Chiết xuất gừng hiệu quả cao bằng siêu âm

• Chiết xuất tinh dầu và các hợp chất hoạt tính từ gừng bằng siêu âm thuyết phục nhờ hiệu quả cao và hiệu suất thu hồi cao.
• Chiết xuất bằng siêu âm là một quá trình nhẹ nhàng, không dùng nhiệt, tạo ra các dịch chiết chất lượng cao.
• Trong khi các phương pháp chiết xuất khác bị hạn chế về khả năng mở rộng quy mô, quá trình siêu âm có thể được mở rộng quy mô hoàn toàn tuyến tính đến bất kỳ mức sản xuất công nghiệp nào.

Chiết xuất gừng

Gừng (Zingiber officinale) chứa hàm lượng cao các hợp chất hoạt tính như tinh dầu, [6]-gingerol, nhựa dầu và các hợp chất hóa thực vật có hoạt tính sinh học khác, là những chất được ưa chuộng nhờ vị, mùi và tác dụng dược lý của chúng.
Để sử dụng các hợp chất hoạt tính của gừng, cần giải phóng chúng khỏi củ gừng (thân rễ) bằng quá trình chiết xuất. Các phương pháp chiết xuất gừng thông thường, như chưng cất lôi cuốn hơi nước hoặc chiết xuất bằng dung môi, có một số nhược điểm: Chúng được biết đến là tốn thời gian, cần lượng lớn dung môi hóa học và có năng lực xử lý hạn chế.

Chiết xuất gingerol bằng siêu âm

Chiết xuất bằng siêu âm là một phương pháp không dùng nhiệt dựa trên nguyên lý xâm thực, lực cắt lớn và các dòng rối vi mô phá vỡ thành tế bào bằng tác động cơ học, đồng thời tạo điều kiện giải phóng các thành phần tế bào của nguyên liệu thực vật vào dung môi mà không gây phân hủy hóa học. Nhiệt độ xử lý ôn hòa bảo vệ các chất chiết mong muốn (ví dụ: chất chống oxy hóa, polyphenol, v.v.) khỏi sự phân hủy do nhiệt. Hơn nữa, quá trình chiết xuất có hỗ trợ siêu âm thường có thể được thực hiện trong dung môi nước (= nước). Việc tránh sử dụng dung môi hữu cơ (ví dụ: acetone, hexane) đặc biệt quan trọng đối với quá trình chiết xuất các hợp chất sau đó được đưa vào thực phẩm và dược phẩm.
Siêu âm đã được sử dụng để chiết xuất các thành phần chức năng từ nhiều nền thực vật và mô khác nhau. Phương pháp này đã được chứng minh là nhanh hơn các kỹ thuật chiết xuất thông thường.

Chất lượng dịch chiết vượt trội

Chiết xuất bằng siêu âm công suất cao có những ưu điểm so với các kỹ thuật chiết xuất truyền thống khác, vốn thường bị giới hạn ở thể tích nhỏ. Chiết xuất bằng siêu âm có thể được thực hiện theo mẻ hoặc trực tiếp trên dòng bằng buồng dòng chảy. Các lực siêu âm mạnh đục thủng hoặc phá vỡ cấu trúc tế bào để toàn bộ vật chất nội bào được giải phóng nhanh chóng và dễ dàng, nhờ đó đạt hiệu suất chiết tối đa. Tính linh hoạt của thiết bị siêu âm bảo đảm quy trình đơn giản và dễ thực hiện; dung môi cần dùng có thể được thay thế bằng nước hoặc lượng dung môi có thể được giảm đáng kể. Hơn nữa, nhiệt độ ôn hòa và thời gian chiết xuất ngắn ngăn các hợp chất hoạt tính bị phân hủy, nhờ đó thu được dịch chiết chất lượng cao đạt cấp dược phẩm / thực phẩm.

Thiết bị Hielscher Ultrasonics

Hielscher Ultrasonics cung cấp các hệ thống siêu âm mạnh mẽ, đáng tin cậy cho xử lý quy mô để bàn, quy mô thí điểm và quy mô công nghiệp hoàn chỉnh với mọi thể tích. Các hệ thống siêu âm bền chắc của chúng tôi có thể được sử dụng để xử lý theo mẻ và trực tiếp trên dòng. Khả năng kiểm soát dễ dàng và chính xác tất cả các thông số quá trình bảo đảm chất lượng dịch chiết luôn cao và hiệu quả xử lý cao.
Bảng dưới đây cho biết năng lực xử lý gần đúng của các thiết bị siêu âm của chúng tôi:

Tài liệu / Tài liệu tham khảo

• S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
• Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
• Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.