Utrasonic temo: "Ultrazvočni predelava v živilski industriji"
Uporaba močnih ultrazvočnih valov za tekoče prehrambene proizvode se uporablja za homogenizacijo in razprševanje enakomerno, za pridobivanje aromatskih in bioaktivnih spojin (npr. arome, vitamini, naravne barvila) in za izboljšanje mikrobne stabilnosti. Kot netermična obdelava, ultrasonication izogiba toplotno razgradnjo temperaturnih občutljivih snovi in je s tem blag način predelave. Hielscher Ultrazvočna ponuja široko paleto izdelkov visoko zmogljivih ultrazvočnih sistemov za obdelavo hrane, ki se lahko upravljajo v svežnjih ali neprekinjenem inline setup z ultrazvočnim pretokom skozi reaktor.
Preberite več o močni ultrazvočni predelavi hrane in njenih koristi!
prikazanih je 12 strani o tej temi:
Žganja in pijače – Bogati okusi z ultrazvočno infuzijo
Infuzijo alkoholnih pijač, kot so žganja, pijače in koktajli z okusi, se lahko bistveno izboljša z uporabo moč ultrazvok. Proces sonikacije prenaša okuse in arome na alkoholne pijače, ki ustvarjajo bogat in gladek profil okusa. Kako ultrazvočni…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Izboljšana industrijska predelava krompirja
Tomato paste je pogosta sestavina živilskih proizvodov in je staple surovina v številnih živilskih izdelkih, kot so kečap, juhe, omake, soki in purees. Ultrazvočna obdelava krompirja je blago, netermalno zdravljenje, ki daje končni…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Raztapljanje: visokokakovostni raztapljač
Raztapljači, ki jih Hielscher Ultrasonics uporabljajo mehanske sile akustične kavitacije za razpršitev in deaglomeracijo prahu v koloidno vzmetenje. Ultrazvočni raztapljači se pogosto uporabljajo v industriji barve in pigmentov, kjer se pigmentni prašek razprši v…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Vrhunska učinkovitost in kakovost v Nutmilk produkcija z Ultrasonics
Oreščki in rastlinske mlečne alternative so rastoči segment hrane. Za proizvodnjo orehov in rastlinskih mlečnih analogov je ultrazvočna ekstrakcija in homogenizacija pokazala velike prednosti pred konvencionalnimi tehnikami. Ultrazvok z visoko močjo povečuje donos, stabilnost izdelka, vsebnost hranil in splošno…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvočno ekstrakcijo polifenolov iz Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakti rastline Baggibuti (Stachys parviflora L.) se vrednotijo kot zeliščno zdravilo, ki se uporablja kot zdravljenje krčov, artralgija, epilepsija, padajoča bolezen in drakunculiaza. Ultrazvočni ekstraktorji se uspešno uporabljajo za izolacijo polifenolov in drugih fitokemikov iz Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrazvočno izboljšana proizvodnja sladoleda
Uporaba električnega ultrazvoka ima več blagodejnih učinkov na proizvodnjo visokokakovostnega sladoleda. Glavne prednosti sonikacije vključujejo zmanjšanje velikosti kristala in pospeševanje zmrzovanja v sladoledu. Zato ultrasonication izboljša…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Izboljšana gelacija sadja in zelenjave z ultrazvočno
Zgostitvene omake, soki, marmelade in druga živila z gelacijo je pogost proces pri proizvodnji tekočih živil. Ultrazvočno ekstrakcijo pektinov in naravnih znotrajcelijskih sladkorjev iz sadja in zelenjave je zelo učinkovita metoda za spodbujanje gelacije…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Počasen in neučinkovit proizvodni proces
Ultrasonication je dobro uveljavljena tehnika za pospeševanje procesa, ki se uporablja v številnih vrstah tekočih aplikacij, kot so homogenizacija, mešanje, razprševanje, razmnoževanje, emulgiranje, pa tudi izboljšanje heterogenih kemičnih reakcij. Če vaš proizvodni postopek ni dovoljen in ne dosega…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Globoka evtektična topila za zelo učinkovito ekstrakcijo
Globoka evtektična topila (DES) in naravna globoka evtektična topila (NADES) ponujajo prednosti kot ekstrakcijo topila na številnih ravneh in so s tem obetavna alternativa konvencionalnim organskim topilom. Globoko evtektično topilo deluje odlično v kombinaciji z ultrazvočno ekstrakcijo in dajejo…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrazvočna pasterizacija tekočih živil
Ultrazvočna pasterizacija je netermalni sterilizacija proces za inaktiviranje mikrobov, kot so E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus med mnogimi drugimi za preprečevanje mikrobne pokvaritve in doseganje dolgoročne stabilnosti hrane in pijač. Netermalna pasterizacija…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritična ekstrakcija tekočine izboljšana z Moč ultrazvočni
Ultrazvočno ekstrakcijo samo ali v kombinaciji z alternativnimi metodami ekstrakcije, kot so ekstrakcija topila ali nadkritični co2 ekstraktorji se uspešno uporablja za ekstrakcijo polnega spektra konopljo iz rastline konopljo (konoplja in marihuana). V marihuani, glavni cannabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Višji pektin pridelki z ultrazvočno ekstrakcijo
Ultrazvočna ekstrakcija ima visoke donose vrhunske kakovosti pektinov. Z uporabo sonikacije se lahko dragoceni pektini učinkovito proizvajajo iz sadnih odpadkov (npr. stranskih proizvodov iz predelave soka) in drugih bioloških surovin. Ultrazvočno ekstrakcijo pektina excels druge tehnike ekstrakcije s proizvodnjo…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm