Ultrasonic topic: "fitoķīmiskās vielas"

Fitoķīmiskais ir jumta termins augu izcelsmes (grieķu vārds “fito” nozīmē augu) ķimikālijas, kas ietver visdažādākos savienojumus, kas dabiski sastopami augos. Daudzas fitoķīmiskās vielas ir pazīstamas ar savu labvēlīgo ietekmi uz cilvēku veselību, un tāpēc tās ir augsti novērtēti uztura savienojumi. Terpēni, fitosterīni, izotiocianāti, alvorganiskie sulfīdi, stilbēni, izoflavonoīdi, alkaloīdi, fenolskābes un antocianīdi ir vissvarīgākās fitoķīmisko vielu apakšgrupas, kas ietver daudzas fitoķīmiskās vielas, piemēram, kofeīnu un teobromīnu (alkaloīdus); allicīns, glutations un sulforapāns (alvorganiskie sulfīdi); pterostilbēns un resveratrols (stylbenes); vai epikatehīns, naringīns un kvercitīns (flavonoīdi), lai nosauktu tikai dažus.
Lai izmantotu fitoķīmiskās vielas kā zāles vai uztura bagātinātājus, augu ķimikālijas ir jāizolē no šūnu matricas. Ultraskaņas ekstrakcija ir spēcīga un uzticama metode, lai atbrīvotu fitoķīmiskās vielas no augiem, piemēram, dārzeņiem, garšaugiem, augļiem, saknēm un mizas. Ultraskaņas ekstrakcijas iekārtas tiek izmantotas mazos un lielos apmēros, piemēram, terpēnu ražošanai no kaņepēm un kaņepēm, kvercetīns no āboliem, tēja un sīpoli, allicīns no ķiplokiem, kofeīns no kafijas, teobromīns veido kakao pupiņas vai ellagic skābe no granātābola.
Intensīvi ultraskaņas viļņi tiek izmantoti, lai radītu akustisku kavitāciju, kuras bīdes spēki traucē šūnu sienām un izskalo fitoķīmiskās vielas no šūnu iekšpuses šķīdinātājā. Kā ne-termiska metode, ultraskaņas ekstrakcija novērš karstumjutīgu savienojumu termisko degradāciju un rada augstas kvalitātes ekstraktus. Augsta ekstrakcijas efektivitāte, (gandrīz) pilnīga ekstrakcija, ātra apstrāde un droša darbība ir vēl citas ultraskaņas ekstrakcijas priekšrocības.
Lasiet vairāk par ultraskaņas procesoriem un to izmantošanu fitoķīmiskajā ekstrakcijā!