მოგროზიდების ულტრაბგერითი ცივი წყლით მოპოვება ბერის ნაყოფიდან
- ბერის ხილი (S. grosvenoriiექსტრაქტი და განსაკუთრებით მისი ნაერთი mogroside V გამოიყენება როგორც ბუნებრივი უკალორიული დამატკბობელი.
მოგროსიდები. - ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის მარტივი, სწრაფი, რეპროდუცირებადი და საიმედო მოპოვების მეთოდი, რომელიც წარმატებით გამოიყენება ბერის ხილიდან ბუნებრივი უკალორიული დამატკბობლის მისაღებად.
- ულტრაბგერითი მოპოვება შეიძლება განხორციელდეს წყლით ან გამხსნელებით, როგორიცაა ეთანოლი ან მეთანოლი. წყლის მოპოვება არის მწვანე მეთოდი, რომელიც იძლევა მაღალი ხარისხის მოგროზიდის ექსტრაქტების მიღების საშუალებას.
მოგროზიდები, როგორც დამატკბობლები
მოგროზიდ V-ის ქიმიური სტრუქტურა [/caption]ბერის ნაყოფი შეიცავს კუკურბიტანის ტიპის ტრიტერპენოიდებს, რომლებიც ცნობილია როგორც მოგროზიდები. განსაკუთრებით მოგროზიდმა V-მ მიიპყრო ყურადღება, რადგან ის გთავაზობთ 100-250-ჯერ უფრო ტკბილ სიტკბოს, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, ხოლო შეიცავს ნულოვან კალორიას. ამიტომ ბერის ხილის ექსტრაქტი დღესდღეობით პოპულარული ბუნებრივი, ნულოვანი კალორიული დამატკბობელია. მისი ტკბილი არომატული მოგროზიდები ავლენენ ჯანმრთელობის სხვადასხვა სარგებელს, როგორიცაა ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, რაც მის მოხმარებას მრავალი თვალსაზრისით სასარგებლოს ხდის.
SonoStation – ულტრაბგერითი სისტემა 2x 2kW ულტრაბგერითი, მორევის ავზი და ტუმბო – არის მოპოვებისთვის მოსახერხებელი სისტემა.
ბერის ნაყოფიდან მოგროზიდების ულტრაბგერითი ექსტრაქცია
ულტრაბგერითი მოპოვების ტექნიკა კარგად არის ცნობილი, რომ აძლიერებს მოპოვების პროცესებს უჯრედის სტრუქტურების გახსნით და მასის გადაცემის გაზრდით. მოგროზიდის ექსტრაქტები შეიძლება ძალიან ეფექტურად მოიპოვოს ხილის ნედლეულიდან წყლის ან სხვადასხვა წყალხსნარის, როგორც გამხსნელის გამოყენებით. Sonication არის რბილი, არათერმული მკურნალობა, რომელიც შეიძლება კომბინირებული იყოს ცივი წყლით ექსტრაქციით, რათა მივიღოთ უმაღლესი ხარისხის ბერის ხილის ექსტრაქტები. პროცესის რბილი ტემპერატურით და უხეში გამხსნელების თავიდან აცილებით თავიდან აიცილება მოგროზიდების თერმული და ქიმიური დეგრადაცია.
თუმცა, რაც შეეხება გამხსნელის გამოყენებას, სონიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ექსტრაქციის საშუალებით. წაიკითხეთ მეტი გამხსნელების გამოყენების შესახებ ულტრაბგერითი მოპოვებისთვის ბოტანიკური ნივთიერებებიდან!
მაგალითად, Luo et al. 2016 წლის ულტრაბგერითი დახმარებით მოგროზიდების მყარი თხევადი ექსტრაქცია მეთანოლში/წყალში (80:20 ვ/ვ) იძლევა ოპტიმალურ შედეგებს, თანაც მოსახერხებელი, ეკონომიური და მაღალი რეპროდუცირებადი.
რატომ ულტრაბგერითი ბერის ხილის ექსტრაქციისთვის?
ულტრაბგერითი ზონდის ტიპის ექსტრაქცია არის უაღრესად ეფექტური მეთოდი ბერის ხილიდან (Siraitia grosvenorii) მოგროზიდების გამოსატანად, ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც ცნობილია თავისი ინტენსიური სიტკბოთი კალორიების გარეშე. აქ არის რამდენიმე მნიშვნელოვანი ასპექტი, რომელიც უნდა იცოდეთ ამ მოპოვების პროცესის შესახებ:
ულტრაბგერითი ექსტრაქციის პრინციპი: ულტრაბგერითი ზონდის ტიპის ექსტრაქცია იყენებს მაღალი ინტენსივობის ულტრაბგერას გამხსნელში კავიტაციის შესაქმნელად. ამ ბუშტების სწრაფი წარმოქმნა და კოლაფსი წარმოქმნის ადგილობრივად ძლიერ ძალებს, რომლებიც არღვევს უჯრედის კედლებს ან მცენარეულ მასალას და ხელს უწყობს მასის გადატანას, რაც ხელს უწყობს მოგროზიდების გამოყოფას გამხსნელში.
Ტემპერატურის კონტროლი: აუცილებელია ულტრაბგერითი ექსტრაქციის დროს ტემპერატურის მონიტორინგი და კონტროლი. ამაღლებულმა ტემპერატურამ შეიძლება გამოიწვიოს მოგროზიდის დეგრადაცია, რაც გავლენას მოახდენს ექსტრაქტის ხარისხზე.
წაიკითხეთ მეტი ტემპერატურის კონტროლის შესახებ სონიკაციის დროს!
- უფრო მაღალი მოსავლიანობა
- უმაღლესი ხარისხის
- არათერმული, ცივი მოპოვება
- გამხსნელი
- შემცირებული მოპოვების დრო
- პროცესის გაძლიერება
- შესაძლებელია რეტრო მორგება
- მწვანე ექსტრაქცია
Sonicator UP200Ht ბერის ხილის მოპოვებისთვის
მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები
Hielscher Ultrasonics გთავაზობთ მძლავრ კომპაქტურ ლაბორატორიას, საშუალო ზომის სკამზე და სამრეწველო ულტრაბგერით ექსტრაქტორებს, რომელთა მუშაობაც შესაძლებელია 24/7 უწყვეტად სრული დატვირთვით. თქვენი ნედლეულისა და პროცესის მოცულობიდან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია შემოგთავაზოთ ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემა, რომელიც შეესაბამება თქვენს საჭიროებებს. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სერიულ და უწყვეტ მოპოვებას შორის. მოგვიანებით მასშტაბური პროცესის უფრო დიდ სიმძლავრემდე მარტივად შეიძლება გაკეთდეს, რადგან ულტრაბგერითი პროცესები შეიძლება მასშტაბირდეს ხაზოვანი.
Hielscher პილოტი და სამრეწველო sonicators საიმედოდ აწვდიან ძალიან მაღალ ამპლიტუდას – 200µm-მდე საიმედო ამპლიტუდის გაშვების საშუალებას და 24/7 მუშაობის უწყვეტად მუშაობის საშუალებას. კიდევ უფრო მაღალი ამპლიტუდებისთვის ხელმისაწვდომია მორგებული ულტრაბგერითი სონოტროდები. Hielscher-ის ულტრაბგერითი აღჭურვილობის სიმტკიცე საშუალებას იძლევა ოპერაციები მძიმე მოვალეობის შესრულებისას და მომთხოვნ გარემოში.
როგორც მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორების დიდი ხნის გამოცდილი მწარმოებელი, Hielscher არის თქვენი საიმედო პარტნიორი დახვეწილი ექსტრაქციისთვის. ჩვენ კონსულტაციას ვუწევთ და ვეხმარებით ჩვენს მომხმარებლებს ჩვენი ცოდნით და ვუხელმძღვანელებთ მათ ტექნიკურ-ეკონომიკური ტესტირებიდან სამრეწველო ინსტალაციამდე.
დაგვიკავშირდით ახლავე! მოხარული ვართ, რომ განვიხილოთ თქვენი მოპოვების მოთხოვნები თქვენთან ერთად!
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს ჩვენი ულტრაბგერითი აპარატების სავარაუდო დამუშავების შესაძლებლობებს:
| სურათების მოცულობა | Დინების სიჩქარე | რეკომენდებული მოწყობილობები |
|---|---|---|
| 10-დან 2000 მლ-მდე | 20-დან 400 მლ/წთ-მდე | UP200Ht, UP400 ქ |
| 0.1-დან 20ლ-მდე | 0.2-დან 4ლ/წთ-მდე | UIP2000hdT |
| 10-დან 100 ლ-მდე | 2-დან 10ლ/წთ-მდე | UIP4000 |
| na | 10-დან 100ლ/წთ-მდე | UIP16000 |
| na | უფრო დიდი | კასეტური UIP16000 |
Დაგვიკავშირდით! / Გვკითხე ჩვენ!
