Ուլտրաձայնային թեմա. "հավելումներ"

Դիետիկ կամ սննդային հավելումներն այն արտադրանքներն են, որոնք օգնում են սննդանյութեր ապահովել, որպեսզի կանոնավոր սննդակարգից ստացվող սննդանյութերի քանակը հավասարակշռվի: Սովորական սննդային հավելումները ներառում են վիտամիններ, հանքանյութեր, սպիտակուցներ, ամինաթթուներ, հակաօքսիդիչներ, խոտաբույսեր կամ այլ սննդային նյութեր:

Դիետիկ հավելանյութերի արտադրության մեջ ուլտրաձայնային պրոցեսորների երկու հիմնական ծրագիր կա.
–

• սննդանյութերի արդյունահանումը կամ սինթեզը, և
• վերջնական հավելանյութի ձևակերպումը:

Սննդառուների ուլտրաձայնային արդյունահանում

Առաջին քայլում անհրաժեշտ է պատրաստել հավելանյութի սննդանյութերը: Դա կարող է պատահել կա՛մ բաղադրությունը բնական արտադրանքից, օրինակ ՝ բույսից դուրս բերելուց, կա՛մ բաղադրությունը քիմիապես սինթեզելով:
Ուլտրաձայնային արդյունահանումը հզոր տեխնիկա է, որը կոտրում է բջջային պատերը և ազատում կենսաակտիվ միացությունները: Ուլտրաձայնային արդյունահանման հիմնական առավելությունն է դրա բացառիկ բարձր արդյունահանման արագությունը, արագ արդյունահանման արագությունը, կանաչ լուծիչների օգտագործումը (օր. ՝ ջուր, էթանոլ, բուսական յուղեր և այլն), անվտանգությունն ու օգտագործողի բարեկամականությունը: Լինելով ոչ ջերմային արդյունահանման մեթոդ ՝ ուլտրաձայնային արդյունահանումը կանխում է ջերմակայուն նյութերի ջերմային քայքայումը և բերում է քաղվածքների վերին որակի: Sonication- ի արտադրած բնորոշ քաղվածքները ներառում են կուրկումին, ջրիմուռային լիպիդներ, հակաօքսիդիչներ, կաննաբինոիդներ (CBD, THC, CBG, terpenes և այլն), վիտամիններ և ֆլավոնոիդներ:
Սինթեզի համար ռեակցիաների սոնոքիմիական ակտիվացումը կարող է արագացնել փոխակերպման արագությունը և բարձրացնել եկամտաբերությունը: Exampleրային լուծույթներում ամինաթթուների սոնոքիմիական պատրաստումը լավ օրինակ է, որտեղ ուլտրաձայնիչները հաջողությամբ կիրառվում են սննդանյութերի արտադրության մեջ:

Ուլտրաձայնային հավելանյութի ձևակերպում

Ուլտրաձայնը խառնելու, ցրելու և էմուլգացիայի հզոր տեխնիկա է: Դիետիկ հավելումներ կազմելու համար անհրաժեշտ է, որ իրական սննդարար նյութերը վերամշակվեն կենսաապահովման ձև, օրինակ ՝ նանո-կաթիլներ: Ուլտրաձայնային խառնիչները օգնում են միանգամայն տարածել ակտիվ բաղադրիչները ամբողջ ձևակերպման մեջ, որն այնուհետև վերամշակվում է հաբերի, պարկուճների, փոշիների, գելի ներդիրների, քաղվածքների կամ հեղուկների մեջ: Բիոակտիվ բաղադրիչներից շատերը, ինչպիսիք են կուրկումինը, կաննաբիդիոլը կամ ռեսվերատրոլը, ջրային լուծույթ չեն հանդիսանում և ցածր բնական կենսաբազմազանություն են ցուցաբերում: Լիպոսոմային ձևակերպումները, որտեղ ակտիվ միացությունն ընդգրկվում է ֆոսֆոլիպիդների երկլեզրում, զգալիորեն բարձրացնում են այդպիսի միացությունների կենսաբազմազանությունը: Ուլտրաձայնային պրոցեսորները նախընտրելի տեխնիկա են `սննդանյութերը կայուն, նանո չափսի լիպոսոմներում ձևավորելու համար, ներառյալ լիպոսոմային վիտամին C, CBD կամ ռեսվերատրոլը, նշելու ընդամենը մի քանիսը:
Ուլտրաձայնային խառնուրդը և ցրումը օգտագործվում են նաև այնպիսի ձևակերպումներ ստեղծելու համար, ինչպիսիք են նանո չափսի կասեցումները և ցրումները, նանո-էմուլսիաները, պիրոկային էմուլսիաները և գելերը:

Ուլտրաձայնային պրոցեսորները լավ տեղակայված են սննդի և դեղագործության ոլորտում: Hielscher Ultrasonics- ն առաջարկում է բարձրորակ ուլտրաձայնային սարքեր `լաբորատոր և պահեստամասերից մինչև լրիվ առևտրային արդյունաբերական մասշտաբ, ժամում մի քանի տոննա վերամշակման կարողություններով:

Ավելին կարդացեք այն մասին, թե ինչպես ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարող են բարելավել սննդային հավելումների արտադրությունը: