Duerch Ultraschall verstäerkt Maceratioun fir d’Extraktioun vun Aromastoffer an Ueleger
Verwandelt déi traditionell Maceratioun vu Speissueleger an e séieren, héicheffiziente Prozess. Am Géigesaz zum konventionelle kalen Auszéien, bei deem d’Extraktioun vun Aromastoffer Woche kann daueren, beschleunegt d’Ultraschallkavitatioun de Massentransfert, fir staark wierksam bioaktiv Verbindungen an Aromaprofiller bannent Minutten aus Planzematerial ze gewannen.
Wie profitéiert vun der Aromatiséierung a Maceratioun duerch Sonikatioun?
D’Ultraschall-ënnerstëtzt Maceratioun verwandelt Woche vu kalem Auszéien a Minutte vun enger net-thermescher Veraarbechtung mat héijem Ertrag, déi de ganze Spektrum vun Aromen, Antioxidantien a Bioverfügbarkeet ouni thermeschen Ofbau erhält.
Egal ob Dir d’Produktioun vu Gourmetueleger ausbaut, Clean-Label-Kosmetik formuléiert oder staark wierksam Planzenextrakter entwéckelt, liwwert d’Sonikatioun gläichméisseg, skaléierbar Resultater a schléisst dobäi mikrobiell Risiken a Verloschter duerch Oxidatioun aus.
Wie profitéiert:
- Hiersteller vu Liewensmëttel a Gedrénks: Veredelt Basisueleger bannent Minutten amplaz vu Wochen zu héichwäertege Gourmetueleger, déi räich un Antioxidantien sinn an intensiv Aromaprofiller mat engem komplette Spektrum hunn.
- Kosmetik- an Hautfleegmarken: Extrahéiert delikat, hëtztempfindlech Planzenessenze fir natierlech Ueleger, Seren a Balsamen, wärend flüchteg Verbindungen an aktiv sekundär Planzestoffer erhale bleiwen.
- Hiersteller vu planzlechen Nahrungsergänzungsmëttel a Planzenextrakter: Maximéiert den Ertrag u Polyphenolen, äthereschen Ueleger an Oleoresinne fir funktionell Liewensmëttel an Nahrungsergänzungsmëttel duerch eng léisungsmëttelfräi, net-thermesch Veraarbechtung.
- Hiersteller vun handwierklech produzéierte Gedrénks a Likören: Erreecht e séiert, gläichméissegt Auszéie vu frëschem Planzematerial a Spirituosen, Tinkturen an Essegzorten, wärend Dir den oxidativen Ofbau an de mikrobiellen Verderb verhënnert.
Ultraschallextrakter UIP4000hdT fir d’Maceratioun an d’Aromatiséierung vu Speissueleger
Produktioun vun héichwäertegen aromatiséierten Ueleger duerch Ultraschallextraktioun
Als net-thermesche Prozess ass d’Sonikatioun déi ideal Léisung fir héichwäerteg Dréierueleger (wéi extra virgin Olivenueleg, Avocadoueleg a Somueleger). Si erhält hëtztempfindlech flüchteg Substanzen, Polyphenolen an ätheresch Ueleger, déi bei der thermescher Veraarbechtung dacks verluer ginn. Doraus entsteet e Gourmetprodukt mat engem iwwerleeënen Aroma, enger verbesserter Stabilitéit wärend der Lagerung an enger verbesserter Bioverfügbarkeet.
Ultraschallmaceratioun an Aromatiséierung
D’Auszéie mat Ultraschall beschleunegt d’Fräisetzung vu sekundäre Planzestoffer an Aromaverbindungen aus Planzematerial (Kraider, Gewierzer, Friichten) direkt an d’Speissueleger. Duerch déi intensiv Effekter vun der Ultraschallkavitatioun ginn déi bioaktiv Verbindungen homogen an der Uelegmatrix dispergéiert. Dëst verbessert d’Gläichméissegkeet vum Produkt an erhéicht d’Bioverfügbarkeet vu gesondheetsfërdernde Verbindunge wesentlech, well den Ueleg dës lipophil Substanzen effizient a Léisung bréngt.
Ultraschallmaceratioun am Verglach mat traditionelle Methoden
Déi traditionell Maceratioun ass e passive Prozess vum „kalen“ Auszéien. Planzematerial gëtt an engem Léisungsmëttel suspendéiert a stoe gelooss, soudatt delikat, flüchteg Essenzen iwwer en Zäitraum vu méi Woche bis Méint op natierlech Aart a Weis fräigesat ginn. Och wann dëst Hëtztschied verhënnert, ass de Prozess lues, an d’Qualitéit gëtt dacks duerch Oxidatioun beeinträchtegt.
Kuckt Iech de Verglach un: Ultraschallextraktioun a konventionell Maceratioun
De Video hei ënnendrënner weist d’Iwwerleeënheet vun der Sonikatioun duerch e Verglach vun der Ultraschallextraktioun an der konventioneller Extraktioun vu frësche Blieder vum Spëtzeweegerich am Waasser: Wärend déi konventionell Maceratioun 20 Deeg brauch, fir e staark wierksamen Extrakt ze kréien (woubäi dacks e brongelzege Faarftoun entsteet, deen op oxidativen Ofbau hiweist), produzéiert d’Ultraschallextraktioun bannent nëmme Sekonnen en déifgréngen, héichwäertegen Extrakt.
Wéi verstäerkt d’Sonikatioun d’Maceratioun?
D’Ultraschallbehandlung verstäerkt de Mazeratiounsschrëtt däitlech, andeems si eng intensiv Mikrovermëschung an Turbulenzen an der Mazeratiounsmëschung bewierkt. D’Ultraschallbehandlung kann déi traditionell Mazeratioun, déi Wochen oder Méint dauert, drastesch beschleunegen – sou datt bannent e puer Minutten déiselwecht Resultater bei der Aromaaféierung erreecht ginn. Als net-thermesch, mechanesch Method erhéicht d’Ultraschallmazeratioun de Stofftransport an erhält déi hëtztempfindlech bioaktiv Verbindunge wéi liichtflüchteg Substanzen, Polyphenolen an aner sekundär Planzestoffer. Dëst mécht d’Ultraschallmazeratioun zu enger eenzegaarteger Technik fir eng séier, effektiv Produktioun vu qualitativ héichwäertege Mazerater.
E weidere Virdeel vun der Ultraschallmazeratioun ass d’Benotzung vu frëschem Planzematerial. Bei der traditioneller Mazeratioun ka frëscht Material benotzt ginn, mee et ass ufälleg fir mikrobiellt Verdierwen, well d’Planzematerial ganz laang am Ueleg bleiwe muss. D’Ultraschallmazeratioun ass e séiere Prozess vun e puer Minutten, wat bedeit, datt et keng laang Zäitspan fir mikrobiellt Wuesstem gëtt. Ausserdeem ass d’Ultraschallkavitatioun dofir bekannt, mikrobiell Zellen opzebriechen an ze inaktivéieren, an dréit domat zur Stabilitéit vum Mazerat bäi.
Et gouf gewisen, datt mat Ultraschall aromatiséiert Ueleger wéi extra virgin Olivenueleg oder Sonneblummenueleg eng méi héich Stabilitéit hunn, well déi bäigesaten Antioxidantien aus de Kraider déi primär Oxidatioun vu Fettsaieren reduzéieren. Oregano, Thymian, schaarfe Chili, Knuewelek, Lorber, Basilikum, Oliveblieder, Salbei, Spëtzwegerich, Lavendel, Rosmarin, Minz, Zitroun, Orange souwéi aner Friichten, Blieder, Bléien, Wuerzelen, Somen a Schuel si räich un äthereschen Ueleger, Polyphenolen, Flavonoiden an anere bioaktive Verbindungen. D’Ultraschallmazeratioun an -aromatiséierung ass eng effektiv, séier a sécher Method, fir Iessueleger ze veredelen an hinnen e méi héije Gehalt un Antioxidantien a Polyphenolen, eng verbessert Oxidatiounsstabilitéit an e räichen Aromaprofil ze ginn.
- Vollstänneg Aromaextraktioun
- Séiere Prozess
- Net-thermeschen, schounende Prozess
- Ouni Léisungsmëttel
D’Aromatiséierung vun Iessueleger duerch Ultraschallmazeratioun ass e wierksamen a séiere Prozess, fir Ueleger ze veredelen a sougenannt “Gourmetueleger” hierzestellen. Mat enger méi breeder Palett vun Aromen erhéicht d’Ultraschallaromatiséierung de Wäert vun Uelegprodukter nach weider.
Den UIP1000hdT ass e leeschtungsstaarken Ultraschallapparat mat Sond an enger Leeschtung vun 1000 Watt deen dacks fir d’Aromaextraktioun benotzt gëtt
Industriell Ultraschallapparater fir d’Veraarbechtung vu Planzenueleger
Ultraschallprozessoren mat héijer Leeschtung gi schonn a groussem Ëmfang an der Liewensmëttelindustrie benotzt, fir Aromen a bioaktiv Verbindungen ze extrahéieren, Ueleger mat Flëssegkeeten op Waasserbasis ze emulgéieren oder verschidde Materialien ze homogeniséieren. Fir aromatiséiert Iessueleger erméiglecht d’Ultraschall-ënnerstëtzt Extraktioun d’Produktioun vu qualitativ héichwäertegen Ueleger mat engem intensiven, vollen Aromaprofil. Gläichzäiteg iwwerzeegen d’Ultraschallmazeratioun an -aromatiséierung als séier, praktesch, sécher a käschtegënschteg Method.
Fir d’Ultraschall-ënnerstëtzt Mazeratioun, d’Aromaextraktioun an d’Aromatiséierung kënne ganz Gewierzer (d. h. Blieder, Bléien, Somen, Schuel asw.), gemuele Gewierzer (d. h. Pudder), ätheresch Ueleger oder Oleoresin benotzt ginn.
Hielscher Ultrasonics fabrizéiert héichleeschtungsfäeg Ultraschallapparater fir de Labo an den Dëschbetrib bis hin zum vollindustrielle Moossstaf mat enger Veraarbechtungskapazitéit vu méi Tonne pro Stonn.
Déi follgend Tabell gëtt Iech en Unhaltspunkt fir déi ongeféier Veraarbechtungskapazitéit vun eisen Ultraschallapparater:
| Chargevolumen | Duerchfloss | Recommandéiert Apparater |
|---|---|---|
| 1 bis 500mL | 10 bis 200mL/min | UP100H |
| 10 bis 2000mL | 20 bis 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 bis 20L | 0,2 bis 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 bis 100L | 2 bis 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 bis 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | méi héich | Verbund vun UIP16000hdT |
Kontaktéiert eis! / Stellt eis Är Froen!
Literatur/Referenzen
- Manganiello R., Pagano M., Nucciarelli D., Ciccoritti R., Tomasone R., Di Serio M.G., Giansante L., Del Re P., Servili M., Veneziani G. (2021): Auswierkunge vun der Ultraschalltechnologie op d’qualitativ Eegenschafte vun italieeneschem extra virgin Olivenueleg. Foods. 2021 Nov 22;10(11):2884.
- Maarit J. Rein, Mathieu Renouf, Cristina Cruz‐Hernandez, Lucas Actis‐Goretta, Sagar K. Thakkar, Marcia da Silva Pinto (2013): Bioverfügbarkeet vu bioaktive Verbindungen a Liewensmëttel: en usprochsvolle Wee zur biologescher Wierksamkeet. Brittesch Zäitschrëft fir klinesch Pharmakologie 2013 Mar; 75(3): 588–602.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Ultraschallënnerstëtzten Extraktioun vu Boldoblieder (Peumus boldus Mol.) am Chargebetrib an am kontinuéierleche Betrib. International Zäitschrëft fir molekular Wëssenschaft 14, 2013. 5750-5764.
- Sánchez-Hernández E., Balduque-Gil J., González-García V., Barriuso-Vargas J.J., Casanova-Gascón J., Martín-Gil J., Martín-Ramos P. (2023): Phytocheemesch Profiléierung vun Extrakter aus Bléien a Blieder vu Sambucus nigra L. an hiert antimikrobiellt Potenzial géint Krankheetserreeger vu Mandelbeem. International Zäitschrëft fir molekular Wëssenschaften, 2023.
- Turrini, Federica; Donno, Dario; Beccaro, Gabriele; Zunin, Paola; Pittaluga, Anna; Boggia, Raffaella (2019): Extraktioun mat gepulstem Ultraschall als alternativ Method zur traditioneller Mazeratioun fir d’Extraktioun vun der polyphenolescher Fraktioun aus Knospe vu Ribes nigrum: Eng nei Kategorie vun Nahrungsergänzungsmëttelen, déi vum FINNOVER-Projet virgeschloe gëtt. Foods. 8. 466; 2019
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Bewäertung vun der Unuerdnung vun enger Olivenuelegextraktiounsanlag mat Integratioun vun enger Ultraschallmaschinn mat héijer Leeschtung. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
Heefeg gestallte Froen iwwer Ultraschallmazeratioun an Aromatiséierung
Wat ass Ultraschallmazeratioun, a wéi ënnerscheet se sech vun der traditioneller Mazeratioun?
Ultraschallmazeratioun (och als ultraschallënnerstëtzten Extraktioun bekannt) ass eng Technik fir d’Prozessintensivéierung, déi Schallwelle mat héijer Intensitéit benotzt, fir d’Extraktioun vu Geschmaachsverbindungen, äthereschen Ueleger a bioaktive Planzestoffer aus Planzematerial an e Léisungsmëttel, wéi Iessueleg, ze beschleunegen. Am Géigesaz zur traditioneller kaler Mazeratioun, déi op lueser Diffusioun berout a Wochen oder Méint dauere kann, brécht d’Ultraschallkavitatioun d’Planzzellwänn séier op. Doduerch gi Verbindunge bannent Minutten oder Stonne fräigesat, wat zu engem däitlech méi séiere Prozess, engem méi héijen Ertrag an engem méi wierkstoffräichen Extrakt féiert.
Wat sinn d’Haaptvirdeeler vun der Ultraschallbehandlung fir Iessueleger mat Geschmaach ze beräicheren an ze aromatiséieren?
D’Ultraschallaromatiséierung bitt Uelegproduzente verschidde wesentlech Virdeeler:
- Séier Veraarbechtung: Verkierzt d’Zäit fir d’Auszéie vu Wochen op Minutten.
- Net thermesch a fräi vu Léisungsmëttelen: Erhält hëtztempfindlech liichtflüchteg Verbindungen a fein Aromen, ouni schiedlech Léisungsmëttelen ze benotzen.
- Méi héijen Ertrag a méi héich Bioverfügbarkeet: Maximéiert d’Extraktioun vu Polyphenolen, Antioxidantien an äthereschen Ueleger a suergt dofir, datt se fir eng besser Opnam gläichméisseg an der Uelegmatrix verdeelt sinn.
- Verbessert Stabilitéit: Déi aus Planzematerial (wéi Rosmarin oder Thymian) extrahéiert natierlech Antioxidantien hëllefen, déi primär Oxidatioun vu Fettsaieren ze verhënneren, a verlängeren domat d’Haltbarkeet vum Ueleg.
- Mikrobiell Sécherheet: De séiere Prozess miniméiert de Risiko vu mikrobiellem Verdierwen, an d’Ultraschallkavitatioun kann hëllefen, bestëmmte mikrobiell Zellen ze inaktivéieren.
Wéi eng Zorte vun Iessueleger a Planzematerial eegne sech am beschte fir d’Ultraschallmazeratioun?
D’Ultraschallmazeratioun ass ganz villsäiteg a funktionéiert mat bal all iessbarem Dréierueleg, dorënner extra virgin Olivenueleg, Avocadoueleg, Sonneblummekärueleg, Rapsueleg (Canola) a Kokosueleg. Eng breet Palett u Planzematerial kann am Ueleg ausgezu ginn, zum Beispill Basilikum, Rosmarin, Thymian, Chili, Knuewelek, Lavendel, Hielenterbléien, Zitrusfriichten a verschidde Gewierzer. Souwuel frëscht wéi och gedréchent Planzematerial, grad ewéi Pudder an Oleoresinnen, kënnen effektiv benotzt ginn.
Ass d’Ultraschallmazeratioun en net thermesche Prozess? Firwat ass dat wichteg?
Jo, d’Ultraschallmazeratioun gëllt als eng net-thermesch oder “kal” Veraarbechtungsmethod. Och wann de Prozess selwer duerch d’akustesch Energie eng liicht lokal Erwiermung verursaache kann, gëtt d’Temperatur suergfälteg kontrolléiert, fir datt se am Ganze niddreg bleift an den thermeschen Ofbau vun empfindleche Verbindunge verhënnert gëtt. Dat ass entscheedend fir d’Extraktioun vu liichtflüchtegen Aromen, äthereschen Ueleger an hëtztlabille bioaktive Verbindungen (wéi bestëmmte Vitaminnen an Antioxidantien), déi soss bei traditionellen Extraktiounsmethoden op Hëtztbasis zerstéiert géifen oder verdonste géifen.
Wéi verbessert d’Ultraschallmazeratioun d’Stabilitéit an d’Haltbarkeet vun Ueleger, déi duerch Infusioun aromatiséiert goufen?
Nieft der einfacher Aromatiséierung extrahéiert d’Ultraschallmazeratioun natierlech Verbindungen, déi räich un Antioxidantien sinn (wéi Polyphenoler a Flavonoiden), aus Planzematerial wéi Rosmarin, Oregano an Oliveblieder direkt an den Ueleg. Dës Antioxidantie wierken als natierlech Konservéierungsmëttel, andeems se fräi Radikaler neutraliséieren an déi primär Oxidatioun vun de Fettsaieren am Ueleg däitlech reduzéieren. Doduerch verbessere se d’oxidativ Stabilitéit vum Ueleg a verlängere seng Haltbarkeet.
Kann d’Ultraschallmazeratioun vum Labo bis op déi voll industriell Produktioun eropskaléiert ginn?
Absolut. D’Ultraschallextraktiounstechnologie ass voll skaléierbar. Hielscher Ultrasonics bitt eng komplett Gamme vun Ultraschallapparater un, vu kompakte Laboapparater (z. B. UP100H) fir Fuerschung an Entwécklung a kleng Chargë bis hin zu Pilotanlagen (z. B. UIP2000hdT) a robusten industriellen Inline-Prozessoren (z. B. UIP4000hdT, UIP16000), déi e puer Tonnen Ueleg pro Stonn verschaffe kënnen. Dat erméiglecht en nahtlosen Technologietransfer a gläichbleiwend Resultater vum Labodësch bis zur Produktioun am vollen industrielle Moossstaf.
Ass et sécher, d’Ultraschallmazeratioun ze benotzen, fir Gourmetueleger oder “kal infuséiert” Ueleger fir de mënschleche Verzehr hierzestellen?
Jo, et ass eng sécher Method, déi an der Liewensmëttelindustrie wäit verbreet ass. Well de Prozess ouni Léisungsmëttel an ouni thermesch Veraarbechtung auskënnt, entsprécht en de Clean-Label-Standarden. Dat extrahéiert Planzematerial an déi doraus entstanen infuséiert Ueleger behalen hir natierlech, fir Liewensmëttel gëeegent Eegenschaften. Ultraschallapparater, déi an der Liewensmëttelveraarbechtung agesat ginn, si mat hygienesche Komponenten entworf (dacks aus Edelstol, dee fir Liewensmëttel gëeegent ass) a kënne liicht gebotzt an desinfizéiert ginn, fir déi streng Virschrëfte fir d’Liewensmëttelsécherheet ze erfëllen.
Wat ass Mazeratioun?
Den traditionelle Mazeratiounsprozess, bei deem Ueleger wéi Oliven- oder Sonneblummenueleg mat den aromatesche Verbindungen an äthereschen Ueleger aus Planzematerial (z. B. Gewierzer, Kraider, Friichten asw.) ugeräichert ginn, ass en Infusiounsprozess, dee funktionéiert, andeems d’Planzematerial am Ueleg ageweecht gëtt. Dat ass e ganz luese Prozess, dee vun e puer Woche bis zu e puer Méint dauert, well de Stofftransport tëscht de planzleche Feststoffer an dem Ueleg lues ass. En anere Faktor, dee fir de luesen Oflaf vun der traditioneller Mazeratioun verantwortlech ass, ass d’Temperatur wärend der Mazeratioun. Bei dëser kaler Infusioun gëtt d’Suspensioun aus Planzematerial an Ueleg op Raumtemperatur gehalen, fir déi empfindlech liichtflüchteg Verbindungen, Oleoresinnen an ätheresch Ueleger virum thermeschen Ofbau ze schützen. Dës Facteure bremsen de Prozess a maachen e ganz zäitopwänneg.
De Mazeratiounsprozess ka benotzt ginn, fir Iessueleger, souwéi Ueleger an Tinkture fir d’Hautfleeg, medezinesch Tinkturen an alkoholescht Gedrénks duerch Infusioun unzeräicheren. Zu de geleefege Kraider a Gewierzer, déi fir d’Mazeratioun vun Ueleger an Tinkture benotzt ginn, gehéiere Mënz, Basilikum, Chilien, Rosmarin, Thymian, Vanill, Kanéil, Lavendel, Hielenterbléien, Réngelblummen, Johanniskraut, Sanddorn a vill anerer.
Geleefeg Ueleger fir d’Mazeratioun sinn Oliven-, Sonneblummekär-, Kokos-, Jojoba-, Raps-, Leinsamen- oder Hanfueleg. Fir Tinkturen oder alkoholescht Gedrénks hierzestellen, gëtt Alkohol als Flëssegkeet benotzt.
Wat sinn ätheresch Ueleger?
En äthereschen Ueleg ass eng konzentréiert hydrophob Flëssegkeet, déi flüchteg cheemesch Verbindungen aus Planzen enthält. Ätheresch Ueleger sinn och als flüchteg Ueleger, etheresch Ueleger oder Aetherolea bekannt. Ätheresch Ueleger ginn dacks nom Numm vun der Planz bezeechent, aus där se extrahéiert ginn, wéi Rousenueleg, Téibamueleger oder Bergamottueleg. Ätheresch Ueleger ginn als „essenziell“ bezeechent, well se d’„Essenz“ vum Doft vun der Planz enthalen. Wann de Begrëff „essenziell“ fir ätheresch Ueleger benotzt gëtt, bedeit en net, datt den Ueleg eng onverzichtbar Verbindung ass, wéi bei de Begrëffer essenziell Aminosaier oder essenziell Fettsaier, déi esou genannt ginn, well e bestëmmte liewegen Organismus se fir seng Ernärung brauch. Ätheresch Ueleger ginn duerch Destillatioun, Hydrodestillatioun, Léisungsmëttelextraktioun oder Pressen hiergestallt. D’Veraarbechtung mat Ultraschall gëtt dacks agesat, fir d’Extraktioun ze intensivéieren an ze beschleunegen an d’Ausbeut un äthereschen Ueleger ze erhéijen.
Liest méi iwwer d’Ultraschallhydrodestillatioun vun äthereschen Ueleger!
Wat sinn Oleoresinnen?
Oleoresinne sinn eng natierlech Kombinatioun vun Ueleg an Harz a Planzen. Als héichkonzentréiert Substanze sinn Oleoresinnen halleffest Extrakter, déi aus engem Harz bestinn, dat an engem äthereschen an/oder fettegen Ueleg (Triglyceriden) opgeléist ass.
Am Géigesaz zu äthereschen Ueleger enthalen Oleoresinne vill méi schwéier, manner flüchteg a lipophil Verbindungen, wéi Harzer, Wuessen, Fetter a fetteg Ueleger.
Oleoresinne kënnen aus Gewierzer wéi Basilikum, Paprika, Kardamom, Zellerkär, Kanéilschuel, Neelchesknospen, Bockshornkléi, Dännebalsam, Ingwer, Jambu, Labdanum, Muskatbléi, Majoran, Muskatnoss, Péiterséileg, Peffer (schwaarz/wäiss), Piment (Nelkepeffer), Rosmarin, Salbei, Bounekraitchen, Thymian, Kurkuma, Vanill a westindesche Lorberblieder hiergestallt ginn. Déi benotzt Léisungsmëttel sinn net wässerlech a kënnen entweder polar (d. h. Alkoholen) oder onpolar (d. h. Kuelewaasserstoffer, Kuelendioxid) sinn. D’Ultraschallextraktiounsmethod ass mat dëse Léisungsmëttele kompatibel a beschleunegt d’Extraktioun a vergréissert d’Ausbeut.
Souwuel ätheresch Ueleger wéi och Oleoresinne sinn exzellent natierlech Substanzen, déi als konzentréiert Aromazutat a verschidde Liewensmëttel a Gedrénks kënne bäigefüügt ginn. Ätheresch Ueleger an Oleoresinne ginn duerch Extraktioun (z. B. ultraschallënnerstëtzt Extraktioun) an uschléissend Destillatioun aus Planzen isoléiert. Kraider, Gewierzer an aner Planze ginn als Réistoffer fir d’Produktioun vun äthereschen Ueleger an Oleoresinne benotzt.