Sıcak Chili Peppers ultrasonik capsaicin ekstraksiyon
- Capsaicin de chilies olarak bilinen sıcak biber, ana lezzet ve baharat bileşiktir.
- Aromatik lezzet ve tıbbi madde olarak yüksek kaliteli kapsaisin üretmek için, bozulmayı önlemek için etkili, ancak hafif bir ekstraksiyon tekniği gereklidir.
- Ultrasonik ekstraksiyon, çok kısa bir ekstraksiyon süresi içinde kapsaisin yüksek verim verir hafif bir mekanik ekstraksiyon yöntemidir.
Yüksek kaliteli capsaicin özler için yüksek performanslı ultrason
Sıcak biber biber (örneğin Capsicum frutescens) gelen kapsaisinoitler Ultrasonik ekstraksiyon önemli ölçüde ayıklama verimi geliştirir. Güç ultrason perforasyon ve hücre duvarları bozulması, yanı sıra şişme ve hidrasyon bitki hücrelerinin içine çözücü iterek teşvik eder. Bu da, bitki hücrelerinden solvent içine hücre içi maddelerin (kapsaicinoids dahil) artan kütle transferine neden olur.
Tamamen mekanik, termal olmayan işleme tekniği olarak, Ultrasonik ekstraksiyon termo-labil bileşiklerin termal bozulması önler. Ultrasonik kavitasyon üstün özü kalitesi yüksek verim sonucu, ekstraksiyon sürecini yoğunlaştırır. Ultrasonik ekstraksiyon ekipmanının yatırım ve operasyonel maliyetleri nispeten düşüktür ve hızlı YG için izin verir.
- Üstün verim
- Yüksek hızlı ekstraksiyon – dakikalar içinde
- Yüksek kaliteli özü – termal olmayan, hafif
- Yeşil çözücüler (örn. su/etanol)
- Uygun Maliyetli
- Kolay ve güvenli çalışma
- Düşük yatırım ve operasyonel maliyetler
- 24/7 ağır görev altında çalışma
- Yeşil, çevre dostu Yöntem
120L Ultrasonik toplu çıkarma Botanicals ile ıcu2000hdt ve karıştırıcı
Ultrasonik capsaicinoid ekstraksiyon – Toplu Iş veya sürekli akış modunda
Toplu iş: Ultrasonik ekstraksiyon süreçleri basit toplu işlem veya satır içi tedavi olarak çalıştırılabilir, orta sürekli bir ultrasonik akış reaktörü aracılığıyla beslenen nerede.
Toplu işlem, ekstraksiyon lot tarafından yapılan çok kolay bir işlemdir. Hielscher Ultrasonics küçük büyük gruplar için ultrasonik işlemciler, yani 1L 120L için sunar.
5 ila 10L toplu işlemleri için, UP400ST ile sonotrode S24d22L2D öneririz. (bkz. pic. Left)
Yaklaşık 120L toplu işleme için, biz sonotrode RS4d40L4 ile Uıp2000hdt öneririz. (bkz. pic. sağ üst)
Akış yoluyla: Daha büyük hacimler ve tam ölçekli ticari kapsaisin ekstraksiyon için, sıcak biber gevreği içeren sürekli bir sıvı akışı solvent/botanik Bulamaç yoğun sonicated bir ultrasonik reaktör, beslenir.
Yaklaşık 8L/dak hacmi için, sonotrode RS4d40L3 ve basınçlanabilir akış hücresi FC130L4-3G0 ile Uıp4000hdt öneririz.
Ultrasonik capsaicin ekstraksiyon vaka çalışması
Olguín-Rojas et al. (2019) report the isolation of capsaicinoid yield higher than 96% using three Capsicum chinense Jacq. cultivars (‘Bode’, ‘Habanero’, and ‘Habanero Roxo’ peppers). They used the Hielscher probe-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) numune ile sıcaklık kontrollü bir su banyosu kullanılmıştır. 0.25g Capsicum chinense numunesi 25mL metanol ile 10 dakika temas almıştır ve daha sonra 50ºC, 200 W çıkış genliği ve 0,5 sn görev döngüsünde su banyosuna aktarıldı. Daha sonra, özler bir naylon şırınga filtresi ile süzülür ve kromografi ile analiz edildi. Analizde beş ana kapsaisinoid (n-DHC, C, DHC, h-C ve h-DHC) bulundu. Ultrasonik çıkarma geniş bir lezzet profili ile tam bir spektrum özü verir.
Sganzerla ve ark. (2014) Ultrasonik ekstraksiyon solvent olarak metanol kullanarak Chili Peppers kapsaisinoitler nicel ve tekrarlanabilir ekstraksiyon için mükemmel bir yöntemdir bulundu. Basitlik ve verimliliği nedeniyle, Ultrasonik ekstraksiyon biber biber içinde kapsaisinoitler hızlı rutin analizi için uygulanabilir.
Ultrasonik Ekstraksiyon Cihazı
Hielscher Ultrasonics yüksek performanslı ultrasonik işlemciler bitki bitkiler kaliteli özler üretimi için üretiminde uzmanlaşmıştır.
Hielscher 'ın geniş ürün portföyü, küçük, güçlü laboratuar ultrasonicators güçlü tezgah üstü ve tam endüstriyel sistemlere, verimli ekstraksiyon ve biyolojik aktif maddelerin yalıtım için yüksek yoğunluklu ultrason sağlayan aralıkları (örn. Quercetin, Kafein, Kürkümin, Terpenler vb.). Tüm ultrasonik cihazlar 200W için 16, 000W dijital kontrol için renkli bir ekran, otomatik veri kaydı için tümleşik bir SD kart, tarayıcı uzaktan kumandası ve daha birçok kullanıcı dostu özellik sunar. Sonotrodes ve akış hücreleri (orta ile temas halinde olan parçalar) Otoklavlanmış olabilir ve temizlemek kolaydır. Tüm ultrasonicators 24/7 işlemi için inşa edilmiştir, düşük bakım gerektirir ve kolay ve güvenli çalışması için.
Dijital renkli ekran ultrasonicator Kullanıcı dostu bir kontrol sağlar. Sistemlerimiz düşük kadar çok yüksek amplitüte kadar teslim etmek yeteneğine sahiptir. Polifenoller ve Capsaicinoids gibi diğer biyoaktif fitomikals çıkarılması için, yüksek kaliteli aktif maddelerin mantıklı yalıtım için optimize edilmiş özel Ultrasonik sonotrodes (aynı zamanda ultrasonik prob veya boynuzları olarak da bilinir) sunuyoruz. Hielscher ultrasonik ekipmanının sağlamlığı, ağır görev ve zorlu ortamlarda 24/7 çalışma sağlar.
Ultrasonik proses parametrelerinin hassas kontrolü, yeniden üretilebilirlik ve proses standardizasyonu sağlar.
Aşağıdaki tablo size bizim ultrasonicators yaklaşık işleme kapasitesinin bir göstergesidir:
| Numune Hacmi | Akış Oranı | Önerilen Cihaz |
|---|---|---|
| 0,5 - 1,5 mL | n.a. | VialTweeter |
| 1 - 500mL | 10 - 200mL/min | UP100H |
| 10 - 2000mL | 20 - 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 - 20L | 0,2 - 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 - 100L | 2 - 10L/min | Uıp4000hdt |
| n.a. | 10 - 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha büyük | grubu UIP16000 |
Bizimle iletişime geçin! / Bize sor!
Edebiyat / Referanslar
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Bilinmesi Gereken Gerçekler
Kapsaisinoitler
Peppers dünya çapında popüler ve genellikle sıcak ve keskin bir tat sağlamak için gıda katkı maddeleri olarak kullanılır. Capsaicinoids kırmızı Chili Peppers lezzet bileşikleri, ağırlıklı olarak kapsaisin (Trans-8 metil-n-vanillyl-6-nonenamıde) ve dihidrocapsaisin (8 metil-n-vanillylnonanamide), nordihydrocapsaicin, homocapsaicin ve homodihydrocapsaicin oluşur. Capsaicin ve dihidrocapsaisin en bol Capsaicinoids vardır, hangi sorumlu olan yaklaşık 90% spiciness. Tamamen, 20 ' den fazla kapsaisinoitler farklı biber türleri ayırt edilmiştir.
Capsaicinoids biber fitokimyasallar en belirgin türüdür. Bunlar,, C9-C11 dallanmış zincir yağ asitleri ve vanillylamine kimyasal asidik aminler olan uçucu olmayan alkaloidlerdir. Biber biber içinde keskin ve baharatlı lezzet sorumlu, kapsaisinoitler popüler bir baharat madde vardır. Gıda maddesi olarak kullanımı yanı sıra, kapsaisinoitler kendi farmakolojik özellikleri için bilinir, hangi mutagenez veya tümör karşı chemoprotectors olarak işlevlerini içeren, antimikorozlar olarak, antioksidanlar olarak, onların Antikanser etkisi, onların analjezik etkileri, ve ağrı iletimi ve nörojenik inflamasyon için sorumlu nöronal üzerinde etkisi. Capsaicinoidlerin bir diğer yaygın kullanımı ağrı, antiromatizma ve anti-inflamatuar merhemler ve patojenik mikroorganizmaların doğal inhibitörü olarak topikal analjezikler içinde
Gıda endüstrisinde, kapsaisinoidler bazen antimikrobiyal özellikleri nedeniyle doğal koruyucu olarak eklenir.
Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz Chili meyveler & Pav., ve Capsicum chinense dünya çapında yetiştirilen ve bu nedenle iyi bilinmektedir.