Utrazvučna tema: "Ultrazvuk za proizvodnju dodataka"
Dodaci prehrani ili dodaci prehrani su proizvodi koji pomažu osigurati hranjive tvari kako bi se uravnotežio unos hranjivih tvari iz redovne prehrane. Uobičajeni dodaci prehrani uključuju vitamine, minerale, proteine, aminokiseline, antioksidanse, biljke ili druge prehrambene tvari.
Postoje dvije glavne primjene ultrazvučnih procesora u proizvodnji dodataka prehrani:
–
- ekstrakciju ili sintezu hranjivih tvari, i
- formulacija konačnog proizvoda dodatka.
Ultrazvučna ekstrakcija hranjivih tvari
U prvom koraku moraju se pripremiti hranjive tvari za dodatak. To se može dogoditi ili ekstrakcijom spoja iz prirodnog proizvoda, npr. biljke, ili kemijskom sintetizacijom spoja.
Ultrazvučna ekstrakcija je moćna tehnika koja razbija stanične stijenke i oslobađa bioaktivne spojeve. Glavne prednosti ultrazvučne ekstrakcije su njezina iznimno visoka brzina ekstrakcije, velika brzina ekstrakcije, upotreba zelenih otapala (npr. voda, etanol, biljna ulja itd.), sigurnost i lakoća korištenja. Budući da nije toplinska metoda ekstrakcije, ultrazvučna ekstrakcija sprječava toplinsku degradaciju materijala osjetljivih na toplinu i rezultira vrhunskom kvalitetom ekstrakta. Tipični ekstrakti proizvedeni sonikacijom uključuju kurkumin, lipide algi, antioksidanse, kanabinoide (CBD, THC, CBG, terpene itd.), vitamine i flavonoide.
Za sintezu, sonokemijsko intenziviranje reakcija može ubrzati stopu konverzije i povećati prinose. Sonokemijska priprema aminokiselina u vodenim otopinama je dobar primjer, gdje se ultrazvučni uređaji uspješno primjenjuju u proizvodnji hranjivih tvari.
Ultrazvučna formulacija dodatka
Ultrazvuk je moćna tehnika miješanja, raspršivanja i emulgiranja. Za formuliranje dodataka prehrani, stvarne hranjive tvari moraju biti prerađene u bioraspoloživom obliku, npr. u nano-kapljice. Ultrazvučne miješalice pomažu u ravnomjernoj distribuciji aktivnih sastojaka kroz formulaciju, koja se zatim prerađuje u pilule, kapsule, praškove, gel tablete, ekstrakte ili tekućine. Mnogi bioaktivni sastojci poput kurkumina, kanabidiola ili resveratrola nisu topivi u vodi i pokazuju nisku prirodnu bioraspoloživost. Liposomske formulacije, gdje je aktivni spoj inkapsuliran u dvosloju fosfolipida, značajno povećavaju bioraspoloživost takvih spojeva. Ultrazvučni procesori su poželjna tehnika za formuliranje hranjivih tvari u stabilne liposome nano veličine, uključujući liposomski vitamin C, CBD ili resveratrol da spomenemo samo neke.
Ultrazvučno miješanje i dispergiranje također se koristi za stvaranje formulacija kao što su suspenzije i disperzije nano veličine, nanoemulzije, emulzije za skupljanje i gelovi.
Ultrazvučni procesori dobro su etablirani u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Hielscher Ultrasonics nudi ultrazvučne uređaje visokih performansi od laboratorijskih i stolnih veličina do potpuno komercijalnih industrijskih razmjera s kapacitetom obrade nekoliko tona na sat.
Pročitajte više o tome kako ultrazvučni procesori mogu poboljšati proizvodnju dodataka prehrani.
Prikazuje se 12 stranica o ovoj temi:
Ultrazvučna formacija liposoma: Metodologija i prednosti
Liposomi su sferne vezikule sastavljene od lipidnih dvoslojeva, naširoko se koriste u isporuci lijekova, kozmetičkoj i prehrambenoj industriji zbog svoje biokompatibilnosti i sposobnosti da inkapsuliraju hidrofilne i hidrofobne tvari. Korištenje ultrazvuka visokog intenziteta za stvaranje liposoma jedan je od…
https://www.hielscher.com/liposome-formation.htm
Ekstrakcija potpomognuta ultrazvukom
Ekstrakcija potpomognuta ultrazvukom vrlo je učinkovita i jednostavna metoda za ekstrakciju bioaktivnih spojeva iz biljaka. Ova tehnika ekstrakcije poznata je po svojoj učinkovitosti i sposobnosti očuvanja cjelovitosti bioaktivnih spojeva tijekom ekstrakcije. Ekstrakcija potpomognuta ultrazvukom…
https://www.hielscher.com/ultrasound-assisted-extraction.htm
Ultrazvučna ekstrakcija aktivnih spojeva iz nusproizvoda grožđa i vina
Grožđe (Vitis vinifera), nusproizvodi vinove loze i vina bogati su polifenolima i drugim bioaktivnim tvarima koje su vrijedni spojevi za proizvodnju ljekovitih i prehrambenih dodataka. Ultrazvučna ekstrakcija omogućuje jednostavnu i vrlo učinkovitu izolaciju grožđa- i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Vrhunska učinkovitost i kvaliteta u proizvodnji mlijeka od oraha s ultrazvukom
Mlijeko od orašastih plodova i biljne zamjene za mlijeko rastući su segment hrane. Za proizvodnju mlijeka od orašastih plodova i analoga mlijeka biljnog porijekla, ultrazvučna ekstrakcija i homogenizacija pokazala je velike prednosti u odnosu na konvencionalne tehnike. Ultrazvuk velike snage povećava prinos, stabilnost proizvoda, sadržaj hranjivih tvari i općenito…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija polifenola iz Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakti biljke Baggibuti (Stachys parviflora L.) cijenjeni su kao biljni lijek koji se koristi za liječenje grčeva, artralgije, epilepsije, padajuće bolesti i drakunkuloze. Ultrazvučni ekstraktori uspješno se primjenjuju za izolaciju polifenola i drugih fitokemikalija iz Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Duboka eutektička otapala za visoko učinkovitu ekstrakciju
Duboka eutektička otapala (DES) i prirodna duboka eutektička otapala (NADES) nude prednosti kao ekstrakcijska otapala na mnogim razinama i stoga su obećavajuća alternativa konvencionalnim organskim otapalima. Duboko eutektičko otapalo izvrsno funkcionira u kombinaciji s ultrazvučnom ekstrakcijom i daje…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ekstrakcija superkritične tekućine poboljšana Power Ultrasonicsom
Ultrazvučna ekstrakcija sama ili u kombinaciji s alternativnim metodama ekstrakcije kao što su ekstrakcija otapalom ili superkritični CO2 ekstraktori uspješno se koristi za ekstrakciju cijelog spektra kanabinoida iz biljke kanabisa (konoplje i marihuane). U marihuani, glavnom kanabinoidu…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija bazge
Ekstrakti bazge dobro su poznati po svojim antivirusnim svojstvima i stoga se intenzivno koriste kao prirodni lijekovi za ublažavanje simptoma gripe kao što su vrućica, kašalj i grlobolja. Za proizvodnju ekstrakata bazge s visokim udjelom polifenola i antioksidansa, a ipak blagih…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Ultrazvučna ekstrakcija polifenola maslinovog lista
Ekstrakti maslinovog lista snažan su dodatak prehrani i terapeutski su jer sadrže jake antioksidanse poput polifenola oleuropeina, hidroksitirozola i verbaskozida. Ultrazvučna ekstrakcija je vrlo učinkovita tehnika za oslobađanje i izolaciju bioaktivnih spojeva kao što su polifenoli, flavoni i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Mješalice s velikim smicanjem za proizvodnju hrane za kućne ljubimce
Proizvodnja hrane za kućne ljubimce zahtijeva pouzdanu opremu za miješanje s velikim smicanjem za pripremu homogenih smjesa različitih sastojaka. Ultrazvučne miješalice daju ultra-visoke sile smicanja koje mogu obraditi visoko viskozne kaše i tijesta. Nadalje, ultrazvučne mješalice se koriste za proizvodnju stabilnih nano-emulzija i za…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htmBiosintetska proizvodnja oligosaharida ljudskog mlijeka
Biosinteza oligosaharida ljudskog mlijeka (HMO) putem fermentacije ili enzimatskih reakcija složen je, dugotrajan i često nizak proces. Ultrasonication povećava prijenos mase između supstrata i staničnih tvornica i stimulira rast stanica i metabolizam. Na taj način sonikacija pojačava fermentaciju…
https://www.hielscher.com/human-milk-oligosaccharides.htm
Najučinkovitija metoda ekstrakcije za biljke
Tražite li moćnu i pouzdanu postavku za ekstrakciju za proizvodnju visokokvalitetnih botaničkih ekstrakata? Ovdje možete pronaći usporedbu uobičajenih tehnika ekstrakcije uključujući ultrazvučnu ekstrakciju, superkritičnu ekstrakciju CO2, ekstrakciju etanolom, maceraciju među ostalima i njihove prednosti kao…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htm