Lila-naplnené liehoviny a koktaily so ultrazvukom

Ultrazvuková extrakcia a infúzia sa používa na zachytenie jemnej kvetinovej esencie fialových kvetov, zvýšenie rôznych liehovín, koktailov a kulinárskych výtvorov. Či už uvoľňujete chuťové zlúčeniny orgovánu do liehovín, ako je gin a koktaily, alebo pripravujete nealkoholické pochúťky, ako je orgovánový sirup alebo ocot naplnený orgovánom, ultrazvuková infúzia poskytuje vysoko účinnú extrakciu vôní a chutí z kvetov. Tu nájdete recepty a podrobné pokyny pre ultrazvukové infúzie orgovánu.

Ultrazvuková extrakcia a infúzia orgovánu

Ultrazvuková extrakcia a infúzia zahŕňa použitie vysokofrekvenčných zvukových vĺn, tzv. Ultrazvuk, na rozbitie bunkových stien a uvoľnenie fytochemikálií z rastlinného materiálu. Tieto fytochemikálie zahŕňajú voňavé a chutné zlúčeniny, ako sú éterické oleje, izoprenoidy a iné aromatické látky. Tento ultrazvukový rozklad buniek a uvoľňovanie chuti vedie k efektívnejšiemu procesu extrakcie v porovnaní s tradičnými metódami. Súčasne sa ultrazvukom môže uskutočňovať pri miernych podmienkach spracovania, ktoré chránia jemné bio-zlúčeniny pred degradáciou. Vďaka tomu je ultrazvuková extrakcia a infúzia ideálnou metódou na prenos aromatických zlúčenín z kvetov, ako sú okvetné lístky orgovánu do liehovín, koktailov a iných kulinárskych receptov.
 

Zaujíma vás, ako sú remeselné liehoviny a koktaily naplnené chuťami rastlín a kvetov? Toto video je pre vás! V tomto klipe vám ukážeme proces ultrazvukovej infúzie - ochutenie ginu s fialovými okvetnými lístkami pomocou ultrazvukom UP200Ht.

Gin naplnený orgovánom pomocou sondy Sonicator UP200Ht pre vynikajúce chute

Miniatúra videa

 

Žiadosť o informácie





Lístky orgovánu ako chuť a vonná prísada

Vonné a aromatické zlúčeniny z okvetných lístkov lila sa extrahujú pomocou sondovej ultrazvukomKuchársky: V kulinárskych a mixologických aplikáciách sa fialové kvety môžu použiť na naplnenie sirupov, čajov a nápojov ich jemnou kvetinovou chuťou. Môžu byť tiež použité na ozdobu šalátov alebo dezertov, ktoré dodávajú jedlu nádych elegancie a vône.
Parfumérie: Lila kvety sú vysoko cenené v parfumérii pre ich omamnú vôňu. Esenciálny olej extrahovaný z fialových kvetov sa používa ako vrchný alebo stredný tón v parfumoch, ktorý poskytuje sviežu a kvetinovú vôňu.

Výhody ultrazvukovej extrakcie chuti: Ultrazvuková extrakcia zachováva jemnú arómu a chuť fialových kvetov pri súčasnom znížení času extrakcie a minimalizácii degradácie prchavých zlúčenín.
Ďalšie aplikácie: Sonikácia môže byť použitá na extrakciu orgovánovej esencie na ochutenie liehovín, ako je gin a koktaily, ako aj na vytváranie infúznych sirupov, octov a iných kulinárskych špecialít.

Recept na orgovánový gin pomocou ultrazvukom

zloženie:

  • 1 šálka fialových kvetov (čerstvé a bez pesticídov)
  • 0,5L gin (vyberte si kvalitný gin s neutrálnym základom)
  • Sklenená kadička
  • Sito s jemnými okami alebo tenká vrstva
  • Fľaša na skladovanie infúzneho ginu

Podrobné pokyny pre ultrazvukovo fialový gin naplnený ultrazvukom

Prechádzame krok za krokom receptom, aby ste si potom mohli vytvoriť svoj vlastný gin naplnený orgovánom pomocou sondy UP200Ht. Gin naplnený orgovánom je perfektnou ingredienciou, ktorá dodá vašim koktailom nádherný kvetinový nádych.

  • Zber fialových kvetov:
    Vyberte si čerstvé fialové kvety zo zdroja bez pesticídov. Jemne opláchnite fialové kvety pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo nečistoty.
    Odstráňte jednotlivé okvetné lístky zo stonky, odstráňte kvet z kalicha a zlikvidujte všetky zelené časti, pretože môžu sirupu dodať horkú chuť.
  • Príprava kvetov ginu a orgovánu:
    Odmerajte požadované množstvo ginu do sklenenej nádoby alebo nádoby. Množstvo môžete upraviť na základe toho, koľko infúzneho ginu chcete vyrobiť.
    Jemne opláchnite fialové kvety pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Odstráňte jednotlivé kvety zo stoniek a zlikvidujte všetky zelené časti.
  • Pridajte fialové kvety do ginu:
    Vložte čisté fialové kvety do sklenenej nádoby obsahujúcej gin. Uistite sa, že kvety sú úplne ponorené v gine.
  • Ultrazvuková extrakcia a infúzia orgovánu:
    Kadička s ginom sa umiestni do ľadového vodného kúpeľa. Aby sa zabránilo zahrievaniu ginu ultrazvukom. To pomáha predchádzať degradácii vonných zložiek citlivých na teplo a maximalizuje chuť a kvalitu vône.
    Pre ultrazvukovú lila-infúziu, začneme s miernym nastavením amplitúdy 70% a ultrazvukom na niekoľko minút. Upravte podľa potreby podľa požadovanej intenzity chuti.
  • Monitorujte ultrazvukovú extrakciu:
    Počas ultrazvukom pozorne sledujte zmes, aby ste sa uistili, že sa neprehrieva. Možno budete musieť pravidelne pozastaviť proces ultrazvukom, aby sa zmes mierne ochladila.
  • Naplňte infúzny gin:
    Po dokončení ultrazvukom opatrne vyberte nádobu zo sonikátora.
    Použite jemné sieťové sito alebo tenkú vrstvu na precedenie vylúhovaného ginu a odstráňte pevné častice orgovánu. Zostane vám hladký, voňavý infúzny gin.
  • Plnenie do fliaš a skladovanie:
    Precedený infúzny gin preneste do sterilizovaných fliaš na uskladnenie.
    Gin naplnený orgovánom skladujte na chladnom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Môže sa skladovať niekoľko týždňov až niekoľko mesiacov, v závislosti od kvality ginu a podmienok skladovania.
  • Vychutnajte si svoj orgovánový gin:
    Použite infúzny gin na vytvorenie jedinečných koktailov s kvetinovou arómou a chuťou. Dobre sa kombinuje s tonizujúcou vodou, limonádou alebo inými botanickými mixérmi. Experimentujte s rôznymi receptami na koktaily, aby ste predviedli infúziu orgovánu.
Sonicator UP200Ht je obľúbeným nástrojom barmanov a mixoligistov na naplnenie liehovín a koktailov rastlinnými extraktmi, ako sú voňavé tóny fialových okvetných lístkov.

sonikátor UP200Ht je obľúbeným nástrojom barmanov a mixoligistov na naplnenie liehovín a koktailov rastlinnými extraktmi, ako sú voňavé tóny fialových lupienkov.

Sonicator UP200Ht na extrakciu chutí z kvetov a okvetných lístkov, ako sú fialové a čerešňové kvety

Sonicator UP200Ht na extrakciu chutí z kvetov a okvetných lístkov, ako je orgován a čerešňové kvety

 

 

Žiadosť o informácie





Rozpúšťadlo-naplnený orgovánový sirup

zloženie:

  • 1/2 šálky fialových okvetných lístkov (čerstvé a bez pesticídov)
  • 1 šálka bieleho kryštálového cukru
  • 1 šálka čistenej vody
  • Skladovacia fľaša

Podrobné pokyny pre ultrazvukovo naplnený lila-sirup

Tu vám ukážeme, ako môžete vytvoriť lahodný sirup naplnený orgovánom pomocou sondy typu sondy UP200Ht podľa niekoľkých jednoduchých krokov receptu:

  • Príprava fialových kvetov:
    Jemne opláchnite fialové kvety pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty alebo nečistoty.
    Odstráňte jednotlivé okvetné lístky zo stonky, odstráňte kvet z kalicha a zlikvidujte všetky zelené časti, pretože môžu sirupu dodať horkú chuť.
  • Príprava sirupovej zmesi:
    V kadičke kombinujte rovnaké diely vody a cukru. Používame 1 šálku vody a 1 šálku cukru.
    Použite svoj ultrazvukom na rozpustenie cukru. Používame UP200Ht vybavený sondou S26d14 pri nastavení amplitúdy 100%. Počas ultrazvukom neustále pohybujte sonotródou cez roztok, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Tým sa vytvorí jednoduchý sirupový základ. Ak sa sirup zahrieval počas ultrazvukom, nechajte ho vychladnúť.
  • Ultrazvuková extrakcia chuti z okvetných lístkov orgovánu:

  • Príprava: Kadička so sirupom sa umiestni do ľadového vodného kúpeľa. Chceme sa vyhnúť zahrievaniu sirupu počas ultrazvukovej fialovej infúzie, aby sa zabránilo degradácii vonných zložiek citlivých na teplo.
    Pridajte fialové okvetné lístky do sirupu.
  • Ultrazvukom: Pre ultrazvukovú lila-infúziu, začneme s miernym nastavením amplitúdy 70% a ultrazvukom na niekoľko minút. Upravte podľa potreby podľa požadovanej intenzity chuti.
  • Monitorujte ultrazvukovú extrakciu orgovánu:
    Počas ultrazvukom pozorne sledujte zmes, aby ste sa uistili, že sa neprehrieva. Možno budete musieť pravidelne pozastaviť proces ultrazvukom, aby sa zmes mierne ochladila.
  • Namáhanie:
    Akonáhle je ultrazvukom dokončená, vyberte ultrazvukovú sondu z nádoby a odložte sonikátor stranou.
    Sirupovú zmes preceďte cez jemné sito alebo tenkú vrstvu, aby ste odstránili pevné fialové častice a zanechali za sebou hladký sirup naplnený orgovánom.
  • Úschovňa
    Precedený sirup preneste do čistých, sterilizovaných fliaš alebo pohárov na uskladnenie.
    Sirup naplnený orgovánom uchovávajte v chladničke až niekoľko týždňov.
  • Používajte a užívajte si:
    Použite sirup naplnený orgovánom na osladenie nápojov, ako je limonáda, čaj alebo koktaily. Môžete ho tiež pokvapkať dezertmi, ako sú palacinky, vafle alebo zmrzlina pre kvetinový nádych.

Ocot naplnený orgovánom

Podobne ako pri recepte na gin naplnený orgovánom, môžete tiež pep-up octy. Ocot naplnený orgovánom sa vyrába infúziou fialových kvetov do octu, napr. Jablčný ocot alebo ocot z červeného vína, pomocou ultrazvukovej extrakcie. Ako ultrazvukom dodáva kvetinovú vôňu a jemnú chuť orgovánu octu, získate jedinečné korenie pre kulinárske použitie.
Na dve šálky octu pridajte jednu šálku okvetných lístkov orgovánu a sonikujte s UP200Ht pri 100% amplitúde približne 50-60 sekúnd.
Ocot naplnený orgovánom sa môže použiť v šalátových dresingoch, marinádach a omáčkach, čo dodáva slaným jedlám kvetinovú poznámku. Môže sa tiež použiť ako chutná prísada do moriacich roztokov na zeleninu alebo ovocie.

Kontaktuj nás! / Opýtajte sa nás!

Požiadajte o ďalšie informácie

Použite nižšie uvedený formulár a požiadajte o ďalšie informácie o ultrazvukových procesoroch, aplikáciách a cene. Radi s vami prediskutujeme váš proces a ponúkneme vám ultrazvukový systém spĺňajúci vaše požiadavky!









Vezmite prosím na vedomie naše Zásady ochrany osobných údajov,




Fakty stojí za to vedieť

Chuťový a vonný profil fialového kvetu
Vôňa: Vôňa fialových kvetov sa vyznačuje sladkou kvetinovou vôňou s jemnými tónmi medu a zelene. Často sa opisuje ako osviežujúci a povznášajúci, čo z neho robí obľúbenú voľbu pre parfumy a vône.
Chuť: Lila kvety majú jemnú kvetinovú chuť, ktorú je možné vmiešať do rôznych nápojov a dezertov a dodať tak jedinečný šmrnc.

Na čo sa orgovánové kvety používajú?

Sonikátory sondového typu sú vysoko účinné v extrakte vonných a aromatických zlúčenín z okvetných lístkov lila Čo je orgován?
Orgován, vedecky známy ako Syringa vulgaris, je kvitnúca rastlina pôvodom z juhovýchodnej Európy a Ázie. Je široko pestovaný pre svoje krásne a voňavé kvety, ktoré kvitnú v zhlukoch od bielej po fialovú, v závislosti od odrody. Orgován (Syringa vulgaris) je rod v rodine olív alebo Oleaceae a kvety orgovánu sú jedlé.


Použitie orgovánu ako vône
Orgován sa bežne používa ako vonná zložka v parfumérii, kde jej kvetinová vôňa dodáva vôňam sviežu a vzdušnú kvalitu. Výťažky z fialových kvetov sa často miešajú s inými kvetinovými tónmi, aby vytvorili komplexné a príťažlivé vonné profily v parfumoch, kolínskych vodách a iných vonných produktoch. Ultrazvuková extrakcia sa používa ako účinná technika na prenos vonných zlúčenín okvetných lístkov orgovánu do rozpúšťadla.


Použitie orgovánu ako aromatickej prísady
Orgován sa používa ako chuťová prísada v rôznych kulinárskych aplikáciách, dodáva jemnú kvetinovú arómu a chuť pripomínajúcu jeho voňavé kvety. Jeho podstata môže byť začlenená do sirupov, pečiva, nápojov a cukroviniek, aby naplnila jedlá jemným, ale výrazným kvetinovým tónom.


Použitie orgovánu ako lieku a terapie
V priebehu histórie našli druhy z rodu Syringa uplatnenie v rôznych tradičných ázijských liečebných postupoch. Patrí medzi ne liečba rôznych stavov, ako je kašeľ, hnačka, akútna ikterická hepatitída, vracanie, bolesť brucha a bronchitída. Zlúčeniny odvodené z druhov Syringa, vrátane fenylpropanoidov, ako je syringín, a iridoidov, ako je oleuropeín, boli izolované a rozsiahle študované. Následné výskumy odhalili, že tieto zlúčeniny spolu s ďalšími zložkami prítomnými v rastlinách Syringa vykazujú celý rad farmakologických účinkov. Tieto účinky zahŕňajú protinádorové, antihypertenzívne, protizápalové, antioxidačné a protiplesňové aktivity, čo dokazuje farmakologický výskum.


Literatúra/referencie


Vysoko výkonné ultrazvukom! Produktový rad Hielscher pokrýva celé spektrum od kompaktného laboratórneho ultrasonicator cez stolové jednotky až po plne priemyselné ultrazvukové systémy.

Hielscher Ultrasonics vyrába vysokovýkonné ultrazvukové homogenizers z laboratórium na priemyselnej veľkosti.


Radi prediskutujeme váš proces.

Poďme sa skontaktovať.