Hielscher ultrazvučna tehnologija

Ultrasonični vađenje voća i Biootpada

  • Pećine su veoma često korišćene namirnice za hranu, koje su uglavnom dodate za svoje gasne efekte.
  • Ultrasoničan vađenje povećava prinos i kvalitet ekstrakta pećina znatno.
  • Sonacija je poznata po svom procesu intenziviranja efekata, koji se već koriste u industrijskim procesima.

 

Pećne limove i vađenje pećina

Citrus voćni otpad, kao što su pilinzi i ostaci, su idealni za ultrasonovu ekstrakciju pećina.Pećina je prirodni kompleks polesakcharida (heteropolysaccharid) posebno u ćelijskim zidovima voća, naročito u agruma voćnjacima i jabukovu pomicu. Visoko pećin sadržaj se nalazi u voćnim picama i od jabuka i u agruma voćarstvo. "Apple komine" sadrži 10-15% pećnice na bazi suve materije dok agruma piling sadrži 20-30%. Peclimenke su biokompatibilni, biorazgradivi i obnovljivi i prikazuju velike osobine i debljine, što ih čini veoma cenljivim. U prehrambenoj, kozmetičkim i farmaceutskim proizvodima u velikoj meri se koriste u vidu reumatoloških modifikatora kao što su emulzator, agent za oblaganje, glazding agent, stabilizator i debljine.
Konvencionalna ekstrakcija za industrijske namene vrši se primenom (nitric), hidrohlornog ili sulphurske kiseline. Kiselina-katalisirana ekstrakcija je najkoja proces u proizvodnji industrijske pećne proizvodnje, s obzirom da su druge tehnike ekstrakcije kao što su direktna kuvanja (60 º C-100 º C) za do 24sati i low pH (1.0-3.0) su spore i ne mogu prouzrokovati toplotnu degradaciju vlakno izvučeni i novčani prinos su ponekad ograničeni uslovima procesa. Međutim, sa svojim nedostacima takođe dolazi do ekstrakta kiselina, takodje i to: grubi acidski tretman izaziva depolitmerizaciju i deesterifikaciju pećskih lanaca, što negativno utiče na kvalitet pecina. Proizvodnja velikih Zapremina acidičnog EFTA zahteva postobradu i skupocnu obradu reciklaže, čime se proces čini ekološki opterećenjem.

Ultrasonični ekstrakti pećina

UIP4000hdT (4kW) ultrasonični procesor za vađenje pećina u industrijskom procesu.Ultrazvučna ekstrakcija je blago i netermičko lečenje, koje se primenjuje na mnogobrojna procesa ishrane. U pogledu ekstrakcije pećina od voća i povrća, sonacija proizvodi visok kvalitet. Ultrasonično izdvojene pećske kiseline po njihovoj anhidrouronska kiselinu, metoxil i kalcijum pećtate sadržaj, kao i stepen esterifikacije. Blagi uslovi ultrasonovog ekstrakta sprečavaju toplotnu degradaciju toplotnih pećina.
Kvalitet pećine i čistoća može se razlikovati u zavisnosti od anhidrogalakturonske kiseline, stepena esterifikacije, pepela sadržaja izdvojene pećine. Pećina sa visokom molekularnom kilom i niskom pepela (ispod 10%) sadržaj sa visokim anhidrogalakturonska kiselina (preko 65%) Poznata su kao kvalitetan pećin. Pošto intenzitet ultrasonovog tretmana moze biti veoma precizno kontrolisan, svojstva ekstrakta pećina mogu uticati na Podešavanje pojačanjem, rađenja, pritiska, vremena zadržavanja i solventna.

UIP4000hdT za umetnutu ćeliju na industrijskoj skali

Ultrasonični tok-kroz reaktor

Захтев за информације




Obratite pažnju na naše Правила о приватности.



Предности:

  • већи принос
  • bolji kvalitet
  • неметални
  • skraćeno vreme izdvajanja
  • intenzivacija procesa
  • retrouređenje moguća
  • Zelena ekstrakcija
Ultrazvučna ekstrakcija se može pokrenuti upotrebom različitih Растварачи kao što su voda, limunsku kiselina, nitrijska kiselina rešenja (hno3, pH 2,0), ili ammonijum oxalate/okalić kiselinu, koja omogućava da se i ona integriše u postojeće linije za vađenje (retro-uređenje).

Ultrasonični pećin izdvaja Excel po:

  • visokogasna sposobnost
  • raspršivost
  • boja pećina
  • Visoki kalcijum pećtate
  • manja degradacija
  • еколошки

Voćni otpad kao izvor: Ultrazvuk visoke performanse su već uspešno primenjene na Izoliranje jabuka od jabuke, agruma voćaste peele (kao što su narandža, limun, grapevoće), "plod nara", "šećerne pulpe", zmajeva voćasta, nezgodne kruške kladodes, voće za strast piling i mango peels.

Ultrasonicatori visoke performanse

Hielscher Ultrasonics je vaš partner za vađenje procesa iz botanike. Da li želite izdvojiti male količine za istraživanje i analizu ili obradu velikih Zapremina za komercijalnu proizvodnju, mi imamo odgovarajući ultrasonični Izdvajač za vas. Naљ Ultrazvučni laboratorijski procesori kao i naše klupa-vrhunski i industrijski ultrasonatori su robusne, jednostavne i izgrađene za 24/7 operacije pod punim opterećenjem. Širok spektar Прибор kao što su sonotrodes (ultrasonsonovi/rogovi) sa različitim veličinama i oblicima, ćelije toka i reaktori i kotatori omogućavaju optimalnu postavku za vaš specifičan proces izdvajanja.
Sve digitalne ultrazvučne mašine opremljene su obojenim ekranom osetljivim na dodir, integrisanom SD karticom za automatsko protokolanje podataka i daljinskom kontrolom pregledača za sveobuhvatni monitoring procesa. Kod Hielschera sofisticiranih ultrasonovog sistema, visoka standardizacija i Kontrola kvaliteta se izrađuju jednostavnim.
Kontaktirajte nas danas da diskutujete o zahtevima vašeg procesa izdvajanja! Biće nam drago da vam pomognemo sa našim dugotrajnim iskustvom u botaničkoj ekstrakti!
Табела испод показује приближни капацитет обраде наших ултразвучних уређаја:

батцх tom Проток Препоручени уређаји
10 до 2000мЛ 20 до 400мЛ / мин УП200Хт, УП400Ст
0.1 до 20Л 0.2 до 4Л / мин УИП2000хдТ
10 до 100Л 2 до 10Л / мин УИП4000
Н.А. 10 до 100Л / мин УИП16000
Н.А. веће кластер УИП16000

Контактирајте нас! / Питајте нас!

Traži više informacija

Молимо вас да користите образац испод, ако желите да затражите додатне информације о ултразвучној хомогенизацији. Биће нам драго да вам понудимо ултразвучни систем који одговара вашим захтевима.









Molimo vas da zabeležite naše Правила о приватности.


Rezultati istraživanja Ultrasonovog ekstrakta

Paradajz otpad: Da biste izbegli dugo vreme izdvajanja (12 – 24 h) u postupku refleksizacije, ultrazvučna obrada je iskorišćena za intenzivaciju procesa ekstrakcije u vremenu (15, 30, 45, 60 i 90 min). U zavisnosti od vremena ekstrakta, dobijeno je i prvoklasni prinosi za prvi ultrasoničan korak, na temperaturi od 60 ° c i 80 ° c su 15.2-17.2% i 16.3 – 18.5%. Kada je primenjen drugi ultrasonični korak za izdvajanje, prinos pećina od paradajza je povećan na 34 – 36%, u zavisnosti od temperature i vremena. Očigledno, ultrasonični ekstrakcija se povećava u rupi za zid ćelije paradajz, što dovodi do boljih interakcija između Solvent i izdvojenim materijalom.
Ultrasonično izdvojene pećine se mogu kategoriziti kao visoko metoksyl pećins (HM-pećina) sa osobinama brzog podešavanja (DE > 70%) i 73.3 stepeni-85.4%. n. sadržaj kalcijum pećtate u ultrasonički izdvojenim pećinom je izmeren između 41,4% na 97,5%, u zavisnosti od parametara ekstrakta (temperatura i vremena). Na većoj temperaturi ultrasonovog ekstrakta, kalcijum pećtate je veći (91 – 97%) i kao takav prisutan važan parametar sposobnosti za pečanje u obliku belog lima u odnosu na konvencionalne vađenje.
Konvencionalni rasveta za period od 24hr daje slične vrste pecina u odnosu na 15 min lečenja ultrasoncije. U pogledu dobijenih rezultata može se zaključiti da je ultrasonični tretman značajno smanjenje vremena izdvajanja. NMR i FTIR spectroskopija potvrđuju postojanje pretežno esterila u svim uzorcima. [Pašnjo et Al. 2016]

Voćni piling strasti: Prinos pri ekstraktu, galacturonska kiselina i esterifikacijski stepen smatrani su pokazateljima efikasnosti. Najveća dobit od pećina koju je dobila uz pomoć ultrazvukom bila je 12,67% (uslovi za vađenje 85 º C, 664 W/cm2, pH 2,0 i 10 min). Za iste uslove, izvršeno je konvencionalno vađenje grejanja i rezultat je bio 7,95%. Ovi rezultati su u skladu sa drugim studijama, koje prijavljuju kratko vreme za efikasno vađenje polizakcharidesa, uključujući Pećku, hemicellulote i druge vodene polišakcharidove, uz pomoć ultrazvukom. Takođe je primećeno da je prinos za izdvajanje porastao 1,6, kada je taj vađenje bio potpomognuta ultrazvuk. Dobijeni rezultati su pokazali da je ultrazvuk bila efikasna i vremenska tehnika za vađenje pećina od voćne ploda od strasti. [Freitas de Oliveira et Al. 2016]

Prickly kruške Kladodes: Ultrasonični vađenje (UAE) pećine iz Opuntije fikus Indica (OFI) kladodes nakon što je pokušao da se ukloni mucne površine. Promenljive procesa je Optimizovano centralni kompozitni dizajn isovarijant da bi se poboljšao prinos pri ekstraktu pećnice. Optimalni uslov koji se dobija je: soniranost 70 min, temperatura 70, pH 1,5 i odnos vodene materije 30 ml/g. Ovaj uslov je overen i performanse eksperimentalne ekstrakcije bile su 18,14% ± 1,41%, što je blisko povezano sa predviđenim vrednostima (19,06%). Na taj način, ultrazvučna ekstrakcija predstavlja perspektivnu alternativu konvencionalnom procesu ekstrakcije zahvaljujući visokoj efikasnosti koja je postignuta manje vremena i na nižim temperaturama. Pećina koju je izdvojio ultrasonični vađenje od OFI kladodesa (UAEPC) ima nizak stepen esterifikacije, visoke uronske kiseline sadržaja, važna funkcionalna svojstva i dobre anti-radikalne aktivnosti. Ovi rezultati su u korist korišćenja UAEPC-a kao mogućeg za dodatak prehrambenoj industriji. [Bayar et Al. 2017]

Pomni za grožđa: U istraživačkom dokumentu "vađenje pećina iz grožđa uz pomoć ultrazvukom sa ekstraktom za losku kiselinu: površinska metodologija pristupa", sonacija se koristi za izdvajanje grudnih podloga od grožđa, sa citrijom kiselinom kao kod agenta za izdvajanje. Prema površinskom metodologiji, najveći prinos na liminu (∼ 32,3%) može se ostvariti kada se proces ultrazvučnog ekstrakta izvodi na 75 º C za 60 min koristeći sitrrijsku kiselinu za pH 2,0. Ove pećičke polisakere, koje čine uglavnom galakturonska kiselina (∼ 97% totalne šećera), imaju prosečnu molekularnu težinu 163.9 kDa i stepen esterifikacije (DE) 55,2%.
Površinska morfologija od sononirane Vace pokazuje da Sonje igra važnu ulogu u razbijanju vegetalalnog tkiva i jačanja prinosa za vađenje. Prinos dobijeno nakon ultrasonovog ekstrakta za optimalno korišćenje optimalnih uslova (75 ° c, 60 min, pH 2,0) je bio 20% veći od prinosa dobijena kada je izdvajanje izvršeno primenom istih uslova temperature, vremena i pH, ali bez ultrasonne Pomoć. Pored toga, pećlimenke iz ultrasonske ekstrakcije takođe su izložili veću prosečnu molekularnu težinu. [Minjares-Fuentet Al. 2014]

Hielscher Ultrasonics vam pomaže od prvog testa do komercijalizacije prijave.

Od testiranja izvodljivosti do obrade optimizacije i industrijske instalacije – Hielscher Ultrasonics je vaš partner za uspješne ultrasonove procese!

Литература / Референце

  • Bayar N., Boualgo., Achur M., Kriaa M., Bougatef A., Kammoun R. (2017): ultrazvučna ekstrakcija pećina od Opuntije fikus Indica kladodes posle razilanja: optimizacija eksperimentalnih uslova i evaluacija hemijskih i funkcionalnih Svojstva. Ultrasonski vađenje od nezgodne kruške kladodesa. Hemija u hrani 235, 2017.
  • Rafaela Boggia, Federica Turrini, Carla vila, Čara Lacapra, Paola Zunin, Brunella Parodi (2016): Zelena ekstrakcija od plod nara Marcs za proizvodnju funkcionalnih namirnica i kozmetike. Farmaceutski (Bazel). 2016 Dec; 9 (4): 63.
  • Cibele Freitas de Oliveira, Dijego Giordani, Rafaela Lutckemier, Poliana Deyse Gurak, Florencia Cladera-Olivera, Ligia Damasceno Ferreira Marczak (2016): Vađenje pećnog voća od voćne čežke uz ultrazvuk. LWT – Nauka i tehnologija 71, 2016. 110-115.
  • Antonela Nincevic Grasino, Mladen Brnčić, Dražen Vikić-tema, Sunčica Roca, Maja Dent, Suzana Rimac Brncíc (2016): Vađenje ultrazvukom i karakterizacija pećnog otpada od paradajza. Hemija hrane 198 (2016) 93 – 100.
  • Krauser, S.; Seme, A.; Iqbal, M. (2015): Komparativne studije o konvencionalnoj kiselina (voda-tople kiseline) i nekonvencionalne (ultrazvučne) procedure za vađenje i hemijsku karakterizaciju Pećnog otpada od otpadnog smeća "mango". Kap. J. bot., 47 (4): 1527-1533, 2015.
  • R. minjares-Fuentes, A. Femenia, M.C. Garaua, J.A. Meza-Velázquez, S. Simal, C. Rossellro (2014): vađenje pećina za ultrazvuk od grožđa za losku kiselinu pomoću citrijske kiseline: pristup površinskom metodologiji. Carbohiderate Polymers 106 (2014) 179 – 189.


Чињенице вреди знати

Pektina

Pećin je prirodno occuring heteropolysaccharid, koji se uglavnom nalazi u voćnjacima kao što su "jabukov i agruma plodovi". Pećke, poznate i kao pećički polysacčaridi, bogate su u galakturonsku kiselinu. U okviru pećičke grupe identifikovani su i nekoliko različitih polisakova. Homogalaturonci su linearni lanci od, a-(1 – 4)-povezana D-galacturonska kiselina. Zamenjen galacturonanima karakteriše i prisustvo sakrnih ostataka (kao što su D-xylose ili D-apljani u određenim slučajevima xylogalacturonan i po osnovu ogalacturonana), sa Okosnicu D-galacturonske kiseline. Rhamnogalacturonan I pectins (RG-I) sadrže oslonac ponavljajućeg disaccharidera: 4)-"-"-","-"-"-"-"-"-"-"-"-"-"-"-galacturonic kiselina-(1, 2)- Mnogi ostaci rhamnos imaju sidechu različitih neutralnih šećera. Neutralne Sugara su uglavnom D-galactošeta, L-arabinose i D-xygube. Tipovi i proporcije neutralnih šećera se razlikuju u odnosu na poreklo pećlima.
Još jedna strukturna vrsta pećina je rhamnogalacturonan II (RG-II), što je kompleksno, visoko izrafirano polisakonski i manje često nađeno u prirodi. Okosnicu rhamnogalaconskog II sastoji se isključivo od D-galacturonske kiseline. Izolovani pećin ima molekularnu težinu obično 60000 – 130000 g/mol, u različitim uslovima za poreklo i vađenje.
Pećine su važan dodatak za višestruki konkurs u hrani, farmaceutike, kao i u drugim industrijama. Upotreba pećina je bazirana na visokoj sposobnosti da formira gela u prisustvu ca2 + ili na niskom pH. Postoje dva oblika pećnica: low-metokil pećina (LMP) i visoko-metoksil Pečin (HMP). Dva tipa pećina se Uvaži po stepenu metilacije (DM). U zavisnosti od metylathiona, pećina može biti ili visoka metoxy pećetina (DM>50) ili niski methoxy Pečin (DM<50). visok metoxy pećin karakteriše njegova sposobnost da formira gelove u akidic srednji (pH 2.0-3.5) pod premisom da je prisutna i na koncentraciju najmanje 55 wt% ili više. Low methoxy pećin može da formira gelove preko većeg pH opsega (2.0 – 6.0) u prisustvu diventne Jona, kao što je kalcijum.
Kada je u pitanju gelacija visoko-metoksil pećina, unakrsno povezivanje molekula od pečena se javlja usled hidrogen obveznica i hidrofobičnih interakcija između molekula. Sa low-metoksyl pećinom, gelacija se dobija od jonske povezanosti preko kalcijuma mostova između dve karbokil grupe koje pripadaju dva različita lanca u neposrednoj blizini.
Činioci takve pH, prisustva drugih solova, molekularne veličine, stepena metoksidacije, broja i položaja bočnih lanaca, kao i gustine punjenja na molekul utiču na geliranje svojstava pećnog lima. Dva tipa pećina su uvažene u odnosu na njegovu solubnost. Tu je vodeni rastvorljiv ili besplatan pećin i vodeni nedrčan. Pećina voda-solubitet je vezana za svoj stepen polimerizacije i količinu i položaj metokil grupa. Generalno gledano, pečena voda sa vodom raste sa smanjenjem molekularne mase i povećanjima u esterkovim karboxyl grupama. Međutim, pH, temperatura, i vrsta solute prisutnih uticaja.
Kvalitet ako je komercijalno korišćeni pećin je obično određeniji njegovim mogućnostima širenja od njene apsolutne solubnosti. Kada se u vodu doda suva puderina, poznato je da se formira takozvana “Ribe-oči”. Ove ribe-oči se clumps formiraju zbog brzog hidratacije praha. “Ribe-oka” clumps imaju suvu, plastificirani sloj, koji je premazan sa visoko hidrljeni spoljašnji sloj vlažnog praha. Takva clumps su teško vlažna pravilno i rastaju se samo sporo.

Upotreba pećina

U prehrambenoj industriji, pećina se dodaje na marmelesu, voćne širine, Jams, jellažu, piće, tanjire, smrznutu hranu, POSLASTIČARNICA i pekarske proizvode. Pećina se koristi u POSLASTIČARNICA jellis da pruži dobru gel strukturu, čist zalogaj i da se dobro oslobodi ukusa. Pećina se takođe koristi za stabilizaciju akidskih proteina, kao što je alkohol za piće, poboljšanje teksture, osecanja i pulpe stabilnosti na pijaćim pićima i kao debela zamena u pečenim dobrima. Za kalori-smanjen/lav-kalori, pećine su dodate kao masti i/ili kao zamena za šećer.
U farmaceutskoj industriji koristi se za smanjenje nivoa holesterola u krvi i gastrointestinalne poremećaje.
Druge industrijske prijave pećine uključuju i primenu u jestivog filmovima, kao i program emulzije za emulzije voda/ulja, kao reumatološki modifikator i plastifikator, kao agent za određivanje veličine papira i tekstila itd.

Izvori pećina

Iako se pećina može naći u ćelijskim zidovima većine biljaka, "jabukov" i narandžasta piling su dva glavna izvora komercijalno proizvedene pećnice, s obzirom da su njihove pećnice od velikog kvaliteta. Ostali izvori pokazuju cesto loše ponašanje. U plodovima, pored jabuka i Citrus, breskva, kajsija, krušaka, gavasa, kune, Pluma i goobersa su poznati po visokoj količini pećnica. Među povrćem, paradajz, šargarepu i krompir su poznati po svom visokom pećinom sadržaju.

Paradajz

Milioni tona paradajza (Lycopersicon esculentum mlin.) obrađuju se godišnje za proizvodnju proizvoda kao što su sok od paradajza, lepljenje, čišćenje, kečap, sos i sos, što rezultira proizvodnjom velikih količina rasipki. Paradajz otpad, dobijen nakon pritiska paradajza se sastoji od 33% semena, 27% kože i 40% pulsa, dok sušeni paradajz komine sadrži 44% semena i 56% pulpe i kože. Paradajz otpad je odličan izvor za proizvodnju pećina.