Utrasonic temo: "Ultrazvočni predelava v živilski industriji"
Uporaba močnih ultrazvočnih valov za tekoče prehrambene proizvode se uporablja za homogenizacijo in razprševanje enakomerno, za pridobivanje aromatskih in bioaktivnih spojin (npr. arome, vitamini, naravne barvila) in za izboljšanje mikrobne stabilnosti. Kot netermična obdelava, ultrasonication izogiba toplotno razgradnjo temperaturnih občutljivih snovi in je s tem blag način predelave. Hielscher Ultrazvočna ponuja široko paleto izdelkov visoko zmogljivih ultrazvočnih sistemov za obdelavo hrane, ki se lahko upravljajo v svežnjih ali neprekinjenem inline setup z ultrazvočnim pretokom skozi reaktor.
Preberite več o močni ultrazvočni predelavi hrane in njenih koristi!
prikazanih je 12 strani o tej temi:
Vrhunska učinkovitost in kakovost v Nutmilk produkcija z Ultrasonics
Oreščki in rastlinske mlečne alternative so rastoči segment hrane. Za proizvodnjo orehov in rastlinskih mlečnih analogov je ultrazvočna ekstrakcija in homogenizacija pokazala velike prednosti pred konvencionalnimi tehnikami. Ultrazvok z visoko močjo povečuje donos, stabilnost izdelka, vsebnost hranil in…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvočno ekstrakcijo polifenolov iz Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakti rastline Baggibuti (Stachys parviflora L.) se vrednotijo kot zeliščno zdravilo, ki se uporablja kot zdravljenje krčov, artralgija, epilepsija, padajoča bolezen in drakunculiaza. Ultrazvočni ekstraktorji se uspešno uporabljajo za izolacijo polifenolov in drugih fitokemikov iz Stachys…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrazvočno izboljšana proizvodnja sladoleda
Uporaba električnega ultrazvoka ima več blagodejnih učinkov na proizvodnjo visokokakovostnega sladoleda. Glavne prednosti sonikacije vključujejo zmanjšanje velikosti kristala in pospeševanje zmrzovanja v sladoledu. Zato ultrasonication izboljša…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Izboljšana gelacija sadja in zelenjave z ultrazvočno
Zgostitvene omake, soki, marmelade in druga živila z gelacijo je pogost proces pri proizvodnji tekočih živil. Ultrazvočno ekstrakcijo pektinov in naravnih znotrajcelijskih sladkorjev iz sadja in zelenjave je zelo učinkovita metoda za spodbujanje…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Počasen in neučinkovit proizvodni proces
Ultrasonication je dobro uveljavljena tehnika za pospeševanje procesa, ki se uporablja v številnih vrstah tekočih aplikacij, kot so homogenizacija, mešanje, razprševanje, razmnoževanje, emulgiranje, pa tudi izboljšanje heterogenih kemičnih reakcij. Če je vaš proizvodni postopek neusmi-…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Globoka evtektična topila za zelo učinkovito ekstrakcijo
Globoka evtektična topila (DES) in naravna globoka evtektična topila (NADES) ponujajo prednosti kot ekstrakcijo topila na številnih ravneh in so s tem obetavna alternativa konvencionalnim organskim topilom. Globoko evtektično topilo deluje odlično v kombinaciji z ultrazvočno ekstrakcijo in…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrazvočna pasterizacija tekočih živil
Ultrazvočna pasterizacija je netermalni sterilizacija proces za inaktiviranje mikrobov, kot so E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus med mnogimi drugimi za preprečevanje mikrobne pokvaritve in doseganje dolgoročne stabilnosti hrane in pijač. Netermalni…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritična ekstrakcija tekočine izboljšana z Moč ultrazvočni
Ultrazvočna ekstrakcija sama ali v kombinaciji z alternativnimi metodami ekstrakcije, kot so ekstrakcija topila ali nadkritični co2 ekstraktorji se uspešno uporabljajo za ekstrakcijo celega spektra konopljo iz konopljo (konoplja in marihuana). V marihuani je glavna…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Višji pektin pridelki z ultrazvočno ekstrakcijo
Ultrazvočna ekstrakcija ima visoke donose vrhunske kakovosti pektinov. Z uporabo sonikacije se lahko dragoceni pektini učinkovito proizvajajo iz sadnih odpadkov (npr. stranskih proizvodov iz predelave soka) in drugih bioloških surovin. Ultrazvočno ekstrakcijo pektina excels druge tehnike ekstrakcije z…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Turbo ekstrakcija cimeta z ultrazvočno
Tradicionalno ekstrakcija cimeta je zamudna in razmeroma neučinkovita. Ultrazvočno ekstrakcijo je preprost, vendar zelo učinkovit proces intenzivnejše tehnike zmanjša čas ekstrakcije na nekaj ur in hkrati povečuje donos cimetovega eteričnega olja. Izboljšano ekstrakcijo cimeta…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Uporaba Power Ultrazvok z ultrazvočni rogovi
Ultrazvočni rogovi ali sonde se široko uporabljajo za razmnoževanje tekočih aplikacij, vključno s homogenizacijo, razpršitev, razmnoževanje, emulgiranje, ekstrakcijo, razpadanje, raztapljanje in razmnoževanje. Naučite se osnov o ultrazvočnih rogih, ultrazvočnih sondah in njihovih aplikacijah. Ultrazvočni rog vs ultrazvočno sondo pogosto,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ultrazvočni vzorec priprava za ELISA assays
Presodi, kot je ELISA, se pogosto uporabljajo za in-vitro diagnostiko, odkrivanje beljakovin, povezanih z boleznimi, in nadzor kakovosti (npr. spremljanje alergenov na hrano). Ultrazvočni vzorec pripravek je hitra, zanesljiva in pomnoževalna tehnika za lyse celice in izolacijo znotrajceličnih beljakovin, DNA, RNK…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm