Ultrasonik intensivlashtirilgan maseratsiya orqali jin infuzioni
Jin - archa va boshqa botanika birikmalari bilan to'ldirilgan spirtli ichimlik. Ultrasonik ekstraksiya qozon distillangan jin va aralash jinning maseratsiya jarayonini kuchaytiradi va kuchaytiradi. Ultrasonik infuzionning afzalliklari vaqtni tejaydigan jarayonda ta'mga boy, aromatik ichimliklar ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi.
Jin infuzioni ultratovush yordamida kuchaytiriladi
Jin ko'pincha tik va qaynatish deb ataladigan jarayonda ishlab chiqariladi, bu ham jinni distillashning an'anaviy usuli hisoblanadi. Shu tarzda ishlab chiqarilgan jin qozon distillangan jin deb ataladi. Ushbu jarayonda archa va boshqa o'simlik o'simliklarining aralashmasi neytral ruhda namlanadi, u suv bilan taxminan 50% spirtgacha suyultiriladi. Ushbu namlash va maseratsiya bosqichi juda ko'p vaqt talab qiladiganligi sababli, ultratovushli ekstraktsiya lazzat birikmalarini spirtga o'tkazish uchun kuchaytiruvchi usul sifatida ishlatiladi. Shunday qilib, distillashdan oldin ko'pincha botanikalarni 48 soatgacha namlash imkonini beradigan distillyatorlar bu infuzion jarayonini sezilarli darajada tezlashtirishi mumkin.
Bundan tashqari, ultratovushli ekstraktsiya nafaqat tez namlash davrida lazzatlarni olish imkonini beradi, balki botanikaning yanada to'liq lazzat profilini chiqaradi. Shunday qilib, jinning yangi lazzat uslublari yaratilishi mumkin.
Ultratovush yordamida namlashdan so'ng, lazzat bilan to'ldirilgan spirt aralashmasi idishda distillanadi, natijada botanikaning xushbo'yligi va ta'mini ushlab turadigan ruh paydo bo'ladi. Jinni shishaga solishdan oldin uning kuchini sozlash uchun suv qo'shiladi.
Ultrasonik ekstraktor UIP2000hdT jinning kuchaytirilgan infuzioni uchun
Ultrasonik jin ishlab chiqarishning afzalliklari
Hielscher prob tipidagi ultrasonikatorlar sanoat jin ishlab chiqarish jarayonini bir necha usul bilan yaxshilashi mumkin. Quyida Hielscher ultrasonikatorlari ekstraksiya samaradorligini oshirish, ishlov berish vaqtini qisqartirish, bir xillikni ta'minlash, aniq nazoratni ta'minlash va o'lchash imkoniyatlarini taklif qilish orqali sanoat jin ishlab chiqarishni qanday yaxshilashi mumkinligini sizga ko'rsatamiz.
- Yaxshilangan ekstraktsiya: Ultrasonikatsiya jin ishlab chiqarishda ishlatiladigan botanikalardan lazzat va aromatlarni ajratib olishni kuchaytirishi mumkin. Ultrasonik zond tomonidan yaratilgan yuqori intensivlikdagi, past chastotali ultratovush to'lqinlari kuchli tebranishlar va kavitatsiya hosil qiladi, bu esa botanika tarkibiy qismlarining hujayra devorlarini buzishga yordam beradi. Bu efir moylari, lazzatlar va aromatik birikmalarni yaxshiroq ajratib olishga yordam beradi, natijada yanada mustahkam va mazali jin hosil bo'ladi. Lazzat profillarini ultratovush intensivligi va energiya kiritish orqali o'zgartirish mumkin.
- Qisqartirilgan ishlov berish vaqti: Ultrasonikatsiya botanika lazzatlarini olish uchun zarur bo'lgan ishlov berish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishi mumkin. Ultrasonikator tomonidan etkazib beriladigan kuchli energiya ekstraksiya jarayonini tezlashtiradi, bu esa jin ishlab chiqaruvchilarga qisqa vaqt ichida kerakli lazzat profillariga erishishga imkon beradi. Bu samaradorlikning oshishi ishlab chiqarish sur'atlarini oshirishga va umumiy samaradorlikni oshirishga olib keladi.
- Kengaytirilgan samaradorlik: Prob tipidagi ultrasonikatorlar yuqori quvvat darajasida ishlashi mumkin, bu esa suyuq muhitga samarali energiya uzatishni ta'minlaydi. Bu o'simlik moddalarining eritma bo'ylab yaxshi aralashishi va tarqalishiga olib keladi, bu lazzatlar va ingredientlarning bir xil taqsimlanishini ta'minlaydi. Kengaytirilgan samaradorlik yanada barqaror va yuqori sifatli jin mahsulotiga olib keladi.
- Aniq nazorat: Ultrasonikatsiya ekstraktsiya jarayonini aniq nazorat qilish imkonini beradi. Ultrasonik davolashning intensivligi va davomiyligi turli xil botanikalarning o'ziga xos talablariga mos ravishda sozlanishi, nozik lazzatlarni buzmasdan yoki kiruvchi o'zgarishlarga olib kelmasdan optimal ekstraktsiyani ta'minlaydi. Ushbu nazorat darajasi jin ishlab chiqaruvchilarga kerakli ta'm profillarini doimiy ravishda saqlab turish imkonini beradi.
- Masshtablilik: Hielscher ultrasonikatorlari ommaviy yoki inline oqim rejimida osongina ishlashi mumkinligi sababli, infuzion jin hajmini ishlab chiqarish talablariga osongina o'lchash mumkin. Hielscher ultrasonikatorlari va problari turli quvvat darajalari va o'lchamlarida mavjud bo'lib, sanoat jin ishlab chiqarishda kengayishni ta'minlaydi. Eng muhimi, ultratovush jarayoni natijalari butunlay chiziqli bo'ylab kattaroq yoki kichikroq bo'lishi mumkin. Kichik partiya yoki keng ko'lamli ishlab chiqarish bo'ladimi, ultratovushni tegishli asbob-uskunalar yordamida osongina amalga oshirish mumkin. Ushbu miqyoslilik jin ishlab chiqaruvchilarga ishlab chiqarish hajmidan qat'i nazar, ultratovush texnologiyasini ishlab chiqarish jarayonlariga kiritish imkonini beradi.
Ushbu imtiyozlar doimiy ta'm va xushbo'y hidli yuqori sifatli jin ishlab chiqarishga yordam beradi. Jin infuzioni va xushbo'y hidi uchun Hielscher Ultrasonics uskunalari har qanday miqyosda ishlatilishi mumkin – ommaviy yoki inline ishlov berishda.
Jin infuzioni uchun botanika lazzat birikmalari
Jin archa ta'mini talab qiladi, lekin ko'pincha jin tarkibiga limon va achchiq apelsin qobig'i kabi sitrus elementlari, shuningdek, qizilmiya, anjelika ildizi va urug'i, orris ildizi, kardamon, qarag'ay ignalari, qizilmiya kabi boshqa ziravorlar birikmasi kiradi. ildiz, dolchin, oq gul, bodom, sho'r, ohak qobig'i, greyfurt qobig'i, yalpiz, ajdaho ko'zi (longan), za'faron, baobab, tutatqi, koriander, jannat donalari, muskat yong'og'i, kassiya qobig'i yoki boshqalar.
Ultrasonik ekstraksiya jinga aromatik lazzat profilini beradigan ta'mga ega bo'lgan ekstraktlarni yaratishga yordam beradi. Sonikatsiya yordamida ishlab chiqaruvchilar tezda noyob jin tajribasini loyihalashtirgan noyob lazzat profillarini yaratishlari mumkin.
Jinni tayyorlashdan oldin sonikatsiya qanday qilib asosiy spirtni sun'iy ravishda qarishi va silliqlashi mumkinligini bu erda o'qing!
Ultrasonik ekstraktor UP400St botanika va jin infuzionini olish uchun
Jin infuzioni uchun ultratovushli ekstraktorlar
Hielscher Ultrasonics kompaniyasi botanika birikmalarini maseratsiyalash va ekstraksiya qilish, spirtli ichimliklarni quyish va qarish va alkogolli va alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarish uchun boshqa ko'plab ishlab chiqarish bosqichlari uchun yuqori samarali ultrasonikatorlarni ishlab chiqadi, ishlab chiqaradi va tarqatadi.
Quyidagi jadvalda ultrasonikatorlarimizning taxminiy qayta ishlash quvvati ko'rsatilgan:
| To'plam hajmi | Oqim darajasi | Tavsiya etilgan qurilmalar |
|---|---|---|
| 0,5 dan 1,5 ml gacha | na | VialTweeter |
| 10 dan 2000 ml gacha | 20 dan 400 ml / min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 dan 20 L gacha | 0.2 dan 4L/min gacha | UIP2000hdT |
| 10 dan 100 l gacha | 2 dan 10 l / min | UIP4000hdT |
| 15 dan 150 litrgacha | 3 dan 15 l / min | UIP6000hdT |
| na | 10 dan 100 l / min | UIP16000 |
| na | kattaroq | ning klasteri UIP16000 |
Biz bilan bog'lanish! / Bizdan so'rang!
Hielscher Ultrasonics laboratoriya, uchuvchi va sanoat miqyosida ilovalar, dispersiya, emulsifikatsiya va ekstraktsiyani aralashtirish uchun yuqori samarali ultratovushli homogenizatorlarni ishlab chiqaradi.
Adabiyot / Adabiyotlar
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Dent M., Dragović-Uzelac V., Elez Garofulić I., Bosiljkov T., Ježek D., Brnčić M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound Assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q. 29(3), 2015. 475–484.
Hielscher Ultrasonics kompaniyasi yuqori samarali ultratovushli homogenizatorlarni ishlab chiqaradi laboratoriya uchun sanoat hajmi.