სამკურნალო სოკოების ულტრაბგერითი ექსტრაქცია
სამკურნალო სოკოები უძველესი დროიდან ცნობილია ჯანმრთელობისთვის გამორჩეული სასარგებლო თვისებებით. ბოლო დროს სამკურნალო სოკოები ფართოდ მოხმარებად პროდუქტად იქცა ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და ენერგიის ასამაღლებლად. იმისათვის, რომ სამკურნალო სოკოების ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ეფექტების სრული სპექტრი გამოვლინდეს, ისეთი ნაერთები, როგორიცაა პოლისაქარიდები, ტრიტერპენოიდები და სხვა ბიოაქტიური ნივთიერებები, უნდა გამოიყოს სოკოს უჯრედებიდან. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ბიოაქტიური ნაერთების იზოლაციის შესანიშნავი ტექნიკაა ისეთი ბუნებრივი ნედლეულიდან, როგორიცაა რეიში, ლიონს მეინი, კორდიცეფსი, შიტაკე, ჩაგა და ა.შ.
სამკურნალო სოკოს ექსტრაქტები – დამზადებული ულტრაბგერით
სამკურნალო სოკოებმა სუპერსაკვებისა და ნოოტროპული საშუალებების სტატუსი დაიმკვიდრეს კოგნიტურ ფუნქციებსა და იმუნურ სისტემაზე მათი განსაკუთრებული ზემოქმედების გამო. ჯანმრთელობისა და კოგნიტური ფუნქციების გაუმჯობესების გარდა, სამკურნალო სოკოები გამოიყენება დაავადებების (მაგ. კიბო, დიაბეტი, ანთება და ა.შ.) პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. საჭმელად ვარგისი სოკოების ყველაზე ცნობილი სახეობებია ჩაგა, რეიში, ლიონს მეინი, კორდიცეფსი, შიტაკე და მაიტაკე.
UP100H, 100 ვატიანი მძლავრი ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი, გამოიყენება ბიოაქტიური ნაერთების გამოსაყოფად ჩაგას სოკოდან (Inonotus obliquus).
როდესაც საქმე ეხება სოკოების ყველაზე მნიშვნელოვან ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ეფექტებს, სოკოების ბიოაქტიურმა ნაერთებმა აჩვენა იმუნიტეტის გაძლიერება, ნერვული ზრდის ფაქტორის (NGF) მატება, ფიზიკური აქტივობის დროს გამძლეობისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობის გაუმჯობესება. ბიოაქტიური ნაერთები, რომლებიც იწვევენ ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ეფექტებს, არის, მაგალითად, პოლისაქარიდები, როგორიცაა α-გლუკანები და β-გლუკანები. გლუკანების პროფილი განსხვავდება კონკრეტული სოკოს სახეობებს შორის და პასუხისმგებელია სხვადასხვა სოკოს კონკრეტული გამოყენებისთვის სხვადასხვა ეფექტის მისაღწევად. მაგალითად, ლიონს მეინი ხელს უწყობს ნერვული ზრდის ფაქტორის (NGF) მატებას, ხოლო კორდიცეფსის სოკო აუმჯობესებს გამძლეობას, და რეიში უჭერს მხარს იმუნურ სისტემას და სიცოცხლის ხანგრძლივობას.
დააკლიკეთ შემდეგ ბმულებს, რომ მეტი გაიგოთ კონკრეტული სოკოებიდან ექსტრაქციის შესახებ, მათ შორის ექსტრაქციის პროტოკოლები და ვიდეო დემონსტრაციები:
რატომ სოკოს ექსტრაქტები?
სოკოს ექსტრაქტები ხელსაყრელია, რადგან მხოლოდ მცირე რაოდენობის მიღებაც კი იმავე ეფექტს ახდენს, როგორც სოკოს ფხვნილის დიდი რაოდენობის მიღება, რაც სასურველი ეფექტების მისაღწევად აუცილებელია. ულტრაბგერით იზოლირებული სოკოს ექსტრაქტები მოგცემთ ყველა მნიშვნელოვან ნუტრიენტს და ბიოაქტიურ ნივთიერებას ძალიან კონცენტრირებული ფორმით!
პოლისაქარიდების ულტრაბგერითი ექსტრაქცია
სამკურნალო სოკოებიდან პოლისაქარიდების (როგორიცაა ალფა-გლუკანები და ბეტა-გლუკანები), ტრიტერპენებისა და სხვა ბიოაქტიური ნაერთების იზოლაციისთვის ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ყველაზე მოსახერხებელი, ეფექტური და პროდუქტიული ტექნიკაა.
სხვა სასარგებლო კომპონენტები, რომლებიც ბევრ საჭმელად ვარგის სოკოში გვხვდება, არის სელენი, ვიტამინი D და ვიტამინი B3. ინტენსიური ულტრაბგერითი დამუშავების შედეგად სოკოების უჯრედის კედლები (რომლებიც ქიტინისგან შედგება) პერფორაციასა და ლიზისს განიცდის, რის შედეგადაც ქიმიური ნაერთები, როგორიცაა პოლისაქარიდები, ვიტამინები და ა.შ., გამოიყოფა გარემომცველ გამხსნელში. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია მაღალეფექტურია და ტრადიციულ ექსტრაქციის ტექნიკებთან შედარებით ბიოაქტიური ნაერთების სრულ სპექტრს ძალიან მოკლე დროში გამოყოფს.
ექსტრაქციის შემდეგ ბიოაქტიური ნაერთები შეიძლება განცალკევდეს და გაიწმინდოს ფილტრაციით, დისტილაციით / აორთქლებით და დალექვით, რათა მომზადდეს მაღალკონცენტრირებული, მაღალეფექტური სოკოს ექსტრაქტები. ეს სოკოს ექსტრაქტები შემდგომში მუშავდება წამლებად, დიეტურ დანამატებად, ფუნქციური საკვების ინგრედიენტებად, ნაყენებად და ტონიკებად.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია წყლით ან გამხსნელით
ულტრაბგერითი ექსტრაქციის ერთ-ერთი უზარმაზარი უპირატესობა არის გამხსნელების ფართო არჩევანი . ფიტოქიმიკატებისა და ბიოაქტიური ნაერთების ულტრაბგერითი დახმარებით იზოლაცია შესაძლებელია ისეთ გამხსნელებში, როგორიცაა წყალი, ეთანოლი, მეთანოლი, იზოპროპანოლი, წყალი/ეთანოლის ნარევები, გლიცერინი, მცენარეული ზეთები და ა.შ.
გამოსაყოფი მიზნობრივი ნაერთების მიხედვით, სოკოს ულტრაბგერითი ექსტრაქცია შესაძლებელია წყალში ან ისეთ გამხსნელებში, როგორიცაა ეთანოლი, მეთანოლი, იზოპროპანოლი და ა.შ. რადგან სოკოები ძირითადად წყალში ხსნად მიზნობრივ ნაერთებს და მხოლოდ მცირე რაოდენობით წყალში უხსნად კომპონენტებს შეიცავს, ექსტრაქცია წყალში ან ეთანოლის წყალხსნარში ჩვეულებრივ უპირატესი მეთოდია. ალკოჰოლის უფრო მაღალი პროცენტული შემცველობის მქონე გამხსნელები სპეციალურად გამოიყენება ტრიტერპენებით მდიდარი ექსტრაქტების გამოსაყოფად.
UP400St ულტრაბგერითი დამუშავების აპარატი UP400St მაღალეფექტურია და სამკურნალო სოკოების მიცელიუმიდან და ნაყოფსხეულიდან ბიოაქტიური ნაერთების, როგორიცაა პოლისაქარიდები, ტერპენები, ალკალოიდები და სხვა მიკოქიმიკატები, სწრაფი ექსტრაქციის საშუალებას იძლევა.
- ყველაზე ეფექტური
- სწრაფი ექსტრაქცია
- უფრო სრული ექსტრაქცია
- მაღალი ხარისხის სრული სპექტრის ექსტრაქტები
- რბილი, არათერმული პროცესი (ცივი ექსტრაქცია)
- ფარმაცევტული / სასურსათო ხარისხის
- სტანდარტიზებული პროცესი
- სხვადასხვა გამხსნელები არჩევანისთვის
- უსაფრთხო და მარტივი გამოსაყენებელი
სოკოების ულტრაბგერითი ექსტრაქციის შედეგები
ულტრაბგერითი პროცესის პარამეტრები გადამწყვეტია ფიტოქიმიკატების იზოლაციისა და გამოყოფისას. პირველ რიგში, ულტრაბგერითი პარამეტრები, როგორიცაა ამპლიტუდა, წნევა და ტემპერატურა, მნიშვნელოვანი ფაქტორებია ექსტრაქციის პროცესის მაქსიმალური გამოსავლიანობისა და ხარისხის მისაღწევად მოსარგებად. მეორეც, პროცესის ზუსტად კონტროლირებადი პირობები უზრუნველყოფს, რომ ექსტრაქტები არ დაიშალოს პროცესის მეტისმეტად ძლიერი ზემოქმედების (მაგ. მაღალი ტემპერატურის) შედეგად. მაგალითად, მცენარეული ნაერთები, როგორიცაა პოლისაქარიდები, მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებისას დაშლისკენ არის მიდრეკილი.
Hielscher Ultrasonics-ის ექსტრაქტორების ზუსტი კონტროლი შესაძლებელია – ამპლიტუდის, წნევისა და ტემპერატურის ოპტიმალურ მნიშვნელობებზე დაყენებით. ეს უზრუნველყოფს შედეგების განმეორებადობას, ექსტრაქტის ხარისხსა და პროცესის სტანდარტიზაციას.
კვლევამ (Alzorqi et al.) აჩვენა, რომ მალაიზიური სოკოებიდან ულტრაბგერითი დამუშავებით ექსტრაჰირებულ (1-3; 1-6)-β-d-გლუკანებს აქვთ უფრო მაღალი ანტიოქსიდანტური აქტივობა, უფრო მაღალი მოლეკულური მასა და განშტოების ოპტიმალური ხარისხი ჩვეულებრივი ექსტრაქციის ტექნიკებით მიღებულ ექსტრაქტებთან შედარებით.
მაღალი წარმადობის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები
Hielscher Ultrasonics არის მაღალი წარმადობის ულტრაბგერითი დამუშავების აპარატების წარმოებაში მრავალწლიანი გამოცდილების მქონე კომპანია. ეს აპარატები წარმატებით გამოიყენება მცენარეებიდან და სოკოებიდან ბიოაქტიური კომპონენტების იზოლაციისთვის. პროდუქციის ხაზით, რომელიც მოიცავს სრულ დიაპაზონს მცირე ხელის ულტრაბგერითი აპარატებიდან სამაგიდო და საპილოტე სისტემების ჩათვლით სრულად სამრეწველო დანადგარებამდე, Hielscher Ultrasonics თქვენი პარტნიორია და გეხმარებათ საწყისი განხორციელებადობის გამოცდიდან და პროცესის ოპტიმიზაციიდან თქვენი სამრეწველო წარმოების ხაზის საბოლოო მონტაჟამდე. მცენარეებიდან ბიოაქტიური ნაერთების გამოსაყოფად შესაძლოა საჭირო იყოს მაღალი ამპლიტუდები – განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საჭიროა მტკიცე უჯრედის კედლების პერფორაცია და ლიზისი. Hielscher Ultrasonics-ის ულტრაბგერით პროცესორებს, მაგ. UIP500hdT ან UIP2000hdT, შეუძლიათ იმუშაონ ძალიან მაღალი ამპლიტუდებით 200µm-მდე. ეს მაღალი ამპლიტუდები, რა თქმა უნდა, შეიძლება უწყვეტად იყოს გამოყენებული 24/7 რეჟიმში. Hielscher-ის ულტრაბგერითი დამუშავების აპარატების გამძლეობა უზრუნველყოფს უპრობლემო 24/7 ექსპლუატაციას მძიმე დატვირთვისა და რთული გარემო პირობების დროს.
- მაღალი წარმადობის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები
- ზუსტად კონტროლირებადი
- გამეორებადი შედეგები
- ლინეარული მასშტაბირებადობა
- გამძლე და მცირე ტექნიკური მომსახურების საჭიროების მქონე
- კონსულტაცია და მომსახურება
- მარტივი და უსაფრთხო გამოსაყენებელი
SonoStation – ულტრაბგერითი სისტემა 2x 2kW ულტრაბგერითი დამუშავების აპარატით, შემრევით აღჭურვილი ავზით და ტუმბოთი – შესანიშნავია დიდი რაოდენობით ნედლეულის ექსტრაქციისთვის.
| პარტიის მოცულობა | მოცულობითი ხარჯი | რეკომენდებული მოწყობილობები |
|---|---|---|
| 1-დან 500mL-მდე | 10-დან 200mL/min-მდე | UP100H |
| 10-დან 2000mL-მდე | 20-დან 400mL/min-მდე | UP200Ht, UP400St |
| 0,1-დან 20L-მდე | 0,2-დან 4L/min-მდე | UIP2000hdT |
| 10-დან 100L-მდე | 2-დან 10L/min-მდე | UIP4000 |
| n.a. | 10-დან 100L/min-მდე | UIP16000 |
| n.a. | უფრო დიდი | კლასტერი UIP16000 |
მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები ლაბორატორიულიდან საცდელ და სამრეწველო მასშტაბამდე.
ლიტერატურა / ლიტერატურული წყაროები
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
საყურადღებო ფაქტები
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია – სამუშაო პრინციპი
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის მარტივი, იაფი, სწრაფი და ეფექტური ტექნოლოგია, რომელიც აძლიერებს სითხე–მყარი ნივთიერებების ექსტრაქციას და აღემატება ტრადიციულ ექსტრაქციის ტექნიკებს. ულტრაბგერითი მყარი–სითხე ექსტრაქციის მთავარი უპირატესობები ეფუძნება უფრო სწრაფ ექსტრაქციის კინეტიკასა და მასის გადატანას, ასევე ექსტრაქტის გამოსავლიანობის ზრდას. კიდევ ერთი სარგებელია ექსტრაქციის პროცესის ჩატარების შესაძლებლობა უფრო დაბალ ტემპერატურაზე, რაც იცავს თერმულად მგრძნობიარე ნაერთებს დეგრადაციისგან. ალტერნატიული იზოლაციის ტექნიკებთან შედარებით, როგორიცაა მიკროტალღური ან ზეკრიტიკული CO2, ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი უფრო იაფია (როგორც შეძენის, ისე ექსპლუატაციისთვის), ასევე მოსახერხებელი და უსაფრთხოა გამოსაყენებლად.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ეფუძნება აკუსტიკურ კავიტაციას და მის ჰიდროდინამიკურ ძვრის ძალებს. Hielscher Ultrasonics-ის სისტემები ქმნიან ინტენსიურ ულტრაბგერით ტალღებს და კავიტაციას ფიტოქიმიკატების ექსტრაქციისთვის ბოტანიკური მასალებიდან.
აკუსტიკური კავიტაცია – ულტრაბგერითი დამუშავების ფენომენი: როდესაც ინტენსიური ულტრაბგერითი ტალღები სითხეს გადაეცემა, სითხე შეკუმშვისა და გაფართოების ციკლებს ექვემდებარება. გაფართოების (გაიშვიათების) დროს სითხეში წარმოიქმნება ვაკუუმური ბუშტუკები ან ღრუები. ეს ვაკუუმური ბუშტუკები წარმოიქმნება, როდესაც მოქმედი უარყოფითი წნევა აღემატება სითხის სიმტკიცის ზღვარს გაჭიმვისას. შეკუმშვისა და გაიშვიათების მრავალი ციკლის განმავლობაში ვაკუუმური ბუშტუკები იზრდება, სანამ არ მიაღწევს მდგომარეობას, როდესაც დამატებით ენერგიას ვეღარ შთანთქავს და მკვეთრად ჩაინგრევა (ბუშტუკის იმპლოზია). ბუშტუკის იმპლოზიის დროს ლოკალურად წარმოიქმნება ექსტრემალური პირობები, როგორიცაა ძალიან მაღალი ტემპერატურა და წნევის სხვაობები, სითხის ნაკადი და ძვრის ძალები. ეს ინტენსიური ძალები არღვევს მცენარეთა და ქსოვილების უჯრედებს, რის შედეგადაც უჯრედშიდა მასალა (მაგალითად, პოლისაქარიდები, ტერპენები, ცილები, ფლავონები და ა.შ.) გამოიყოფა გამხსნელში. ვაკუუმის ბუშტუკების წარმოქმნის, ზრდისა და ჩამოშლის პროცესი ცნობილია როგორც კავიტაცია.