ულტრაბგერითი ნაკადის რეაქტორები ძალიან ეფექტურია ბოტანიკურ მოპოვებაში
- მაღალი ხარისხის ექსტრაქტები
- უფრო სრული მოპოვება
- მოპოვების მაღალი მაჩვენებელი
- სხვადასხვა გამხსნელების გამოყენება
- Არატოქსიკური
- არათერმული (ცივი) მეთოდი
- მოპოვების სწრაფი პროცესი
- უსაფრთხო და ადვილად გამოსაყენებელი
- ხაზოვანი მასშტაბირება
ლიტერატურა/ცნობარი
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): მოგროსიდის და ლიმონინის ექსტრაქცია სხვადასხვა ექსტრაქციის მეთოდებით და მისი მოდელირება. International Journal of Food Engineering, Volume 8, Issue 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): თხევადი ქრომატოგრაფია ტანდემური მასის სპექტრომეტრიის მეთოდით მრავალი ტკბილი მოგროზიდის ერთდროული განსაზღვრისთვის Siraitia grosvenorii-ს ნაყოფში და მის ნაყოფებში. ბაზარზე გაყიდული დამატკბობლები. J Sep Sci. ნოემბერი 2016;39(21):4124-4135.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): ბოლდოს ფოთლების ჯგუფური და უწყვეტი ულტრაბგერითი დახმარებით ამოღება (Peumus boldus Mol.). საერთაშორისო ჟურნალი მოლეკულური მეცნიერების 14, 2013. 5750-5764.
- დოგან კუბრა, PK Akman, F. Tornuk (2019): სალბის და პიტნის ბიოშეღწევადობის გაუმჯობესება ულტრაბგერითი ექსტრაქციის საშუალებით. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): გვ.122- 135.
- ფოლადი, ჰამედი; მორთაზავი, სეიედ ალი; რაჯაეი, აჰმადი; ელჰამი რად, ამირ ჰოსეინი; სალარ ბაში, დავიდი; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): ჯუჯის ფენოლური ნაერთების (Ziziphus Jujube) ექსტრაქციის ოპტიმიზაცია ულტრაბგერითი დახმარებით მოპოვების მეთოდით.
ფაქტები, რომელთა ცოდნაც ღირს
რა არის ბერი ხილი?
Siraitia grosvenorii (Swingle), ბალახოვანი ვაზის ნაყოფი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც Luo Han Guo, Buddha fuit, ან დღეგრძელობის ნაყოფი, ფართოდ არის ნაპოვნი აზიაში, სადაც ისინი ფასდება როგორც სამკურნალო მცენარე ხველის, ყელის ტკივილისა და ყაბზობის სამკურნალოდ. დასავლურ სამყაროში ბერის ხილის ექსტრაქტებმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა, როგორც საკვებისა და სასმელების არაკალორიული დამატკბობელი.
ნედლი ლუო ჰან გუოს ხილის ექსტრაქტების ძირითადი კომპონენტებია კუკურბიტანის გლიკოზიდები (ცნობილია როგორც მოგროზიდები, კონკრეტულად მოგროზიდები II, III, IV, V და VI), ასევე ფლავონოიდები და მელანოიდები.
მოგროზიდები არის კუკურბიტანის ტიპის ტრიტერპენოიდური გლიკოზიდები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მკვეთრ ტკბილ გემოზე. ბერის ხილი’ გლიკოზიდები შედგება სხვადასხვა მოგროზიდებისგან. მოგროზიდ V არის ნაყოფის მთავარი სიტკბოს კომპონენტი და შედარებით მაღალი რაოდენობით (0,50%) არის S. grosvenorii-ში. სუფთა მოგროზიდ V ექსტრაქტი არის დაახლ. 250-450-ჯერ უფრო ტკბილი, ვიდრე იგივე კონცენტრაციის საქაროზა (სუფრის შაქარი)
ბერის ნაყოფის ექსტრაქტი, რომელიც იზოლირებულია წყლის გამხსნელად, არის დაახ. 150-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე საქაროზა და ცნობილია, რომ ის სტაბილურად რჩება წყალში 5 საათის განმავლობაში მოხარშვის დროსაც კი.
კვლევამ აჩვენა, რომ მოგროზიდ V მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, რომელსაც შეუძლია გაანადგუროს რეაქტიული ჟანგბადის სახეობები (ROS) და ამით ხელს უშლის დნმ-ის დაზიანებას. ბერის ნაყოფის მოგროზიდების ეს მრავალმხრივი მახასიათებელი ექსტრაქტს აქცევს უაღრესად ღირებულ პროდუქტად. ულტრაბგერითი დახმარებით ექსტრაქცია წარმატებით იქნა გამოყენებული S. grosvenorii-დან (ბერის ნაყოფი) მოგროზიდ V-ს ამოღებისა და იზოლირებისთვის საკვებსა და სასმელებში, ასევე სამედიცინო პროდუქტებში კვების გამოყენებისთვის.
რა არის აქტიური ინგრედიენტები ბერის ხილში?
ბერის ხილი (Siraitia grosvenorii), ასევე ცნობილი როგორც luo han guo, შეიცავს რამდენიმე აქტიურ ინგრედიენტს, რომელთაგან მთავარია mogrosides. აქ არის ძირითადი აქტიური კომპონენტები:
- მოგროსიდები: ეს არის ტრიტერპენ გლიკოზიდების ჯგუფი, რომლებიც წარმოადგენენ მთავარ დამატკბობელ ნაერთებს ბერის ნაყოფში. მათგან ყველაზე საყურადღებოა მოგროზიდი V, რომელიც ყველაზე უხვი და ტკბილია მოგროზიდებს შორის.
- ვიტამინები: ბერის ნაყოფი შეიცავს C ვიტამინს და რამდენიმე B ვიტამინს.
- Ამინომჟავების: იგი შეიცავს სხვადასხვა ამინომჟავებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მის კვების პროფილს.
- ანტიოქსიდანტები: ბერის ნაყოფი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში ოქსიდაციურ სტრესს.
- პოლისაქარიდები: ისინი ხელს უწყობენ ნაყოფის ჯანმრთელობის საერთო სარგებელს, მათ შორის პოტენციურ იმუნიტეტის გამაძლიერებელ თვისებებს.
მოგროზიდები, განსაკუთრებით მოგროზიდი V, პასუხისმგებელნი არიან ბერის ნაყოფის ინტენსიურ სიტკბოზე, რომელიც შეიძლება იყოს 250-ჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე საქაროზა (სუფრის შაქარი), მაგრამ კალორიების გარეშე.
ბერის ხილი ზრდის სისხლში გლუკოზას?
ბერის ხილის დამატკბობელი ზოგადად ითვლება ინსულინ-ნეიტრალურად, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ ზრდის ინსულინის დონეს.
ნულოვანი კალორია და ნახშირწყლები: ბერი ხილის დამატკბობელი არ შეიცავს კალორიებს და ნახშირწყლებს, ამიტომ არ ამაღლებს სისხლში გლუკოზის დონეს.
მოგროსიდები: ბერის ნაყოფში შემავალი ტკბილი ნაერთები, უპირველეს ყოვლისა, მოგროსიდი V, მეტაბოლიზდება შაქრისგან განსხვავებულად და არ ახდენს იგივე გავლენას სისხლში გლუკოზასა და ინსულინის დონეზე.
კვლევები და კვლევები: კვლევამ აჩვენა, რომ ბერის ხილის ექსტრაქტი მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს სისხლში გლუკოზის ან ინსულინის დონეზე. ეს ხდის მას შესაფერის დამატკბობლად დიაბეტით დაავადებულთათვის ან მათთვის, ვინც ცდილობს სისხლში შაქრის დონის მართვას.
მიუხედავად იმისა, რომ დამატკბობლებზე ინდივიდუალური პასუხები შეიძლება განსხვავდებოდეს, მტკიცებულებები ვარაუდობენ, რომ ბერის ხილის დამატკბობელი არ იწვევს ინსულინის მწვერვალს და არის უსაფრთხო ალტერნატივა მათთვის, ვინც შეშფოთებულია სისხლში შაქრის კონტროლით.