Hielscher Ultrasonics
Meil on hea meel teie protsessi arutada.
Helistage meile: +49 3328 437-420
Saatke meile kiri: info@hielscher.com

Humalaekstraktide tõhus tootmine ultrahelitöötlusega

Humal ja humalaekstraktid on õlle tootmiseks olulised koostisosad. Alfahapped a-karüofülleen (humuloon) ja beeta-karüofülleen (humuleen) on olulised maitseühendid, mis annavad õllele kibeduse ning aitavad kaasa selle aroomile, vahu struktuurile ja mikrobioloogilisele stabiilsusele. Ultraheli ekstraheerimine on väga tõhus meetod bioaktiivsete ühendite vabastamiseks humala rakumaatriksist, et saada maitserikas ja täielik humalaekstrakt.

Mõru hapete ultraheli ekstraheerimine humalast

Mõru hapete ultraheli ekstraheerimine humalast on väga tõhus ja usaldusväärne tehnika, mida kasutatakse õlletööstuses, maitse- ja lõhnaainetes, samuti uurimisrajatistes, et tõhusalt ja tõhusalt ekstraheerida humalakäbidest kibeduse ja maitseühendite eest vastutavaid ühendeid.

Ultraheli ekstraheerimine kasutab akustilise kavitatsiooni tööpõhimõtet. Akustiline või ultraheli kavitatsioon genereeritakse vedelike madala sagedusega ultraheli lainete abil. Ultraheli lainete vahelduvad kõrgsurve / madala rõhu tsüklid tekitavad lahustis minutilisi kavitatsioonimulle. Nende mullide kiire moodustumine ja kokkuvarisemine tekitab intensiivseid kohalikke jõude, mis häirivad rakuseinu ja vabastavad humalamaterjalist sihtühendeid, näiteks mõruhappeid. Ultraheli kavitatsioon on väga efektiivne, et vabastada humalast mõru happeid, nagu humuloon, kohumuloon ja adhumulaon. Neid ühendeid tuntakse kõige paremini õlles kasutatavate maitseühenditena, kus need aitavad kaasa õlle kibedusele ja selgele maitseprofiilile.
Ultraheli ekstraheerimise peamine eelis on selle tõhusus ja kiirus. Sonikatsioon vähendab oluliselt ekstraheerimisaega võrreldes traditsiooniliste meetoditega, muutes selle atraktiivseks valikuks õlletehastele ja maitsetootjatele.
Kuna ultraheli ekstraheerimisprotsessi saab optimeerida, reguleerides erinevaid parameetreid, sealhulgas ultrahelitöötluse aega, temperatuuri, lahusti kontsentratsiooni ja humalamaterjali ja lahusti suhet, saab protsessi kohandada humalaekstrakti sihtmaitseprofiiliga. Optimeerimine tagab maksimaalse mõruhappe ekstraheerimise, säilitades samal ajal soovitud õllemaitse.
Õige temperatuuri reguleerimise säilitamine ultraheli ekstraheerimise ajal on oluline. Kõrgendatud temperatuurid võivad põhjustada mõru hapete lagunemist ja soovimatute maitsete teket.

Teabe nõudmine




Pange tähele meie Privaatsuspoliitika.




Ultraheli ekstraktor UIP4000hdT botaaniliste valmististe suure läbilaskevõimega ekstraheerimiseks, nt humalaekstraktide tootmiseks

Sonicator UIP4000hdT kvaliteetsete humalaekstraktide tootmiseks oma sees,

Ultraheli terpeeni ekstraheerimine humalast: Ultraheli ekstraheerimine toimub Hielscher UP100H abil, eraldades karüofülleeni ja muud terpeenid humalakoonustest.