სოკო
სოკო (მრავლობითი: სოკოები) არის ბოტანიკური ტერმინი ეუკარიოტული ორგანიზმების ჯგუფის ყველა წევრისთვის; ეს ჯგუფი მოიცავს ისეთ მიკროორგანიზმებს, როგორიცაა საფუარი და ობი, ასევე ქუდიან სოკოებს. განსაკუთრებით ტრადიციულ მედიცინაში (მაგალითად, აზიურ / ჩინურ მედიცინაში), სოკოები გამოიყენება მრავალფეროვანი ეფექტების მისაღწევად, როგორიცაა კოგნიტური ფუნქციების გაუმჯობესება, იმუნური სისტემის გაძლიერება ან სიცოცხლის გახანგრძლივება. დღესდღეობით სამკურნალო სოკოები გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც ალტერნატიული წამალი, არამედ მათი ექსტრაქტები მოიხმარება როგორც ფუნქციური საკვები ან სუპერსაკვებიც. მაგალითად, ისეთი სოკოები, როგორიცაა მაიტაკე, კორდიცეპსი, ინდაურის კუდი და რეიში, მიიღება მათი იმუნომოდულატორული ეფექტის გამო. სოკოს რამდენიმე სახეობა, როგორიცაა ფსილოციბინის სოკოები (ხალხურად ცნობილი როგორც ჯადოსნური სოკოები), გამოიყენება ფსიქოდელიური თვისებების გამო. სოკოები არ არის მცენარეები და მიეკუთვნება სოკოების სამეფოს.
პოლისაქარიდები
პოლისაქარიდები არის მნიშვნელოვანი ბიოაქტიური ნაერთები, რომლებიც მოიძებნება სამკურნალო სოკოებში. ისინი გამოიყენება, როგორც ბიოქიმიურად აქტიური ნაერთები ფარმაცევტული და ნუტრაცევტიკული მიზნებისთვის, აქვთ დადებითი ეფექტები, როგორიცაა იმუნური რეგულაცია, რადიაციული დაზიანების შებრუნება ან პრევენცია, სისხლის შედედების საწინააღმდეგო, ასევე ანტიკანცეროგენული, ანტივირუსული და ჰიპოგლიკემიური აქტივობები. სოკოდან მიღებული პოლისაქარიდები ლენტინანი, შიზოფილანი და კრესტინი მიღებულია, როგორც იმუნოცევტიკალები (წამლები, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას) იაპონიაში, კორეასა და ჩინეთში.
გარდა პოლისაქარიდებისა, სოკოები შეიცავს ფენოლებს, ჰეტეროპოლისაქარიდებს, გლიკოგენებს, ვიტამინებს და ტრიტერპენებს სხვა სასარგებლო კომპონენტებთან ერთად.
სამკურნალო სოკოს სახეობები
In Chaga სოკოში, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც Inonotus obliquus ან შავი ხის სოკო (ხალხურად ასევე ეწოდება ნახშირის აბედა, არყის აბედა, წიდისებრი აბედა), პოლისაქარიდები ყველაზე მნიშვნელოვანი აქტიური ნაერთებია. ჩაგას პოლისაქარიდებს აქვთ ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტური აქტივობა და თავისუფალ რადიკალებს ანეიტრალებენ.
ლომის გრივა (Hericium erinaceus) არის საკვები და სამკურნალო სოკო, რომელიც ეკუთვნის კბილისებრი სოკოების ჯგუფს. Lion’s Mane ცნობილია თავისი ნეიროპროტექტორული და ნოოტროპული ეფექტებით, რაც ნიშნავს, რომ Lion’s Mane გამოიყენება მეხსიერებისა და კოგნიტური ფუნქციების გასაუმჯობესებლად.
Reishi (Ganoderma lucidum, ასევე ცნობილი როგორც Ling Zhi / Lingzhi, Mannentake, უკვდავების სოკო) არის პოლიპორისებრი სოკო, რომელიც მარტივად ცნობადია თავისი წითელი, ლაქირებული, თირკმლის ფორმის ქუდით. Reishi სოკო წარმოქმნის ტრიტერპენების ჯგუფს, რომლებსაც განოდერის მჟავები ეწოდებათ. განოდერის მჟავებს აქვთ მოლეკულური სტრუქტურა, რომელიც მსგავსია სტეროიდული ჰორმონების სტრუქტურისა. გარდა ამისა, Reishi-ში აღმოჩენილი სხვა ნაერთები მოიცავს პოლისაქარიდებს (მაგ. ბეტა-გლუკანი), კუმარინს, მანიტოლს და ალკალოიდებს. სოკოდან იზოლირებული სტეროლები მოიცავს განოდეროლს, განოდერენის მჟავას, განოდერიოლს, განოდერმანონტრიოლს, ლუციდადიოლს და განოდერმადიოლს. კულინარიული თვალსაზრისით, Reishi ცნობილია თავისი მწარე გემოთი და ხშირად მოიხმარება ყავის სასმელებში.
Shitake (Lentinula edodes; ხალხში ცნობილი როგორც შავი ტყის ხის სოკო, Xiang Gu, სურნელოვანი სოკო) ფართოდ გამოიყენება აზიური კერძების ინგრედიენტად. ჯანმრთელობის მიზნით გამოყენებისას, Shiitake აძლიერებს იმუნურ სისტემას და იწვევს ანთების მნიშვნელოვან შემცირებას.
Coriolus versicolor (Trametes versicolor, Polyporus versicolor; ხალხში ცნობილი როგორც ინდაურის კუდის სოკო, Yun Zhi, Kawaratake) შეიცავს პოლისაქარიდებს PSK, PSP და Kresin, ასევე B-1,3 და B-1,4 გლუკანებს. პოლისაქარიდები ქიმიოთერაპიასთან ერთად გამოიყენება კიბოს გარკვეული სახეობების მქონე პაციენტებში იმუნური ფუნქციის გასაუმჯობესებლად. ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში ინდაურის კუდის სოკო გამოიყენება როგორც ტონიკი.
Cordyceps sinensis (Ophiocordyceps sinensis; ასევე ცნობილი როგორც ჩინური მუხლუხოს სოკო, Dong Chong Xia Cao, yartsa gunbu) არის კიდევ ერთი სოკო გამორჩეული ანტიოქსიდანტური თვისებებით. Cordyceps შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ანეიტრალებს მავნე თავისუფალ რადიკალებს, და ასევე ზრდის ორგანიზმის თანდაყოლილი ანტიოქსიდანტური სისტემის აქტივობას.
Maitake (Grifola frondosa; ღრუბლის სოკო, Hui Shu Hua, ტყის ქათამი, ვერძის თავი, ცხვრის თავი) არის პოლიპორისებრი სოკო, რომელიც, როგორც დადასტურებულია, ასტიმულირებს როგორც თანდაყოლილ, ისე ადაპტიურ იმუნურ სისტემას. კვლევამ აჩვენა, რომ Maitake ასტიმულირებს ძუძუს კიბოს მქონე პაციენტების იმუნურ სისტემას. გარდა ამისა, მას აქვს სისხლში შაქრის დონის დამწევი ეფექტი, რადგან სოკო შეიცავს ალფა-გლუკოზიდაზის ინჰიბიტორს.
Agaricus subrufescens (ასევე ცნობილი ტერმინებით Agaricus blazei, Agaricus brasiliensis, Agaricus rufotegulis; ხალხში ცნობილი როგორც ნუშის სოკო, მზის სოკო, ღვთის სოკო, სიცოცხლის სოკო, სამეფო მზის agaricus, jisongrong, ან himematsutake) არის საკვები სოკო, რომელიც ხასიათდება ნუშის ტკბილი გემოთი და სურნელით. Agaricus სოკო პოპულარული სამკურნალო სოკოა, რომელიც ძირითადად გამოიყენება იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად.