Hielscher Ultrasonics
Sürecinizi tartışmaktan memnuniyet duyarız.
Bizi arayın: +49 3328 437-420
Bize e-posta gönderin: info@hielscher.com

Acı Biberden Ultrasonik Kapsaisin Ekstraksiyonu

  • Kapsaisin, acı biber olarak da bilinen acı biberdeki ana lezzet ve baharat bileşiğidir.
  • Aromatik aroma ve tıbbi bileşen olarak yüksek kaliteli kapsaisin üretmek için, bozulmayı önlemek için verimli, ancak hafif bir ekstraksiyon tekniği gereklidir.
  • Ultrasonik ekstraksiyon, çok kısa bir ekstraksiyon süresinde yüksek kapsaisin verimi veren hafif bir mekanik ekstraksiyon yöntemidir.

Yüksek Kaliteli Kapsaisin Ekstraktları için Yüksek Performanslı Ultrasonikler

Kapsaisinoidlerin acı biberlerden (örneğin Capsicum frutescens) ultrasonik ekstraksiyonu, ekstraksiyon verimini önemli ölçüde artırır. Güç ultrasonu, çözücüyü bitki hücrelerine iterek hücre duvarlarının delinmesini ve bozulmasını ve ayrıca şişme ve hidrasyonu teşvik eder. Bu, hücre içi maddelerin (kapsaisinoidler dahil) bitki hücrelerinden çözücüye artan bir kütle transferi ile sonuçlanır.
Tamamen mekanik, ısıl olmayan bir işleme tekniği olarak, ultrasonik ekstraksiyon, termo-labil bileşiklerinin ısıl bozulmasını önler. Ultrasonik kavitasyon, ekstraksiyon işlemini yoğunlaştırır ve üstün ekstrakt kalitesinin yüksek verimini sağlar. Ultrasonik ekstraksiyon ekipmanının yatırım ve işletme maliyetleri nispeten düşüktür ve hızlı bir yatırım getirisi sağlar.

Ultrasonik ekstraksiyon, botaniklerden izolatlar üretmek için kullanılır. Video, UP200Ht ile biber gevreğinden lezzet bileşiklerinin verimli bir şekilde ekstraksiyonunu göstermektedir.

UP200Ht kullanarak Biber Gevreği Ultrasonik Ekstraksiyonu

Video Küçük Resmi

Ultrasonik Kapsaisin Ekstraksiyonunun Avantajları

  • Üstün verim
  • Yüksek hızlı ekstraksiyon – dakikalar içinde
  • Yüksek kaliteli özler – Hafif, termal olmayan
  • Yeşil çözücüler (örn. su/etanol)
  • Maliyet
  • Kolay ve güvenli kullanım
  • Düşük yatırım ve işletme maliyetleri
  • Ağır hizmet koşullarında 7/24 çalışma
  • Yeşil, çevre dostu yöntem
Bitkisel özlerin ekstraksiyonu için 2kW toplu sonikasyon kurulumu

UIP2000hdT ve Karıştırıcı ile Botaniklerin 120L Ultrasonik Toplu Ekstraksiyonu

Bilgi Talebi







Ultrasonik Kapsaisinoid Ekstraksiyonu – Toplu veya Sürekli Akış Modunda

UP400St çalkalanmış 8L ekstraksiyon kurulumuToplu iş: Ultrasonik ekstraksiyon işlemleri, ortamın sürekli olarak bir ultrasonik akış reaktöründen beslendiği basit toplu işlemler veya hat içi işlem olarak çalıştırılabilir.
Toplu işleme, ekstraksiyonun parti parti gerçekleştirildiği kolay bir prosedürdür. Hielscher Ultrasonics, küçük ve büyük partiler için, yani 1L ila 120L için ultrasonik işlemciler sunar.
5 ila 10L'lik partileri işlemek için, sonotrot S24d22L2D içeren UP400ST öneririz. (soldaki resme bakın)
Yaklaşık 120L'lik partileri işlemek için, RS4d40L4 ile UIP2000hdT'yi öneriyoruz. (bkz. sağ üstteki resim)

Akış: Daha büyük hacimler ve tam ölçekli ticari kapsaisin ekstraksiyonu için, acı biber gevreği içeren sürekli bir sıvı akışı, çözücü / botanik bulamacın yoğun bir şekilde sonikleştirildiği ultrasonik bir reaktörden beslenir.
Yaklaşık 8 L/dk'lık bir hacim için, sonotrot RS4d40L3 ve basınçlandırılabilir akış hücreli UIP4000hdT'yi FC130L4-3G0 öneririz.

Ultrasonik Kapsaisin Ekstraksiyonu Vaka Çalışması

Olguín-Rojas ve ark. (2019), üç Capsicum chinense Jacq kullanarak kapsaisinoid veriminin �'dan yüksek izolasyonunu bildirmektedir. çeşitler ('Bode', 'Habanero' ve 'Habanero Roxo' biberleri). Hielscher prob-ultrasonicator'ı kullandılar UP200S (200 W, 24 kHz) Numune sıcaklık kontrollü bir su banyosuna daldırılırken kullanıldı. 0.25g Capsicum chinense numunesi 10 dakika boyunca 25 mL metanol ile temas ettirildi ve daha sonra 50ºC, 200 W çıkış genliği ve 0.5 saniye görev döngüsünde su banyosuna aktarıldı. Daha sonra, ekstraktlar bir naylon şırınga filtresinden süzüldü ve kromoatografi ile analiz edildi. Analizde, beş ana kapsaisinoidin tümü (n-DHC, C, DHC, h-C ve h-DHC) bulundu. Ultrasonik ekstraksiyon, geniş bir lezzet profiline sahip tam spektrumlu bir ekstrakt verir.

Sganzerla ve ark. (2014), ultrasonik ekstraksiyonun, çözücü olarak metanol kullanılarak acı biberlerden kapsaisinoidlerin kantitatif ve tekrarlanabilir ekstraksiyonu için mükemmel bir yöntem olduğunu buldu. Basitliği ve verimliliği nedeniyle, acı biberlerdeki kapsaisinoidlerin hızlı rutin analizi için ultrasonik ekstraksiyon uygulanabilir.

ultrasonik ekstraksiyon ekipmanları

Hielscher Ultrasonics, botaniklerden yüksek kaliteli özlerin üretimi için yüksek performanslı ultrasonik işlemciler üretiminde uzmanlaşmıştır.

Kendi baharat özlerinizi veya soslarınızı üretmek ister misiniz? Restoran mutfağı, hırslı sous şefi veya ticari üreticiler için olsun, Hielscher ultrasonik ekipman ile kısa sürede yüksek kaliteli özler ve soslar üretebilirsiniz. Organik özleri kendiniz yapın! Koruyucuları ortadan kaldırın! Sadece seçtiğiniz malzemeleri kullanın!

Acı Biber Ekstraksiyonu - Hielscher ultrasonicator UP200HT

Video Küçük Resmi

Hielscher Ultarsonics'in geniş ürün portföyü, kompakt, güçlü laboratuvar sonikatörlerinden sağlam tezgah üstü ve tamamen endüstriyel sistemlere kadar uzanır, bu da biyoaktif maddelerin (örneğin kuersetin, kafein, kurkumin, terpenler vb.) verimli bir şekilde ekstraksiyonu ve izolasyonu için yüksek yoğunluklu ultrason sağlar. 200W'dan 16.000W'a kadar olan tüm dijital sonikatörler, programlanabilir ayarlara sahip sezgisel bir menüye, dijital kontrol için renkli bir dokunmatik ekrana, otomatik veri kaydı için entegre bir SD karta, tarayıcı uzaktan kumandasına ve daha birçok kullanıcı dostu özelliğe sahiptir. Sonotrodlar ve akış hücreleri (ortamla temas halinde olan parçalar) otoklavlanabilir ve temizlenmesi kolaydır. Tüm ultrasonicator'larımız 7/24 çalışma için üretilmiştir, düşük bakım gerektirir ve kullanımı kolay ve güvenlidir.
Dijital renkli ekran, ultrasonicator'ın kullanıcı dostu bir şekilde kontrol edilmesini sağlar. Sistemlerimiz düşükten çok yüksek genliklere kadar teslimat yapabilir. Polifenollerin ve kapsaisinoidler gibi diğer biyoaktif fitokmikallerin ekstraksiyonu için, yüksek kaliteli aktif maddelerin hassas izolasyonu için optimize edilmiş özel ultrasonik sonotrodlar (ultrasonik problar veya boynuzlar olarak da bilinir) sunuyoruz. Hielscher'ın ultrasonik ekipmanının sağlamlığı, ağır hizmet ve zorlu ortamlarda 7/24 çalışmaya izin verir.
Ultrasonik proses parametrelerinin hassas kontrolü, tekrarlanabilirlik ve proses standardizasyonu sağlar.

Aşağıdaki tablo size ultrasonicators'ımızın yaklaşık işleme kapasitesinin bir göstergesini verir:

Numune Hacmi Akış Oranı Önerilen Cihaz
0,5 - 1,5 mL n.a. VialTweeter
1 - 500mL 10 - 200mL/min UP100H
10 - 2000mL 20 - 400mL/min UP200Ht, UP400St
0,1 - 20L 0,2 - 4L/min UIP2000hdT
10 - 100L 2 - 10L/min UIP4000hdT
n.a. 10 - 100L/min UIP16000
n.a. daha büyük grubu UIP16000

Bizimle İletişime Geçin! / Bize Sor!

Daha fazla bilgi isteyin

Ultrasonik homojenizasyon hakkında ek bilgi talep etmek isterseniz lütfen aşağıdaki formu kullanın. İhtiyaçlarınızı karşılayan bir ultrasonik sistem sunmaktan memnuniyet duyacağız.









Lütfen dikkatinizi çekin Gizlilik Politikası.




 

Bu sunumda sizi botanik özlerin üretimiyle tanıştırıyoruz. Yüksek kaliteli botanik özler üretmenin zorluklarını ve bir sonikatörün bu zorlukların üstesinden gelmenize nasıl yardımcı olabileceğini açıklıyoruz. Bu sunum size ultrasonik ekstraksiyonun nasıl çalıştığını gösterecektir. Ekstraksiyon için bir sonikatör kullanmanın ne gibi faydaları bekleyebileceğinizi ve ekstrakt üretiminize ultrasonik bir çıkarıcıyı nasıl uygulayabileceğinizi öğreneceksiniz.

Ultrasonik Botanik Ekstraksiyon - Botanik bileşikleri çıkarmak için sonikatörler nasıl kullanılır

Video Küçük Resmi

 

Ultrasonik ekstraksiyon, acı biberlerden kapsaisin ve piperinin ekstraksiyon oranını ve verimini artırır

Hafif ama güçlü sonikatör UP200Ht beherlerde kapsaisin ekstraksiyonu için idealdir



Literatür / Referanslar



Bilmeye Değer Gerçekler

Kapsaisinoidler

Biber dünya çapında popülerdir ve genellikle sıcak ve keskin bir tat sağlamak için gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Kapsaisinoidler, kırmızı acı biberlerde, esas olarak kapsaisin (trans-8 metil-N-vanilil-6-nonenamid) ve dihidrokapsaisin (8 metil-N-vanilnonanamid), nordihidrokapsaisin, homokapsaisin ve homodihidrokapsaisinden oluşan lezzet bileşikleridir. Kapsaisin ve dihidrokapsaisin, müstehcenliğin yaklaşık% 90'ından sorumlu olan en bol kapsaisinoidlerdir. Toplamda, farklı biber türlerinde 20'den fazla kapsaisinoid ayırt edilmiştir.
Kapsaisinoidler, biberlerde en belirgin fitokimyasal türüdür. C9-C11 dallı zincirli yağ asitleri ve vanililaminin kimyasal olarak asidik amidleri olan uçucu olmayan alkaloidlerdir. Acı biberlerdeki keskin ve baharatlı tattan sorumlu olan kapsaisinoidler, popüler bir baharat bileşenidir. Kapsaisinoidler, gıda bileşeni olarak kullanımlarının yanı sıra, mutajenez veya tümör oluşumuna karşı kemoprotektörler, antimikrobiyaller, antioksidanlar, antikanser etkileri, analjezik etkileri ve ağrı iletimi ve nörojenik inflamasyondan sorumlu nöronal üzerindeki etkilerini içeren farmakolojik özellikleri ile bilinir. Kapsaisinoidlerin bir başka yaygın kullanımı, ağrıya, antiartritik ve antienflamatuar merhemlere karşı topikal analjeziklerde ve patojenik mikroorganizmaların doğal inhibitörüdür
Gıda endüstrisinde, kapsaisinoidler bazen antimikrobiyal özelliklerinden dolayı doğal koruyucu olarak eklenir.

Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz'in acı meyveleri & Pav. ve Capsicum chinense dünya çapında yetiştirilmektedir ve bu nedenle iyi bilinmektedir.

Sürecinizi tartışmaktan memnuniyet duyarız.

İletişime geçelim.