Phytochemical on taimsest tuletatud termin (kreeka keeles “fütosanitaarmeetmed” taimseid) kemikaale, mis sisaldavad laias valikus ühendeid, mis esinevad looduslikult taimedega. Paljud fütokemikaalid on tuntud nende kasulik mõju inimeste tervisele ja on seetõttu kõrgelt hinnatud ühendid toitumine. Terpeenid, fütosteroolid, isotiotsüanaadid, organosulfoonidid, stylbenes, isoflavonoidid, alkaloidid, fenoolhapped ja antotsüaniidid on fütokemikaalide kõige olulisemad alarühmad, mis sisaldavad paljusid fütokemikaale nagu Kofeiin ja teobromiin ( alkaloidid); allicin, Glutatioon ja sulorafaan (organosulfides); ptherostilbene ja resveratrool (stylbenes); või epicatechin, naringin ja Quercitin (flavonoidid), et nimetada vaid vähesed.
Fütokemikaalide kasutamiseks narkootikumide või toidulisandite puhul tuleb taimseid kemikaale isoleerida rakumaatriksi abil. Ultraheli ekstraheerimine on võimas ja usaldusväärne meetod fütokemikaalide vabastamiseks taimedest nagu köögiviljad, ürdid, puuviljad, juured ja koor. Ultraheli ekstraheerimisseadmeid kasutatakse väikestes ja suurtes mastaabis, näiteks terpeenide tootmiseks kanepi ja kanepist, õunte, tee ja sibula Kvertsetiin, allicin küüslaugu, kofeiinivaba kohvi, teobromiin vorm kakaoubade või ellagic hape Granaatõuna.
Intensiivseid ultraheli laineid kasutatakse akustilise kavitatsiooni loomiseks, mille nihkejõud häirib rakuseinu ja loputage fütokemikaale raku sisemuses lahustisse. Mittetermilise meetodina takistab ultraheli ekstraheerimine kuumatundlike ühendite termilise lagunemise ja kvaliteetsete ekstraktide tulemusi. Kõrge ekstraheerimise tõhusus, (peaaegu) täielik ekstraheerimine, Kiire töötlemine ja ohutu operatsioon on veelgi eeliseid ultraheli ekstraheerimine.
Loe lähemalt ultraheli protsessorite ja nende kasutamise kohta fütokeemilisel ekstraheerimisel!