Экстракты оливкового листа являются мощной пищевой добавкой и лечебной, поскольку она содержит сильные антиоксиданты, такие как полифенолы олеуропеин, гидрокситирозол и вербаскозид. Ультразвуковая экстракция является высокоэффективным методом высвобождения и изоляции биологически активных соединений, таких как полифенолы, флавоны и терпеноиды из оливковых листьев.

Экстракт оливкового листа

Оливковые листья (Olea europaea), сельскохозяйственные отходы или поохоть, являются отличным источником природных антиоксидантов. Оливковые листья содержат различные полифенолы (также известные как биофенолы), такие как олеуропеин и олеацеин. Полифенолы встречаются естественным образом в растениях и способствуют пользе для здоровья экстракта оливкового листа. Помимо полифенолов, листья оливкового дерева богаты антиоксидантами, такими как лигстрозидные изомеры, гидрокситирозол, тирозол и caffeic кислота.
Экстракт оливкового листа является концентратом фитохимических веществ в оливковых листьях и содержит тем самым большое количество мощных антиоксидантов. Экстракт оливкового листа традиционно используется для повышения иммунной системы. Например, он вводится для улучшения симптомов простуды, кашля и боли в горле.
Кроме того, исследования показывают, что полифенолы в экстракте оливкового листа может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, снизить уровень холестерина, помочь с потерей веса, проявлять противомикробные эффекты, и выступать в качестве противоопухолегового агента.
По этой причине экстракты из оливковых листьев (Olea europaea L. folium) используются в качестве активного ингредиента в составе фармацевтических препаратов и пищевых добавок. Кроме того, экстракты оливкового листа используются в пищевых добавках, терапевтических средствах, косметике, а также в продуктах питания и напитках.
Настоянное оливковое масло: Экстракт оливкового листа также используется для обогащения оливкового масла, таких как оливковое масло. Обогащенное экстрактом оливкового листа, оливковое масло имеет более богатый вкусовой профиль и значение ORAC оливкового масла увеличивается. С оливковым листом настоянные оливковые масла демонстрируют улучшенный срок годности и более высокую теплостойкость, как антиоксиданты очистить свободные радикалы и предотвратить прогорклость.

Соединения оливкового листа

Состав фенольных соединений в оливковых листьях включает олеурозиды (олеуропеин, вербаскозид), флавоны (лютеолин, диосметин, апигенин-7-глюкоза, лютеолин-7-глюкоза, диосметин-7-глюкоза), флавонолы (рутин), флаван-3-ols (катехин) и фенолзные производные (тирозол, гидрокситирозол, ванилин, ванилин). Олеуропеин и гидрокситирозол являются наиболее важными фенольными соединениями в оливковых листьях.

Олеуропейн

Олеуропеин, нетоксичный оливковый иридоид (тип монотерпеноида), является одним из видов фенольных горьких соединений. В то время как присутствует в зеленой оливковой кожи, плоти, семян и листьев, олеуропеин является наиболее распространенным в оливковых листьев. С содержанием 6-14% сухого веса это самая известная биоактивная молекула в оливковых лавах. В зависимости от сорта оливок, почвы и времени сбора урожая, содержание олеуропеина может даже подняться до 17-23% сухого веса.

Гидрокситирозол

Гидрокситирозол является метаболитом олеуропеина. Обе молекулы известны своей мощной антиоксидантной активностью, которые способствуют некоторым антиоксидантным, противовоспалительным и борьбе с болезнями деятельности оливкового масла. Гидрокситирозол имеет один из самых высоких знаю ORAC (кислород радикальные абсорбации потенциала) значения, наблюдаемые в природных антиоксидантов.

Экстракт оливкового листа полного спектра содержит многочисленные полифенолы, антиоксиданты и другие фитохимические вещества, которые имеют синергетический эффект. Ультразвуковая экстракция является надежным методом экстракции, который высвобождает все фитохимические вещества из оливковых листьев и производит тем самым очень мощный широкополосный экстракт.

Что такое ультразвуковая и ультразвуковая экстракция?

Ультразвук определяется как звуковые вибрации с частотой более 20 кГц, т.е. более 20 000 колебаний в секунду. Это область, которая находится выше спектра слуха человека. Ультразвук, таким образом, охватывает очень большой спектр акустических вибраций, а это означает, что многочисленные различные приложения попадают в область ультразвука. Наиболее известными примерами использования являются процедуры визуализации у врача, помощь в парковке в автомобилях и неразрушательное тестирование материалов. Для примеров используется высокочастотное, неразрушательное УЗИ.
УЗИ большой мощности определяется как высокоинтенсивные низкочастотные звуковые волны с частотой около 20-60 кГц. Эти энергоемкие звуковые волны генерируют чередующиеся циклы высокого давления (сжатие) и циклы низкого давления (редкое содержание) в жидкостях. Во время цикла низкого давления ультразвуковые волны высокой энергии создают небольшие вакуумные пузырьки или пустоты в жидкости. Когда эти пузырьки достигают объема, в котором они не могут поглощать дальнейшую энергию, они лопаются во время цикла высокого давления. Это явление взрыва пузыря известно как кавитация.
Кавитация создает локальные горячие точки в жидкости или суспензии, которые могут достигать температуры до 5000K и давления до 2000atm. Кроме того, взрыв пузырьков кавитации создает струи жидкости со скоростью до 280 м/с. Эти локально происходящие экстремальные условия приводят к взрыву растительных клеток, так что биологически активные вещества, которые находятся в ловушке во внутренних областях растительной клетки высвобождаются. Это означает, что акустическая кавитация нарушает растительные клетки и приводит к более высокой диффузии внутриклеточных молекул в экстракции раствора (растворителя), тем самым повышая передачу массы. Более высокая передача массы означает более высокий уровень добычи. Таким образом, ультразвуковые зонды являются одним из наиболее широко используемых инструментов для производства высококачественных экстрактов из растительных продуктов, таких как травы, листья, фрукты и другие растительные материалы.
Ультразвуковая экстракция предлагает различные преимущества, такие как полная добыча / очень высокие урожаи, сокращение времени извлечения, повышение эффективности, совместимость с любым растворителем, и быть не-термальный метод извлечения.

На рисунке показана сверхвысокоэйная жидкая хроматография с детектором диод-массива (UHPLC-DAD) хроматограммы ультрасонически извлеченных феноликов оливкового листа. Пики 1 и 2 были обнаружены на 325nm (красные линии), в то время как пик 3 (голубая линия) был обнаружен на 280nm.
фото и исследование: Giocometti, J. et al. (2018)

Экстракты оливкового листа, произведенные Sonication

Экстремальные условия окружающей среды в зоне «горячей точки» ультразвуковой кавитации имеют различное воздействие на растительный материал и его извлекаемость. Это включает в себя преодоление селективной проницаемости клеточной мембраны, повышенный обмен веществ между внутренней частью клетки и растворителем, нарушение механических клеток и высвобождение внутриклеточных веществ (т.е. фитохимических веществ, таких как олеуропвин, гидрокситирозол, галльская кислота и т.д.). Эти эффекты приводят к высокой урожайности высококачественных экстрактов в течение очень короткого времени sonication. Ультразвуковой процессор мощностью 400 ватт, такой какHielscher's UP400St может обработать 10-литровую партию ботанической суспензии в течение 5-8 минут. Промышленные ультразвуковые средства переработать шлам, состоящий из растительного материала и растворителя в непрерывном потоке. Среда прокачивается через ультразвуковой реактор и sonicated там. В промышленных масштабах UIP4000hdT (4 кВт) может достигать приблизительно 3L/min.
Из-за высокой урожайности экстракта и скорости обработки, ультразвуковая экстракция особенно эффективна. Таким образом, sonication был быстро адаптирован несколькими производителями экстрактов, которые производят высококачественные экстракты, например, КБР, каннабиноиды, ваниль, водоросли, имбирь, и многие другие растительные экстракты. Ультразвуковая кавитация может достичь экстракта 95-99% активного соединения, содержащегося в растительных веществах. Например, исследования показали 99,27% эффективности экстракции для высвобождения всего фенолов из оливковых листьев. (Луо, 2011) Ультразвуковой процесс можно оптимально адаптировать к сырцу и желаемому качеству экстракта, регулируя параметры процесса (ультразвуковая амплитуда, температура, давление, вязкость).
Ультразвуковая экстракция совместима практически с любым растворителем. Для ультрасонически-помощь оливкового листа извлечения, 80% aqueous этанол был найден наиболее эффективным. Но выход экстракции для конкретных фитохимических соединений можно изменить, выбрав другой растворитель с разной полярностью (например, метанол).
Заинтересованы в увеличении урожайности оливкового масла во время malaxation? Затем нажмите здесь, чтобы узнать больше об ультразвуковой болезни EVOO!

Преимущества ультразвуковых систем экстракции

Преимуществами ультразвуковой экстракции являются высокая урожайность извлечения, свободный выбор растворителя (например, вода, этанол, смесь водяного этанола, оливковое масло и т.д.), а также простая и безопасная работа. Из-за интенсивных механических сил sonication, экологические и мягкие растворители, такие как вода, этанол и т.д., как правило, достаточно для достижения чрезвычайной скорости и урожайности. В результате ультразвуковая экстракция сокращает время экстракции и позволяет сократить использование растворителей или использование более мягких, мягких растворителей. Это означает, что ультразвуковая экстракция позволяет как более высокие показатели добычи, так и более здоровые экстракты (например, экстракты холодной воды). Так как температура процесса может быть точно контролируется во время звукового, теплового разложения экстрактов из-за чрезмерно высоких температур, а также испарения веществ избежать.
По сравнению с сверхкритической CO₂ экстрактор, затраты на приобретение ультразвукового экстрактора являются низкими. Ультразвуковые процессоры могут также набрать очки с точки зрения эксплуатационных расходов, простой, удобной работы и профессиональной безопасности.

ультраакустика – для небольших объемов в до промышленного производства

Особенностью ультразвуковой обработки является линейная масштабируемость процесса извлечения. Технико-экономическое обоснование и производство небольших партий можно легко провести с помощью удобного ультразвукового устройства в открытом сосуде. Это упрощает проверку эффективности и качества ультразвукового процесса экстракции. Любые результаты, полученные в небольших масштабах, могут быть полностью воспроизведены и расширены. Цифровой контроль ультразвукового экстрактора и автоматическая регистрация данных ультразвуковых параметров на внутренней SD-карте позволяют точно контролировать процесс и воспроизводимость постоянных стандартов качества. Портфолио продуктов Hielscher Ultrasonics предлагает ультразвуковые экстракторы для всех масштабов – от 50 Вт портативных устройств до 16000 Вт промышленного ультразвука для производства в линии. Благодаря многолетнему опыту Hielscher Ultrasonics в ультразвуковой экстракции и установке нескольких сотен ультразвуковых систем экстракции по всему миру, гарантируется компетентность и комплексные консультации.

В приведенной ниже таблице приведена приблизительная производительность наших ультразвуковых аппаратов: