انتقال جرم ، حرکت خالص جرم از یک مکان است ، معمولا به معنی جریان ، فاز ، کسری یا جزء ، به دیگری. انتقال جرم در بسیاری از فرآیندها ، مانند استخراج جامد مایع و مایع مایع ، تجزیه ، بارش ، کم آبی و بسیاری دیگر از واکنش های شیمیایی و بیولوژیکی رخ می دهد. به طور طبیعی انتقال جرم می تواند اغلب بسیار کند و وقت گیر باشد ، به طوری که انتقال جرم به وسیله مکانیکی به منظور سرعت بخشیدن به واکنش ها و فرآیندها اعمال شده است. کارایی انتقال جرم وابسته به اثرات آن بر مقاومت در برابر انتقال جرم خارجی یا داخلی است. بهبود انتقال جرم خارجی را می توان با کاهش ضخامت لایه مرزی به دست آورد. بهبود انتقال جرم داخلی توسط فراصوت ، که در آن امواج مافوق صوت باعث تغییر زمینه فشار و میکرو اختلاط در داخل محصول ایجاد می شود.
سونوگرافی قدرت یک روش موثر برای ایجاد نیروهای برشی ، آشفتگی و میکرو مخلوط کردن در مایعات و دوغاب است. کاویتاسیون صوتی استفاده می شود برای القاء و سرعت بخشیدن به واکنش های شیمیایی به دلیل بهبود انتقال جرم بین واکنش دهنده ها ، برای شکستن سلول ها و استخراج مواد داخل سلولی بهبود انتشار عصاره با بهبود انتقال جرم بین داخل سلول و حلال ، به منظور بهبود ضرایب انتشار و کاهش لایه مرزی از انتشار برای آبگیری و خشک کردن فرآیندها و بسیاری از برنامه های کاربردی بیشتر.

اطلاعات بیشتر در مورد تشدید فرآیند اولتراسونیک با توجه به افزایش انتقال جرم!