डकवीड प्रोटीन एक्सट्रैक्शन

डकवीड (लेम्ना माइनर) एक तेजी से बढ़ने वाला जलीय पौधा है जो प्रोटीन और अन्य पोषण यौगिकों से भरपूर होता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग डकवीड से प्रोटीन, लिपिड और फाइटो-पोषक तत्वों को जारी करने के लिए एक अत्यधिक कुशल और विश्वसनीय प्रसंस्करण तकनीक के रूप में किया जाता है। Sonication खाद्य ग्रेड उत्पादों के लिए duckweed के सरल और तेजी से उपचार के लिए अनुमति देता है।

पोषण प्रयोजनों के लिए डकवीड

डकवीड (जीनस लेमना), एक फूल जलीय पौधा, ज्ञात सबसे छोटा फूल वाला पौधा है। वोल्फिया, पानी की दाल, या पानी के लेंस के रूप में भी जाना जाता है, डकवीड मीठे पानी के वातावरण में बढ़ता है और दुनिया भर में पाया जा सकता है। डकवीड जेनेरा में, विभिन्न प्रजातियां जैसे स्पिरोडेला, लैंडोल्टिया, लेमना, वोल्फिएला और वोल्फिया ज्ञात हैं। चूंकि लेम्ना संयंत्र में तेजी से विकास क्षमता है जो दैनिक आधार पर आकार में दोगुनी करने में सक्षम है, डकवीड ने पोषण, खाद्य सुरक्षा और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के क्षेत्र में काम करने वाले वैज्ञानिकों और खाद्य इंजीनियरों से रुचि पकड़ी है। दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में, डकवीड अपने पोषक तत्व-घनत्व के लिए लंबे समय से जाना जाता है और उपनाम के तहत जाना जाता है “सब्जी मीटबॉल” इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री (शुष्क द्रव्यमान का 45% से अधिक) के कारण। डकवीड पूर्ण प्रोटीन प्रोफाइल (जैसे मुर्गी के अंडे) प्रदान करता है, जिसमें सभी नौ आवश्यक और छह सशर्त अमीनो एसिड होते हैं।

डकवीड से लिपिड और प्रोटीन

Duckweed contains 20–35% protein, 4–7% fat, and 4–10% starch per dry weight. Interestingly, the amino acid distributions in duckweed are close to the WHO recommendations, having e.g., 4.8% lysine, 2.7% methionine and cystein, and 7.7% phenylalanine and tyrosine. The content of polyunsaturated fatty acids was between 48 and 71% and the high content of n3 fatty acids resulted in a favourable n6/n3 ratio of 0.5 or less.” (Appenroth et al. 2017)

डकवीड नमूनों की एसईएम छवियां: ऊपरी पंक्ति डकवीड नियंत्रण नमूनों की बरकरार कोशिकाओं को दिखाती हैनिचली पंक्ति में सोनिकेटर UP400ST का उपयोग करके निकाले गए डकवीड नमूने दिखाए गए हैं। कोशिकाएं सोनिकेशन के कारण स्पष्ट यांत्रिक टूटना दिखाती हैं।अध्ययन और चित्र: ©2023 इंगुआनेज़ एट। अल।

Duckweed के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग डकवीड यौगिकों, विशेष रूप से प्रोटीन और लिपिड को खाद्य उत्पादों के रूप में निकालने के लिए किया जाता है। लेमना प्रोटीन भोजन और लेमना लिपिड कुशलतापूर्वक जारी किए जाते हैं और जलीय डकवीड पौधे से अलग होते हैं।

डकवीड निष्कर्षण के लिए सोनिकेशन कैसे लागू किया जाता है?

लेमना की कटाई के बाद, अतिरिक्त पानी हटा दिया जाता है (उदाहरण के लिए, सेंट्रीफ्यूजेशन द्वारा)। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए, एक बायोमास समृद्ध (यानी, लेमना-घने) घोल बेहतर है क्योंकि यह अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया को अधिक कुशल बनाता है। डकवीड घोल में डकवीड और पानी या पसंद का कोई अन्य विलायक शामिल हो सकता है। यह घोल उन्हें एक अल्ट्रासोनिक रिएक्टर में खिलाया जाता है, जहां ध्वनिक गुहिकायन सेल मैट्रिक्स को तोड़ता है और इंट्रासेल्युलर यौगिकों को पानी- या विलायक-आधारित निष्कर्षण माध्यम में छोड़ देता है।

अपना निष्कर्षण विलायक चुनें

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण (लगभग) किसी भी प्रकार के विलायक के साथ संगत है। अनुसंधान सेटिंग में, डकवीड यौगिकों को ध्रुवीय विलायक इथेनॉल जैसे सॉल्वैंट्स के साथ-साथ मेथनॉल-इथेनॉल, क्लोरोफॉर्म-इथेनॉल, हेक्सेन-इथेनॉल, डायथाइल ईथर-इथेनॉल, पेट्रोलियम ईथर-इथेनॉल सहित विभिन्न गैर-ध्रुवीय विलायक मिश्रणों का उपयोग करके निकाला गया है।
अल्ट्रासोनिकेशन के साथ संयोजन में सही विलायक डकवीड बायोमास के फाइटो-पोषक तत्व रिलीज को तेज करता है। अल्ट्रासोनिकेशन प्लांट सेल संरचनाओं को समरूप और बाधित करता है जिसके परिणामस्वरूप सेल व्यवधान और विघटन होता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग वनस्पति, कवक और शैवाल के अर्क के उत्पादन के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का तंत्र

तरल पदार्थ या घोल में युग्मित पावर अल्ट्रासाउंड के परिणामस्वरूप ध्वनिक गुहिकायन, कतरनी और कंपन जैसे ऊर्जा-गहन प्रभाव होते हैं। पावर अल्ट्रासाउंड के इन प्रभावों को सेलुलर संरचनाओं को विघटित और नष्ट करने के लिए सफलतापूर्वक लागू किया जाता है। इसके अतिरिक्त, सोनिकेशन लिपिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के आणविक बंधन को तोड़ता है ताकि लक्षित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और फाइटो-रसायन वनस्पति कच्चे माल के सेल इंटीरियर से मुक्त हो जाएं, उदा। इस प्रकार, अल्ट्रासोनिकेशन तेज हो जाता है और निष्कर्षण को काफी छोटा कर देता है।

Duckweed प्रोटीन और लिपिड के लिए अल्ट्रासोनिक चिमटा

Hielscher Ultrasonics से उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रणाली आर पर दुनिया भर में उपयोग किया जाता है&डी, छोटे, मध्यम आकार और पूरी तरह से वाणिज्यिक उत्पादन स्तर। उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक चिमटा निष्कर्षण प्रक्रिया को तेज और उपज और उच्च गुणवत्ता वाले निकालने के उत्पादन की समग्र दक्षता में वृद्धि। Hielscher Ultrasonics किसी भी मात्रा? प्रक्रिया क्षमता के लिए निष्कर्षण उपकरण प्रदान करता है। 25 से अधिक वर्षों के लिए वनस्पति निष्कर्षण में अनुभव होने के बाद, Hielscher Ultrasonics उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए आपका विश्वसनीय साथी है!