Extracción de hongos a gran escala mediante sonicación por lotes con sonda

La extracción de compuestos bioactivos de hongos con fines de producción combina el corte, la molienda o la trituración de los hongos, la extracción con disolventes asistida por ultrasonidos y el posterior aislamiento de los compuestos bioactivos, como los betaglucanos. A continuación se presentan instrucciones prácticas para la extracción ultrasónica de hongos en la producción por lotes a gran escala utilizando bidones de gran capacidad, por ejemplo, un recipiente de extracción de 120 L.

Instrucciones para la extracción de hongos a gran escala mediante sonicación con sonda

Puede utilizar las siguientes instrucciones paso a paso para la extracción ultrasónica de cualquier especie de hongo, incluidos los hongos medicinales, culinarios y psicodélicos. Utilice este protocolo para extraer fácilmente betaglucano y otras moléculas bioactivas de Chaga (Inonotus obliquus), melena de león (Hericium erinaceus), Reishi (Ganoderma lucidum), Cordyceps (Cordyceps sinensis), Maitake (Grifola frondosa), cola de pavo (Trametes versicolor), Shiitake (Lentinula edodes), Agaricus blazei (Agaricus subrufescens), etc.

Materiales y equipos

• Hongos
• Disolvente: agua destilada o etanol acuoso (60% o superior). Elija el disolvente en función de los compuestos que desee extraer.
• Batidora o molino
• Sonicador de sonda UIP2000hdT
• Agitador mecánico
• Recipiente o lote apto para uso alimentario (p. ej., acero inoxidable, plástico)
• Tela filtrante y/o un equipo de filtración al vacío
• Evaporador rotativo
• Recipientes de almacenamiento

Protocolo de extracción de hongos asistida por sonicación

Preparación:

1. Asegúrese de que todos los equipos estén limpios y esterilizados.
2. Mida y prepare la cantidad deseada de material fúngico para la extracción.
3. Monte el agitador y el sonicador en el recipiente de extracción.

 
Procedimiento de extracción:

1. Trocee o muela los hongos secos o frescos hasta obtener partículas gruesas de aproximadamente 1 a 5 milímetros. En nuestro ejemplo, utilizamos 10 kg de partículas de hongos.
2. A continuación, añada las partículas de hongos al recipiente de extracción.
3. Después, añada 100 L del disolvente de su elección al vaso de precipitados que contiene el material fúngico que se va a extraer. Aquí utilizamos una proporción de hongos a disolvente de 1:10. La proporción de hongos a disolvente puede variar en función de la especie concreta de hongo, los compuestos que desee extraer y el tamaño de las partículas.
4. Encienda el agitador para mezclar la suspensión. Tras aproximadamente 2 minutos, la suspensión de hongos y disolvente estará premezclada.
5. Mantenga el agitador en funcionamiento. Ajuste el sonicador UIP2000hdT al 100% de amplitud y enciéndalo. Someta la suspensión de hongos a sonicación durante aproximadamente 45 a 120 minutos con el UIP2000hdT. Para evitar la degradación térmica de los compuestos bioactivos termosensibles, recomendamos mantener la temperatura de extracción por debajo de 60ºC.
6. Control de temperatura: utilice el sensor de temperatura de su sonicador para supervisar la temperatura del proceso. Utilice la función de control de temperatura de su sonicador y establezca un límite máximo de temperatura. Cuando se alcanza el límite superior de temperatura, el sonicador se detiene automáticamente y reanuda el funcionamiento cuando la temperatura vuelve a estar dentro del intervalo establecido. Además, puede utilizar un disolvente previamente enfriado o enfriar la suspensión de extracción durante la sonicación.
7. Tras el proceso de sonicación, filtre la mezcla sonicada a través de una tela filtrante o utilice la filtración al vacío para separar el etanol acuoso que contiene los compuestos bioactivos extraídos (como los betaglucanos) y otros compuestos bioactivos del residuo sólido de hongos.
8. A continuación, utilice la destilación, la evaporación o la evaporación rotativa para aislar los compuestos de los hongos del disolvente.
9. Después, puede purificar aún más el extracto para obtener compuestos específicos o envasarlo en recipientes de almacenamiento.

Escalado: de la extracción ultrasónica por lotes a la extracción en línea

Si tiene previsto ampliar su producción de extractos de hongos pasando de la extracción por lotes a la extracción continua en línea, le recomendaremos una celda de flujo ultrasónica adecuada para su sonicador industrial de sonda. A menudo, puede mantener constantes las proporciones de sólido a líquido y todos los demás parámetros, lo que permite un escalado lineal para aumentar la producción de extractos. La extracción de mayores cantidades de compuestos de hongos mediante un sistema ultrasónico de flujo continuo es un método avanzado para producir grandes volúmenes de extracto. Hielscher Ultrasonics ofrece reactores de celda de flujo diseñados para la extracción de moléculas bioactivas de hongos y plantas.
Si le interesa procesar grandes flujos de hongos, le animamos a ponerse en contacto con nosotros para obtener información más detallada. Nuestro equipo técnico y nuestros expertos en sonicación estarán encantados de ayudarle a determinar la configuración más adecuada para sus necesidades específicas. Ofrecemos diversas configuraciones de extracción industrial para obtener compuestos de hongos de calidad alimentaria y farmacéutica. La imagen siguiente muestra un reactor de celda de flujo de gran tamaño con un homogeneizador ultrasónico UIP4000hdT para la extracción de hongos, con una capacidad de aproximadamente 50 a 200 litros de suspensión de hongos y disolvente por hora.

Diseño, fabricación y asesoramiento – Calidad fabricada en Alemania

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