Ուլտրաձայնային Anthocyanin Extraction
- Anthocyanins- ը լայնորեն կիրառվում է որպես սննդային հավելումների բնական հարստանյութ եւ սննդային հավելում:
- Ուլտրաձայնային արդյունահանումը նպաստում է բարձրորակ anthocyanins- ի բույսերից ազատմանը, որը բերում է ավելի բարձր եկամտաբերություն եւ արագ գործընթաց:
- Sonication- ը մեղմ, կանաչ եւ արդյունավետ տեխնիկա է սննդի / դեղորայքի աստիճանի անտոյանների արդյունաբերական արտադրության համար:
anthocyanins
Anthocyanins- ը լայնորեն կիրառվում է որպես սննդի արդյունաբերության բնական գույնը: Նրանք ունեն լայն գունային տոննա, սկսած նարնջագույնից մինչեւ կարմիր, մանուշակագույն եւ կապույտ, կախված մոլեկուլային կառուցվածքի եւ pH արժեքից: Անտոյանյանների նկատմամբ հետաքրքրությունը ոչ միայն նրանց գունային ազդեցության վրա է, այլեւ նրանց առողջության շնորհիվ: Սինթետիկ ներկերի նկատմամբ շրջակա միջավայրի եւ առողջության հետ կապված աճող խնդիրների պատճառով բնական ներկերը մեծ այլընտրանք են, քանի որ սննդի եւ թմրամիջոցների արդյունաբերությունը բնապահպանական-բարեկամական է:
Ուլտրաձայնային կերպով բարելավված անթոզիանի արդյունահանումը
- բարձրագույն Զիջում
- Արագ արդյունահանման գործընթաց – րոպեների ընթացքում
- Բարձրորակ հատվածները – մեղմ, ոչ ջերմային արդյունահանման
- Կանաչ լուծիչներ (ջուր, էթանոլ, գլիցերին, բուսական յուղեր եւ այլն)
- Հեշտ եւ անվտանգ շահագործումը
- Ցածր ներդրումային եւ գործառնական ծախսեր
- Ամրություն եւ ցածր սպասարկում
- Կանաչ, էկոլոգիապես մաքուր եղանակ
Ինչպես կարելի է վերածել անթոցյանների ուլտրաձայնի միջոցով: – Case ուսումնասիրություններ
Ուլտրաձայնային Anthocyanin Extraction է Purple Rice Oryza Sativa L.
Քամիչի Oryza Sativa- ի մանուշակագույն բրինձը (որը հայտնի է նաև որպես մանուշակագույն Նորի կամ մանուշակ բրինձ) արտառոց հարուստ է ֆենոլիկներով, ինչպիսիք են անտոցիանինների ֆավոնոիդ խումբը: Turrini et al. (2018 թ.) Ուլտրաձայնային արդյունահանումն օգտագործեց `պոլիֆենոլիկները, ինչպիսիք են անթոցյանինը և հակաօքսիդանտները կարիոպիսից (ամբողջությամբ, շագանակագույն և parboiled ձևով) և մանուշակագույն բրնձի տերևներից մեկուսացնելու համար: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը իրականացվել է Hielscher- ի միջոցով UP200St (200W, 26kHz, pic. ձախ) եւ էթանոլը `60% որպես վճարունակ:
Անտոցյանինի ամբողջականությունը պահպանելու համար ուլտրաձայնային քաղվածքները պահվել են °20 ° C ջերմաստիճանում, ինչը թույլ է տվել դրանք պահել առնվազն մինչև երեք ամիս:
Cyanidin-3 glucoside- ը (նաեւ հայտնի է որպես քրիզանթեմին) եղել է «Violet Nori», «Artemide» եւ «Nerone» տեսակների մեջ հայտնաբերված անթոզիինը, Turrini et al. Ուսումնասիրության ժամանակ, մինչդեռ peonidin-3-glucoside եւ cyanidin- 3-rutinoside (նաեւ անիրրինին) հայտնաբերվել են ավելի ցածր քանակությամբ:
Օրիզա Սատիվայի մանուշակագույն տերեւներն անթոցյանների եւ ընդհանուր ֆենոլային բովանդակության գերազանց աղբյուր են (TPC): Գումարի մոտ: 2-3 անգամ ավելի բարձր, քան բրնձի եւ ալյուրի մեջ, Oryza- ն թողնում է անթոզիների արդյունահանման համար էժան հումք: Մոտ 4 կիլոգրամ անթոզիանի / տ թարմ տերեւների գնահատված եկամտաբերությունը զգալիորեն ավելի բարձր է, քան 1 կգ «անթոզիանի / թ» բրինձը, որը հաշվարկվում է «Վիոլեթ Նորի» բրնձով (1300 մկգ / գ բրինձով), որպես cyanidin -3-գլյուկոզիտ) 100 կգ բրնձով մոտ 68 կգ բրնձի բերքատվության համար:
Ուլտրաձայնային Anthocyanin Extraction է կարմիր կաղամբ
Ռավանֆար եւ այլն: (2015) ուսումնասիրել են կարտոֆիլի կարտոֆիլից անտոյանինի ուլտրաձայնային արդյունահանման արդյունավետությունը: Ուլտրաձայնային արդյունահանման փորձեր են իրականացվել, օգտագործելով ուլտրաձայնային համակարգը UP100H (Hielscher Ultrasonics, 30 կՀց, 100 Վտ). The sonotrode MS10 (10 մմ տրամագծով տրամագիծը) տեղադրվել է ջերմաստիճանի վերահսկվող կաղապարով ապակե կենտրոնի կենտրոնում:
Այս փորձարկման համար օգտագործվել է 5 մմ չափի կարմիր կաղամբի կտորներ (խորանարդի ձեւ) եւ 92.11 ± 0.45% խոնավության պարունակություն: Ջրածածկ ապակե բուխեր (ծավալ `200 մլ) լցվել է 100 մլ թորած ջրով եւ 2 գ կարմիր կաղամբով: Բեղիկը ծածկված էր ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի խուսափեն վճարունակության (ջրի) կորուստներից: Բոլոր փորձերի ժամանակ ջերմաստիճանի ջերմաստիճանը պահպանվել էր ջերմաստիճանի վերահսկիչի միջոցով: Նմուշները վերջապես հավաքագրվեցին, ֆիլտրացված եւ ցենտրիֆիկացված էին 4000 ժ / ժ-ով եւ օգտագործվեցին անոթոզիանի եկամտաբերությունը որոշելու համար: Ջրային բաղնիքում արդյունահանումը իրականացվել է որպես վերահսկման փորձ:
Անտոզիանի օպտիմալ եկամտաբերությունը կարմիր կաղամբից որոշվել է 100 Վտ, 30 րոպե ժամանակահատվածի եւ 15 ˚ C ջերմաստիճանի պայմաններում, ինչը հանգեցրեց մոտ 21 մգ / լ-ի անթոզիանի բերքատվությանը:
Պիգմենտային արժեքի եւ դրա ինտենսիվ գունային գույնի փոփոխությունների շնորհիվ կարմիր կաղամբի ներկանյութը օգտագործվում է որպես դեղագործական ձեւակերպումների մեջ որպես pH ցուցանիշ կամ որպես սննդային համակարգերում հակաօքսիդանտներ եւ colorants:
Ուլտրաձայնային նյութերը խորացնում են բույսերի նյութերից անթոզիների արդյունահանումը:
Աղբյուրը, Ravanfar et al. 2015 թ
Այլ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ անթվաբանների հաջողված ուլտրաձայնային արդյունահանումը կապույտ, անանուխ, խաղող, կեռաս, ելակ եւ մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլ է:
Sonication setup հետ UIP1000hdT բուսական նյութերից բիոէկտիվ միացությունների արդյունահանման համար: [Petigny et al. 2013]
Բարձր հզոր Ուլտրաձայնային պրոցեսորներ Լաբորատորիա եւ օդաչուին արդյունաբերական մասշտաբով,
Բարձրորակ Ուլտրաձայնային Extractors
Hielscher Ultrasonics- ը մասնագիտացված է բարձրորակ ուլտրաձայնային պրոցեսորների պատրաստման համար `բուսական արտադրանքից բարձրորակ քաղվածքների արտադրության համար:
Hielscher- ի լայն արտադրատեսակ պորտֆելը տատանվում է փոքր, հզոր լաբորատորիաներից մինչեւ առողջ սալիկապատ եւ լիովին արդյունաբերական համակարգեր, որոնք ապահովում են բարձր ինտենսիվության ուլտրաձայնային հետազոտություն բիոակտիվ նյութերի արդյունավետ արդյունահանման եւ մեկուսացման համար (օրինակ, գինետոլ,, piperine,, Curcumin եւ այլն): Բոլոր ուլտրաձայնային սարքավորումները 200 Վ դեպի 16,000W ցուցադրվում է թվային հսկողության համար գունավոր էկրան, ավտոմատ տվյալների ձայնագրման ինտեգրված SD քարտ, զննարկիչի հեռակառավարման եւ շատ ավելի հարմարավետ հատկություններ: The sonotrodes եւ հոսքի բջիջները (մասերը, որոնք կապվում են միջավայրի հետ) կարող են autoclaved եւ հեշտ է մաքրել:
Hielscher- ի կայուն ուլտրաձայնային պրոցեսորները կառուցված են 24/7 գործողության համար, ամբողջական բեռի տակ, պահանջում են ցածր սպասարկում եւ հեշտ եւ անվտանգ են: Թվային գունավոր էկրանը թույլ է տալիս օգտագործողներին հստակ վերահսկել ultrasonicator- ը:
Մեր համակարգերը ի վիճակի են ցածրից մինչեւ շատ բարձր ամպլիտուդներ հասցնել: Կաննաբինոիդների եւ տերմինների արդյունահանման համար մենք առաջարկում ենք հատուկ ուլտրաձայնային sonotrodes (նաեւ հայտնի է որպես ուլտրաձայնային զոնդեր կամ եղջերուներ), որոնք օպտիմիզացված են բարձրորակ ակտիվ նյութերի խելամիտ մեկուսացման համար: Մեր բոլոր համակարգերը կարող են օգտագործվել նաեւ քնաբերունների արտանետման եւ հետագայում էլեկտրամոնտաժման համար: Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումների կայունությունը թույլ է տալիս շարունակական շահագործման (24/7) ծանր պարտականության եւ պահանջվող միջավայրում:
Ուլտրաձայնային պրոցեսի պարամետրերի ճշգրիտ վերահսկումը ապահովում է վերարտադրողականության եւ գործընթացների ստանդարտացման:
Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ձեզ ցույց է տալիս մեր ultrasonicators- ի մոտավոր մշակման հզորությունը:
| խմբաքանակի Volume | Ծախսի Rate | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից մինչեւ 200 մլ / վրկ | UP100H |
| 10-ից մինչեւ 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / վրկ | Uf200 ः տ,, UP400St |
| 01-ից մինչեւ 20 լ | 02-ից 4 լ / րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| na | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| na | ավելի մեծ | Կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!
UIP4000hdT (4 կՎ) Ուլտրաձայնային պրոցեսոր արդյունահանման համար
Գրականություն / հղումներ
- Չիման, Ֆարիդ; Ռոմբոթ, Նաթաչա; Sicaire, Anne-Gaëlle; Մեհլեմիեստրե, Ալիս; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Abert-Vian, Maryline (2017). Ուլտրաձայնային օժանդակ սննդամթերքի եւ բնական արտադրանքի արդյունահանումը: Մեխանիզմներ, տեխնիկա, համակցություններ, արձանագրություններ եւ դիմումներ: Կարծիք. Ուլտրաձայնային սոնոկիմիա 34 (2017) 540-560:
- Ravanfar, Raheleh; Թամադոն, Ալի Մոհամմադ, Նիոկուսարի, Մեհրդադ (2015). Ուլտրաձայնային օպտիմիզացիա, Taguchi նախագծման եղանակով, կարտոֆիլից անթոզիների արդյունահանման օժանդակությամբ: J Food Sci Technol- ը: 2015 Դեկ. 52 (12): 8140-8147:
- Turrini, Federica; Բոգգիա, Ռաֆայելա; Լիրդի, Ռիկարդո; Բորրիելլո, Մատիլե; Զունին, Պաոլա (2018). Օրիզա Սատիվա Լ. 'Վիոլեթ Նորիից' ֆենոլային բաղադրիչների Ուլտրաձայնային օժանդակությամբ արդյունահանման օպտիմալացում եւ Կարիոպսերի եւ տերեւների հակաօքսիդանտ հատկությունների որոշում: Մոլեկուլներ 2018, 23, 844:
Փաստեր Worth Իմանալով
Ինչպես է Ուլտրաձայնային օգնական մշակումը:
Ուժեղ ուլտրաձայնային ալիքների կիրառումը հեղուկ միջավայրում հանգեցնում է կավիտացիայի: Ֆենոմենը cavitation տանում է տեղական առումով ծայրահեղ ջերմաստիճանների, ճնշումների, ջեռուցման / սառեցման սակագների, ճնշման դիֆերենցիալների եւ բարձր խտության ուժերի միջով: Երբ կուտակման փուչիկները քայքայվում են խիտերի մակերեւույթում (օրինակ, մասնիկները, բույսերի բջիջները, հյուսվածքները եւ այլն), միկրո-ճառագայթները եւ միջամտելային բախումները առաջացնում են մակերեւույթների կեղեւում, էոզոզիա եւ մասնիկների ճեղքվածք: Բացի այդ, հեղուկի մեխանիզմների մեջ կավիտացիայի փուչիկների ներխուժումը առաջացնում են մակրոտնտեսական շեղումներ եւ միկրո խառնուրդ:
Բույսերի նյութի ուլտրաձայնային վերարտադրումը բջիջների բջիջների մատրիցն է եւ խթանում է նույնը: Chemat et al (2015) եզրակացնում է, որ բուսական արտադրության բիոէկտիվ միացությունների ուլտրաձայնային արդյունահանումը տարբեր անկախ կամ համակցված մեխանիզմների արդյունք է, ներառյալ փխրեցուցիչությունը, էյերոզիան, capillarity, կեղտաջրերը եւ վերջաբանը: Այս ազդեցությունները խանգարում են բջջային պատը, բարելավել զանգվածային փոխանցումը, լուծիչը բջջի մեջ ներթափանցելու եւ ֆիտո-բարդ բեռնված լուծիչի ներթափանցման միջոցով եւ ապահովել հեղուկ շարժումը միկրո խառնուրդով:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հիմնված է ակուստիկ կավիտացիայով եւ նրա hydrodynamic խուզող ուժերի վրա
Բույսերի նյութի ուլտրաձայնային վերարտադրումը բջիջների բջիջների մատրիցն է եւ խթանում է նույնը: Chemat et al. (2015) եզրակացնում է, որ բուսական արտադրության բիոէկտիվ միացությունների ուլտրաձայնային արդյունահանումը տարբեր անկախ կամ համակցված մեխանիզմների արդյունք է, ներառյալ փխրեցումը, էյերոզիան, capillarity, կեղտաջրերը եւ վերջաբանը: Այս ազդեցությունները խանգարում են բջջային պատը, բարելավել զանգվածային փոխանցումը, լուծիչը բջջի մեջ ներթափանցելու եւ ֆիտո-բարդ բեռնված լուծիչի ներթափանցման միջոցով եւ ապահովել հեղուկ շարժումը միկրո խառնուրդով:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հասնում է միացությունների շատ արագ մեկուսացմանը, գերազանցում է պայմանական արդյունահանման մեթոդները ավելի կարճ ժամանակում, ավելի բարձր եկամտաբերությամբ եւ ավելի ցածր ջերմաստիճանում: Որպես մեղմ մեխանիկական բուժում, ուլտրաձայնային օժանդակ արդյունքը խուսափում է բիոակտիվ բաղադրիչների ջերմային դեգրադացիայից եւ գերազանցում մյուս տեխնոլոգիաներին, ինչպիսիք են սովորական լուծիչի արդյունահանումը, hydrodistillation կամ Soxhlet Extraction, որոնք հայտնի են ջերմային զգայուն մոլեկուլների կործանումով: Այս առավելությունների շնորհիվ, ուլտրաձայնային արդյունահանումը նախընտրելի տեխնիկան է բուսական ճարպերի նկատմամբ ջերմաստիճանի զգայուն բիոակտիվ միացությունների թողարկման համար:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը բույսերի բջիջներից. Մանրադիտակային լայնածավալ հատվածը (TS) ցույց է տալիս, որ բջիջներից ուլտրաձայնային արդյունահանման ընթացքում գործողությունների մեխանիզմը (խոշորացում 2000x) [ռեսուրս. Vilkhu et al. 2011]
Անտոյանինը – Արժեքավոր բույսի պիգմենտ
Anthocyanins- ը վակուոլային բույսի պիգմենտներ են, որոնք կարող են հայտնվել կարմիր, մանուշակագույն, կապույտ կամ սեւ: Ջրի լուծվող anthocyanin պիգմենտների գույնի արտահայտությունը կախված է դրանց pH արժեքից: Անտոյանները հայտնաբերվում են բջջային վակուումներում, հիմնականում ծաղիկներով եւ մրգերով, այլեւ տերեւներում, բխում եւ արմատներում, որտեղ դրանք հիմնականում հայտնաբերվում են արտաքին բջիջների շերտերում, ինչպիսիք են epidermis եւ ծայրամասային mesophyll բջիջները:
Բնության մեջ ամենատարածվածն են ցիանիդին, դելֆինինին, մալվինինը, պելարգոնինինը, պեոնինինը եւ պոտինիդինը:
Անտոյանինի հարուստ բույսերի ակնհայտ օրինակները ներառում են պատվաստանյութերի տեսակները, ինչպիսիք են հապալասը, լոռամրուկը եւ բալլերը; Ռուբուսի հատապտուղները, ներառյալ սեւ ազնվամորու, կարմիր ազնվամորու եւ մոշի, սեւ խոզապուխտ, բալի, սմբուկ, սեւ բրինձ, սմբուկ, Okinawan քաղցր կարտոֆիլ, Concord խաղող, մուսկինային խաղող, կարմիր կաղամբ եւ մանուշակագույն տերեւներ: Կարմիր ճարպակալված դեղձերը եւ խնձորները պարունակում են անտոյաններ: Անտոյանները քիչ առատ են բանանում, ծնեբեկի, սիսեռի, սամիթի, տանձի եւ կարտոֆիլի մասին, եւ կարող են բացարձակապես բացակայել կանաչ ծովախեցգետնի որոշ տեսակների մեջ:
Հիմնական anthocyanins կառուցվածքը
Anthocyanins- ը հիանալի այլընտրանք է սինթետիկ գունանյութերի փոխարինման սննդամթերքի մեջ: Anthocyanins- ը հավանության է արժանացել Եվրոպական միության, Ավստրալիայի եւ Նոր Զելանդիայում սննդի գունանյութերի օգտագործման համար, որոնք ունեն E163 colorant կոդ: Անտոյանինը հայտնաբերվում է մրգերի եւ բանջարեղենի մեջ եւ կարելի է բնութագրել որպես ջրային լուծվող բույսերի պիգմենտների տեսակ: Քիմիապես, անթոյանինը, 2-ֆենիլբենզոֆրիլիումի (flavylium) կառուցվածքի հիման վրա, անթոզիանիների գլիկոզիդներ են: Կան ավելի քան 200 հստակ ֆիտոքիմիկատներ, որոնք ընկնում են անտոյանների կատեգորիաներ: Որպես հիմնական գունավոր պիգմենտ, վայրի մրգերի եւ հատապտուղների մեջ կան բազմաթիվ աղբյուրներ, որոնցից կարելի է արդյունահանել անտոյանինը: Անտոյանների նշանավոր աղբյուրը խաղողի մաշկը: Խաղողի մաշկի վրա անթոզիանի պիգմենտները հիմնականում կազմված են դի-գլյուկոզիդներից, մոնո-գլյուկոզիդներից, ազիլացված մոնօղլուկոսիդներից, ինչպես նաեւ պենոնիինի, մալվինինի, ցիանիինի, պոուտինինի եւ դելֆինինինի օքսիդացված դի-գլյուկոզիդներից: Խաղողի մեջ անթոզիանի պարունակությունը տատանվում է 30-750 մգ / 100 գ-ից:
Առավել նշանավոր անտոյանինը ցիանինինն է, դելֆինինինը, պելարգոնինինը, պեոնինինը, մալվինինը եւ պոզունինինը:
Օրինակ, 3-կոֆոոիդ-պ-հիդրոքսբենզոֆ սոֆորոսիդ-5-գլուկոսկիդ, պեոնիդին-3- (6 "-կոֆեոիլ-6 ‴-ֆերուլոիլ սոֆորոսիդ) -5-գլուկոսիդ եւ ցիանիդին -3-կոֆոո-պ-հիդրոքսբենզոիլ sophoroside-5-glucoside- ը հայտնաբերված է մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլով:
anthocyanins – Առողջության օգուտները
Բացի այդ, նրանց մեծ հնարավորությունը գործելու համար որպես բնական սննդի գունանյութ, անթոզիինները բարձր են գնահատում իրենց հակաօքսիդիչ ազդեցությունները: Հետեւաբար, անտոյանինը շատ դրական առողջական ազդեցություն է ցուցադրում: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ անտոյանինը կարող է արգելել ԴՆԹ-ի վնասը քաղցկեղի բջիջներում, խթանել մարսողական ֆերմենտները, խթանել ինսուլինի արտադրությունը մեկուսացված գեղձի բջիջներում, նվազեցնել բորբոքային արձագանքները, պաշտպանել ուղեղի ֆունկցիայի տարիքի հետ կապված անկումը, բարելավել մազանոթային արյան անոթների խտությունը եւ կանխել թրոմբոցիտի ագրեգատումը: