Ultraskaņas laktozes Kristalizācija

  • Daudzos piena pārstrādes procesos sūkalas (piens permeate) notiek lielos daudzumos kā blakusprodukts. Sūkalām ir augsts laktozes saturs, un tās jāiznīcina, kas ir dārga un ietekmē vidi.
  • Ar ultraskaņu atgūstot laktozi, sūkalu notekūdeņus var krasi samazināt, bet atgūtā laktoze ir realizējamu produktu.
  • Ultrasonication veicina ātru un efektīvu kristalizāciju, kā rezultātā augstu ražu vienādu laktozes kristāli.

Laktozes ražošana

Laktozi iegūst no koncentrēta laktozes šķīduma (iegūts no sūkalām). Koncentrētā laktozes vircu jāatdzesē līdz zemam temperatūrai, lai izgulsnētos kristāli. Pēc nokrišņu soļa, laktozes kristāli tiek atdalīti centrifugējot. Pēc tam kristāli tiek žāvēti līdz pulverim.
Darbības laktozes kristalizācijas:

  • Koncentrācija
  • nukleācijas
  • kristāla izaugsme
  • Ražas novākšana/mazgāšana

Uzlabota laktozes Kristalizācija ar Sonication

Ultraskaņa ir labi pazīstama ar savu pozitīvo ietekmi uz kristalizācijas un izgulsnēšanas procesiem (Sono-kristalizācijas). Sonication uzlabo veidošanos un izaugsmi laktozes kristāli, too.
Sono-kristalizēta laktoze palīdz iegūt maksimālo daudzumu laktozes kristālu minimālā laikā.
Laba kristāla izaugsme ir būtiska, lai nodrošinātu efektīvu ražas novākšanu un laktozes mazgāšanu (ekstrakcija & attīrīšanas). Sonication izraisa pārsātinājumu laktozes un uzsāk primāro nukleācijas laktozes kristāli. Turklāt nepārtraukta ultraskaņas apstrāde veicina sekundāru nukleāciju, kas nodrošina ar mazu kristāla izmēru Distibution (CSD).

Ultrasonically crystallized lactose: Ultrasonic lactose crystallization can be influenced by the addition of carrageenan or whey (WPC).

Ultraskaņas laktozes kristalizācija: Laktoze kristalizēta dažādos apstākļos: ultraskaņas enerģijas ievade, pievienots karagināns vai sūkalas (WPC) ietekmē laktozes kristāla izmēru
pētījums un attēls: ©Sanchez-García et al., 2018.

Ieguvumi no ultraskaņas:

  • maksimālā raža
  • ļoti īss apstrādes laiks
  • vienota kristāla izmērs
  • kontrolējams kristāla izmērs
  • vienota kristāla forma

No notekūdeņiem līdz laktozes

Sakarā ar lielo piena produktu ražošanu, sūkalas bieži ir blakusprodukts, ko uzskata par notekūdeņiem. Šķidro sūkalu atbrīvošanās ir izmaksu ietilpīga, pateicoties tā augstajam bioloģiskajam skābekļa pieprasījumam (BSP) un ūdens saturam. Kad laktoze ir atgūta no sūkalām, atkritumprodukts tiek izmantots pēc apstrādes, lai ražotu laktozes pulveri. Laktozes reģenerācija samazina sūkalu BOD vairāk par 80%, padarot blakusproduktus noderīgu un videi draudzīgāku. Ultrasoniski atbalstītas kristalizācijas process uzlabo kristālu augšanu, ražību un kvalitāti.
Laktozi plaši izmanto kā pārtikas un farmācijas nozares sastāvdaļu, kā izejmateriālu lakrīta ražošanai vai kā izejmateriāls bioloģiski noārdāmo poliesteru mikrobiālu ražošanai.

Ultraskaņas iekārtas

Hielscher Ultrasonics piedāvā ultraskaņas iekārtas sonocrystalizācijas procesiem – vai nu partijas apstrādei ar ultraskaņu, vai iekļautai apstrādei ultraskaņas reaktorā. Visas mūsu ultraskaņas ierīces ir izstrādātas tā, lai tās nepārtraukti darbotos (24 stundas/7D/365d), nodrošinot maksimālu aprīkojuma izmantojumu. Rūpnieciskās ultraskaņas ierīces no 0,5 kW līdz 16kW uz vienu vienību ir piemērotas lielu sūkalu suspensijas komerciālai apstrādei.

Pārtikas kvalitātes pārstrāde

Hielscher ultraskaņas sistēmas ir pieejamas ar sanitārtehnikas piederumiem. Ultraskaņas sonotrodes (zondēm/ragiem) un reaktoriem ir vienkārša ģeometrija vieglai tīrīšanai. Ultraskaņas kavitācija darbojas kā tīrītājs (CIP). Mūsu sonotrodes un reaktori ir autoclavable.
Pateicoties nelielam pēdas nospiedumam, Hielscher ultraskaņas sistēmas var viegli integrēt vai retro-uzstādīt jūsu esošajā iekārtā.
Sazinieties ar mums šodien, lai iegūtu vairāk informācijas! Hielscher Ultrasonics piedāvā dažādas standartizētas, kā arī pielāgotus risinājumus ultraskaņas piena un pārtikas procesiem!

Ultraskaņa ir uzticama tehnika, lai sagatavotu smalko ēdienu emulsijas (noklikšķiniet, lai palielinātu!)

Ultraskaņas plūsmas reaktors pie UIP1000hdT

Informācijas pieprasījums




Ņemiet vērā, ka mūsu Privātuma politika.


Laktozes Kristalizācija, ultrasonication

Laktozes molekula

Literatūra / Literatūras saraksts

Sazinieties ar mums / lūdzam papildu informāciju

Runājiet ar mums par savām apstrādes prasībām. Mēs iesakām vispiemērotākās uzstādīšanas un apstrādes parametrus savam projektam.





Lūdzu, ņemiet vērā mūsu Privātuma politika.




Par Sonocrystallization

Kad jauda Ultraskaņa ir piemērota, lai inducētu un uzlabotu kristalizācijas procesi, tas ir pazīstams kā sonocrystallization. Sonocrystalizācijas pamatā ir “akustiskos viļņus, lai izraisītu fizikālķīmiskās izmaiņas materiālā. Daži kopīgi pielietojumi Power ultraskaņu ietver tās izmantošanu, lai inducētu ķīmiskās reakcijas (Sonochemistry) un veicināt kristalizācijas (sonocrystallization). Šīs metodes ir saņēmušas uzmanību no vairākām nozarēm, tostarp farmācijas, ķīmijas un pārtikas rūpniecību, ņemot vērā priekšrocības, ko tās piedāvā. Ultraskaņas metodes ir ekonomiski dzīvotspējīgas un salīdzinoši viegli iekļaut rūpnieciskajā darbībā. Šīs metodes var izmantot, lai uzlabotu gan reproducējamību, gan produkcijas ražību; tie nav termiski un videi nekaitīgi”. [Martini 2013, 4]

Nukleācijas un Crystal Growth

Kristālizēšanu nosaka kā veidošanās procesu, ja no pārmērīgi piesātināta šķīduma, izkausētiem vai gāzēm nogulsnē cietie kristāli.
Kristalizācijas process sastāv no diviem galvenajiem posmiem: nukleācijas un kristāla augšanu.
Nukleācijas laikā izšķīdušās molekulas šķīdumā sāk veidot kopas, kurām jābūt pietiekami lielām, lai tās būtu stabilas ekspluatācijas apstākļos. Šāda stabila klastera veido kodols. Pēc sasniedzot kritisko izmēru, lai veidotu stabilu kodols, posms kristāla izaugsmes sākuma.
In posms kristāla izaugsmi, veidojas kodoli kļūst lielāks, jo vairāk molekulas ierobežo ar kopu. Augšanas process ir atkarīgs no piesātinājuma pakāpes un citiem parametriem, piemēram, vienādas sajaukšanās, temperatūras utt.
Klasiskā kristalizācijas teorija balstās uz termodinamikas koncepciju, ka izolēta sistēma ir absolūti stabila, kad tās entropija ir nemainīgs.

Fakti par laktozi

Laktoze (piena cukurs) ir disaharīds, kas būvēts no glikozes un galaktozes, kas savienots ar β (1 → 4) glikozīdu saiti.
Tā kā ir nedzīvs ogleklis, laktoze var rasties šādu 2 izomēru veidu veidā: α-vai β-laktoze. Laktozi visbiežāk konstatē kā hidratēts α-laktozes monohidrāts kristāls. Citi polimorph, bezūdens ā-laktoze, ir mazāk izplatīta, un tas kristalizējas virs 93,5 ° c. Α-un β-anomers ir ļoti dažādas īpašības. Polimorphs var atšķirt pēc specifiskās rotācijas (+ 89 ° c un + 35 ° c attiecīgi α-un β-laktoze) un šķīdību (70 un 500g/L (pie 20 ° c) attiecīgi α-un β-laktoze). [McSweeney et al. 2009]
Tas ir galvenais ogļhidrātu piena un ir atrodams koncentrācijā 2-8 WT%. Laktoze ir bez smaržas un tai ir zems saldums. Laktoze darbojas kā reducējošā cukura un veicina Maillard un Stecker reakciju. Tādējādi, laktoze tiek izmantota, lai uzlabotu krāsu un garšu pārtikas produktiem, piemēram, maizes izstrādājumi, smalkmaizītes un konditorejas izstrādājumi.
Laktoze ir plaši izmantota pārtikas piedeva, kas darbojas kā nesējviela, pildvielas, stabilizators un tablešu atšķaidītājs pārtikā un farmaceitiskos produktos.
α-laktoze ir vistīrāko, kas tiek izmantota farmācijas produktiem.
Laktoze ir svarīga sastāvdaļa, ja runa ir par garšu, aromātu un brūnšanas reakciju.
Formula: C12H22O11
IUPAC ID: β-D-galaktoanranosyl-(1 → 4)-D-glikoze
Molārā masa: 342,3 g/mol
Kušanas temperatūra: 202.8 ° c
Blīvums: 1,53 g/cm3
Klasifikācija: FODMAP
Izšķīdināma: ūdens, etanols


Ekstrakcija Ēdiens liposomas Nano Pharma Phytochemicals procesa intensifikācija Ultraskaņu Sonokīmija UIP2000hdT UIP4000hdT Ultrasonication Ultraskaņas ekstrakcija Ultraskaņas nosūcējs UP400St