Дієтичні або харчові добавки є продукти, які допомагають забезпечити поживних речовин для того, щоб збалансувати споживання поживних речовин від звичайної дієти. Загальні Дієтичні добавки включають вітаміни, мінерали, білки, амінокислоти, антиоксиданти, трави або інші харчові речовини.

Існує два основних застосування для ультразвукових процесорів в харчових добавок виробництва:
–

• видобування або синтез поживних речовин,
• формулювання кінцевого продукту доповнення.

Ультразвукове Екстракція поживних речовин

На першому етапі, поживні речовини для добавки повинні бути підготовлені. Це може статися або шляхом вилучення з'єднання з натурального продукту, наприклад, рослина, або синтезують з'єднання хімічно.
Ультразвуковий видобуток є потужним методом, який порушує клітинні стінки і випускає біологічно активні сполуки. Основною перевагою з ультразвукового видобутку є його виняткова висока швидкість видобутку, швидка швидкість видобутку, використання зелених розчинниках (наприклад, вода, етанол, рослинні масла і т. д.), безпека, і зручність для користувача. Будучи нетермотермічних видобутку методом, ультразвуковий видобуток запобігає термічних деградації тепло-чутливих матеріалів і призводить до чудовою якості екстракту. Типові екстракти виробництва ультразвуком включають куркуми, водорості ліпідів, антиоксидантів, каннабіноїди (КБР, ТГК, cbg, терпени і т. д.), вітаміни і флавоноїди.
Для синтезу, сонохімічна інтенсифікація реакцій може прискорити коефіцієнт конверсії та збільшити врожайність. Сонохімічна підготовка амінокислот у водних розчинах є хорошим прикладом, де ультраакукатори успішно застосовуються в живильному виробництві.

Ультразвукова добавка формулювання

Ультразвуковий є потужною технікою змішування, диспергування та емульсифікації. Для того, щоб сформулювати харчові добавки, фактичні поживні речовини необхідно обробити біодоступною формою, наприклад, нано-крапельками. Ультразвукові змішувачі допомагають поширювати активні інгредієнти рівномірно по всьому формулюванні, яка згодом обробляється в таблетках, капсулах, порошків, гелеві вкладки, екстракти або рідин. Багато біологічно активних інгредієнтів, таких як curcumin, каннабідіола або ресвератрол не водорозчинні і демонструють низьку природну біодоступність. Ліпосомальних формулювань, де активна сполука інкапсульовані в Білер фосфоліпідів, суттєво збільшують біодоступність таких сполук. Ультразвукові процесори є кращою технікою для формулювання поживних речовин у стабільних, нано-розмірів ліпосом, в тому числі ліпосомальних вітаміну с, КБР, або ресвератрол, щоб назвати лише деякі з них.
Ультразвукове змішування і диспергування також використовується для створення складів, таких як нано-розмірів суспензій і дисперсій, нано-емульсії, пікерувальних емульсій і гелів.

Ультразвукові процесори добре встановлені в харчовій і фармацевтичній промисловості. Hielscher ультразвук пропонує високоякісні ультразвукові пристрої з лабораторії і лави-Топ розміром до повнокомерційного промислового масштабу з потужністю обробки декількох тонн на годину.

Дізнайтеся більше про те, як ультразвукові процесори можуть поліпшити виробництво харчових добавок.