UIPEVO- ն – Ուլտրաձայնային ձիթապտղի յուղի արտանետիչ բարձրագույն եկամտաբերության համար

Hielscher UIPEVO-ն լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգ է, որը բարելավում է մալաքսացիան և արդյունահանումը: Ձիթապտղի յուղի արդյունահանման համար ուլտրաձայնի օգտագործումը բարձրացնում է բերքատվությունը և որակը` արտադրելով բարձրորակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ: Նուրբ մշակման շնորհիվ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղի բոլոր սնուցիչները լիովին պահպանվում են:

Ձիթապտղի մածուկի ուլտրաձայնային էքստրակտոր և մալաքսացիա

Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հայտնի է բարձրացնել եկամտաբերությունը, բարելավել արդյունահանման որակը եւ նվազեցնել արդյունահանման ժամանակը – արդյունքում ավելի խնայող գործընթաց: Ձիթապտղի յուղի համար ուլտրաձայնային արդյունահանումը տարբեր առավելություններ ունի սովորական յուղի մամլման նկատմամբ. Ուլտրաձայնային բուժումը մեղմ, ոչ ջերմային գործընթաց է: Ուլտրաձայնային մալաքսացիան և արդյունահանումը կատարվում են կավիտացիայի միջոցով՝ զուտ մեխանիկական ուժերով:
Թույտելով ուլտրաձայնային մալախության ինտենսիվությունը եւ արդյունահանումը կարող է հարմարվել ցորենի, ձիթապտղի պտուղների եւ լրացուցիչ ծառի ձիթապտղի յուղի ցանկալի համը: Սա թույլ է տալիս վերահսկել ձիթապտղի յուղի պոլիֆենոլի պարունակությունը, որը պատասխանատու է խառնաշփոթության եւ սայլի կյանքի համար: Ձիթապտղի յուղը բարձր պոլիֆենոլի պարունակությամբ ունի ավելի երկար դարակ, սակայն ավելի ինտենսիվ համը:

Extra Virgin ձիթապտղի յուղի ուլտրաձայնային արդյունահանման առավելությունները
 

  • նավթի ավելի բարձր եկամտաբերություն
  • էքստրա կուսական յուղի որակ
  • ավելի շատ պոլիֆենոլներ
  • ոչ ջերմային, մեղմ արդյունահանում
  • վերամշակման ավելի կարճ ժամանակ
  • զուտ մեխանիկական գործընթաց
  • նվազեցնել ջրի սպառումը
  • էներգախնայող
  • բնապահպանական

Տեղեկատվության պահանջ





Ուլտրաձայնային պրոցեսոր UIP4000hdT ձիթապտղի յուղի արդյունահանման համար

Ուլտրաձայնային պրոցեսոր UIP4000hdT (4kW) լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի մալաքսացիայի համար:

 

Այս տեսահոլովակում մենք ձեզ ցույց ենք տալիս 2x UIP4000hdt sonicators-ի տեղադրում՝ պոլիֆենոլներով հարուստ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղի ուժեղացված արդյունահանման համար: Ցուցադրված տեղադրումը շահագործվում է սիցիլիական Frantoio-ում: Տեսանյութում չհասունացած Biancolilla սորտը մշակվել է լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի արտադրության համար: Hielscher արդյունաբերական sonicators տեղադրվում են ձիթապտղի յուղի գործարաններում, որպեսզի բարձրացնեն արդյունահանման բերքատվությունը և լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի որակը: Ուլտրաձայնի միջոցով առաջացած կավիտացիան քայքայում է բջիջների պատերը և մեծացնում ձիթապտղի պտղի հյուսվածքի թափանցելիությունը: Սա հանգեցնում է ձիթապտղի մածուկից յուղի ավելի լավ արդյունահանման, ինչը հանգեցնում է յուղի ավելի բարձր բերքատվության:

Ultrasonics ձիթապտղի յուղի արդյունահանման համար Սիցիլիայում, օգտագործելով Hielscher Ultrasonics

Տեսանյութի մանրապատկեր

 

Ուլտրաձայնային վնասակարություն և արդյունահանման սարքավորում `լրացուցիչ կույս ձիթայուղի արտադրության համար:

Ձիթապտղի յուղի արդյունահանման գծի սխեման. A. մաքրման հատված; B. ջարդիչ; C. խոռոչի պոմպ; D. ԱՄՆ մեքենա; E. 6-մալաքսերի հատված; F. հորիզոնական ցենտրիֆուգ; G. ուղղահայաց ցենտրիֆուգներ:
(հեղինակ և հեղինակային իրավունք՝ ©M. Servili et al. 2019; հեղինակային իրավունքի խախտում նախատեսված չէ:)

Ինչպե՞ս է արտադրվում Extra Virgin ձիթապտղի յուղը:

Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը արդյունահանվում է ձիթապտղի պտուղներից: Գործընթացը սովորաբար ներառում է հետևյալ քայլերը.

  • Բերքահավաք: Ձիթապտուղները հավաքվում են ձեռքով կամ մեխանիկական սարքավորումների միջոցով:
  • Լվացք: Ձիթապտուղները լվանում են կեղտը և բեկորները հեռացնելու համար:
  • Grinding: Ձիթապտուղները մանրացված են մածուկի մեջ՝ օգտագործելով խոշոր ջրաղացաքարեր կամ մուրճաղաց:
  • Մալաքսացիա: Մածուկը խառնվում է 20-30 րոպե, որպեսզի յուղի կաթիլները ավելի մեծ կաթիլներ ձևավորեն, ինչը կհեշտացնի յուղի արդյունահանումը: Ուլտրաձայնային էքստրակտորներ – բաղկացած է ուլտրաձայնային զոնդից և հոսքային բջջային ռեակտորից – հաճախ իրականացվում են մալաքսերի առաջ կամ հետևում, որպեսզի զգալիորեն մեծացնեն լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի բերքատվությունը: Ուլտրաձայնային ալիքները և ակուստիկ կավիտացիան ազատում են յուղը ձիթապտղի մրգի բջիջներից և նպաստում օպտիմալ բերքատվությանը: Որպես ոչ ջերմային, զուտ մեխանիկական մշակում, ձիթապտղի յուղի ուլտրաձայնային արդյունահանումը օգտագործվում է բարձրորակ պոլիֆենոլի պարունակությամբ և բարձրորակ ձիթապտղի յուղ արտադրելու համար:
  • Ուլտրաձայնային մալաքսացիա և արդյունահանում. Ultrasonication համար կամընտիր վերամշակման քայլ է ձիթապտղի յուղի արդյունահանման. Ձիթապտղի յուղի մշակման գծի մեջ ուլտրաձայնային հոսքի ինտեգրումը թույլ է տալիս ավելի շատ կույս ձիթապտղի յուղ արտադրել: Որպես զուտ մեխանիկական բուժում, ուլտրաձայնը կոտրում է ձիթապտղի միջուկի բջիջները և նպաստում ձիթապտղի մսից յուղի ամբողջական ազատմանը:
  • Տարանջատում: Այնուհետեւ խառնուրդը տեղադրվում է ցենտրիֆուգի մեջ, որը առանձնացնում է յուղը ջրից և պինդ նյութերից:
  • Զտիչ: Այնուհետև յուղը զտվում է, որպեսզի հեռացնեն մնացած կեղտերը:
  • Շշալցում: Այնուհետև յուղը շշալցվում և պահվում է զով, մութ տեղում՝ իր որակը պահպանելու համար:

UIPEVO- ն – Ուլտրաձայնային համակարգը օծանելիքի ձիթապտղի արդյունահանման համար

UIPEVO-ն Hielscher բարձրորակ ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգ է լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի արտադրության համար: Hielscher UIPEVO-ն արդյունաբերական կարգի ուլտրաձայնային արդյունահանող է էքստրա կույս ձիթապտղի յուղի մշակման համար: Համակարգը նախատեսված է ձիթապտղի մածուկի մշակման պահանջները օպտիմալ կերպով բավարարելու համար։ Առավելությունները հատուկ մշակված sonotrode-ն են (ուլտրաձայնային շչակ), որը զուգավորում է ուլտրաձայնային ալիքները ձիթապտղի մածուկի մեջ: Գործընթացի բոլոր պարամետրերի ճշգրիտ վերահսկողությունը թույլ է տալիս ճշգրտել գործընթացի պայմանները և դրանով իսկ հնարավորություն է տալիս պարամետրերը հարմարեցնել ձիթապտղի մածուկին և նպատակային վերջնական արտադրանքին: Սա նշանակում է, որ մեղմ համային պրոֆիլով սորտերը կարող են ավելի բարձր ինտենսիվությամբ հնչյունավորվել, մինչդեռ պոլիֆենոլի բարձր պարունակությամբ ձիթապտուղները կարող են օգուտ քաղել մեղմ ուլտրաձայնային բուժումից՝ դառը համից խուսափելու համար: Միևնույն ժամանակ, ձիթապտղի յուղի բերքատվությունը առավելագույնի է հասցվում, քանի որ ուլտրաձայնային մալախացիա եւ արդյունահանում խախտում է բջիջների պատերը եւ ազատում է գրգռված լիպիդները:

Առավելությունները ուլտրաձայնային:

  • ավելի բարձր եկամտաբերություն
  • Բարձրորակ
  • ոչ ջերմային
  • Rapid արդյունահանման
  • հարմարեցված ձիթենու մշակաբույսերին
Ուլտրաձայնային էքստրակտոր UIPEVO-ի առավելությունները

  • բարձրորակ ուլտրաձայնային հետազոտություն
  • հեշտ եւ ճշգրիտ ճշգրտում
  • ջերմաստիճանի վերահսկում
  • ուժեղ
  • հեշտ է մաքրել
  • 24/7 գործողություն

Ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորները, ինչպիսիք են արդյունաբերական UIP6000hdT-ն, օգտագործվում են էքստրա կույս ձիթապտղի յուղի արդյունահանման համար:UIPEVO- ն հագեցած է 4 կգ բարձրակարգ ուլտրաձայնային պրոցեսորով, հատուկ մալաքացիոն sonotrode եւ հոսքի բջիջ: Կախված գործընթացի պահանջներից եւ ծավալից, համակարգը հեշտությամբ կլաստեր է: Համակարգը կարելի է հեշտությամբ տեղադրել `միացնելով ճկուն խողովակները եւ պոմպը, որը կերակրում է ձիթապտղի մածուկը:
Թվային հսկողությունը, տվյալների ավտոմատ ձայնագրումը (որպես ինտեգրված SD քարտի CVS ֆայլ), նախնական ծրագրավորումը, հաճախականության ավտոմատ կարգաբերումը և զննարկչի հեռակառավարումը UIPEVO- ն դարձնում են հուսալի և օգտագործողի համար հարմար համակարգ: Ձիթապտղի յուղի ուլտրաձայնային էքստրակտոր UIPEVO- ն հեշտությամբ կարելի է մաքրել ջրով լվանալուց կամ ձայնային հեղուկի միջոցով հեղուկ լվանալուց հետո: – օգտագործելով համակարգը որպես հզոր ուլտրաձայնային մաքրիչ (CIP / SIP):
Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումների կայունությունը թույլ է տալիս 24/7 շահագործել ծանր պարտականություններով եւ պահանջվող միջավայրում:

Դիզայն, արտադրություն և խորհրդատվություն – Որակյալ Արտադրված է Գերմանիայում

Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը հայտնի են իրենց բարձր որակի և դիզայնի չափանիշներով: Հզորությունը և հեշտ շահագործումը թույլ են տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի սահուն ինտեգրումը արդյունաբերական օբյեկտներում: Կոպիտ պայմանները և պահանջկոտ միջավայրերը հեշտությամբ կառավարվում են Hielscher ուլտրաձայնային սարքերի կողմից:

Hielscher Ultrasonics-ը ISO սերտիֆիկացված ընկերություն է և հատուկ շեշտադրում է կատարում բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային սարքերի վրա, որոնք բնութագրվում են ժամանակակից տեխնոլոգիաներով և օգտագործողների համար հարմարավետությամբ: Իհարկե, Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը համապատասխանում են ԵԽ-ին և համապատասխանում են UL, CSA և RoH-ների պահանջներին:

Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!

Հարցրեք ավելին

Խնդրում ենք օգտագործել ստորև բերված ձևը՝ ձիթապտղի յուղի ուլտրաձայնային արդյունահանող սարքերի, տեխնիկական մանրամասների և գների մասին լրացուցիչ տեղեկություններ ստանալու համար: Մենք ուրախ կլինենք ձեզ հետ քննարկել ձեր ձիթապտղի յուղի արդյունահանման գործընթացը և առաջարկել ձեզ ուլտրաձայնային համակարգ, որը համապատասխանում է ձեր պահանջներին:









Խնդրում ենք նկատի ունենալ մեր Գաղտնիության քաղաքականություն,


Ուլտրաձայնային արդյունահանող UIP4000hT իտալական Ֆրանտոյիոյում շարունակական մալաքսացիայի և ավելորդ կույս ձիթապտղի յուղի արդյունահանման համար Ձիթապտղի յուղի ուլտրաձայնային օգնությամբ արտադրությունը մեծացնում է արտածին ձիթապտղի յուղերի բերքատվությունը և սննդային որակը:

Ուլտրաձայնային արդյունահանող UIP4000hdT ՝ աննկատ ձիթապտղի յուղի խորը մալաքսացիայի և արդյունահանման համար

Տեսանյութի մանրապատկեր



Փաստեր Worth Իմանալով

Ձիթապտուղ եւ ձիթապտղի յուղ

Ձիթապտղի յուղի բերքատվությունը կարող է բարելավվել, երբ կիրառվում է ուլտրաձայնային արդյունահանում:Ձիթապտուղները կենդանիների ձիթենու ծառերի պտուղները են Olea europaea, ընտանիք Oleaceae. Ձիթապտղի յուղը հեղուկ յուղն է, որը փափուկ ձիթապտուղներից ազատվում է, սեղմելով ամբողջ պտուղը: Ձիթապտղի յուղի կազմը եւ որակը ազդում է մշակաբույսերի, հողի, բարձրության վրա, բերքի ժամանակի եւ արդյունահանման գործընթացով: Ձիթապտղի յուղի հիմնական բաղադրիչը oleic թթուդը (մինչեւ 83%), իսկ մյուս ճարպաթթուները, ինչպիսիք են լինոլիկ թթուները (մինչեւ 21%) եւ palmitic թթուները (մինչեւ 20%), ներկա են ավելի փոքր համամասնությամբ:

Ձիթապտղի յուղի որակները

Առավել կարեւոր որակի չափանիշը նրա ճարպաթթուների բաղադրությունն է, որն օգտագործվում է ձիթապտղի յուղի որակը եւ ինքնատիպությունը ստուգելու համար: Ազատ oleyic թթվի պարունակությունը չափվում է քաշի տոկոսով:
Ձիթապտղի յուղի հյուսվածքը եւ բերանը զգացվում է ճարպաթթուների կազմով: Ճարպաթթուները, ստերոլները, մետիլ-ստերոլները եւ ոգելից խմիչքները անօրգանական միացություններ են, որոնք ոչ թե բուրմունք-նպաստող միացություններ չեն, այլ շատ կարեւոր են ռեոլոգիայի, բերանի զգացողությունների եւ նավթի կայունության համար:
Ձիթապտղի յուղի փաստացի համը հիմնականում ազդում է անփառունակ արոմատիկ միացությունների վրա, ինչպիսիք են ալդեհիդները, ketones, esters եւ օրգանական թթուները:
Ձիթապտղի յուղում պարունակվող այլ միացություններ են պոլիֆենոլները (օր. ՝ տիրոզոլի, հիդրոքսիտիրոզոլի, օլեոկանտալի և օլեոպոպեինի էսթերները), տոկոֆերոլները, գլյուկոզիդները, ալդեհիդները, կետոնները, էսթերները, օրգանական թթուները, անուշաբույր ածխաջրածինները և բնական գունանյութերը ՝ քլորոֆիլը և կարոտինոիդները: Պոլիֆենոլները, գլյուկոզիդները և տոկոֆերոլները հայտնի են իրենց հակաօքսիդիչ հատկություններով և, հետեւաբար, սննդային արժեք ունեն: Պոլիֆենոլներն ու գլյուկոզիդը պատասխանատու են ձիթապտղի յուղի դառը, կծու բույրով: Քլորոֆիլը յուղին տալիս է կանաչ գույն:

Ձիթապտղի յուղեր

Եթե ​​նավթը պահանջում է որպես կույս, նավթը արտադրվում է միայն մեխանիկական արդյունահանմամբ (առանց քիմիական բուժման): Այս որակի հետ կապված տերմինը “Վիրջին” տարբերվում է բոլոր լրացուցիչ կույսի, Virgin, սովորական կույսի եւ Lampante virgin ձիթապտղի յուղերի մեջ:

Ձիթապտղի յուղի որակի չափորոշիչներ

Միջազգային ձիթապտղի խորհուրդը սահմանել է ձիթապտղի յուղի հետեւյալ որակի ստանդարտները.
լրացուցիչ Virgin ձիթապտղի յուղը մաքուր մեխանիկական արդյունահանման արդյունքում ստացված յուղի ամենաբարձր աստիճանն է, առանց լուծիչների կամ մաքրման մեթոդների օգտագործման: Այն պարունակում է ոչ ավել, քան 0,8% անվճար թթվայնություն եւ ունի որոշակի պտուղներով եւ ոչ միանշանակ սենսացիոն թերություններով գերազանց համ:

Վիրջին ձիթապտղի յուղը կաթնագույն յուղի ավելի ցածր դաս է, 1.5% -ից բարձր ազատ թթվայնության, լավ համ, սակայն կարող է ցույց տալ որոշ սենսացիոն թերություններ:

Հստակեցված ձիթապտղի յուղը տեսակի յուղի տեսակ է, որը վարվել է փայտածուխի, այլ քիմիական եւ / կամ ֆիզիկական ֆիլտրերի հետ: Այնուամենայնիվ, գլիցերինական կառուցվածքը չի փոխվել այս բուժման միջոցով: Դրա անվճար թթվայնությունը 0.3% -ից բարձր չէ եւ դրա մյուս հատկանիշները համապատասխանում են սույն ստանդարտում նշված կատեգորիայի համար սահմանվածներին: Այն ձեռք է բերվում մաքուր յուղերի վերամշակման համար `վերացնելու բարձր թթվայնությունը կամ օրգանիզմային արատները:

ձիթապտուղ pomace յուղ արտադրվում է մաքրում pomace ձիթապտղի յուղ, որը հաճախ խառնվում է որոշ կծու յուղի բարելավելու իր համը: Բարձր ծխի կետի շնորհիվ այն օգտագործվում է որպես ճաշ պատրաստող յուղ:

Ձիթապտղի մշակաբույսեր

Olea europaea L.– ի կուլտուրան կարևոր ձիթապտղի մրգերի տեսակ է, որն ունի բազմաբնույթ սորտեր, որոնք տարբերվում են յուղի որակի և համի տեսքով: Ստորև ներկայացված ցուցակը ցույց է տալիս առավել հաճախ օգտագործվող սորտերը և դրանց բնութագրերը:

