การสกัดทั่วไปของส่วนประกอบหวานเช่น stevioglycosides จากหญ้าหวาน rebaudiana ใช้ตัวทําละลายที่เป็นพิษ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงจําเป็นต้องมีวิธีการสกัดที่ปราศจากตัวทําละลาย เทคนิคการสกัดล้ําหลีกเลี่ยงการใช้ตัวทําละลายบรรลุผลผลิตการสกัดสูงมากในเวลาการประมวลผลสั้น ดังนั้นการสกัดหญ้าหวานอัลตราโซนิกยอดเยี่ยมโดยประสิทธิภาพที่โดดเด่นและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

สารสกัดที่ดีต่อสุขภาพด้วยอัลตราโซนิกการสกัด

สารให้ความหวานหญ้าหวานที่ควรจะเป็นสินค้าที่มีสุขภาพที่เป็นประโยชน์ทำมาจากใบของสมุนไพร rebaudiana Bertoni หญ้าหวานและจะถูกใช้เป็นสารให้ความหวานศูนย์แคลอรี่ ความหวานที่เกิดจาก glycosides diterpenic ที่ประมาณ 300 ครั้งความหวานมากกว่าน้ำตาลซูโครส
เนื้อหา glycoside หญ้าหวาน rebaudiana Bertoni ประกอบด้วยจากสตีวิโอไซ (5-10%) Rebaudioside A (2-4%) Rebaudioside C (1-2%) dulcoside A (0.5-1%) Rebaudioside B, D Rebaudioside และ Rebaudioside อีซึ่งแตกต่างจากไกลโคไซด์อื่น ๆ rebaudiana จะถูกโดดเด่นด้วยความขมขื่นที่ไม่ใช่ของตน ดังนั้น rebaudiana เป็นสารประกอบกลุ่มเป้าหมายมากที่สุดจากใบหญ้าหวาน สกัดอัลตราโซนิกช่วยสกัด steviosides และ rebaudiosides สูงความบริสุทธิ์ การสกัดด้วยอัลตราโซนิก ของ steviol ไกลโคไซด์สามารถดำเนินการได้ง่ายในน้ำและให้ผลตอบแทนสูงในอัตราที่สูงมากในการสกัด ค่อนข้าง อุณหภูมิต่ำสกัด ระหว่าง 60 องศาเซลเซียสและ 80 องศาเซลเซียสมีความอ่อนโยนเพื่อให้การย่อยสลายของสารสกัดถูกขัดขวาง

เนื่องจากหญ้าหวานได้รับการอนุมัติให้เป็นสารให้ความหวานความต้องการน้ําตาลธรรมชาติทดแทนแคลอรี่ฟรีจึงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หญ้าหวานที่ต้องการต้องขยายกําลังการผลิตของการผลิตเชิงพาณิชย์ อัลตร้าซาวด์เป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วสําหรับ แรงสกัด.

ข้อดีของการอัลตราโซนิกการสกัด:

• ปราศจากตัวทำละลายเช่น ในน้ำ
• อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้น
• อัตราการสกัดสูง
• ประหยัดเวลา
• ประหยัดค่าใช้จ่าย
• ปลอดภัย
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• ชุดหรือการประมวลผลแบบอินไลน์

อัลตราโซนิกหญ้าหวานสกัดผลงานวิจัย

Carbonell-Capella et al. (2016) เปรียบเทียบเทคนิคการสกัดต่างๆ สําหรับการสกัดสตีวิโอไซด์และรีบาวดิโอไซด์ การกู้คืนสูงสุดของสตีวิโอไซด์ได้รับโดยใช้การสกัดด้วยอัลตราโซนิกกับ UP400S (ดูภาพด้านซ้าย) โดยใช้น้ําเป็นตัวทําละลายสูงกว่า 3.5 เท่าเมื่อเทียบกับวิธีการแพร่กระจายแบบดั้งเดิมและสูงกว่าตัวอย่างหญ้าหวานพื้นดิน 1.5 เท่า ในการศึกษานี้ใบหญ้าหวาน (6 กรัม) ถูกระงับในน้ํา (180 กรัม) ที่ 208C ที่อัตราส่วนของแข็ง / ของเหลว 1:30 (w / w) การสกัดด้วยอัลตราโซนิกได้ดําเนินการโดยใช้ โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิก UP400S (Hielscher GmbH, เยอรมนี)ทํางานที่ความถี่ 400 W และ 24 kHz สําหรับการทดลองทีมวิจัยของ Carbonell-Capella ตั้งค่าแอมพลิจูดไว้ที่ 100% ด้วยโหมด sonication อย่างต่อเนื่อง ไทเทเนียม sonotrode H22 ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 มม. และความยาว 100 มม. ติดตั้งเพื่อจับคู่คลื่นอัลตราซาวนด์ลงในตัวอย่าง โพรบจมอยู่ในส่วนผสมที่มีใบหญ้าหวาน 6 กรัมแขวนอยู่ในน้ํา 180 กรัมหรือเอทานอล / น้ํา (50%) ในขวดแก้วคอแคบ (ความจุ 1,000 มล.) ตัวอย่างถูกแช่ในอ่างทําความเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนที่เกิดจาก sonication และอุณหภูมิถูกเก็บไว้ต่ํากว่า 50ºC เสมอ) อินพุตพลังงานเฉพาะทั้งหมด (W_{ข้อมูล จำเพาะ}ใน kJ / kg) คํานวณโดยการคูณพลังงานเครื่องกําเนิดไฟฟ้า (400 J / s) (พลังงาน) ด้วยระยะเวลาการรักษาทั้งหมด (วินาที) หารด้วยมวลผลิตภัณฑ์ (กก.) พลังงานอัลตราซาวนด์อยู่ที่ 178 kJ / kg (สําหรับ t_{พวกเรา} = 80 วินาที)
(cf เลย Carbonell-Capella et al. 2016)
Sic-Zlabur et al., (2015) ตรวจสอบการสกัด steviol ไกลโคไซด์พร้อมกับส่วนผสมการทํางานอื่น ๆ จากใบหญ้าหวานและสรุปว่าการสกัดล้ําเป็นเทคโนโลยีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งอาจใช้สําหรับสกัดสารประกอบการทํางานจากใบหญ้าหวานที่มีเวลาการรักษาที่สั้นลงอย่างมีนัยสําคัญและการใช้พลังงานที่ต่ํากว่าเมื่อเทียบกับการสกัดทั่วไป

Liu et al. (2010) ตรวจสอบการสกัดล้ําของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจากหญ้าหวาน rebaudiana เบอร์โตนี เพื่อเพิ่มผลผลิตคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจากหญ้าหวาน rebaudiana Bertoni หญ้าหวานจากประเภท LUYU-131 ถูกใช้เป็นตัวอย่าง วิธีการพื้นผิวการตอบสนอง (RSM) ถูกนํามาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพสภาพการสกัดอัลตราซาวนด์ช่วย ผลการศึกษาระบุว่าเงื่อนไขการสกัดที่ดีที่สุดคืออุณหภูมิการสกัด 68 ° C พลังเสียง 60 W และเวลาการสกัด 32 นาที การใช้การสกัดอัลตราซาวนด์ช่วย, อัตราผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้นของสารสกัดจาก โดยปัจจัยที่ 1.5 ที่เป็น อุณหภูมิที่ต่ำกว่าการสกัด (68 ° C) และเวลาการสกัด (32 นาที.) อย่างมีนัยสำคัญสั้นลงเมื่อเทียบกับที่ของการสกัดคลาสสิก การวิเคราะห์องค์ประกอบของสารสกัดหยาบเปิดเผยว่าจำนวนเงินที่ญาติของ Rebaudioside เพิ่มขึ้นในสารสกัดจากอัลตราซาวนด์ช่วยเมื่อเทียบกับสารสกัดที่ได้จากการกระบวนการคลาสสิกและสารสกัดจากอัลตราซาวนด์ช่วยได้ คุณภาพที่ดีกว่า.
Alupului และ Lavric (2008) ยืนยันในการศึกษาของพวกเขาประสิทธิภาพที่เหนือกว่าของการสกัดหญ้าหวานอัลตราโซนิกระบุว่าอัลตราซาวนด์เหนี่ยวนําให้เกิดการสกัดหญ้าหวานของหญ้าหวาน rebaudiana ส่งผลให้ผลผลิตที่ดีขึ้นกว่าการแช่ทั่วไปโดยสองร้อยครั้งและยังลดเวลาการรักษา (cf. Alupului A., ลาฟริก V., 2008)

อัลตราโซนิกการโพสต์ของ Steviosides

อัลตราซาวด์เป็นวิธีการที่เชื่อถือได้สำหรับการผสม การผสม และ homogenizingจึงอัลตราโซนิกมักจะถูกนำมาใช้ในการกำหนดและการผสมของผลิตภัณฑ์สุดท้าย เมื่อสารสกัดจากหญ้าหวานจะต้องมีการละลายในของเหลวอัลตราซาวนด์เป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเทคนิคการเตรียมความพร้อมการผสมผสานเป็นเนื้อเดียวกัน – โดยไม่คำนึงถึงความหนืด ล้ำเสียง ละลาย ช่วยให้การเตรียมความพร้อมสูงอิ่มตัวและแม้กระทั่งเกินอิ่มตัวโซลูชั่น

อัลตราโซนิกระบบการสกัด

สินค้า Hielscher ช่วงคุณได้รับการคุ้มครอง – ไม่ว่าคุณต้องการที่จะดึงไดรฟ์ที่มีขนาดเล็กและขนาดกลางในการวิเคราะห์และการวิจัยหรือเพื่อสกัดในขนาดการผลิตเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ ช่วงที่ผลิตภัณฑ์ของเรารวมถึง ultrasonicators อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการล้ำ, ระบบบนม้านั่ง สำหรับ R&D และนักบินพืชเช่นเดียวกับ อุตสาหกรรมล้ำพลังงานสูง ระบบที่มีถึง 16,000 วัตต์ ต่อหน่วยเดียวซึ่งสามารถคลัสเตอร์ได้อย่างง่ายดายและ containerized เลือกกว้างของเราอัลตราโซนิก อุปกรณ์ เช่น sonotrode เซลล์ไหลเครื่องปฏิกรณ์เด่นและช่วยให้การกำหนดค่าที่เหมาะสมของระบบการจับคู่ที่ดีเลิศสำหรับความต้องการของลูกค้า

การลงทุน

ทั้งหมด Hielscher อุปกรณ์ล้ำถูกสร้างขึ้นสำหรับ 24/7 การดำเนินการหมายความว่าอุปกรณ์ของเราจะช่วยให้กลับมาได้อย่างรวดเร็วจากการลงทุน (ผลตอบแทนการลงทุน) Alupului et al, (2009) พบในระหว่างการวิจัยของพวกเขาที่เป็นจริงของเหตุผลทางเศรษฐกิจของการประยุกต์ใช้อัลตราซาวด์ความเข้มสูงเป็นที่ค่อนข้าง ราคาถูก วิธีการไม่ถูกทอดทิ้ง นอกจากนี้ การสกัดด้วยอัลตราโซนิก เป็นเทคนิคที่น่าเชื่อเนื่องจาก การใช้งานง่าย และมีความสำคัญ อย่างมีประสิทธิภาพ.