Екстракція елаготанінів із граната
- Елаготаніни є попередниками сполуки уролітину A, що протидіє старінню та утворюється з елаготанінів завдяки мікробіому кишківника.
- Ультразвукова екстракція сприяє вивільненню елаготанінів із клітин плодів та інших рослинних клітин для виробництва дієтичних добавок і фармацевтичних препаратів із висококонцентрованим вмістом елаготанінів.
Елаготаніни – попередники уролітину A
Останнім часом уролітин A привернув значну увагу, оскільки дослідження за участю людей підтвердили його позитивний вплив на здоров’я та довголіття. Уролітин A виробляється мікрофлорою кишківника після споживання сполук, що містяться в гранаті, зокрема елаготанінів і пунікалагінів. Уролітин A індукує мітофагію і тим самим допомагає утилізувати дефектні мітохондрії. Оскільки з віком стан мітохондрій і клітин погіршується, застосування елаготанінів могло б стати потенційним новим терапевтичним методом лікування вікових розладів. Сприятливі ефекти спостерігали у C.elegans, клітинах ссавців і гризунів, а також успішно перевірили в клінічних дослідженнях за участю людей. Окрім протидії старінню, елаготаніни високо цінують за їхню користь для здоров’я завдяки протизапальній і протираковій дії.
Ультразвукова екстракція елаготанінів
Екстракція харчових продуктів за допомогою ультразвуку (UAE) викликає значний інтерес, оскільки є відносно недорогою. Вона долає недоліки традиційної екстракції розчинниками й водночас забезпечує отримання більшої кількості екстрактів за ту саму одиницю часу з використанням меншої кількості розчинника харчової якості або лише води. Ультразвук здатний механічно руйнувати клітинні стінки, вивільняючи внутрішньоклітинні рідини. Ультразвукові хвилі високої потужності та низької частоти впливають на молекули рідкого середовища, а саме розчинника, чергуючи фази стиснення та розрідження молекул розчинника. Ці повторювані цикли стиснення та розширення спричиняють утворення порожнин або повітряних бульбашок, які поступово збільшуються до моменту імплозії, породжуючи явище кавітації. UAE можна застосовувати як у малих, так і у великих масштабах у промисловій екстракції харчових продуктів.
Гранати багаті на елаготаніни.
Екстракти повного спектра
Ультразвукова екстракція вивільняє повний спектр поживних речовин із рослинних клітин. Під час екстракції граната ультразвукова обробка допомагає виділити елаготаніни, елагові кислоти, pomegranatate, пуніканолову кислоту (різновид тритерпенів, що містяться в ефірних оліях) і багато інших антиоксидантів, вітамінів та поліфенолів. Екстракти повного спектра відомі своєю вищою ефективністю завдяки так званому ефекту антуражу. Ефект антуражу визначається синергічною взаємодією різних поживних речовин у рослині, яка покращує біодоступність і забезпечує найефективніший сприятливий вплив на здоров’я.
Ультразвукові процесори для екстракції
Hielscher Ultrasonics спеціалізується на виробництві високопродуктивного обладнання для ультразвукової екстракції в періодичних і безперервних проточних процесах. Ультразвукові процесори від настільного та пілотного до промислового масштабу доступні для замовлення та можуть бути легко адаптовані до конкретних потреб вашого процесу.
ультразвук високої інтенсивності для ефективної екстракції та виділення біоактивних компонентів (наприклад, кверцетину, кофеїну, куркуміну, терпенів тощо). Усі ультразвукові пристрої потужністю від 200W до 16 000W оснащені кольоровим дисплеєм для цифрового керування, вбудованою SD-картою для автоматичного запису даних, функцією дистанційного керування через браузер і багатьма іншими зручними для користувача функціями. Сонотроди та проточні комірки (деталі, що контактують із середовищем) можна автоклавувати, і їх легко очищувати. Усі наші ультразвукові апарати розраховані на роботу в режимі 24/7, потребують мінімального технічного обслуговування та є простими й безпечними в експлуатації.
Наші клієнти цінують міцність і надійність наших ультразвукових систем. Автоматичний запис даних на вбудовану SD-карту дає змогу точно контролювати процес, забезпечувати відтворюваність і підтримувати незмінно високий стандарт якості продукції відповідно до Належної виробничої практики.
Наведена нижче таблиця дає уявлення про приблизну продуктивність наших ультразвукових апаратів:
| Об’єм партії | Об’ємна витрата | Рекомендовані пристрої |
|---|---|---|
| від 1 до 500mL | від 10 до 200mL/min | UP100H |
| від 10 до 2000mL | від 20 до 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| від 0,1 до 20L | від 0,2 до 4L/min | UIP2000hdT |
| від 10 до 100L | від 2 до 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | від 10 до 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | більша | кластер із UIP16000 |
Зв’яжіться з нами! / Поставте нам запитання!
Ультразвукові процесори високої потужності від лабораторного до пілотного та промислового масштабу.
Література / Посилання
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): Активатор мітофагії уролітин A є безпечним та індукує молекулярний профіль, що свідчить про покращення стану мітохондрій і клітин у людей. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Екологічна екстракція з гранатових вичавок для виробництва функціональних харчових продуктів і косметики. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Різноманітні фітохімічні сполуки та біологічна активність граната (Punica granatum) – давнього плода й сучасного функціонального харчового продукту. Molecules 22(10), 2017. 1606.
Факти, які варто знати
Елаготаніни
Елаготаніни – це різноманітний клас гідролізованих танінів, різновид поліфенолів, що утворюються переважно внаслідок окисного сполучення галоїльних груп у 1,2,3,4,6-пентагалоїлглюкозі. Елаготаніни та елагова кислота – це поліфеноли, наявні в деяких плодах, горіхах і насінні, зокрема в гранатах, чорній малині, ожині, малині, полуниці, волоських горіхах і мигдалі. Елагові кислоти – споріднені поліфеноли, що містяться у волоських горіхах, пекані, журавлині, малині, полуниці, винограді, персиках і гранатах, а також у таких видах дуба, як північноамериканський білий дуб (Quercus alba), європейський червоний дуб (Quercus robur), і в лікарському грибі Phellinus linteus.
Уролітини – це метаболіти мікроорганізмів кишківника, що утворюються з елаготанінів. Останнім часом уролітин A привернув значну увагу, оскільки дослідники продемонстрували виняткову користь уролітину A для здоров’я мітохондрій.
Антипроліферативну та апоптоз-індукувальну активність елагової кислоти й уролітинів продемонстровано через пригнічення росту ракових клітин.
Елаготаніни та їхні джерела: Castalagin (дуб, деревина каштана), Castalin (деревина дуба, листя punk tree), Casuarictin (види Casuarina та Stachyurus), Crandinin (листя punk tree), Peduncalagin (волоські горіхи), Punicalagin (гранат), Punicalin (гранат), Roburin A (деревина дуба), Tellimagrandin II (гвоздика, азійська бенедиктова трава), Terflavin B (чорний хебулік, індійський мигдаль), Vescalagin (дуб, деревина каштана).
Метаболіти, похідні елаготанінів граната. (A) Пунікалагін (елаготанін граната) гідролізується до гексагідроксидифенової кислоти, яка зазнає лактонізації з утворенням елагової кислоти; (B) Хімічні структури представників уролітинів – продуктів перетворення елагової кислоти мікрофлорою. [Wu; Tian: 2017]
Мітохондрії
Мітохондрія (у множині – мітохондрії) – це органела, оточена двома мембранами, що трапляється в більшості еукаріотичних організмів. Мітохондрії є так званими електростанціями клітин і виконують низку життєво важливих функцій, виробляючи основну частину клітинного запасу аденозинтрифосфату (ATP), який використовується як хімічна енергія. Мітохондріальне дихання – це сукупність метаболічних реакцій і процесів, що потребують кисню та відбуваються в мітохондріях для перетворення енергії, запасеної в макронутрієнтах, на аденозинтрифосфат (ATP), універсальний донор енергії в клітині. Макромолекули мітохондрій, зокрема комплекси дихального ланцюга, чутливі до окисного пошкодження, що супроводжує запалення. Показано, що елаготаніни та уролітини з граната індукують мітофагію (апоптоз) для видалення пошкоджених мітохондрій, щоб їх можна було замінити здоровими органелами.