მცენარეული მცენარეები მცენარეებისთვის კიდევ ერთი ტერმინია. ბოტანიკულები მდიდარია ბიოაქტიური ნაერთებით (ე.წ. ფიტოქიმიკატები), რომლებიც გამოიყენება, მაგალითად, ჯანმრთელობისთვის წამახალისებელი დიეტური დანამატების, საკვებისა და სასმელის დანამატების, მედიკამენტების ან აქტიური ინგრედიენტების წარმოებისთვის. მცენარეული ინგრედიენტების წარმოება შესაძლებელია მცენარეული მცენარეების სხვადასხვა ნაწილისგან, მაგალითად, მწვანილი, ფესვები, ყვავილები, ხილი, ფოთლები, თესლი ან ქერქი.
მცენარის აქტიური ინგრედიენტის განცალკევებისთვის საჭიროა მოპოვების მეთოდი. ბიოაქტიური ნაერთები, როგორიცაა ვიტამინები, მინერალები, პოლიფენოლები, ფლავონოიდები, ტერპენები და ა.შ., შეიძლება მოპოვებული იქნას სხვადასხვა მოპოვების ტექნიკით, როგორიცაა ინფუზია, ორთქლის დისტილაცია, მაცერაცია ან გამხსნელის მოპოვება. ამ მოპოვების პროცესები ხშირად შრომატევადი, არაეფექტურია ან მოიცავს ტოქსიკურ ქიმიკატებს.
მაღალი დონის ულტრაბგერითი მოქმედება წარმოადგენს პროცესის ინტენსიფიკაციის ტექნიკას, რომელიც აჩქარებს ფიტოქიმიკატების მოპოვებას, ზრდის მოპოვების მოსავალს და საშუალებას იძლევა ხშირად გამოიყენოთ უფრო რბილი, არატოქსიკური გამხსნელების (მაგ. წყალი, ეთანოლი, გლიცერინი, მცენარეული ზეთები და ა.შ.). როგორც არა თერმული მეთოდი, ულტრაბგერითი მოპოვება ხელს უშლის ტემპერატურის მგრძნობიარე ნაერთების თერმული დეგრადაციას და იწვევს მაღალხარისხიან ექსტრაქტებს.
წაიკითხეთ მეტი ულტრაბგერითი ექსტრაქციის და მისი უპირატესობების შესახებ!