લિપોસોમલ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક ઉત્પાદન
નેનોલિપોસોમ્સ એ અત્યંત અસરકારક દવા કેરિયર્સ છે જેનો ઉપયોગ ઓમેગા-2 ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને અન્ય પદાર્થો જેવા બાયોએક્ટિવ સંયોજનોની જૈવઉપલબ્ધતા વધારવા માટે થાય છે. બાયોએક્ટિવ સંયોજનોનું અલ્ટ્રાસોનિક એન્કેપ્સ્યુલેશન એ ઉચ્ચ ડ્રગ લોડિંગ સાથે નેનોલિપોસોમ્સ તૈયાર કરવાની ઝડપી અને સરળ તકનીક છે. લિપોસોમ્સમાં અલ્ટ્રાસોનિક એન્કેપ્સ્યુલેશન સંયોજનોની સ્થિરતા અને જૈવઉપલબ્ધતાને વધારે છે.
લિપોસોમલ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ જેમ કે ઇકોસાપેન્ટેનોઇક એસિડ (ઇપીએ) અને ડોકોસાહેક્સેનોઇક એસિડ (ડીએચએ) માનવ શરીરમાં ઘણી મહત્વપૂર્ણ બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓની યોગ્ય કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. EPA અને DHA મોટેભાગે ઠંડા પાણીની માછલી, કૉડ લિવર અને શેલ ફિશમાં જોવા મળે છે. દરેક વ્યક્તિ દર અઠવાડિયે ભલામણ કરેલ માછલીની બે સર્વિંગનો ઉપયોગ કરતી નથી, તેથી માછલીના તેલનો ઉપયોગ આહાર પૂરવણીઓના સ્વરૂપમાં થાય છે. વધુમાં, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ જેમ કે EPA અને DHA નો ઉપયોગ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને મગજના રોગોની સારવાર તેમજ કેન્સર ઉપચારમાં ઉપચાર તરીકે થાય છે. જૈવઉપલબ્ધતા અને શોષણ દરને સુધારવા માટે, લિપોસોમ્સમાં અલ્ટ્રાસોનિક એન્કેપ્સ્યુલેશન એ વ્યાપક અને સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાતી તકનીક છે.
લિપોસોમ્સમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક એન્કેપ્સ્યુલેશન
અલ્ટ્રાસોનિક એન્કેપ્સ્યુલેશન એ સક્રિય પદાર્થોના ઊંચા ભાર સાથે લિપોસોમ્સ બનાવવા માટે એક વિશ્વસનીય તૈયારી તકનીક છે. અલ્ટ્રાસોનિક નેનો-ઇમલ્સિફિકેશન ફોસ્ફોલિપિડ બાયલેયર્સને વિક્ષેપિત કરે છે અને ગોળાકાર આકારના એમ્ફિફિલિક વેસિકલ્સના એસેમ્બલીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ઊર્જાનો પરિચય આપે છે, જેને લિપોસોમ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિકેશન અલ્ટ્રાસોનિક તૈયારી પ્રક્રિયાને લિપોસોમના કદને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે: અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઊર્જા વધવા સાથે લિપોસોમનું કદ ઘટે છે. નાના લિપોસોમ્સ ઉચ્ચ જૈવસુલભતા પ્રદાન કરે છે અને ફેટી એસિડ પરમાણુઓને વધુ સફળતા દર સાથે લક્ષ્ય સ્થાનો પર પરિવહન કરી શકે છે કારણ કે નાનું કદ કોષ પટલ દ્વારા અભેદ્યતાની સુવિધા આપે છે.
લિપોસોમ્સ બળવાન ડ્રગ કેરિયર્સ તરીકે ઓળખાય છે, જે તેના બાયલેયર્સની એમ્ફિફિલિક રચનાને કારણે લિપોફિલિક તેમજ હાઇડ્રોફિલિક પદાર્થોથી લોડ થઈ શકે છે. લિપોસોમ્સનો બીજો ફાયદો એ છે કે લિપિડ-બોન્ડેડ પોલિમરને ફોર્મ્યુલેશનમાં સામેલ કરીને રાસાયણિક રીતે લિપોસોમને સંશોધિત કરવાની ક્ષમતા છે, જેથી લક્ષિત પેશીમાં ફસાયેલા પરમાણુઓના શોષણમાં સુધારો થાય છે અને દવા છોડવામાં આવે છે અને તેના કારણે તેનો અડધો આયુષ્ય લાંબો થાય છે. લિપોસોમલ એન્કેપ્સ્યુલેશન બાયોએક્ટિવ સંયોજનોને ઓક્સિડેટીવ ડિગ્રેડેશન સામે પણ રક્ષણ આપે છે, જે બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ જેમ કે EPA અને DHA માટે મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે, જે ઓક્સિડેશનની સંભાવના ધરાવે છે.
હાદિયા વગેરે. (2014) જાણવા મળ્યું છે કે પ્રોબ-ટાઈપ અલ્ટ્રાસોનિકેટરનો ઉપયોગ કરીને DHA અને EPA નું અલ્ટ્રાસોનિક એન્કેપ્સ્યુલેશન UP200S DHA માટે 56.9 ± 5.2% અને EPA માટે 38.6 ± 1.8% સાથે શ્રેષ્ઠ એન્કેપ્સ્યુલેશન કાર્યક્ષમતા (�) આપી. અલ્ટ્રાસોનિકેશન (પી 0.05 કરતાં નાની કિંમત; આંકડાકીય રીતે નોંધપાત્ર મૂલ્યો).
DHA અને EPA ફેટી એસિડથી ભરેલા અલ્ટ્રાસોનિકલી તૈયાર લિપોસોમ્સ.
અભ્યાસ અને ચિત્ર: હેડિયન એટ અલ. 2014
કાર્યક્ષમતા સરખામણી: અલ્ટ્રાસોનિક એન્કેપ્સ્યુલેશન વિ લિપોસોમ એક્સટ્રુઝન
બાથ સોનિકેશન અને એક્સટ્રુઝન ટેકનિક સાથે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ-ટાઈપ એન્કેપ્સ્યુલેશનની સરખામણી કરીને, પ્રોબ-સોનિકેશન દ્વારા બહેતર લિપોસોમ રચના પ્રાપ્ત થાય છે.
હાદિયા વગેરે. (2014) સરખામણીમાં ચકાસણી સોનિકેશન (UP200Sઓમેગા-3 ફિશ ઓઈલ લિપોસોમ તૈયાર કરવા માટે બાથ સોનિકેશન અને એક્સટ્રુઝન એ ટેકનિક તરીકે છે. પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેશન દ્વારા તૈયાર કરાયેલ લિપોસોમ્સ આકારમાં ગોળાકાર હતા અને ઉચ્ચ માળખાકીય અખંડિતતા જાળવી રાખે છે. અભ્યાસે તારણ કાઢ્યું છે કે પૂર્વ-રચિત લિપોસોમ્સનું પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેશન અત્યંત લોડ્ડ DHA અને EPA લિપોસોમ્સની તૈયારીને સરળ બનાવે છે. પ્રોબ-ટાઈપ સોનિકેશન દ્વારા, ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ DHA અને EPA નેનોલિપોસોમલ મેમ્બ્રેનમાં સમાવિષ્ટ કરવામાં આવ્યા હતા. એન્કેપ્સ્યુલેશન ઓમેગા-3 ફેટી એસિડને અત્યંત જૈવઉપલબ્ધ બનાવે છે અને ઓક્સિડેટીવ ડિગ્રેડેશન સામે બચાવે છે.
ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા લિપોસોમ્સ માટે મહત્વપૂર્ણ પરિબળો
લિપોસોમ તૈયારી પછી, લાંબા સમય સુધી સ્થિર અને અત્યંત શક્તિશાળી વાહક ફોર્મ્યુલેશન મેળવવા માટે લિપોસોમલ ફોર્મ્યુલેશનનું સ્થિરીકરણ અને સંગ્રહ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
લિપોસોમની સ્થિરતાને અસર કરતા નિર્ણાયક પરિબળોમાં pH મૂલ્ય, સંગ્રહ તાપમાન અને સંગ્રહ કન્ટેનર સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે.
ફિનિશ્ડ-ફોર્મ્યુલેશન માટે આશરે pH મૂલ્ય. 6.5 ને આદર્શ માનવામાં આવે છે, કારણ કે pH 6.5 પર લિપિડ હાઇડ્રોલિસિસ તેના સૌથી નીચા દરે ઘટે છે.
કારણ કે લિપોસોમ ઓક્સિડાઇઝ કરી શકે છે અને તેમના ફસાયેલા પદાર્થના ભારને ગુમાવી શકે છે, આશરે સ્ટોરેજ તાપમાન. 2-8 °C તાપમાનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. લોડ કરેલા લિપોસોમ્સ ફ્રીઝ અને થૉની સ્થિતિને આધિન ન હોવા જોઈએ કારણ કે ફ્રીઝ-થો સ્ટ્રેસ એન્કેપ્સ્યુલેટેડ બાયોએક્ટિવ સંયોજનોના લિકેજને પ્રોત્સાહન આપે છે.
સ્ટોરેજ કન્ટેનર અને સ્ટોરેજ કન્ટેનર ક્લોઝર કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા જોઈએ, કારણ કે લિપોસોમ ચોક્કસ પ્લાસ્ટિક સામગ્રી સાથે સુસંગત નથી. લિપોસોમ ડિગ્રેડેશનને રોકવા માટે, ઇન્જેક્ટેબલ લિપોસોમ સસ્પેન્શનને સ્ટોપર્ડ ઇન્જેક્શન શીશીઓ કરતાં ગ્લાસ એમ્પ્યુલ્સમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. ઇન્જેક્શન શીશીઓના ઇલાસ્ટોમર સ્ટોપર્સ સાથે સુસંગતતાનું પરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. લિપિડ કમ્પોઝીટના ફોટોઓક્સિડેશનને ટાળવા માટે, પ્રકાશથી સુરક્ષિત સ્ટોરેજ, દા.ત. ડાર્ક કાચની બોટલનો ઉપયોગ કરવો અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહ કરવો, ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઇન્ફ્યુઝીબલ લિપોસોમ ફોર્મ્યુલેશન માટે, ઇન્ટ્રાવેનસ ટ્યુબિંગ (કૃત્રિમ પ્લાસ્ટિકમાંથી બનાવેલ) સાથે લિપોસોમ સસ્પેન્શનની સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવી આવશ્યક છે. સંગ્રહ અને સામગ્રીની સુસંગતતા લિપોસોમ ફોર્મ્યુલેશનના લેબલ પર નિર્દિષ્ટ હોવી જોઈએ. [cf. કુલકર્ણી અને શો, 2016]
લિપિડિક ફિલ્મના અનુગામી રિહાઇડ્રેશનની રચના પછી, સોનિકેશનનો ઉપયોગ લિપોસોમમાં સક્રિય ઘટકોના પ્રવેશને પ્રોત્સાહન આપવા માટે થાય છે. વધુમાં, sonication ઇચ્છિત liposome કદ પ્રાપ્ત કરે છે.
લિપોસોમલ ફોર્મ્યુલેશન માટે ઉચ્ચ પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ
Hielscher sonicator એ ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, પેપ્ટાઇડ્સ, પોલિફેનોલ્સ અને અન્ય બાયોએક્ટિવ સંયોજનોથી ભરેલા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા લિપોસોમ્સ બનાવવા માટે ફાર્માસ્યુટિકલ અને પૂરક ઉત્પાદનમાં વપરાતી વિશ્વસનીય મશીનો છે. તેની ગ્રાહકની માંગને પહોંચી વળવા, Hielscher લિપોસોમલ ફોર્મ્યુલેશનના ઉચ્ચ-વોલ્યુમના ઉત્પાદન માટે સંપૂર્ણપણે ઔદ્યોગિક અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ્સને કોમ્પેક્ટ હેન્ડ-હેલ્ડ લેબ હોમોજેનાઇઝર અને બેન્ચ-ટોપ અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સમાંથી અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ સપ્લાય કરે છે. અલ્ટ્રાસોનિક લિપોસોમ ફોર્મ્યુલેશન બેચ તરીકે અથવા સતત ઇનલાઇન પ્રક્રિયા તરીકે ચલાવી શકાય છે. તમારા લિપોસોમ ઉત્પાદન માટે શ્રેષ્ઠ સેટઅપની ખાતરી કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક સોનોટ્રોડ્સ (પ્રોબ્સ) અને રિએક્ટર જહાજોની વિશાળ શ્રેણી ઉપલબ્ધ છે. Hielscher sonicators ની મજબૂતતા ભારે ફરજ પર અને માંગવાળા વાતાવરણમાં 24/7 કામગીરી માટે પરવાનગી આપે છે.
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે:
| બેચ વોલ્યુમ | પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલ ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 1 થી 500 મિલી | 10 થી 200 એમએલ/મિનિટ | UP100H |
| 10 થી 2000 એમએલ | 20 થી 400 એમએલ/મિનિટ | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 થી 20L | 0.2 થી 4L/મિનિટ | UIP2000hdT |
| 10 થી 100 લિ | 2 થી 10L/મિનિટ | UIP4000hdT |
| na | 10 થી 100L/મિનિટ | UIP16000 |
| na | મોટા | નું ક્લસ્ટર UIP16000 |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમને પૂછો!
થી હાઇ-પાવર અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સ પ્રયોગશાળા પ્રતિ પાયલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્કેલ
સાહિત્ય / સંદર્ભો
- Zahra Hadian, Mohammad Ali Sahari, Hamid Reza Moghimi; Mohsen Barzegar (2014): Formulation, Characterization and Optimization of Liposomes Containing Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acids; A Methodology Approach. Iranian Journal of Pharmaceutical Research (2014), 13 (2): 393-404.
- Zahra Hadian (2016): A Review of Nanoliposomal Delivery System for Stabilization of Bioactive Omega-3 Fatty Acids. Electron Physician. 2016 Jan; 8(1): 1776–1785.
- Joanna Kopecka, Giuseppina Salzano, PharmDa, Ivana Campia, Sara Lusa, Dario Ghigo, Giuseppe De Rosa, Chiara Riganti (2013): Insights in the chemical components of liposomes responsible for P-glycoprotein inhibition. Nanomedicine: Nanotechnology, Biology, and Medicine 2013.
- Vitthal S. Kulkarni., Charles Shaw (2016): Formulating Creams, Gels, Lotions, and Suspensions. In: Essential Chemistry for Formulators of Semisolid and Liquid Dosages, 2016. 29-41.
જાણવા લાયક હકીકતો
લિપોસોમ્સ શું છે?
લિપોસોમ એ ગોળાકાર વેસિકલ છે જેમાં ઓછામાં ઓછું એક લિપિડ બાયલેયર હોય છે. લિપોસોમ્સ ઉત્તમ દવા વાહક તરીકે ઓળખાય છે અને તેનો ઉપયોગ પોષક તત્ત્વો, પૂરક અને ફાર્માસ્યુટિકલ દવાઓને લક્ષિત પેશીઓમાં સંચાલિત કરવા માટે થાય છે.
લિપોસોમ્સ સામાન્ય રીતે ફોસ્ફોલિપિડ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ફોસ્ફેટિડિલ્કોલાઇન, પરંતુ તેમાં અન્ય લિપિડ્સનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે, જેમ કે ઇંડા ફોસ્ફેટિડાઇલેથેનોલામાઇન, જ્યાં સુધી તે લિપિડ બાયલેયર સ્ટ્રક્ચર સાથે સુસંગત હોય.
લિપોસોમમાં જલીય કોર હોય છે, જે લિપિડ બાયલેયરના રૂપમાં હાઇડ્રોફોબિક મેમ્બ્રેનથી ઘેરાયેલું હોય છે; કોરમાં ઓગળેલા હાઇડ્રોફિલિક સોલ્યુટ્સ ફસાઈ જાય છે અને સરળતાથી બાયલેયરમાંથી પસાર થઈ શકતા નથી. હાઇડ્રોફોબિક પરમાણુઓ બાયલેયરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેથી લિપોસોમ હાઇડ્રોફોબિક અને/અથવા હાઇડ્રોફિલિક પરમાણુઓથી લોડ થઈ શકે છે. પરમાણુઓને લક્ષ્ય સ્થળ પર પહોંચાડવા માટે, લિપિડ બાયલેયર કોષ પટલ જેવા અન્ય દ્વિસ્તરો સાથે ભળી શકે છે, જેનાથી કોષોમાં લિપોસોમમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થો પહોંચાડે છે.
સસ્તન પ્રાણીઓનો રક્ત પ્રવાહ પાણી આધારિત હોવાથી, લિપોસોમ્સ હાઇડ્રોફોબિક પદાર્થને અસરકારક રીતે શરીરમાંથી લક્ષિત કોષો સુધી પહોંચાડે છે. તેથી લિપોસોમનો ઉપયોગ પાણીમાં અદ્રાવ્ય અણુઓની જૈવઉપલબ્ધતા વધારવા માટે થાય છે (દા.ત. CBD, કર્ક્યુમિન, દવાના અણુઓ).
લિપોસોમ્સ અલ્ટ્રાસોનિક નેનો-ઇમલ્સિફિકેશન અને એન્કેપ્સ્યુલેશન દ્વારા સફળતાપૂર્વક તૈયાર કરવામાં આવે છે.
લિપોસોમનું માળખું: હાઇડ્રોફિલિક હેડ અને હાઇડ્રોફોબિક/લિપોફિલિક પૂંછડીઓ સાથે જલીય કોર અને ફોસ્ફોલિપિડ બાયલેયર.
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ
ઓમેગા-3 (ω-3) અને ઓમેગા-6 (ω-6) ફેટી એસિડ બંને પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (PUFA) છે અને માનવ શરીરમાં અસંખ્ય કાર્યોમાં ફાળો આપે છે. ખાસ કરીને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ તેમની બળતરા વિરોધી અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતી લાક્ષણિકતાઓ માટે જાણીતા છે.
Eicosapentaenoic એસિડ અથવા EPA (20:5n-3) પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન-3 (જે પ્લેટલેટ એકત્રીકરણને અટકાવે છે), થ્રોમ્બોક્સેન-3 અને લ્યુકોટ્રિએન-5 ઇકોસાનોઈડ્સ માટે પુરોગામી તરીકે કામ કરે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
Docosahexaenoic acid અથવા DHA (22:6n-3) સસ્તન પ્રાણી કેન્દ્રીય ચેતાતંત્રનું મુખ્ય માળખાકીય ઘટક છે. DHA એ મગજ અને રેટિના અને બંને અંગો, મગજ અને રેટિનામાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે, જે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે DHA ના આહારના સેવન પર આધાર રાખે છે. DHA કોષ પટલ અને સેલ સિગ્નલિંગ ગુણધર્મોની વ્યાપક શ્રેણીને સમર્થન આપે છે, ખાસ કરીને મગજના ગ્રે મેટર તેમજ રેટિના ફોટોરિસેપ્ટર કોશિકાઓના બાહ્ય ભાગોમાં, જે પટલમાં સમૃદ્ધ છે.
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સના ખોરાક સ્ત્રોતો
ω-3 ના કેટલાક ખાદ્ય સ્ત્રોતો માછલીઓ છે (દા.ત. ઠંડા પાણીની માછલીઓ જેમ કે સૅલ્મોન, સારડીન, મેકરેલ), કૉડ લિવર તેલ, શેલફિશ, કેવિઅર, દરિયાઈ શેવાળ, સીવીડ તેલ, ફ્લેક્સસીડ (અળસી), શણ બીજ, ચિયા બીજ. , અને અખરોટ.
પ્રમાણભૂત પશ્ચિમી આહારમાં સામાન્ય રીતે ઓમેગા-6 (ω-6) ફેટી એસિડની ઊંચી માત્રાનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે અનાજ, વનસ્પતિ બીજ તેલ, મરઘાં અને ઇંડા જેવા ખોરાકમાં ઓમેગા-6 લિપિડ સમૃદ્ધ હોય છે. બીજી બાજુ, ઓમેગા-3 (ω-3) ફેટી એસિડ્સ, જે મુખ્યત્વે ઠંડા પાણીની માછલીઓમાં જોવા મળે છે, તે નોંધપાત્ર રીતે ઓછી માત્રામાં વપરાય છે, જેથી ઓમેગા-3:ઓમેગા-6 ગુણોત્તર ઘણીવાર સંપૂર્ણપણે અસંતુલિત હોય છે.
તેથી, તબીબી ડોકટરો અને આરોગ્ય સંભાળ પ્રેક્ટિશનરો દ્વારા વારંવાર ઓમેગા-3 આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ
એસેન્શિયલ ફેટી એસિડ્સ (ઇએફએ) એ ફેટી એસિડ્સ છે જે મનુષ્યો અને પ્રાણીઓએ ખોરાક દ્વારા જ લેવું જોઈએ કારણ કે શરીરને યોગ્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્ય માટે તેની જરૂર હોય છે, પરંતુ તેનું સંશ્લેષણ કરી શકતા નથી. સામાન્ય રીતે, આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝ મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે મગજના શુષ્ક વજનના 15%-30%નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ સંતૃપ્ત, અસંતૃપ્ત અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સમાં અલગ પડે છે. મનુષ્યો માટે, માત્ર બે ફેટી એસિડ જ આવશ્યક તરીકે જાણીતા છે, એટલે કે આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ, જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે અને લિનોલીક એસિડ, જે ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ છે. કેટલાક અન્ય ફેટી એસિડ્સ છે, જેનું વર્ગીકરણ કરી શકાય છે “શરતી આવશ્યક”, જેનો અર્થ છે કે તેઓ અમુક વિકાસલક્ષી અથવા રોગની પરિસ્થિતિઓમાં આવશ્યક બની શકે છે; ઉદાહરણોમાં ડોકોસાહેક્સેનોઈક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે અને ગામા-લિનોલેનિક એસિડ, એક ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ છે.