Humala ultraheli terpeeni ekstraheerimine UP100H-ga

Video pisipilt

Ultraheli täisspektriga humalaekstraktid

Ultraheli valmistatud humalaekstraktid on täisspektriga ekstraktid, mis pakuvad humalakäbide kõiki toimeaineid. Lisaks alfa-hapetele a-karüofülleen (humuloon) ja beeta-karüofülleen (humuleen) vabastab ultraheli ekstraheerimine ka täiendavaid terpeene, nagu linalool ja farneseen, samuti muud fütokemikaalid nagu polüfenoolid ja flavonoidid. Täisspektri ekstrakte hinnatakse nende nn saatjaskonna efekti järgi.
Ultraheli ekstraheerimise ajal töödeldakse taimseid materjale, nagu humal ja muud maitsetaimed, kergetel temperatuuridel, piirates seeläbi termilist lagunemist. Sonikatsioon võimaldab kasutada kergeid, ohutuid, keskkonnasõbralikke lahusteid – mürgiste lahustite kasutamise vältimine.
Ultraheli ekstraheerimise kõrge efektiivsus võimaldab isegi toodetud humalaekstraktide tootmist kasutatud humalast. Intensiivne ultraheli ekstraheerimisprotsess vabastab ülejäänud fotoühendid kasutatud humalast ja aitab kasutatud humalat kõigist väärtuslikest ainetest kahandada, nii et bioaktiivseid aineid ei raisata.

Mõru happed humalas

Humala mõruhapped eristatakse α- ja β-hapeteks. Mõru α-happed koosnevad kolmest põhikomponendist: n-humuloon, ad-humuloon ja co-humulone. Samuti koosnevad mõru β-happed n-lupuloonist, ad-lupuloonist ja kaas-lupuloonist. Õlletehaste ja õlle tootmise jaoks on α-happed oluline happevorm. Alfa-hapete keetmisel nõrgalt happelistes tingimustes isomeeritakse alfa-happed ja muundatakse seeläbi iso-α-hapeteks. Isomeerimise teel muudetakse halvasti vees lahustuvad alfa-happed lahustuvamaks iso-vormiks, millel on iseloomulik organoleptiline kibedus. β-happed, mis on isegi vähem vees lahustuvad kui α-happed, on õlletehase tootmisel vähem olulised, kuna beeta-hapetel on virde keetmise ajal väga madal isomeerimiskiirus.
Lisaks lõhna- ja maitseainena kasutamisele on humal tuntud ka oma tervist edendavate omaduste poolest, mis hõlmavad antioksüdatiivset, rahustavat, põletikuvastast, vähivastast ja östrogeenset toimet. Näiteks ksantohumool, humalas leiduv prenüülflavonoid, on tuntud oma tugeva antioksüdatiivse toime poolest. Neid looduslikke humalaid kasutatakse toidulisandites ja ravimites tervise toetamiseks või haiguste raviks.

Humala bioaktiivseid ühendeid, nagu alfa-happed, alfa-karüofüleen (humuloon) ja beeta-karüofülleen (humuleen), saab ultrahelitöötlusega tõhusalt ekstraheerida.

humalakäbid

Miks kasutada humalaekstrakte?

Kui kasutatakse lõhna- ja maitseainet, võimaldavad ekstraktid väga täpselt doseerida kibedust ja aroomi, kuna humalaekstraktid on alfahapete konkreetsete koguste ja koostiste osas standardiseeritud. See võimaldab toota sama maitseprofiili ja seeläbi pidevalt kvaliteetset toodet, mis vastab klientide ootustele.
Kui humalaekstrakte kasutatakse toidulisandite ja ravimite toimeainena, sisaldavad need väga kontsentreeritud kogust bioaktiivseid aineid, nt terpeene, flavonoide. Seeläbi on sihtefekti saavutamiseks võimalik alla neelata suur kogus aktiivset fotokompuutrit.

Humala pungade ultraheli karüofülleenoksiidi ekstrakti GC analüüs

Ultraheli homogenisaatoriga valmistatud ultraheli humalaekstrakti gaasikromatograafia analüüs UP100H: β-karüofülleenoksiid, α-karüofülleen, α-pineen, mükreen, limoneen, α-karüofüleen ja karüofüleenoksiid ja teised.

Ultraheli humala ekstraheerimine

Ultraheli kiirendatud lahusti ekstraheerimine on lihtne, kiire ja salvestav meetod mõru hapete ekstraheerimiseks humalast. Madala temperatuuriga töötlemisena annab ultraheli humala ekstraheerimine lühikese protsessiaja jooksul suure saagise, mis on olulised eelised võrreldes tavapärase mõru happe ekstraheerimisega humalast.
Ultraheli humala ekstraheerimise peamised eelised on madalad töötlemistemperatuurid, kõrge saagis, suurepärane ekstrakti kvaliteet (st täielik maitse / täisspektri ekstraktid) ja väga lühike töötlemisaeg.
Ultraheli humala ekstraheerimine – Eelised:

  • Täielikum ekstraheerimine
  • Suurem saagikus
  • Täielik maitseprofiil
  • Sordispetsiifiline aroom on säilinud
  • Järjepidev mõrkjastamine / lõhna- ja maitseaine
  • Pakk- ja tekstisisene töötlemine
  • Ohutu ja lihtne kasutada
  • Ökonoomne, kiire investeeringutasuvus
Hielscher Ultrasonics' SonoStation is an easy-to-use ultrasonic setup for production scale. (Click to enlarge!)

SonoStation – ultraheli süsteem 2x 2kW ultrasonikaatoritega, segatud paak ja pump – on kasutajasõbralik ekstraheerimissüsteem.

 

Selles esitluses tutvustame teile botaaniliste ekstraktide valmistamist. Selgitame kvaliteetsete botaaniliste ekstraktide tootmise väljakutseid ja seda, kuidas sonikaator aitab teil neid väljakutseid ületada. See esitlus näitab teile, kuidas ultraheli ekstraheerimine toimib. Te saate teada, milliseid eeliseid võite oodata sonikaatori kasutamisel ekstraheerimiseks ja kuidas saate ultraheli ekstraktorit oma ekstrakti tootmisesse rakendada.

Ultraheli botaaniline ekstraheerimine - kuidas kasutada sonikaatoreid botaaniliste ühendite ekstraheerimiseks

Video pisipilt

 

Suure jõudlusega ultraheli ekstraktorid

Hielscher Ultrasonics on pikaajaline kogemus suure jõudlusega ultraheli ekstraktorite projekteerimisel, tootmisel ja supplingimisel väikestele ja suurtele tööstuslikele mastaapidele tuntud ettevõtetele ja uurimisinstituutidele kogu maailmas. Ultraheli ekstraheerimist saab teostada mis tahes skaalal, alates väikestest laboratoorsetest seadistustest kuni suuremahuliste tööstussüsteemideni, võimaldades tootjatel kohandada oma humala ekstraheerimise protsessi oma tootmisvajadustele.
Hielscheri ultrasonikaatorid pakuvad suure võimsusega ultraheli, on tugevad ja võivad kergesti töötada 24/7 suure koormuse all. See muudab Hielscheri ultraheli ekstraktorid usaldusväärseks tööhobuseks toidu-, farmaatsia- ja keemiatööstuses.
Kõik digitaalsed ultraheli protsessorid on varustatud värvilise puutetundliku ekraaniga, mille kaudu saate protsessi parameetreid lihtsalt ja täpselt seadistada ja juhtida. Sisseehitatud SD-kaardil salvestatakse kõik protsessi parameetrid automaatselt niipea, kui lülitate ultraheli ekstraktori sisse.
UIP4000hdT voolurakk inline ultrahelitöötluseks tööstuslikus mastaabisHielscheri partii ja inline ultrahelitöötluse seadistuste keerukas disain on põhjalikult testitud ja optimeeritud kasutajasõbralikkuse ja kvaliteetse väljundi jaoks. Vooluelemendi reaktorid on saadaval erineva suurusega ja erineva geomeetriaga. Lai valik sonotroode (ultraheli sondid) erineva kuju, suuruse ja pikkusega, samuti lisatarvikud võimaldavad teie ultraheli süsteemi ideaalset konfiguratsiooni vastavalt teie ekstraheerimisprotsessile ja taimsele materjalile.
Teine Hielscheri ultraheli eelis’ Tööstuslikud ultraheli protsessorid on tarne väga kõrge amplituudiga kuni 200 μm, mida saab hõlpsasti ja pidevalt käivitada 24/7 operatsioonis. Veelgi suuremate amplituudide jaoks on saadaval kohandatud ultraheli sonotroodid. Täpne kontroll amplituudi üle ja võimalus töötada väga madalate kuni väga kõrgete amplituudidega võimaldab optimaalset ja tõhusat protsessi. Hielscheri ultraheli seadmete töökindlus võimaldab 24/7 operatsiooni raskeveokite ja nõudlikes keskkondades.
Hielscher suure jõudlusega ultraheli ekstraktorid paremate ekstraktide jaoks!
Allolev tabel annab teile ülevaate meie ultrasonikaatorite ligikaudsest töötlemisvõimsusest:

Partii maht Voolukiirus Soovitatavad seadmed
1 kuni 500 ml 10 kuni 200 ml / min UP100H
10 kuni 2000 ml 20 kuni 400 ml / min UP200Ht, UP400St
0.1 kuni 20L 0.2 kuni 4L / min UIP2000hdT
10 kuni 100L 2 kuni 10L/min UIP4000hdT
mujal liigitamata 10 kuni 100 L / min UIP16000
mujal liigitamata Suurem klaster UIP16000

Võta meiega ühendust! / Küsi meilt!

Küsi lisainfot

Palun kasutage allolevat vormi, et taotleda lisateavet ultraheli protsessorite, rakenduste ja hinna kohta. Meil on hea meel arutada teie protsessi teiega ja pakkuda teile teie vajadustele vastavat ultraheli süsteemi!









Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.




Hielscher Ultrasonics toodab suure jõudlusega ultraheli homogenisaatoreid dispersiooniks, emulgeerimiseks ja rakkude ekstraheerimiseks.

Suure võimsusega ultraheli homogenisaatorid alates Lab kuni piloot ja Tööstus kaal.



Kirjandus / viited

Faktid, mida tasub teada

Bioaktiivsed ühendid humalas

Harilik humalataim Humulus lupulus on rikas fotokemikaalide poolest, mida kasutatakse lõhna- ja maitseainetena toiduainetes ja jookides (nt mõruõlle valmistamiseks), samuti parfüümides ja lõhnaainetes. Toidulisandites ja ravimites kasutatakse humalaekstrakte tervise toetamiseks ning haiguste ravimiseks või leevendamiseks. Allpool leiate kõige silmapaistvamate humala fütoühendite kirjelduse:

Alfa-happed

Alfa-happed või humuloonid on humalas kõige olulisem keemiline ühend. Virde keetmise ajal isomeeritakse humuloonid termiliselt iso-alfa-hapeteks või isohumuloonideks, mis vastutavad õlle mõru maitse eest.

Beeta-happed

Humal sisaldab nn beetahappeid või lupulone. Neid ühendeid hinnatakse enamasti nende aroomi panuse tõttu õllesse.

eeterlikud õlid

Humala eeterlike õlide põhikomponendid on terpeeni süsivesinikud, mis koosnevad mütseenist, humuleenist ja karüofülleenist. Mütseen annab värskele humalale oma terava lõhna. Humuleen ja selle oksüdatiivsed reaktsioonisaadused aitavad kaasa õlle silmapaistvale humala aroomile. Mütseen, humuseen ja karüofülleen moodustavad koos 80–90% humala eeterlike õlide kogusisaldusest.

flavonoidid

Ksantohumool on humalas peamine flavonoid. Teised hästi uuritud ja olulised prenüülflavonoidid on 8-prenüülnaringeniin ja isoksantohumool. Kuigi ksantohumooli õigetoimeid ja toimeid alles uuritakse, on prenüülflavonoid 8-prenüülnaringeniin juba tuntud kui tugev fütoöstrogeen.

Meil on hea meel teie protsessi arutada.

Let's get in contact.