Ultrasonik mavzu: "Oziq-ovqat sanoatida ultratovushli ishlov berish"
Kuchli ultratovush to'lqinlarning suyuq oziq-ovqat mahsulotlariga tatbiq etilishi aromatik va biologik faol moddalarni (masalan, lazzatlar, vitaminlar, tabiiy bo'yoqlardan) hoslash va parchalash uchun va mikrobial barqarorlikni yaxshilash uchun ishlatiladi. Non-termik usul sifatida ultrasonikatsiya haroratga sezgir bo'lgan moddalarning termal parchalanishini oldini oladi va shu bilan yumshoq ishlov berish usuli hisoblanadi. Hielscher Ultrasonika ultratovushli oqimdan foydalanadigan reaktor yordamida ommaviy rejimda yoki uzluksiz inline o'rnatishda ishlatilishi mumkin bo'lgan yuqori samarali ultratovushli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash tizimlarining keng assortimentini taklif etadi.
Qudratli ultratovushli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va uning afzalliklari haqida ko'proq bilib oling!
Ushbu mavzu bo'yicha 12 sahifa namoyish etiladi:
Quvvat ultratovush yordamida yaxshilangan xantal ishlab chiqarish
Xantal yog'i xantal unidan va suvdan yoki sirka ichimligidan tayyorlanadi. Xantalni ultratovush bilan ishlov berish - bu xantal urug'idan lazzat spektrini to'liq chiqarishning tezkor va samarali usuli. Termal bo'lmagan, yumshoq kesish jarayonida, ultratovush…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Sonication tomonidan makeratsiya va aromatizatsiya
Ultrasonik aromatizatsiya va qutulish mumkin bo'lgan yog'larning xushbo'ylashi botanikadan lazzat aralashmalarini o'tlar, ziravorlar, mevalar va boshqalar kabi ultratovushli ekstraktsiyaga asoslangan. Sonikasyon - bu jarayonni kuchaytiruvchi usul bo'lib, u yog'ga bioaktiv tarkibiy qismlarni chiqaradi. Kabi…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ultrasonik tank qo'zg'atuvchilari
Ultrasonik tank agitatorlari mexanik qo'zg'atuvchidir. Ultrasonik ajitatsiya kimyoviy, oziq-ovqat, farmatsevtika va kosmetik ishlab chiqarishda jarayon kinetikasini yaxshilash uchun suyuqliklarni boshqa suyuqliklar yoki qattiq moddalar bilan aralashtiradi. Hielscher Ultrasonik agitatorlari laboratoriya qo'zg'atuvchisidan tortib sanoat tank agitatorlariga qadar har xil…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Chitinni Chitosanga ultratovush orqali aniqlash
Chitosan - bu xitindan olingan biopolimer bo'lib, u farmasiya, oziq-ovqat, qishloq xo'jaligida va sanoatda ko'plab qo'llanmalarga ega. Xitinni xitosanga ultrasonik deatsetilatsiyalash davolanishni sezilarli darajada kuchaytiradi - bu xitosanning yuqori mahsuldorligi bilan samarali va tezkor jarayonga olib keladi.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Quillaja Saponinlarning ultrasonik ekstrakti
Quillaja saponaria Molina daraxtining saponin ekstrakti sanoat maqsadlarida ishlatiladigan saponinlarning asosiy manbai hisoblanadi. Quillaja saponinlarini ultratovush bilan olish yuqori sifatli saponinlarni beradi. Ultrasonik ekstraktsiya yuqori rentabellikni olishning yuqori samarali usulidir…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
Issiq Chili Peppersidan Ultrasonik Capsaicin Ekstraksiyonu
Kapsaitsin - bu chili deb ham tanilgan issiq qalampir tarkibidagi asosiy lazzat va ziravorlar aralashmasidir. Aromatik lazzat va dorivor ingredient sifatida yuqori sifatli kapsaitsinni ishlab chiqarish uchun buzilishning oldini olish uchun samarali, ammo yumshoq ekstraktsiya usuli talab qilinadi. Ultrasonik ekstraktsiya bu…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Oliy rentabellik uchun ultratovushli Astaxanthin ekstrakti
Astaxanthin - bu farmatsevtika va ozuqaviy qo'shimchalarda ishlatiladigan juda kuchli antioksidant. Yosunlar kabi tabiiy manbalardan yuqori sifatli astaxantin ishlab chiqarish uchun yuqori samarali ekstraksiya usuli talab qilinadi. Ultrasonik ekstraktsiya mexanik davolanishdan iborat bo'lib, bu yuqori natijani beradi…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Ultrasonik Vanil ekstrakti – Termist bo'lmagan usul
Vanil ekstrakti - bu vanil po'stlog'idan etanol va suvda olingan lazzat eritmasi. Aroma, lazzat va xushbo'y hid sifatida yuqori sifatli vanillin ishlab chiqarish uchun parchalanishning oldini olish uchun samarali, ammo yumshoq ekstraktsiya usuli talab qilinadi. Ultrasonik…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Ultrasonik kveretin ekstrakti
Kercetin polifenollar guruhiga kiruvchi o'simlik aralashmasi bo'lib, u turli xil sog'liq uchun mos bo'lgan. Oziq-ovqat qo'shimchalari va qo'shimchalari uchun yuqori sifatli kercetin ishlab chiqarish uchun parchalanishning oldini olish uchun samarali, ammo yumshoq ekstraksiya usuli talab qilinadi. Ultrasonik ekstraktsiya…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultrasonik antosiyanin ekstrakti
Antosiyaninlar oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy rang beruvchi va ozuqaviy qo'shimchalar sifatida keng qo'llaniladi. Ultrasonik ekstraktsiya o'simliklardan yuqori sifatli antosiyaninlarning ajralib chiqishiga yordam beradi, natijada yuqori hosil olinadi va tezkor jarayon amalga oshiriladi. Sonikatsiya yumshoq, yashil va samarali usul…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Achchiq qovun bioaktiv aralashmalarning ultrasonik ekstrakti
Achchiq qovunlar (shuningdek, achchiq olma, achchiq yorma, achchiq qovoq, balzam-nok) bu antioksidantlar, flavonoidlar, fitosterollar va saponinlar kabi sog'liq uchun foydali birikmalarda yuqori meva. Sonikasyon, botaniklardan bioaktiv moddalarni olishni faollashtirishi bilan mashhur.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Meva va biologik chiqindilardan ultratovushli Pektin ekstrakti
Pektinlar juda tez-tez ishlatiladigan oziq-ovqat qo'shimchalari bo'lib, asosan uning jel ta'siriga qo'shiladi. Ultrasonik ekstraktsiya pektin ekstrakti hosilini va sifatini sezilarli darajada oshiradi. Sonikasyon, ko'p marotaba ishlatiladigan, jarayonni kuchaytiruvchi ta'siri bilan mashhur…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pectin-extraction-from-fruit-and-bio-waste.htm