Ekstrakcija elagitanina iz nara
- Elagitanini su prekursori urolitina A, spoja koji djeluje protiv starenja, a koji crijevni mikrobiom stvara pretvorbom elagitanina.
- Ultrazvučna ekstrakcija potiče oslobađanje elagitanina iz stanica voća i biljaka radi proizvodnje dodataka prehrani i farmaceutskih proizvoda s visokokoncentriranim sadržajem elagitanina.
Elagitanini – prekursori urolitina A
Urolitin A nedavno je privukao veliku pozornost jer su ispitivanja na ljudima potvrdila njegove pozitivne učinke na zdravlje i dugovječnost. Urolitin A proizvodi crijevna mikroflora nakon unosa spojeva koji se nalaze u naru, poput elagitanina i punikalagina. Urolitin A potiče mitofagiju i time pomaže u recikliranju neispravnih mitohondrija. Budući da se zdravlje mitohondrija i stanica pogoršava s dobi, primjena elagitanina mogla bi predstavljati potencijalni novi terapijski postupak protiv poremećaja povezanih sa starenjem. Povoljni učinci uočeni su u C.elegans, stanicama sisavaca i glodavcima te su uspješno klinički ispitani na ljudima. Osim zbog učinaka protiv starenja, elagitanini su vrlo cijenjene tvari za zdravlje zbog svojih protuupalnih i antikancerogenih učinaka.
Ultrazvučna ekstrakcija elagitanina
Ekstrakcija prehrambenih proizvoda potpomognuta ultrazvukom (UAE) izazvala je veliko zanimanje jer je razmjerno jeftina. Njome se prevladavaju nedostaci tradicionalnih ekstrakcija otapalima, a istodobno se dobivaju veće količine ekstrakata u istoj jedinici vremena, uz upotrebu manjih količina otapala prikladnog za prehrambenu primjenu ili samo vode. Ultrazvuk može mehanički razbiti stanične stijenke i tako izdvojiti unutarstanične tekućine. Ultrazvučni valovi velike snage i niske frekvencije djeluju na molekule tekućeg medija, odnosno otapala, naizmjeničnim fazama kompresije i razrjeđivanja molekula otapala. Ti ponavljajući ciklusi kompresije i ekspanzije uzrokuju nastanak šupljina ili mjehurića zraka koji postupno rastu sve dok ne dođe do implozije, čime nastaje pojava kavitacije. UAE se može primjenjivati u malom i velikom mjerilu u industriji ekstrakcije prehrambenih sastojaka.
Nar je bogat elagitaninima.
Ekstrakti punog spektra
Ultrazvučna ekstrakcija oslobađa puni spektar hranjivih tvari iz biljnih stanica. Pri ekstrakciji nara sonikacija pomaže izolirati elagitanine, elaginske kiseline, pomegranatate, punikanolnu kiselinu (vrstu triterpena koji se nalaze u eteričnim uljima) i mnoge druge antioksidanse, vitamine i polifenole. Ekstrakti punog spektra poznati su po svojim superiornim učincima zahvaljujući takozvanom učinku pratnje. Učinak pratnje definira se kao sinergijsko međudjelovanje različitih hranjivih tvari u biljci, koje poboljšava bioraspoloživost i rezultira najdjelotvornijim zdravstvenim koristima.
Ultrazvučni procesori za ekstrakciju
Hielscher Ultrasonics specijaliziran je za proizvodnju visokoučinkovite opreme za ultrazvučnu ekstrakciju u šaržnim procesima i procesima s kontinuiranim protokom. Ultrazvučni procesori od stolnih i pilotnih do industrijskih uređaja lako su dostupni i mogu se jednostavno prilagoditi specifičnim potrebama vašeg procesa.
ultrazvuk visokog intenziteta za učinkovitu ekstrakciju i izolaciju bioaktivnih sastojaka (npr. kvercetina, kofeina, kurkumina, terpena itd.). Svi ultrazvučni uređaji od 200W do 16.000W imaju zaslon u boji za digitalno upravljanje, ugrađenu SD karticu za automatsko bilježenje podataka, daljinsko upravljanje putem preglednika i mnoge druge značajke prilagođene korisniku. Sonotrode i protočne ćelije (dijelovi koji su u dodiru s medijem) mogu se sterilizirati u autoklavu i lako se čiste. Svi naši ultrazvučni uređaji izrađeni su za rad 24/7, zahtijevaju malo održavanja te su jednostavni i sigurni za rukovanje.
Naši kupci cijene robusnost i pouzdanost naših ultrazvučnih sustava. Automatsko bilježenje podataka na ugrađenu SD karticu omogućuje precizno upravljanje procesom, ponovljivost i osiguravanje stalno visokog standarda proizvoda u skladu s dobrom proizvođačkom praksom.
Tablica u nastavku daje okvirni prikaz približnog kapaciteta obrade naših ultrazvučnih uređaja:
| Volumen šarže | Protok | Preporučeni uređaji |
|---|---|---|
| 1 do 500mL | 10 do 200mL/min | UP100H |
| 10 do 2000mL | 20 do 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 do 20L | 0,2 do 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 do 100L | 2 do 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 do 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | veći | skup uređaja UIP16000 |
Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!
Ultrazvučni procesori velike snage od laboratorijskog do pilotnog i industrijskog mjerila.
Literatura i reference
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): Aktivator mitofagije urolitin A siguran je i potiče molekularni potpis poboljšanog zdravlja mitohondrija i stanica u ljudi. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Zelena ekstrakcija iz komine nara za proizvodnju funkcionalne hrane i kozmetike. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Raznovrsne fitokemikalije i bioaktivnosti u naru (Punica granatum), drevnom voću i suvremenoj funkcionalnoj hrani. Molecules 22(10), 2017. 1606.
Činjenice koje vrijedi znati
Elagitanini
Elagitanini su raznovrsna skupina hidrolizirajućih tanina, vrste polifenola koji nastaju prvenstveno oksidativnim povezivanjem galoilnih skupina u 1,2,3,4,6-pentagaloil glukozi. Elagitanini i elaginska kiselina polifenoli su prisutni u nekim vrstama voća, orašastih plodova i sjemenki, kao što su nar, crne maline, kupine, maline, jagode, orasi i bademi. Elaginske kiseline srodni su polifenoli koji se nalaze u orasima, pekan orasima, brusnicama, malinama, jagodama, grožđu, breskvama i naru, kao i u vrstama hrasta poput sjevernoameričkog bijelog hrasta (Quercus alba), europskog crvenog hrasta (Quercus robur) te u ljekovitoj gljivi Phellinus linteus.
Urolitini su metaboliti crijevnih mikroorganizama koji nastaju iz elagitanina. Urolitin A nedavno je privukao veliku pozornost jer su istraživači pokazali njegove iznimne koristi za zdravlje mitohondrija.
Antiproliferativna djelovanja elaginske kiseline i urolitina te njihova sposobnost poticanja apoptoze dokazani su inhibicijom rasta stanica raka.
Elagitanini i njihovi izvori: Castalagin (hrast, drvo kestena), Castalin (drvo hrasta, listovi stabla punk tree), Casuarictin (vrste rodova Casuarina i Stachyurus), Crandinin (listovi stabla punk tree), Peduncalagin (orasi), Punicalagin (nar), Punicalin (nar), Roburin A (drvo hrasta), Tellimagrandin II (klinčić, azijski blaženak), Terflavin B (crni čebulovac, indijski bademi), Vescalagin (hrast, drvo kestena).
Metaboliti nastali iz elagitanina nara. (A) Punikalagin (elagitanin nara) hidrolizira se u heksahidroksidifensku kiselinu, koja laktonizacijom daje elaginsku kiselinu; (B) Kemijske strukture reprezentativnih urolitina, proizvoda pretvorbe elaginske kiseline djelovanjem mikroflore. [Wu; Tian: 2017]
Mitohondriji
Mitohondrij (množina: mitohondriji) je organela omeđena dvostrukom membranom koja se nalazi u većini eukariotskih organizama. Mitohondriji su takozvane elektrane stanica i obavljaju niz životno važnih funkcija stvarajući najveći dio stanične zalihe adenozin-trifosfata (ATP), koji se upotrebljava kao kemijska energija. Mitohondrijsko disanje skup je metaboličkih reakcija i procesa koji zahtijevaju kisik i odvijaju se u mitohondrijima kako bi se energija pohranjena u makronutrijentima pretvorila u adenozin-trifosfat (ATP), univerzalni donor energije u stanici. Makromolekule mitohondrija, uključujući komplekse dišnog lanca, podložne su oksidativnim oštećenjima koja prate upalu. Pokazalo se da elagitanini i urolitini iz nara potiču mitofagiju (apoptozu) radi uklanjanja oštećenih mitohondrija kako bi se oni mogli zamijeniti zdravim organelama.