L/min | UIP4000hdT |
| 15 đến 150L | 3 đến 15L/min | UIP6000hdT |
| n.a. | 10 đến 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | lớn hơn | cụm gồm UIP16000 |
Liên hệ với chúng tôi! / Đặt câu hỏi cho chúng tôi!
Hielscher Ultrasonics sản xuất các thiết bị đồng nhất hóa bằng siêu âm hiệu năng cao cho các ứng dụng trộn, phân tán, nhũ hóa và chiết xuất ở quy mô phòng thí nghiệm, thí điểm và công nghiệp.
Các câu hỏi thường gặp về chiết xuất cà phê
Cà phê và dịch chiết cà phê là gì?
Cà phê – được pha từ hạt cà phê rang – là một thức uống rất phổ biến, được tiêu thụ trên toàn thế giới. Ngoài tác dụng tăng cường sự tỉnh táo khi được dùng làm thức uống kích thích, các hợp chất trong cà phê còn được ngành thực phẩm, dược phẩm (ví dụ: trong thuốc giảm đau) và mỹ phẩm quan tâm vì được sử dụng làm phụ gia có giá trị trong nhiều sản phẩm. Điều này đặc biệt đúng với caffeine (1,3,7-trimethylxanthine) và các chất chống oxy hóa, vốn được biết đến với những tác động tích cực đối với sức khỏe con người. Trong số các thành phần của cà phê có các diterpene phenolic như cafestol và kahweol, cùng các axit ascorbic, vốn được biết đến với hoạt tính chống oxy hóa. Các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy các thành phần của cà phê có thể có tác dụng phòng ngừa một số bệnh mạn tính, bao gồm đái tháo đường típ 2, bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson và các bệnh gan như xơ gan và ung thư biểu mô tế bào gan.
Siêu âm là một công cụ được biết đến rộng rãi và đã được kiểm chứng cho nhiều ứng dụng khác nhau trong nhiều ngành công nghiệp. Một trong những ứng dụng nổi bật và thành công nhất của siêu âm công suất cao là chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật. Hiện tượng xâm thực siêu âm phá vỡ tế bào và nhờ đó giải phóng các chất nội bào. Nhờ những tác động này, xử lý siêu âm mang lại hiệu suất chiết xuất cao hơn và mức độ chiết xuất hoàn toàn hơn trong thời gian xử lý rất ngắn. Là một kỹ thuật xử lý phi nhiệt, phương pháp này bảo vệ các phân tử có hoạt tính sinh học khỏi sự phân hủy do nhiệt độ cao, tạo ra dịch chiết chất lượng cao.
Dịch chiết cà phê có hàm lượng caffeine cao không?
Có, dịch chiết cà phê thường có hàm lượng caffeine cao, mặc dù lượng chính xác phụ thuộc vào loại hạt và phương pháp chiết xuất được sử dụng. Dịch chiết cà phê thu được bằng siêu âm có xu hướng có hàm lượng caffeine cao, vì phương pháp này nâng cao hiệu suất chiết xuất các hợp chất, bao gồm caffeine, từ hạt cà phê.
Dịch chiết cà phê chứa những hợp chất có hoạt tính sinh học nào?
Các hợp chất có hoạt tính sinh học trong dịch chiết cà phê bao gồm caffeine, các axit chlorogenic, các diterpene (như cafestol và kahweol), trigonelline và nhiều chất chống oxy hóa khác nhau.
Cà phê đen và dịch chiết cà phê xanh có những lợi ích gì?
Cà phê và dịch chiết cà phê xanh có một số lợi ích tiềm năng, bao gồm cải thiện sự tỉnh táo nhờ caffeine, tác dụng chống oxy hóa từ các axit chlorogenic, khả năng hỗ trợ giảm cân, giảm nguy cơ mắc một số bệnh như đái tháo đường típ 2 và bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh. Đặc biệt, dịch chiết cà phê xanh có thể có tác dụng rõ rệt hơn đối với việc giảm cân và hoạt tính chống oxy hóa nhờ hàm lượng axit chlorogenic cao hơn.
Cà phê đen và dịch chiết cà phê xanh khác nhau như thế nào?
Cà phê đen được làm từ hạt cà phê đã rang, được xay và pha để tạo thành đồ uống. Quá trình rang làm thay đổi thành phần hóa học của hạt, làm giảm hàm lượng axit chlorogenic đồng thời tăng cường hương vị và mùi thơm. Trong khi đó, dịch chiết cà phê xanh được chiết xuất từ hạt cà phê xanh chưa rang, vốn giàu các axit chlorogenic và các chất chống oxy hóa khác. Các hợp chất này được cho là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm cân và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính. Khác với cà phê đen, dịch chiết cà phê xanh thường được sử dụng dưới dạng thực phẩm bổ sung thay vì đồ uống.
Chiết xuất bằng siêu âm hoạt động như thế nào?
Siêu âm công suất cao – được đưa vào chất lỏng – gây ra những tác động cực kỳ mạnh tại chỗ. Khi xử lý chất lỏng bằng siêu âm cường độ cao, các sóng âm lan truyền vào môi trường chất lỏng tạo ra các chu kỳ áp suất cao (nén) và áp suất thấp (giãn) luân phiên, với tốc độ phụ thuộc vào tần số. Trong chu kỳ áp suất thấp, các sóng siêu âm cường độ cao tạo ra những bọt chân không nhỏ hoặc các khoang rỗng trong chất lỏng. Khi các bọt đạt đến thể tích mà tại đó chúng không còn có thể hấp thụ năng lượng, chúng sụp đổ dữ dội trong một chu kỳ áp suất cao. Hiện tượng này được gọi là xâm thực âm. Trong quá trình sụp đổ, nhiệt độ rất cao (khoảng 5.000K) và áp suất rất cao (khoảng 2.000atm) xuất hiện tại chỗ. Sự sụp đổ của bọt xâm thực cũng tạo ra các tia chất lỏng có vận tốc lên đến 280m/s. [Suslick 1998] Dưới tác động của những lực cực mạnh này, sự phân hủy do siêu âm xảy ra, thành tế bào bị phá vỡ và vật chất nội bào được chiết xuất.
Tài liệu/Tài liệu tham khảo
- Caballero Galván, Ashley; Restrepo, Daissy;Ortiz-Sánchez, Mariana; Cardona, Carlos Ariel (2018): Analysis of Extraction Kinetics of Bioactive Compounds from Spent Coffee Grounds (Coffea arábica). Waste and Biomass Valorization 9, 2018.
- Mohammad H. Zamanipoor, Bailina Yakufu, Ernest Tse, Adel Rezaeimotlagh, James M. Hook, Martin P. Bucknall, Donald S. Thomas, Francisco J. Trujillo (2020): Brewing coffee? – Ultra-sonication has clear beneficial effects on the extraction of key volatile aroma components and triglycerides. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 60, 2020.
- Huamaní-Meléndez V.J., Darros-Barbosa R. (2018): High intensity ultrasound assisted decaffeination process of coffee beans in aqueous medium. Journal of Food Science and Technology, 55(12), 2018. 4901-4908.
- Suslick, K.S.: Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. 4th ed. J. Wiley & Sons: New York; 26, 1998. 517-541.
- Wang, Cheng-Chi; Sheu, Shane-Rong; Chou, Ya-Yen; Jang, Ming-Jyi; Yang, Li-Chen (2011): A novel optimized energy-saving extraction process on coffee. Thermal Science 15/1, 2011. 53-59.
Hielscher Ultrasonics sản xuất các máy đồng nhất hóa siêu âm hiệu suất cao từ quy mô phòng thí nghiệm đến công nghiệp.