Ультразвуково-ферментативное производство диацилглицерина

Масла, богатые диацилглицерином (ДАГ), обладают высокой питательной ценностью, поскольку они усваиваются и метаболизируются таким образом, что значительно снижают массу тела. Диацилглицерин может быть получен путем гидролиза пальмового масла с использованием коммерческой липазы в качестве катализатора под воздействием ультразвука. Ультразвуковой ферментативный гидролиз позволяет получать ДАГ в больших объемах при очень низких затратах на переработку.

С помощью биокатализируемого гидролиза с помощью ультразвука стандартные растительные масла могут быть превращены в пищевые масла, богатые DAG, с высокой питательной ценностью. Ультразвуковой ферментативный гидролиз обеспечивает хороший выход масла, богатого диацилглицерином, при более коротком времени реакции и в мягких условиях.

Преимущества ультразвукового гидролиза:

• мелкодисперсная эмульгация
• Повышенный массоперенос
• Легкие состояния
• Короткое время обработки
• Регулируемая температура
• Поточное производство

исследование & Результаты ультразвукового синтеза диацилглицерина

Awadallak et al. (2013) исследовали ультразвуковой гидролиз пальмового масла с использованием Lipozyme RM IM в качестве биокатализатора. В двухступенчатой реакции ультразвук используется для стимулирования эмульгирования масла и воды. На втором этапе добавляются ферменты для каталитического превращения.
Ультразвуковая установка, используемая в исследованиях Авадаллака: Ультразвуковой аппарат УП200Ст со стеклянной проточной ячейкой (см. рисунок слева).
Исследовательская группа обнаружила, что следующие двухэтапные процессы дают наилучшие результаты: ультразвуковой зонд вводили на глубину около 10 мм в систему вода/масло, мощность регулировали до 80 Вт и включали на 3 минуты для эмульгирования системы перед удалением, а затем добавляли фермент (1,36 мас.% воды + массы масла) и перемешивая раствор магнитным перемешиванием (300 об/мин).
Ультразвуковая терапия проводилась с помощью мощного ультразвукового соника UP200St от Hielscher мощностью 200 Вт.

Таким образом, с помощью биокатализа с помощью ультразвука было получено масло DAG с концентрацией 34,17 мас.% после 12-часового времени реакции. Сам шаг обработки ультразвуком был очень коротким и длился всего 1,2 минуты.
Поскольку ультразвуковая обработка применяется в качестве первого этапа для получения ультразвуковой эмульсии мелкого размера, этот двухступенчатый процесс имеет преимущества для крупномасштабного производства: его затраты на энергию очень низкие, а короткое время эмульгирования позволяет использовать ультразвуковое оборудование с уменьшенным содержанием непрерывного действия для питания больших гидролизных реакторов.

Ультразвуковое оборудование для пилотов & производство

Компания Hielscher Ultrasonics - ваш давний и опытный партнер в области ультразвуковых процессов, включая эффективный синтез диацилглицерина. Мы производим мощные и надежные ультразвуковые системы для любых объемов. Как поставщик фармацевтической и пищевой промышленности, мы специализируемся на производстве ультразвукового оборудования, а также на консультировании по ультразвуковым процессам и их внедрению в производство.
В таблице ниже приведена информация о производительности наших ультразвуковых аппаратов.

Ультразвуковой многофазный кавитатор Hielscher

Компания Hielscher разработала уникальную вставку с проточной ячейкой Многофазный кавитатор MPC48. Вставка MPC48 (см. рисунок справа) оснащена 48 тонкими канюлями, через которые вторая фаза впрыскивается в виде очень тонкой струи жидкости диаметром от 0,3 мм до 1,2 мм (в зависимости от размера канюли). Поскольку вторая фаза впрыскивается уже очень мелкодисперсной непосредственно в зону ультразвуковой кавитации, микро- или наноэмульсия получается методом ультразвуковой обработки. Вставка MPC48 предназначена для реакторов с проточной ячейкой Хильшера и может использоваться для периодической и непрерывной обработки.
Нажмите здесь, чтобы узнать больше о MultiPhaseCavitator!