Утрасоновая тема: "Антиоксиданты"

Антиоксиданты являются естественными соединениями, которые препятствуют окислению. При окислении вырабатываются свободные радикалы, которые могут повредить клетки и тем самым негативно влиять на здоровье и жизнеспособность.
Антиоксиданты действуют как свободные радикальные падальщики. Это означает, что они могут предотвратить или замедлить повреждение клеток, вызванных свободными радикалами, нестабильные молекулы, которые организм производит в качестве реакции на экологические и другие стрессоры.
Основным источником антиоксидантов являются растения. Травы, фрукты и овощи богаты антиоксидантами и являются темой, используемой в качестве сырья для извлечения антиоксидантов. Растительные питательные вещества и фитохимические вещества, такие как витамины А, С и Е, минералы меди, цинка и селена, флавоноиды, фенолы, полифенолы и фитоэстрогены известны мощными антиоксидантами.
Ультразвуковая экстракция используется для изоляции антиоксидантных фитохимических веществ из растительных веществ для производства антиоксидантов, которые используются в здоровой пище, фармацевтических препаратах, добавках и в качестве косметических добавок. Будучи нетермальным методом, ультразвуковая экстракция предотвращает термическую деградацию чувствительных к температуре антиоксидантов. Кроме того, sonication дает высокие антиоксидантные урожаи в очень быстром процессе. Подробнее о извлечении антиоксидантов и других биологически активных веществ ниже!