डकवीड प्रोटीन निष्कर्षण

डकवीड (लेमना माइनर) प्रोटीन और अन्य पोषण यौगिकों से भरपूर एक तेजी से बढ़ रहा जलीय संयंत्र है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग डकवीड से प्रोटीन, लिपिड और फाइटो-पोषक तत्वों को छोड़ने के लिए एक अत्यधिक कुशल और विश्वसनीय प्रसंस्करण तकनीक के रूप में किया जाता है। सोनीशन खाद्य-ग्रेड उत्पादों के लिए डकवीड के सरल और तेजी से उपचार के लिए अनुमति देता है।

पोषण उद्देश्यों के लिए डकवीड

डकवीड (जीनस लेमना), एक फूल जलीय पौधा, सबसे छोटा फूल वाले पौधे हैं। इसके अलावा Wolffia, पानी दाल, या पानी के लेंस के रूप में जाना जाता है, बतख मीठे पानी के वातावरण में बढ़ता है और दुनिया भर में पाया जा सकता है । डकवीड जेनेरा में, स्पिरोडेला, लैंडोल्टिया, लेमना, वोल्फिएला और वोल्फिया जैसी विभिन्न प्रजातियों को जाना जाता है। चूंकि लेमना संयंत्र में दैनिक आधार पर आकार में दोगुना करने में सक्षम तेजी से विकास क्षमता है, इसलिए बतख ने पोषण, खाद्य सुरक्षा और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के क्षेत्र में काम कर रहे वैज्ञानिकों और खाद्य इंजीनियरों से रुचि पकड़ी है। दक्षिण पूर्व एशिया के कुछ हिस्सों में, डकवीड अपने पोषक तत्व घनत्व के लिए लंबे समय से जाना जाता है और उपनाम के तहत जाना जाता है “सब्जी मीटबॉल” इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री (शुष्क द्रव्यमान का 45% से अधिक) के कारण। डकवीड पूर्ण प्रोटीन प्रोफ़ाइल (जैसे मुर्गी अंडे) प्रदान करता है, जिसमें सभी नौ आवश्यक और छह सशर्त अमीनो एसिड होते हैं।

डकवीड से लिपिड और प्रोटीन

डकवीड में 20-35% प्रोटीन, 4-7% फैट और 4-10% स्टार्च प्रति शुष्क वजन होता है। दिलचस्प बात यह है कि डकवीड में अमीनो एसिड वितरण डब्ल्यूएचओ की सिफारिशों के करीब हैं, उदाहरण के लिए, 4.8% lysine, 2.7% मेथियोनाइन और साइस्टीन, और 7.7% फेनिलालिन और टायरोसिन। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री ४८ और ७१% के बीच थी और एन3 फैटी एसिड की उच्च सामग्री के परिणामस्वरूप ०.५ या उससे कम का अनुकूल n6/n3 अनुपात हुआ । (Appenroth एट अल २०१७)

डकवीड का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग खाद्य उत्पादों के रूप में डकवीड यौगिकों, विशेष रूप से प्रोटीन और लिपिड निकालने के लिए किया जाता है। लेमना प्रोटीन भोजन और लेमना लिपिड कुशलता से जारी किए जाते हैं और जलीय बतख संयंत्र से अलग होते हैं।

डकवीड निष्कर्षण के लिए सोनीशन कैसे लागू किया जाता है?

लेमना को संचयन करने के बाद, अतिरिक्त पानी हटा दिया जाता है (उदाहरण के लिए, अपकेंद्रित्र द्वारा)। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए, एक बायोमास से भरपूर (यानी, लेमना-सघन) घोल पसंद किया जाता है क्योंकि यह अल्ट्रासोनिक प्रक्रिया को अधिक कुशल बनाता है। डकवीड घोल में डकवीड और पानी या पसंद का कोई और सॉल्वेंट शामिल किया जा सकता है। यह घोल उन्हें एक अल्ट्रासोनिक रिएक्टर में खिलाया जाता है, जहां ध्वनिक कैविटेशन सेल मैट्रिक्स को तोड़ता है और इंट्रासेलुलर यौगिकों को पानी या सॉल्वेंट-आधारित निष्कर्षण माध्यम में जारी करता है।

अपना निष्कर्षण सॉल्वेंट चुनें

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के साथ संगत है (लगभग) विलायक के किसी भी प्रकार। रिसर्च सेटिंग में, पोलर सॉल्वेंट इथेनॉल के साथ-साथ मेथनॉल-इथेनॉल, क्लोरोफॉर्म-इथेनॉल, हेक्सेन-इथेनॉल, डायथाइल ईथर-इथेनॉल, पेट्रोलियम ईथर-इथेनॉल जैसे विभिन्न गैर-ध्रुवीय विलायक मिश्रणों का उपयोग करके डकवीड यौगिकों को विभिन्न मात्रा अनुपात में निकाला गया है।
अल्ट्रासोनिकेशन के साथ संयोजन में सही विलायक डकवीड बायोमास के फाइटो-पोषक तत्वों की रिहाई को तेज करता है। अल्ट्रासोनिकेशन पौधे की कोशिका संरचनाओं को समरूप और बाधित करता है जिसके परिणामस्वरूप कोशिका व्यवधान और विघटन होता है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का उपयोग वनस्पति, कवक और शैवाल अर्क के उत्पादन के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण का तंत्र

पावर अल्ट्रासाउंड तरल पदार्थ या घोल में मिलकर ध्वनिक कैविटेशन, कतरनी और कंपन जैसे ऊर्जा-तीव्र प्रभावों का परिणाम होता है। बिजली अल्ट्रासाउंड के इन प्रभावों को सफलतापूर्वक विघटित और सेलुलर संरचनाओं के विनाश के लिए लागू कर रहे हैं। इसके अतिरिक्त, सोनीशन लिपिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के आणविक संबंधों को तोड़ता है ताकि लक्षित मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और फाइटो-रसायन वनस्पति कच्चे माल के सेल इंटीरियर से जारी किए जा सकें, उदाहरण के लिए डकवीड। इस प्रकार, अल्ट्रासोनिकेशन तेज हो जाता है और निष्कर्षण को काफी छोटा कर देता है।

डकवीड प्रोटीन और लिपिड के लिए अल्ट्रासोनिक चिमटा

Hielscher अल्ट्रासोनिक्स से उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण सिस्टम आर पर दुनिया भर में उपयोग किया जाता है&डी, छोटे, मध्य आकार और पूरी तरह से वाणिज्यिक उत्पादन का स्तर । उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक चिमटा निष्कर्षण प्रक्रिया को तेज करता है और उपज और उच्च गुणवत्ता वाले अर्क उत्पादन की समग्र दक्षता में वृद्धि करता है। Hielscher Ultrasonics किसी भी मात्रा के लिए निष्कर्षण उपकरण प्रदान करता है/ 25 से अधिक वर्षों के लिए वनस्पति निष्कर्षण में अनुभव होने के बाद, Hielscher अल्ट्रासोनिक्स उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लिए आपका विश्वसनीय साथी है!

उच्च प्रदर्शन, अत्याधुनिक अल्ट्रासोनिकेटर

Hielscher अल्ट्रासोनिकेटर की स्मार्ट विशेषताओं को विश्वसनीय संचालन, प्रजनन योग्य परिणामों और उपयोगकर्ता-मित्रता की गारंटी देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऑपरेशनल सेटिंग्स को सहज मेनू के माध्यम से आसानी से एक्सेस और डायल किया जा सकता है, जिसे डिजिटल कलर टच-डिस्प्ले और ब्राउज़र रिमोट कंट्रोल के माध्यम से एक्सेस किया जा सकता है। इसलिए, शुद्ध ऊर्जा, कुल ऊर्जा, आयाम, समय, दबाव और तापमान जैसी सभी प्रसंस्करण स्थितियां स्वचालित रूप से निर्मित एसडी-कार्ड पर दर्ज की जाती हैं। यह आपको पिछले सोनीएशन रन को संशोधित और तुलना करने और डकवीड निष्कर्षण प्रक्रिया को उच्चतम दक्षता में अनुकूलित करने की अनुमति देता है।
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नीचे दी गई तालिका आपको हमारे अल्ट्रासोनिकटर की अनुमानित प्रसंस्करण क्षमता का संकेत देती है: