ჰოპის ექსტრაქტების ეფექტური წარმოება სონიზაციის საშუალებით
ჰოპები და ჰოპის ექსტრაქტები ლუდის წარმოების აუცილებელი ინგრედიენტებია. ალფა-მჟავები a-caryophyllene (humulone) და ბეტა-caryophyllene (humulene) მნიშვნელოვანი არომატული ნაერთებია, რომლებიც ლუდს აძლევს მის სიმწარეს და ხელს უწყობს მის არომატს, ქაფის სტრუქტურას და მიკრობიოლოგიურ სტაბილურობას. ულტრაბგერითი მოპოვება არის საკმაოდ ეფექტური ტექნიკა ჰოპის უჯრედის მატრიქსისგან ბიოაქტიური ნაერთების გასათავისუფლებლად, რათა მიიღონ არომატებით მდიდარი და ჰოპის ექსტრაქტი.
მწარე მჟავების ულტრაბგერითი მოპოვება ჰოპიდან
ჰოპის მწარე მჟავები გამოირჩევა α- და β- მჟავებად. მწარე α- მჟავები შედგება სამი ძირითადი კომპონენტისგან: n-humulone, ad-humulone და co-humulone. ანალოგიურად, მწარე β- მჟავები შედგება n-lupulone, ad-lupulone და co-lupulone. ლუდსახარშებისა და ლუდის წარმოებისთვის, α- მჟავები აუცილებელი მჟავის ფორმაა. სუსტი მჟავე პირობებში ალფა-მჟავების დუღილის შედეგად, ალფა-მჟავები იზომიერირდება და ამით გარდაიქმნება იზო-α-მჟავებად. იზომერიზაციით ცუდად წყალხსნადი ალფა-მჟავები გადაიქცევა უფრო ხსნადი იზო-ფორმის სახით, რაც გამოირჩევა დამახასიათებელი ორგანოლეპტიკური სიმწრით. Β- მჟავები, რომლებიც α- მჟავებთან შედარებით უფრო ნაკლებად წყალში ხსნადია, ლუდის წარმოებისთვის ნაკლებად მნიშვნელოვანია, რადგან ბეტა-მჟავები აჩვენებენ ძალიან დაბალ იზომერიზაციას, ვორტის დუღილის დროს.
გარდა არომატული ინგრედიენტის გამოყენებისა, ჰოპები ასევე ცნობილია ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი თვისებებით, რომელთა შემადგენლობაში შედის ანტიოქსიდანტური, დამამშვიდებელი, ანთების საწინააღმდეგო, ანტიკარცინოგენული და ესტროგენული მოქმედებები. მაგალითად, xanthohumol, პრენილფლავონოიდი, რომელიც გვხვდება ჰოპში, ცნობილია მისი ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტებით. ჰოპის ეს ბუნებრივი ნივთიერებები გამოიყენება დანამატებსა და სამკურნალო საშუალებებში, ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად ან დაავადებების სამკურნალოდ.
ულტრაბგერითი მომზადებული ჰოპის ექსტრაქტები არის მთელი სპექტრის ექსტრაქტები, რომლებიც გთავაზობთ ჰოპის კონუსების აქტიურ ინგრედიენტებს. ალფა-მჟავების ა-კარტოფილენის (ჰუმულონი) და ბეტა-კაროფილინის (ჰუმულენი) გარდა, ულტრაბგერითი მოპოვება ასევე ათავისუფლებს შემდგომ terpenes, როგორიცაა linalool და farnesene, ისევე, როგორც სხვა ფიტო-ქიმიკატები, როგორიცაა პოლიფენოლები და ფლავონოიდები. სპექტრის სრული ექსტრაქტები ფასდება მათი ეგრეთწოდებული გარემოების ეფექტისთვის.
ულტრაბგერითი მოპოვების დროს მცენარეული მასალები, როგორიცაა ჰოპები და სხვა მცენარეები, დამუშავებულია ზომიერ ტემპერატურაზე, რაც ამცირებს თერმული დეგრადაციას. Sonication საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ რბილი, უსაფრთხო, ეკოლოგიური გამხსნელი – ტოქსიკური გამხსნელების გამოყენების თავიდან აცილება.
ულტრაბგერითი ექსტრაქციის მაღალი ეფექტურობა საშუალებას იძლევა წარმოიქმნას ჰოპის ექსტრაქტები დახარჯული ჰოპებიდან. ულტრაბგერითი ექსტრაქციის ინტენსიური პროცესი გაათავისუფლებს დარჩენილი ფოტომასალა დახარჯული კუჭებიდან და ხელს უწყობს დახარჯული კუჭის ამოღებას ყველა ღირებული ნივთიერებისგან, რათა არ მოხდეს ბიოაქტიური ნივთიერებების გაფუჭება.
Hops კონუსები
რატომ გამოიყენოთ ჰოპის ექსტრაქტები?
არომატული ინგრედიენტის გამოყენებისას, ექსტრაქტები საშუალებას იძლევა მწარე და არომატის ძალიან ზუსტი დოზირება, რადგან ჰოპის ექსტრაქტები სტანდარტიზებულია ალფა მჟავების სპეციალურ რაოდენობებთან და კომპოზიციებთან დაკავშირებით. ეს საშუალებას იძლევა წარმოქმნას იგივე არომატული პროფილი და, შესაბამისად, მუდმივად მაღალი ხარისხის პროდუქტი შეასრულოს მომხმარებლის მოლოდინები.
დანამატებისა და სამკურნალო საშუალებების სახით, როგორც აქტიური ნივთიერება გამოიყენება, ჰოპის ექსტრაქტები გთავაზობთ ძალიან კონცენტრირებულ რაოდენობას ბიოაქტიური ნივთიერებების, მაგალითად ტერპენების, ფლავონოიდების სახით. ამრიგად, მიზანშეწონილი ეფექტის მისაღწევად, შესაძლებელია აქტიური ფოტოკომპონენტის დიდი რაოდენობით მიღება.
ულტრაბგერითი ჰოპის ექსტრაქტის გაზის ქრომატოგრაფიული ანალიზი, რომელიც მომზადებულია ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორის საშუალებით UP100H: β- კაროოფილენის ოქსიდი, α-კაროოფილენი, α-პინენი, მიკრენი, ლიმონენი, α- ცარიოფილენი, და კაროოფილენის ოქსიდი და სხვ.
ულტრაბგერითი ჰოპების მოპოვება
ულტრაბგერითი დაჩქარებული გამხსნელის მოპოვება არის მარტივი, სწრაფი და გადარჩენის მეთოდი მწარე მჟავების ჰოპების მოპოვებისთვის. როგორც დაბალი ტემპერატურის მკურნალობა, ულტრაბგერითი ჰოპის მოპოვება იძლევა მაღალ მოსავალს მოკლე პროცესის დროში, რაც მნიშვნელოვანი უპირატესობაა ჰოპისგან ჩვეულებრივი მწარე მჟავების მოპოვებასთან შედარებით.
დამუშავების დაბალი ტემპერატურა, მაღალი მოსავლიანობა, ექსტრაქტის უმაღლესი ხარისხი (ე.ი. სრული არომატის / სრული სპექტრის ექსტრაქტები) და დამუშავების ძალიან მოკლე დრო ულტრაბგერითი ჰოპების მოპოვების მთავარი უპირატესობაა.
ულტრაბგერითი ჰოპ ექსტრაქცია – უპირატესობები:
- უფრო სრულყოფილი მოპოვება
- უმაღლესი სარგებელი
- სრული არომატის პროფილი
- შემონახულია მრავალფეროვანი სპეციფიკური არომატი
- თანმიმდევრული მწარე / არომატული
- Batch და inline დამუშავება
- უსაფრთხო და მარტივი მუშაობა
- ეკონომიური, სწრაფი RoI
SonoStation – ულტრაბგერითი სისტემის 2x 2kW ულტრაბგერითი, საშიში სატანკო და ტუმბო – არის მოსახერხებელი სისტემა მოპოვებისთვის.
მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტები
Hielscher Ultrasonics- ი დიდი ხნის განმავლობაში გამოცდილია მთელ მსოფლიოში ცნობილი კომპანიების და ინსტიტუტების მაღალი დონის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორების დიზაინში, წარმოებაში და მიწოდებაში. Hielscher- ის ულტრაბგერითიატორები აწვდის მაღალი დონის ულტრაბგერითი, არის ძლიერი და შეუძლია ადვილად დატვირთოს 24/7 მძიმე დატვირთვის ქვეშ. ეს ხდის Hielscher ულტრაბგერითი ექსტრაქტორების სანდო სამუშაო ცხენს კვების, ფარმაში და ქიმიურ ინდუსტრიაში.
ყველა ციფრული ულტრაბგერითი პროცესორი აღჭურვილია ფერადი სენსორული ეკრანით, რომლის საშუალებითაც მარტივად და ზუსტად შეგიძლიათ პარამეტრების დაყენება და კონტროლი. ჩამონტაჟებულ SD ბარათზე ყველა პროცესის პარამეტრი ავტომატურად ჩაწერილდება ულტრაბგერითი ექსტრაქტორის ჩართვისთანავე.
Hielscher- ის პაკეტის და ინლაინური სონიკაციის დაყენების დახვეწილი დიზაინი ფართო გამოცდა და ოპტიმიზაციაა მომხმარებლის კეთილდღეობისთვის და მაღალი ხარისხის გამომუშავებისთვის. ნაკადის უჯრედების რეაქტორები სხვადასხვა ზომის და სხვადასხვა გეომეტრიის საშუალებით არის შესაძლებელი. სონოტროდების ფართო სპექტრი (ულტრაბგერითი ზონდები) სხვადასხვა ფორმით, ზომით და სიგრძით, აგრეთვე დამატებითი აქსესუარები საშუალებას იძლევა თქვენი ულტრაბგერითი სისტემის იდეალური კონფიგურაცია მოხდეს თქვენი მოპოვების პროცესისა და მცენარეული მასალების შესაბამისად.
Hielscher Ultrasonics- ის კიდევ ერთი უპირატესობა’ სამრეწველო ულტრაბგერითი პროცესორები არის მიწოდების ძალიან მაღალი ამპლიტუდა 200 μm მდე, რაც მარტივად და მუდმივად შეიძლება განხორციელდეს 24/7 ოპერაციაში. კიდევ უფრო მაღალი ამპლიტუდისთვის, შესაძლებელია ულტრაბგერითი ულტრაბგერითი სონოროდების გამოყენება. ამპლიტუდის ზუსტი კონტროლი და ძალიან დაბალი ან ძალიან მაღალ ამპლიტუდაზე გაშვების ვარიანტი საშუალებას იძლევა ოპტიმალური და ეფექტური პროცესი. Hielscher- ის ულტრაბგერითი აღჭურვილობის სიმტკიცე საშუალებას იძლევა 24/7 ოპერაცია განხორციელდეს მძიმე მოვალეობის შესრულებისას და მოთხოვნადი გარემოში.
Hielscher მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორები უმაღლესი ექსტრაქტებისთვის!
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გაძლევთ ჩვენს ულტრასონისტების სავარაუდო დამუშავების შესაძლებლობებს:
| Batch მოცულობა | დინების სიჩქარე | რეკომენდირებული მოწყობილობები |
|---|---|---|
| 1-დან 500 მლ-მდე | 10 დან 200 მლ / წთ | UP100H |
| 10 დან 2000 მლ | 20 დან 400 მლ / წთ | Uf200 ः t, UP400St |
| 01-დან 20 ლ-მდე | 02-დან 4 ლ / წთ | UIP2000hdT |
| 10-დან 100 ლ | 2-დან 10 ლ / წთ | UIP4000hdT |
| na | 10-დან 100 ლ / წთ | UIP16000 |
| na | უფრო დიდი | კასეტური UIP16000 |
დაგვიკავშირდით! / გვკითხე ჩვენ!
ულტრაბგერითი ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორიდან ლაბორატორია to პილოტი და სამრეწველო მასშტაბი.
ლიტერატურა / ლიტერატურა
- მაšა კნეზ ჰრნაჩიჩი; ევა შანინჯე; Iztok Jože Košir; Jeljko Knez; Urban Bre (2019): ჰოპი კომპონენტები: ექსტრაქციის ტექნიკა, ქიმიური ანალიზები, ანტიოქსიდანტური, ანტიმიკრობული და ანტიკარცინოგენული ეფექტები. ნუტრიენტები 2019, 11, 257.
- Steffen Arctander (2019): ბუნებრივი წარმოშობის სუნამო და არომატული მასალები. ბაღის ინოვაციები; 2019 წლის ოქტომბერი.
ფაქტები Worth Knowing
ბიოაქტიური კომპონენტები Hops
საერთო ჰოპის ქარხანა Humulus lupulus მდიდარია ფოტოქიმიკატებით, რომლებიც იყენებენ როგორც არომატულ ინგრედიენტებს საკვებსა და სასმელებში (მაგალითად, მწარე ლუდისთვის), ასევე სუნამოებსა და სუნამოებში. დიეტურ დანამატებსა და სამკურნალო საშუალებებში, ჰოპის ექსტრაქტები გამოიყენება ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად და დაავადებების სამკურნალოდ. ქვემოთ მოცემულია ყველაზე გამორჩეული ჰოპის ფიტო-ნაერთების აღწერილობა:
ალფა მჟავები
ალფა-მჟავები ან ჰუმულონები ყველაზე მნიშვნელოვანი ქიმიური ნაერთია ჰოპების შიგნით. Wort- ის მოხარშვის დროს ჰუმულონები თერმულად იზომიერირდება იზო-ალფა-მჟავებად ან იზოჰუმულონებად, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ლუდის მწარე გემოთი.
ბეტა მჟავები
ჰოპები შეიცავს ე.წ ბეტა მჟავებს ან ლუპულონებს. ეს ნაერთი ძირითადად ფასდება მათი არომატული ღვაწლისთვის.
ეთერზეთები
ჰოპის ეთერზეთების ძირითადი კომპონენტებია ტერპენის ნახშირწყალბადები, რომლებიც შედგება მირცენის, ჰუმულენის და კაროოფილინისგან. Myrcene აძლევს სუფთა hops თავის მწვანეს სუნი. ჰუმულენი და მისი ჟანგვითი რეაქციის პროდუქტები ხელს უწყობს ლუდის გამოჩენილ ჰოპის არომატს. ერთად, მირსენი, ჰუმულენი და კაროოფილიენი წარმოადგენს ჰოპის ეთერზეთების მთლიანი შინაარსის 80-დან 90% -ს.
ფლავონოიდები
Xanthohumol არის მთავარი ფლავონოიდი ჰოპებში. სხვა კარგად შესწავლილი და მნიშვნელოვანი პრენილფლავონოიდები არის 8-პრენილნარინგენინი და იზოქანთჰუმოლი. ხოლო xanthohumol- ის საკუთრებები და ეფექტები ჯერ კიდევ კვლევის პროცესშია, პრენილფლავონოიდური 8-პრენილნარინგენინი უკვე ცნობილია, როგორც ძლიერი ფიტოესტროგენი.