• Diasilgliserol (DAG) minyak kaya telah menunjukkan nilai gizi yang tinggi karena mereka dicerna dan dimetabolisme dengan cara, yang secara signifikan mengurangi berat badan.
• Diasilgliserol dapat diproduksi oleh hidrolisis minyak sawit menggunakan lipase komersial sebagai katalis bawah ultrasonication.
• Dengan hidrolisis ultrasonik-enzimatik, DAGs dapat diproduksi dalam volume tinggi dengan biaya pengolahan yang sangat rendah.

Oleh hidrolisis bio-katalis ultrasonically dibantu, minyak nabati standar dapat berubah menjadi minyak nabati DAG kaya dengan nilai gizi yang tinggi. Hidrolisis ultrasonik-enzimatik memberikan hasil yang baik dari minyak yang kaya diasilgliserol di waktu reaksi yang lebih pendek dan dalam kondisi ringan.

Manfaat dari hidrolisis ultrasonik:

• emulsifikasi baik
• Peningkatan massa transfer
• kondisi ringan
• waktu proses yang singkat
• suhu dikontrol
• produksi inline

Penelitian & hasil

Awadallak et al. (2013) telah menyelidiki hidrolisis ultrasonically dibantu minyak sawit menggunakan Lipozyme RM IM sebagai biokatalis. Pada reaksi dua langkah, USG digunakan untuk mempromosikan emulsifikasi minyak dan air. Pada langkah kedua, enzim ditambahkan untuk konversi katalitik.
Setup ultrasonik seperti yang digunakan dalam penelitian Awadallak: UP200S (200W, 24kHz) dengan aliran sel kaca (lihat gambar di sebelah kiri).
Kelompok riset menemukan bahwa berikut hasil proses dua langkah dalam hasil terbaik: probe ultrasound dimasukkan ke kedalaman sekitar 10mm ke dalam sistem air / minyak, kekuasaan itu disesuaikan dengan 80 W dan dihidupkan selama 3 menit untuk mengemulsi sistem sebelum dihapus, dan kemudian enzim (1,36 wt.% air + massa minyak) ditambahkan sementara solusi dicampur dengan magnetik pengadukan (300 rpm).
Perlakuan USG dilakukan menggunakan perangkat UP200S Probe ultrasonik.

Jadi ultrasonically dibantu bio-katalis menghasilkan minyak DAG dengan 34,17 wt. Konsentrasi% setelah waktu reaksi 12 jam. Sonication Langkah itu sendiri adalah sangat pendek dengan durasi hanya 1,2 menit.
Sejak sonikasi diterapkan sebagai langkah pertama untuk mendapatkan emulsi ultrasonik berukuran halus, proses dua langkah ini memiliki kelebihan untuk produksi skala besar: biaya energi Its sangat rendah dan waktu emulsifikasi pendek memungkinkan penggunaan berkurang peralatan ultrasonik terus menerus untuk memberi makan reaktor hidrolisis besar.

Peralatan ultrasonik untuk Percontohan & Produksi

Hielscher Ultrasonics panjang-waktu Anda mengalami mitra untuk proses ultrasonik. Kami memproduksi sistem ultrasonik yang kuat dan dapat diandalkan untuk setiap volume. Sebagai pemasok untuk industri farmasi dan makanan, kami mengkhususkan diri dalam pembuatan peralatan ultrasonik serta dalam konsultasi untuk proses ultrasonik dan pelaksanaannya dalam aliran produksi.
Tabel di bawah ini memberikan indikasi kapasitas pengolahan ultrasonicators kami.

Hielscher ini MultiPhaseCavitator

Hielscher telah mengembangkan insert aliran sel yang unik MultiPhaseCavitator MPC48. Insert MPC48 (lihat gambar di sebelah kanan) dilengkapi dengan 48 Kanula baik, di mana tahap kedua disuntikkan sebagai aliran cairan yang sangat halus dengan diameter 0.3mm ke 1.2mm (tergantung pada ukuran kanula). Sejak tahap kedua disuntikkan sudah sangat halus berukuran langsung ke zona kavitasi ultrasonik, sebuah mikro atau nano-emulsi diproduksi oleh sonikasi. Insert MPC48 dirancang untuk Hielscher reaktor aliran sel dan dapat digunakan untuk batch dan pengolahan kontinu.
Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang MultiPhaseCavitator!