Bổ sung chế độ ăn uống hoặc dinh dưỡng là những sản phẩm giúp cung cấp chất dinh dưỡng để cân bằng lượng dinh dưỡng từ chế độ ăn uống thường xuyên. Bổ sung chế độ ăn uống phổ biến bao gồm vitamin, khoáng chất, protein, axit amin, chất chống oxy hóa, thảo dược hoặc các chất dinh dưỡng khác.

Có hai ứng dụng chính cho bộ vi xử lý siêu âm trong sản xuất bổ sung chế độ ăn uống:
–

• khai thác hoặc tổng hợp các chất dinh dưỡng, và
• việc xây dựng các sản phẩm bổ sung cuối cùng.

Siêu âm khai thác các chất dinh dưỡng

Trong bước đầu tiên, chất dinh dưỡng cho việc bổ sung phải được chuẩn bị. Điều này có thể xảy ra hoặc bằng cách chiết xuất các hợp chất từ một sản phẩm tự nhiên, ví dụ như một nhà máy, hoặc bằng cách tổng hợp các chất hóa học.
Khai thác bằng siêu âm là một kỹ thuật mạnh, phá vỡ các thành tế bào và phát hành các hợp chất hoạt tính sinh học. Lợi thế chính của việc khai thác siêu âm là tốc độ chiết xuất cao của nó, tốc độ khai thác nhanh, việc sử dụng các dung môi xanh (ví dụ như nước, ethanol, dầu thực vật vv), an toàn và thân thiện với người dùng. Là một phương pháp khai thác không nhiệt, khai thác siêu âm ngăn chặn sự suy thoái nhiệt của vật liệu nhạy cảm với nhiệt và kết quả trong chất lượng chiết xuất vượt trội. Chiết xuất điển hình được tạo ra bởi sonication bao gồm curcumin, lipid tảo, chất chống oxy hóa, cannabinoids (CBD, THC, CBG, tecpen vv), vitamin và flavonoid.
Đối với tổng hợp, sonochemical tăng cường các phản ứng có thể đẩy nhanh tốc độ chuyển đổi và tăng năng suất. Chuẩn bị sonochemical axit amin trong dung dịch nước là một ví dụ tốt, nơi ultrasonicators được áp dụng thành công trong sản xuất chất dinh dưỡng.

Xây dựng bổ sung siêu âm

Siêu âm là một kỹ thuật mạnh mẽ của trộn, phân tán và nhũ tương. Để xây dựng chế độ ăn uống bổ sung, các chất dinh dưỡng thực tế phải được xử lý một hình thức bioavailable, ví dụ như nano-giọt. Máy trộn siêu âm giúp phân phối các thành phần hoạt động thống nhất trong suốt quá trình xây dựng, sau đó được xử lý thành thuốc, viên nang, bột, tab gel, chiết xuất, hoặc chất lỏng. Nhiều hoạt tính sinh học thành phần như curcumin, cannabidiol hoặc Resveratrol là không hòa tan trong nước và triển lãm một sinh khả dụng thấp tự nhiên. Công thức liposome, nơi mà các hợp chất hoạt động được đóng gói trong một lớp kép của phospholipid, tăng khả dụng sinh học của các hợp chất này đáng kể. Bộ vi xử lý siêu âm là kỹ thuật ưa thích để xây dựng các chất dinh dưỡng vào các liposome ổn định, có kích thước nano, bao gồm cả liposome vitamin C, CBD, hoặc Resveratrol để tên chỉ là một vài.
Siêu âm trộn và phân tán cũng được sử dụng để tạo ra các công thức như đình chỉ kích thước nano và phân tán, nhũ tương Nano, nhũ tương Pickering và gel.

Bộ vi xử lý siêu âm được thiết lập tốt trong ngành công nghiệp thực phẩm và Pharma. Hielscher Ultrasonics cung cấp các thiết bị siêu âm hiệu suất cao từ phòng thí nghiệm và kích thước băng ghế dự phòng lên đến quy mô công nghiệp đầy đủ thương mại với dung lượng xử lý vài tấn mỗi giờ.

Đọc thêm về cách xử lý siêu âm có thể cải thiện việc sản xuất bổ sung dinh dưỡng.