  • Arbequina- ը ճանաչվել է իր անուշաբույր պտղաբերության, ցածր դառնության, փխրունության եւ կայունության համար
  • Aglandau: Բարձր մրգային, դառը, խիստ եւ կայուն
  • Barnea: Fruity մեղմ դառնությամբ, pungency եւ կայունություն
  • Bosana: Բարձր, մրգային, խոտաբույս, միջին խտություն, դառնություն եւ կայունություն
  • Chemlali: Ուժեղ անուշաբույր պտուղը `զգալի փոփոխական բնույթով
  • Կոռատինան. Խիստ կանաչ, խոտած, դառը, կայուն եւ կայուն
  • Cornicabra: Շատ քաղցր եւ անուշաբույր է միջին դառնությամբ, խառնաշփոթությամբ եւ կայունությամբ
  • Empeltre: Մեղմ մրգեր ցածր դառնությամբ, փխրունություն եւ կայունություն
  • Frantoio: Շատ քաղցր, անուշաբույր եւ խոտաբույս; միջին դառնություն եւ կայունություն; խիստ կտրուկ
  • Hojiblanca: Մրգային, անուշաբույր, մեղմ, խիստ դառնություն եւ կայունություն
  • Կորոնիկի. Ուժեղ մրգային, խոտաբույս ​​եւ շատ կայուն: մեղմ դառնություն եւ շփոթություն
  • Լեչին դե Սեվիլա. Շատ քաղցրավենիք, մեղմ, դառը, փխրուն եւ կայուն
  • Leccino: միջին պտուղ եւ կայունություն; ցածր դառնություն եւ փխրունություն
  • Manzanillo: Մրգային, անուշաբույր եւ խոտաբույս; միջին դառնություն եւ կայունություն; խիստ կտրուկ
  • Moraiolo: Շատ ուժեղ քաղցր, խոտաբույս ​​եւ կայուն; միջին դառնություն եւ շփոթություն
  • Picudo: Շատ արոմատիկ հասուն պտուղը; միջին խթան եւ կայունություն; մեղմ դառը
  • Picual: Վեճերի բազմազանությունը, որ վաղ տարիքում բերքատվություն է առաջացնում, հաճելի անուշաբույր մրգային յուղ, որն ունի միջին դառնություն եւ շատ բարձր կայունություն: Վատ համբավը պայմանավորված է մրգերի վատ մշակմամբ:
  • Պիկոլին `շատ մրգային եւ անուշաբույր; միջին պտուղը, դառնությունն ու խղճահարությունը
  • Picholine Marocaine: Շատ քաղցր եւ անուշաբույր; միջին պտուղը, դառնությունն ու խղճահարությունը
  • Taggiasca: Մեղմ մրգային; ցածր դառնություն, շփոթություն եւ կայունություն
  • Verdial de Huevar: Մեղմորեն մրգային, դառը եւ խիտ. շատ կանաչ գույնի մեջ

(cf Vossen 1998)

UIP4000hdT 4kW հզոր ուլտրաձայնային պրոցեսոր

UIP4000hdT (4kW) արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսոր ձիթապտղի յուղի արդյունահանման համար

 
 

Ուլտրաձայնային արդյունահանված լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը թողնում է ուլտրաձայնային հոսքի բջիջը:

Ուլտրաձայնային արդյունահանված լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը թողնում է ուլտրաձայնային հոսքի բջիջը:

 
 

Գրականություն / հղումներ

UIPEVO- Hielscher- ի բարձրորակ ուլտրաձայնային համակարգը լրացուցիչ ծառի ձիթապտղի յուղի արդյունահանման համար:

UIPEVO- ն – Ուլտրաձայնային արդյունաբերական պրոցեսոր Extra Virgin Olive Oil արդյունահանման համար

Մենք ուրախ կլինենք քննարկել ձեր գործընթացը:

Եկեք կապ հաստատենք: