Ultrasonic topic: "Ultrazvočna ekstrakcija za visokokakovostne polisaharide"

Polisaharidi, znani tudi kot glikani, so oblika dolgoverižnih ogljikovih hidratov (npr. škrob, celuloza, glikogen), katerih molekule so sestavljene iz številnih molekul sladkorja (monosaharidov), ki so med seboj povezane. Število monosaharidov se lahko zelo razlikuje: polisaharidi so lahko sestavljeni iz 10 do več tisoč monosaharidov (molekul sladkorja), razporejenih v verige. Najpogostejši monosaharidi v polisaharidih so glukoza, fruktoza, galaktoza in manoza. Ker so polimerni ogljikovi hidrati, lahko polisaharidi kažejo linearne do zelo razvejane strukture.
Polisaharidi so najbolj razširjeni v rastlinah, npr. kot škrob v žitnih zrnih, krompirju in stročnicah. Prehranska vlakna, kot so pektin, inulin ali celuloza, so prisotna predvsem v celih zrnih, stročnicah, zelenjavi in sadju. Toda tudi v živilih živalskega izvora lahko najdemo majhne količine polisaharidov, npr. glikogena v lupinarjih in živalskih jetrih. Neprebavljiva vlakna hitin in njegov derivat hitozan sta glavna sestavina lupin rakov, kot so raki in kozice.

Polisaharidi so pomembna spojina v prehrani. Nekateri polisaharidi so gost vir energije (npr. glukoza), drugi so znani po svojih protivnetnih in imunsko modulacijskih lastnostih (npr. beta-glukani, glukomanani, arabinoksilani).
Za pripravo farmacevtskih izdelkov, prehranskih dopolnil in zdravil je treba polisaharide ekstrahirati iz surovin (npr. žita, zdravilnih gob, zelišč) in jih koncentrirati v proizvod, bogat s polisaharidi. Za pridobitev visokokakovostnega polisaharidnega ekstrakta je metoda ekstrakcije ključni dejavnik za izolacijo rastlinskih polisaharidov.
Ultrazvočna ekstrakcija je tehnika netoplotne izolacije, ki se pogosto uporablja v živilski in farmacevtski industriji. Sonication razbije celične stene in sprosti shranjene polisaharide. Polisaharidi iz zdravilnih gob, žit, alg, ginsenga, psylliuma in mnogih drugih zelenjave in sadja so že uspešno ekstrahirani z ultrazvočnimi ekstraktorji.
Hielscher Ultrasonics dobavlja zmogljive ultrazvočne ekstrakcijske sisteme v laboratoriju, na klopi in industrijskem merilu. Vsi Hielscher ultrazvočni procesorji so robustni, zgrajeni za delovanje 24/7 in enostavni & varno za uporabo.
Preberite več o tem, kako lahko ultrazvočna ekstrakcija izboljša vašo proizvodnjo polisaharidov!