Ultrasonic topic: "עיבוד קולי בתעשיית המזון"
היישום של גלי אולטרסאונד עוצמתיים על מוצרי מזון נוזליים משמש להומוגניזציה ופיזור אחידים, למיצוי תרכובות ארומטיות וביו-אקטיביות (כגון טעמים, ויטמינים, צבעי מאכל טבעיים) ולשיפור יציבות המיקרוביאלית. כטיפול לא תרמי, אולטרסוניקציה מונעת פירוק תרמי של חומרים רגישים לטמפרטורה ולכן היא שיטת עיבוד מתונה. Hielscher Ultrasonics מציעה מגוון מוצרים רחב של מערכות עיבוד מזון קולי ביצועים גבוהים, אשר ניתן להפעיל במצב אצווה או הגדרה מתמשכת בתוך השורה באמצעות כור זרימה קולי.
למידע נוסף על עיבוד מזון קולי רב עוצמה ואת היתרונות שלה!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
ממיסים: ממיסים בעלי ביצועים גבוהים
ממיסים קוליים הם כלי ערבוב רבי עוצמה המשמשים בתעשיות שונות כדי לפזר והומוגניזציה של תרחיפים אבקתיים-נוזליים ביעילות חסרת תקדים. שלא כמו שיטות ערבוב מסורתיות, ממיסים קוליים משתמשים בגלי אולטרסאונד בעוצמה גבוהה כדי ליצור קוויטציה אינטנסיבית ומיקרו-מערבולות בתוך הנוזל. השפעות אלה…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
יעילות ואיכות מעולות בייצור חלב אגוזים עם אולטרסאונד
חלב אגוזים ותחליפי חלב צמחיים הם פלח מזון הולך וגדל. לייצור חלב אגוזים ואנלוגים לחלב צמחי, מיצוי קולי והומוגניזציה הראו יתרונות גדולים על פני טכניקות קונבנציונליות. אולטרסאונד בעוצמה גבוהה מגביר את התפוקה, יציבות המוצר, תכולת החומרים המזינים ובאופן כללי…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
מיצוי קולי של פוליפנולים מ Baggibuti (Stachys parviflora)
תמציות של צמח Baggibuti (Stachys parviflora L.) מוערכות כצמחי מרפא המשמשים לטיפול בהתכווצויות, ארתרלגיה, אפילפסיה, מחלת נפילה ודרקונקוליאזיס. קולטי אדים קוליים מיושמים בהצלחה לבידוד פוליפנולים ופיטוכימיקלים אחרים מ- Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
ייצור גלידה משופר באולטרסאונד
היישום של אולטרסאונד כוח יש כמה השפעות מועילות על הייצור של גלידה באיכות גבוהה. היתרונות העיקריים של סוניקציה כוללים את הקטנת גודל הגביש ואת האצת הקפאה בגלידה. בכך, אולטרסוניקציה משפרת את…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
ג'לציה משופרת של פירות וירקות על ידי אולטרסאונד
עיבוי רטבים, מיצים, ריבות ומזונות אחרים על ידי ג'לציה הוא תהליך נפוץ בייצור מזון נוזלי. מיצוי קולי של פקטין וסוכרים תאיים טבעיים מפירות וירקות הוא שיטה יעילה ביותר לקידום הג'לציה…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
האצת תהליכי ייצור איטיים ולא מספיקים
אולטרה-סוניקציה היא טכניקה מבוססת היטב להגברת תהליכים, המשמשת בסוגים רבים של יישומים נוזליים כגון הומוגניזציה, ערבוב, פיזור, כרסום רטוב, תחליב וכן שיפור תגובות כימיות הטרוגניות. אם תהליך הייצור שלך אינו משיג ביצועים נמוכים ואינו משיג…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
פסטור קולי של מזון נוזלי
פסטור קולי הוא תהליך עיקור לא תרמי כדי להשבית חיידקים כגון E.coli, Pseudomonas fluorescens, ליסטריה מונוציטוגנים, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus בין רבים אחרים כדי למנוע קלקול מיקרוביאלי ולהשיג יציבות לטווח ארוך של מזון ומשקאות. פסטור לא תרמי…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
מיצוי נוזלים סופר-קריטי משופר על-ידי אולטרסאונד עוצמתי
מיצוי קולי לבד או בשילוב עם שיטות מיצוי חלופיות כגון מיצוי ממס או מיצוי CO2 סופר קריטי משמש בהצלחה כדי לחלץ את כל הספקטרום של קנבינואידים מצמח הקנאביס (קנבוס ומריחואנה). במריחואנה, הקנבינואיד העיקרי…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
מיצוי טורבו של קינמון עם אולטרסאונד
מיצוי קינמון מסורתי גוזל זמן ויחסית לא יעיל. מיצוי אולטראסוני הוא תהליך פשוט אך יעיל ביותר אשר מקצר את זמן המיצוי למספר שעות ומגדיל בו זמנית את תפוקת השמן האתרי קינמון. מיצוי קינמון משופר עם…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
יישום של אולטרסאונד כוח באמצעות קרניים קוליות
קרניים או גשושיות על-קוליות נמצאות בשימוש נרחב עבור יישומי עיבוד נוזלים רב-תכליתיים, כולל הומוגניזציה, פיזור, כרסום רטוב, תחלוב, מיצוי, התפרקות, המסה וביטול אוורור. למד את היסודות על קרניים קוליות, בדיקות קוליות ואת היישומים שלהם. קרן קולית לעומת בדיקה קולית לעתים קרובות, את…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
מיץ ושייקים הומוגניזציה באמצעות אולטרסאונד כוח
מיצים, שייקים ומשקאות דורשים הומוגניזציה אמינה ויעילה כדי לספק טעם ומרקם רצויים, כמו גם יציבות לטווח ארוך. הומוגנייזרים קוליים בעלי גזירה גבוהה נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות לייצור מיצים, משקאות, מחית ורטבים…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
ייצור חלבון חרקים משופר עם אולטרסאונד
חרקים הם מקור בר-קיימא וקל לגידול עבור חלבונים תזונתיים ושומנים באיכות גבוהה. על מנת להפריד חלבונים ושומנים מן החרקים, מיצוי קולי משמש כטכנולוגיה יעילה ואמינה ביותר. אולטרסוניקציה הוכחה לשיעורי מיצוי גבוהים,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm