Ультразвуковая экстракция авокадо
- Ультразвуковая экстракция и размягчение увеличивают выход масла авокадо первого холодного отжима.
- Обработка ультразвуком является мягким нетермическим процессом и, таким образом, подходит для производства масла авокадо первого холодного отжима высшего сорта.
- Ультразвуковое прессование масла не только повышает выход масла, но и поддерживает высокое качество жирных кислот и полифенолов и значительно сокращает время экстракции масла.
Ультразвуковая экстракция и размягчение масла авокадо первого холодного отжима
Ультразвуковая экстракция является хорошо зарекомендовавшим себя процессом для производства высококачественных пищевых масел (например, оливкового, льняного, виноградных косточек, водорослей, кокоса и т. д.), а также активных соединений (например, фитохимических веществ, антиоксидантов, витаминов, полифенолов, красителей и т. д.). Для поддержания питательных качеств растительного сырья решающее значение имеет мягкий и нетермический метод экстракции. Масло авокадо первого холодного отжима производится путем мягкого нетермического холодного отжима. Ультразвуковая экстракция и размягчение - это нетермическая обработка, которая может быть интегрирована в качестве дополнительного этапа обработки для увеличения выхода масла авокадо первого холодного отжима при сохранении фитохимических веществ и структуры жирных кислот масла авокадо.
Ультразвуковая обработка способствует холодному отжиму масла авокадо за счет эффективного распада клеток, так что полный выход масла высвобождается из мякоти авокадо. В результате нетермического прессования получается масло авокадо первого холодного отжима, которое сохраняет свой ценный питательный состав, насыщенные ароматические вещества и интенсивный изумрудно-зеленый цвет.
Ультразвуковое размягчение и экстракция мякоти авокадо дает исключительно высокий выход масла авокадо и в то же время сокращает время затирания и размягчения при промышленном производстве масла авокадо, избегая каких-либо негативных воздействий на качество.
- высококачественное масло авокадо
- более высокий урожай
- нетермический процесс
- более быстрое извлечение
- низкая инвестиция
- быстрый RoI
Ультразвуковой экстрактор UIP4000hdT для производства масла авокадо первого холодного отжима
Тщательно ультразвуковое прессованное масло авокадо поддерживает – в отличие от процедур теплого прессования – все его полезные питательные соединения, такие как витамины, ферменты, микроэлементы и вкусовые компоненты. Используя чисто механические силы, ультразвуковое размягчение и экстракцию квалифицируется как метод нетермической обработки и позволяет производить масло авокадо первого холодного отжима высочайшего качества.
Производство масла авокадо с использованием ультразвука
Масло авокадо обычно производится с помощью процесса, называемого механической экстракцией, который включает в себя удаление мякоти плодов авокадо, а затем прессование или центрифугирование для извлечения масла.
Ниже вы можете найти общие этапы процесса, связанные с производством масла авокадо, а также дополнительную ультразвуковую обработку для улучшения выхода масла авокадо первого холодного отжима:
- Сбор урожая и выбор: Спелые авокадо собирают и отбирают для добычи масла в зависимости от их качества.
- Мытье и удаление камней: Масло авокадо производится из авокадо без косточек и кожицы. Авокадо моют, а затем очищают от кожуры и косточек, чтобы удалить кожуру и крупные семена внутри.
- Пюре или пюре: Мякоть авокадо пюрируют или протирают, чтобы подготовить ее к экстракции масла. Для процесса отжима масла используется только мякоть авокадо (пюре или мякоть). После этого мякоть измельчают до мякоти авокадо, а затем измельчают в течение примерно 40-60 минут при температуре 45-50 ° C.
- Ультразвуковое размягчение и экстракция: Ультразвук для является дополнительным этапом обработки при экстракции масла авокадо. Интеграция встроенного ультразвукового аппарата в линию обработки масла авокадо позволяет производить больше масла авокадо первого отжима. В качестве чисто механического лечения ультразвук разрушает клетки авокадо и способствует полному высвобождению масла из мякоти авокадо.
- Разделение: Масло отделяют от пюре или протертой мякоти авокадо с помощью пресса или центрифуги. Оставшаяся вода удаляется с помощью центрифугирования.
- Фильтрация: Масло фильтруется для удаления оставшихся твердых частиц или примесей.
Преимущества ультразвуковой экстракции масла авокадо
Основными преимуществами ультразвуковой экстракции масла авокадо являются:
- Более высокая урожайность: Ультразвуковая экстракция увеличивает выход экстракции масла авокадо, способствуя полному высвобождению масла из мякоти авокадо. Это означает, что ультразвук дает больше масла авокадо из того же количества плодов авокадо.
- Улучшенное качество: Ультразвуковая экстракция производит масло авокадо более высокого качества из-за снижения воздействия высоких температур и более низкого уровня окисления. Это связано с тем, что ультразвуковая экстракция выделяет меньше тепла, чем традиционные методы экстракции, что может повредить масло и повлиять на его качество.
- Более быстрое извлечение: Ультразвуковое размягчение и экстракция ускоряют процесс экстракции, сокращая время, необходимое для высвобождения масла из мякоти авокадо.
ультразвуковой экстрактор промышленного класса UIP2000hdT устанавливается для производства высококачественного масла авокадо первого холодного отжима.
Производство масла авокадо первого холодного отжима очень похоже на производство оливкового масла первого холодного отжима.
Ультразвуковой процессор может быть легко интегрирован в любую существующую линию экстракции масла авокадо, чтобы улучшить прессование масла, чтобы было извлечено большее количество масла из того же количества сырого материала авокадо.
Помимо производства высококачественных пищевых масел холодного отжима, обработка ультразвуком может быть применена для последующей обработки масла авокадо, например, путем эмульгирования масла авокадо компонентами на водной основе для заправк салатов, соусов или даже косметических продуктов.
Нажмите здесь, чтобы узнать больше об ультразвуковой эмульсификации!
Ультразвуковые системы извлечения масла авокадо
Hielscher Ultrasonics поставляет ультразвуковые процессоры и экстракторы для производства высококачественных пищевых масел. Ультразвуковые системы Hielscher могут быть легко интегрированы в линии прессования / перенасыщения экстра-девственных и девственных масел авокадо.
Для интеграции в линию прессования авокадо или оливкового масла наиболее часто используются системы Hielscher UIP2000hdT (2 кВт), UIP4000hdT (4 кВт) и UIP6000hdT (6 кВт). Они оснащены сонотродами и реакторами проточных ячеек в соответствии с консистенцией сырья (мякоти авокадо) и целевой производительностью переработки.
Все наши ультразвуковые системы рассчитаны на работу в режиме 24/7 в сложных условиях. Ультразвуковые преобразователи Hielscher, соответствующие промышленному классу, могут быть установлены в пыльных и влажных средах.
Проектирование, производство и консалтинг – Качество Сделано в Германии
Ультразвуковые аппараты Hielscher хорошо известны своим высочайшим качеством и стандартами дизайна. Надежность и простота в эксплуатации обеспечивают плавную интеграцию наших ультразвуковых аппаратов в промышленные объекты. Жесткие условия и требовательные условия легко обрабатываются ультразвуковыми аппаратами Hielscher.
Hielscher Ultrasonics является компанией, сертифицированной ISO, и уделяет особое внимание высокопроизводительным ультразвуковым аппаратам, оснащенным самыми современными технологиями и удобством для пользователя. Конечно, ультразвуковые аппараты Hielscher соответствуют требованиям CE и соответствуют требованиям UL, CSA и RoHs.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать о преимуществах прессования авокадо с помощью ультразвука!
Приведенная ниже таблица дает вам представление о приблизительной встроенной производительности наших ультразвуковых аппаратов:
| Скорость потока | Рекомендуемые устройства |
|---|---|
| 0.2 до 4L / мин | UIP2000hdT |
| От 2 до 10 л / мин | UIP4000hdT |
| от 3 до 15 л/мин | UIP6000hdT |
| От 10 до 100 л / мин | UIP16000 |
| больше | кластер UIP16000 |
Свяжитесь с нами! / Спросите нас!
1 кВт и 16 кВт промышленных ультразвуковых систем для извлечения
Полезные сведения
экстракция Ультразвуковой
Ультразвуковая экстракция (также называемая соно-экстракцией) представляет собой хорошо известный, надежный способ выделения компонентов из биологического материала (например, масла, Эфирные масла, ароматические соединения, антиоксиданты, пищевые соединения). Ультразвуковая кавитация перфорирует или разрушает клеточную стенку, так что внутриклеточный материал – например, ценные соединения, такие как масла, ароматизаторы, витамины, красители – выпущены. Ультразвуковая экстракция является высокоэффективным и эффективным методом и широко используется для извлечения в промышленном производстве масел и активных веществ из растительного материала (например, фруктов, трав, орехов, семян, листьев) для производства высших растительных экстрактов для фармацевтических, нутрицевтической, косметической и пищевой промышленности.
Масло авокадо
Производство масла авокадо очень похоже на производство оливкового масла. Чтобы получить масло авокадо, спелые авокадо очищаются, а камень (семя) удаляется. Впоследствии, плоть измельчается до авокадо-целлюлозы, а затем ослабляется прибл. 40-60 минут при 45-50 ° C.
Масло экстрава из авокадо
Подобно оливковому маслу оливкового масла холодное прессованное масло авокадо нерафинировано и поэтому сохраняет вкусовые и цветовые характеристики плодовой плоти.
Масло авокадо оценивается по его качеству: кроме масла экстрава из авокадо, другие масла, такие как масло авокадо, а также масло авокадо, а также смеси доступны. Все масла авокадо, которые не являются дополнительной девственницей, обычно экстрагируются при повышенных температурах. Для этих последних масел применяются дополнительные стадии процесса и / или химические растворители для получения масла из авокадо.
Процесс переработки растительных масел влияет на точку дыма масла, срок годности & стабильность, цвет, вкус, кислотность, а также состав (профиль питания). Во время процесса переработки натуральные воски удаляются из масла авокадо. Это приводит к более высокой точке курения. Масло авокадо имеет исключительную высокую температуру курения: дымовая точка нерафинированного масла составляет 480 ° F (249 ° C), а рафинированная форма выдерживает температуру до 277 ° C. Точная точка дыма зависит от качества очистки масла и транспортировки и хранения масла перед его использованием.
Питательная ценность
Масло авокадо хорошо действует как масло-носитель для других ароматов. Он высок в мононенасыщенных жирах и витамине Е. Масло авокадо также усиливает поглощение каротиноидов и других питательных веществ.
Масло экстрава девственного авокадо является единственным сортом масла авокадо, содержащим значительное количество антиоксидантного витамина Е. Кроме того, благодаря использованию мягкого холодного прессования другие полезные фитохимикаты и полифенолы сохраняют высокое качество масла.
Авокадо Фрукты
Авокадо (также известный как аллигатор груши) относится к фруктам, который растет на дереве авокадо (Persea Americana). Ботанически, плоды авокадо классифицируются как большая ягода, содержащая одно большое семя.
На рынке существуют различные типы авокадо. «Хасс»’ является наиболее распространенным сортом авокадо. Он производит фрукты круглый год и обеспечивает ок. 80% культивируемых авокадо для мирового рынка.
Другие распространенные сорта авокадо известны как Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize и Walter Hole.
Авокадо часто называют суперпродуктом, так как он содержит много здоровых жиров, витаминов и микроэлементов.
Будучи плодом, авокадо обладает чрезвычайно высоким содержанием жира: от 71 до 88% их общего количества калорий - от содержания жира авокадо. Однако авокадо известно своей здоровой жировой композицией, состоящей из 71% мононенасыщенных жирных кислот (MUFA), 13% полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) и 16% насыщенных жирных кислот (SFA), которые помогают стимулировать здоровый липид крови профили и повышают биодоступность жирорастворимых витаминов и фитохимикатов из авокадо или других фруктов и овощей, естественно с низким содержанием жира, которые потребляются авокадо. (Dreher et al., 2013)
Авокадо имеет высокую пантотеновую кислоту, пищевое волокно, витамин К, медь, фолиевую кислоту, витамин В6, калий, витамин Е (α-токоферол), витамин С, -каротин и ликопин. Они, естественно, свободны от натрия, сахара и холестерина.
Литература / Ссылки
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Hielscher Ultrasonics производит высокую производительность ультразвуковых гомогенизаторов из лаборатория в промышленного размера.