Khai thác gừng hiệu quả cao bằng cách sonication
- Khai thác siêu âm các loại tinh dầu và các hợp chất hoạt động từ gừng thuyết phục bởi hiệu quả cao và năng suất cao.
- Khai thác siêu âm là một quá trình nhẹ, không nhiệt mà mang lại trong chiết xuất chất lượng cao.
- Trong khi các phương pháp khai thác khác bị hạn chế trong khả năng nâng cấp của chúng, sonication có thể được thu nhỏ hoàn toàn tuyến tính đến bất kỳ cấp độ sản xuất công nghiệp nào.
chiết xuất gừng
Gừng (Zingiber officinale) chứa một lượng lớn các hợp chất hoạt động như tinh dầu, [6]-gingerol, oleoresin và các chất phytochemical hoạt tính sinh học khác, là những chất mong muốn do mùi vị, mùi và tác dụng dược lý của chúng.
Để sử dụng các hợp chất hoạt động của gừng, chúng phải được giải phóng khỏi rễ gừng (thân rễ) bằng cách chiết xuất. Các phương pháp chiết xuất thông thường cho gừng, chẳng hạn như chưng cất hơi nước hoặc chiết xuất dung môi có một số nhược điểm: Chúng được biết là tốn thời gian, cần một lượng lớn dung môi hóa học và có khả năng xử lý hạn chế.
Khai thác siêu âm Gingerol
Khai thác siêu âm là một phương pháp không nhiệt dựa trên nguyên tắc Cavitation, lực cắt cao và vi nhiễu loạn phá vỡ thành tế bào một cách cơ học, đồng thời tạo điều kiện giải phóng các thành phần tế bào của nguyên liệu thực vật vào dung môi mà không bị thoái hóa học. Nhiệt độ quá trình nhẹ tiết kiệm các chất chiết xuất mong muốn (ví dụ như chất chống oxy hóa, polyphenol, v.v.) khỏi sự suy thoái nhiệt. Hơn nữa, việc khai thác hỗ trợ siêu âm có thể thường được thực hiện trong dung môi nước (= nước). Việc tránh các dung môi hữu cơ (ví dụ acetone, hexane) đặc biệt quan trọng đối với việc chiết xuất các hợp chất mà sau này được kết hợp vào thực phẩm và dược phẩm.
Sonication đã được sử dụng để trích xuất các thành phần chức năng từ nhiều ma trận thực vật và mô khác nhau. Nó được chứng minh là nhanh hơn các kỹ thuật chiết xuất thông thường.
- điều kiện quy trình nhẹ
- năng suất cao
- Khai thác nhanh
- Không dung môi
- An toàn & Hoạt động dễ dàng
- Dễ dàng mở rộng quy mô
- hiệu quả tổng thể cao
- Xử lý nội tuyến hoặc hàng loạt
- ROI nhanh
UIP2000hdT với máy khuấy trong bể để chiết xuất
Chất lượng chiết xuất vượt trội
Khai thác bằng siêu âm điện có lợi thế hơn các kỹ thuật khai thác truyền thống khác, thường được giới hạn trong khối lượng nhỏ. Khai thác siêu âm có thể được thực hiện như quá trình hàng loạt hoặc nội tuyến bằng cách sử dụng một tế bào dòng chảy. Các lực siêu âm cường độ cao đục lỗ hoặc phá vỡ ma trận tế bào để tất cả các vật liệu nội bào được giải phóng nhanh chóng và dễ dàng, do đó năng suất tối đa được chiết xuất. Tính linh hoạt của thiết bị siêu âm đảm bảo một quy trình đơn giản và dễ dàng, dung môi cần thiết có thể được thay thế bằng nước hoặc lượng dung môi có thể giảm đáng kể. Hơn nữa, nhiệt độ nhẹ và thời gian chiết xuất ngắn ngăn chặn các hợp chất hoạt động chống lại sự xuống cấp để thu được chiết xuất chất lượng cao với cấp dược phẩm / thực phẩm.
Thiết bị siêu âm Hielscher
Hielscher Ultrasonics cung cấp hệ thống siêu âm mạnh mẽ, đáng tin cậy cho băng ghế dự bị, nhà máy thí điểm và chế biến công nghiệp đầy đủ của bất kỳ khối lượng nào. Hệ thống siêu âm mạnh mẽ của chúng tôi có thể được sử dụng để xử lý hàng loạt và nội tuyến. Kiểm soát dễ dàng và chính xác tất cả các thông số quy trình đảm bảo chất lượng chiết xuất cao nhất quán và hiệu quả quy trình cao.
Bảng dưới đây cung cấp cho bạn một dấu hiệu về khả năng xử lý gần đúng của ultrasonicators của chúng tôi:
Thiết lập siêu âm tùy chỉnh
Văn học / Tài liệu tham khảo
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Sự thật đáng biết
gừng
Gừng là một nguồn thực vật giàu chất chống oxy hóa phenolic và flavonoid tự nhiên.
Hương thơm và hương vị đặc trưng của gừng là kết quả của các loại dầu dễ bay hơi chiếm 1-3% trọng lượng của gừng tươi, chủ yếu bao gồm zingerone, shogaols và gingerols với [6]-gingerol (1-[4]′-hydroxy-3′-methoxyphenyl]-5-hydroxy-3-decanone) là hợp chất hăng chính.
Zingerone được sản xuất từ gingerols trong quá trình sấy khô (dưới nhiệt) và có độ cay thấp hơn và mùi thơm cay ngọt. Zingerone, còn được gọi là vanillylacetone, được một số người cho là thành phần chính của vị cay của gừng, nhưng truyền đạt “Ngọt ngào” hương vị của gừng nấu chín. Zingerone có cấu trúc hóa học tương tự như các hóa chất hương vị khác như vanillin và eugenol. Nó được sử dụng như một chất phụ gia hương vị trong dầu gia vị và trong nước hoa để giới thiệu mùi thơm cay.
tinh dầu
Tinh dầu là một chất lỏng kỵ nước đậm đặc có chứa các hợp chất thơm dễ bay hơi từ thực vật. Tinh dầu còn được gọi là dầu dễ bay hơi, dầu thanh tao, aetherolea, hoặc đơn giản là dầu của cây mà chúng được chiết xuất, chẳng hạn như dầu hoa hồng, dầu gừng, dầu gỗ đàn hương, dầu bạc hà, dầu chanh hoặc dầu cam (ngọt).
Tinh dầu được sử dụng rộng rãi và có thể được tìm thấy trong nhiều sản phẩm tiêu dùng, ví dụ như trong thực phẩm và đồ uống để tạo hương liệu, trong nước hoa và đồ dùng vệ sinh cho nước hoa, và trong y học và dược phẩm cho hiệu quả điều trị. Tinh dầu được đặc trưng bởi mùi đặc trưng của chúng. Tinh dầu được phê duyệt là thành phần an toàn cho thực phẩm, các sản phẩm y tế và nhiệt.