Ultrasonic topic: "Oziq-ovqat sanoatida ultratovushli ishlov berish"
Suyuq oziq-ovqat mahsulotlariga kuchli ultratovush to'lqinlarini qo'llash ularni bir hil holga keltirish va tarqatish, aromatik va biologik faol birikmalarni (masalan, lazzatlar, vitaminlar, tabiiy bo'yoqlar) olish va mikrobial barqarorlikni yaxshilash uchun ishlatiladi. Termal bo'lmagan ishlov berish sifatida ultrasonikatsiya haroratga sezgir moddalarning termal parchalanishidan qochadi va shu bilan yumshoq ishlov berish usuli hisoblanadi. Hielscher Ultrasonics yuqori samarali ultratovushli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash tizimlarining keng assortimentini taklif etadi, ular ommaviy rejimda yoki ultratovushli oqim orqali reaktor yordamida doimiy inline o'rnatishda ishlatilishi mumkin.
Kuchli ultratovushli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va uning afzalliklari haqida ko'proq bilib oling!
Found 61 hits. Showing results 1 - 12.
Oziq-ovqat va ozuqaviy qo'shimchalar uchun ultratovushli oqsilni qayta ishlash
Sonikatsiya oziq-ovqat va ozuqaviy qo'shimchalarda ishlatiladigan oqsillarning funksionalligini, dispersiyasini, eruvchanligini va barqarorligini yaxshilash uchun kuchli jarayon texnologiyasidir. Suli, no'xat, soya, kenevir va guruch kabi o'simlik oqsillaridan tortib, sut oqsillari va aralash formulalargacha, yuqori intensivlikdagi…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-protein-processing-for-food-and-nutritional-supplements.htm
Ultrasonik ishlov berish orqali sutni qayta ishlash
Ultratovushli sutni renneting qilish mahsulot sifati va ishlab chiqarish samaradorligini oshirish uchun innovatsion qayta ishlash usuli hisoblanadi. Koagulyatsiyadan oldin sutga qo'llaniladigan ultratovush bilan ishlov berish pishloq ishlab chiqarishda renneting bosqichini optimallashtirish uchun kuchli salohiyatga ega ekanligini ko'rsatdi. Past chastotali, yuqori quvvatli ultratovush o'zgartirishi mumkin…
https://www.hielscher.com/renneting.htm
Qisqichbaqalarni eritish va tozalashni yaxshilash uchun ultratovush
Qisqichbaqalarning an'anaviy sho'rlanishiga asoslangan pishishi qobiq-go'sht aloqasini bo'shatishi mumkin, ammo rangi o'chmasligi, shirinligi yo'qolishi va tuzilmaning buzilishiga yo'l qo'ymaslik uchun uzoq vaqt namlash va tuzni ehtiyotkorlik bilan nazorat qilishni talab qiladi. So'nggi yutuqlar shuni ko'rsatadiki, kuchli ultratovush yordamida etuklikni almashtirish yoki kuchaytirish mumkin…
https://www.hielscher.com/ultrasonics-for-improved-thawing-and-peeling-of-shrimp.htm
Video: Barqarorlik va yaxshiroq ta'm uchun sabzi sharbatini sonikatsiya qilish
Ushbu video sonikatsiya yangi organik sabzi sharbatini qanday barqarorlashtirishi, hujayra tuzilmalarini buzish va ta'mlarni chiqarish orqali sovutilgan vaqt oralig'ida ko'rsatilgan. Sof mexanik jarayondan foydalangan holda, Hielscher sonikatorlari sharbatlar, silliqlar, pyurelarning barqarorligi, tuzilishi va saqlash muddatini yaxshilaydi.…
https://www.hielscher.com/video-sonication-of-carrot-juice-for-stability-and-better-taste.htm
Video: Bosqichli plastinka rezonatori
Ushbu videoda Hielscher pog'onali plastinka rezonatori ko'rsatilgan bo'lib, u quritish, ko'pikni yo'qotish va kontaktsiz yoki ifloslanishsiz aniq tozalash uchun yuqori samarali ultratovush to'lqinlarini etkazib beradi. Uning ilg'or bosqichli geometriyasi tovushni kuchaytiradi va fokuslaydi, bu uni nozik va murakkab sanoat uchun ideal qiladi.…
https://www.hielscher.com/video-stepped-plate-resonator.htm
Bosqichli plastinka rezonatori: havodagi kuchli akustik to'lqinlar
Hielscher pog'onali plastinka rezonatori (SPR) ultratovushli quritish va aerozol ishlab chiqarishdan nozik tozalash va ko'pikni tozalashgacha bo'lgan keng ko'lamli sanoat jarayonlari uchun innovatsion echimlarni taklif qiladi. Ushbu pog'onali plastinka rezonatori yuqori intensivlikni yaratish uchun mo'ljallangan maxsus ultratovushli vositadir…
https://www.hielscher.com/stepped-plate-resonator-intense-acoustic-waves-in-air.htm
Meva-sut ichimliklar innovatsiyasi: sonikatsiyaning roli
Mevali sutli ichimliklar ishlab chiqarish (masalan, meva suti) an'anaviy usullarga nisbatan ajoyib foyda keltiradigan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyasi bo'lgan sonikatsiya yordamida sezilarli yaxshilanishlarga duchor bo'ladi. Hielscher prob tipidagi sonikatorlardan foydalangan holda ultratovushli ishlov berish ushbu ichimliklar sifatini va barqarorligini oshiradi.…
https://www.hielscher.com/fruit-milk.htm
Oziq-ovqat homogenizatorlari
Gomogenizatorlar lazzat, mustahkamlik va saqlash muddatini tabiiy ravishda yaxshilash uchun oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladigan asosiy aralashtirish uskunasidir. Oziq-ovqat va ichimliklar jahon iqtisodiyotining muhim qismini tashkil qilganligi sababli, ularning sifati va barqarorligini ta'minlash birinchi o'rinda turadi.…
https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htm
Oleogels: Sonication Oleogel formulalarini qanday yaxshilaydi
Oleogels ko'p qirrali materiallar bo'lib, sanoatning keng doiralarida qo'llaniladi, ular tekstura, barqarorlik va funksionallik nuqtai nazaridan noyob afzalliklarga ega. Zond tipidagi sonikatorlardan foydalanish oleogellarning sintezi va ishlashini sezilarli darajada yaxshilaydi va ularni turli sanoat uchun ko'proq moslashtiradi.…
https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm
Oziq-ovqatlarni ultratovush bilan yaxshilangan qovurish
Frantsuz kartoshkasi, kartoshka chiplari va boshqa chuqur qovurilgan ovqatlar kabi qovurilgan ovqatlar qovurishdan oldin yoki qovurish paytida sonikatsiyadan foydalanishi mumkin. Ultrasonika qanday qilib sog'lom qovurilgan taomga olib kelishini bilib oling, chunki ularda yog' va akrilamid kamroq. Bir vaqtning o'zida qovurish vaqti…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm
Spirtli ichimliklar va ichimliklar – Ultrasonik infuzion orqali boy lazzatlar
Spirtli ichimliklar, alkogolli ichimliklar va kokteyllar kabi alkogolli ichimliklarni ta'mga ega bo'lish ultratovushni qo'llash orqali sezilarli darajada yaxshilanishi mumkin. Sonikatsiya jarayoni lazzat va aromatlarni alkogolli ichimliklarga o'tkazadi, boy va silliq lazzat profilini yaratadi. Ultrasonik qanday ishlaydi…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Pomidorni sanoatda qayta ishlash yaxshilandi
Tomat pastasi oziq-ovqat mahsulotlarining keng tarqalgan tarkibiy qismi bo'lib, ketchup, sho'rvalar, soslar, sharbatlar va pyurelar kabi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarida asosiy xom ashyo hisoblanadi. Ultrasonik pomidorni qayta ishlash yumshoq, termal bo'lmagan ishlov berish bo'lib, yakuniy pomidorni beradi…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm