Extractos de setas ecológicas con ultrasonidos

Produzca extractos de hongos orgánicos de primera calidad, por ejemplo, de chaga, reishi, psilocybe cubensis (hongos mágicos), melena de león, maitake y muchas otras especies de hongos utilizando la extracción por ultrasonidos. El método de extracción suave de los ultrasonidos de potencia puede combinarse con disolventes con certificación orgánica (biocertificación / ecocertificación), como el bioetanol, o con agua purificada. De este modo, la extracción por ultrasonidos permite preparar extractos de hongos ecológicos totalmente naturales. Bueno para el consumidor, bueno para el medio ambiente.

Extractos de hongos ecológicos totalmente naturales con extracción ultrasónica

Con la extracción asistida por ultrasonidos (EAU) se pueden producir eficazmente extractos de setas de calidad certificada ecológica.Los extractores ultrasónicos de Hielscher se utilizan ampliamente para la producción comercial de compuestos bioactivos a partir de productos botánicos y setas. La ultrasonicación es una técnica de extracción suave y no térmica que funciona según el principio de las fuerzas sonomecánicas, como el cizallamiento, las turbulencias y los diferenciales de presión. Estas fuerzas sonomecánicas rompen las estructuras celulares de los hongos y liberan los compuestos bioactivos del interior celular al disolvente.
La técnica de extracción por ultrasonidos en sí no añade ningún producto químico al extracto ni lo altera. El uso de disolventes autorizados para la fabricación de productos ecológicos, como agua purificada o bioetanol, hace de la sonicación el método de extracción ideal para obtener extractos de setas ecológicos totalmente naturales. Por lo tanto, la extracción por ultrasonidos es un método altamente eficaz, rápido, seguro y ecológico para la producción de extractos de primera calidad, que pueden certificarse como producto ecológico (es decir, biocertificado o ecocertificado).

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Extracción ultrasónica por lotes de compuestos bioactivos de hongos medicinales utilizando el ultrasonicador tipo sonda UP100H.

El UP100H, un potente extractor ultrasónico de 100 vatios, se utiliza para extraer compuestos bioactivos del hongo chaga (Inonotus obliquus).

En este vídeo demostramos la extracción ultrasónica con agua fría de setas Chaga. El Hielscher UP100H es un homogeneizador ultrasónico de 100 vatios. Esta sonda de 14 mm - MS14 - es muy adecuada para la extracción botánica de pequeños lotes. Puede ajustar la intensidad mediante el dial de amplitud. Para esta demostración de extracción utilizamos una intensidad del 100%.

Extracción en frío del hongo Chaga mediante ultrasonidos

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Cómo producir extracto orgánico de setas totalmente natural por sonicación

La extracción ultrasónica con setas de cultivo ecológico y un disolvente no tóxico (por ejemplo, bioetanol, alcohol con certificación ecológica o agua) es un método muy eficaz y sostenible para la producción de extractos de setas ecológicas totalmente naturales.

La ultrasonicación es un método de extracción rápido y suave para producir extracto de setas de alta calidad. En el vídeo se utiliza una UP400St para la extracción de shitake.

Extracción de setas en agua fría con el extractor ultrasónico UP400St con sonda de 22 mm S24d22L2

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Instrucciones paso a paso para la producción por ultrasonidos de extracto de setas ecológicas

Para el extracto de hongos orgánicos, puede utilizar cualquier tipo de hongos cultivados orgánicamente o recolectados en la naturaleza, como psilocybe, chaga, melena de león, maitake, reishi, cordyceps, cola de pavo, polyporus, phellinus, hongos ostra, etc.
Elija un disolvente con certificación ecológica, como bioetanol / bioalcohol o agua purificada. Una extracción en dos pasos con extracción de agua en el primer paso y extracción de etanol como segundo paso da un extracto de amplio espectro. El agua extrae y disuelve los fitoquímicos no polares del hongo, mientras que el etanol libera y disuelve los compuestos bioactivos polares.

Ultrasonicador UP100H con sonda/sonotrodo MS14 para la extracción rápida y eficaz de compuestos bioactivos del hongo chaga (Inonotus obliquus).

El UP100H es un potente extractor ultrasónico compacto de 100 vatios para el aislamiento eficaz de compuestos bioactivos de setas como chaga (Inonotus obliquus), melena de león, cordyceps o shiitake.

Protocolo paso a paso para la producción por ultrasonidos de extracto de setas totalmente natural y ecológico

Sonda de ultrasonidos S24d22L2 en el procesador de ultrasonidos UP400St para la extracción de setasPara aislar un potente extracto de espectro completo de la seta, se aplica un protocolo de extracción en dos pasos utilizando ultrasonidos de potencia. La extracción con agua es una forma muy eficaz y suave de extraer y concentrar los compuestos bioactivos de las setas. El uso combinado de etanol y agua se aplica especialmente cuando algunos fitoquímicos bioactivos del hongo no son solubles en agua, por ejemplo, los triterpenoides.
Material: La seta seca (100 g) se tritura en trozos más pequeños de aprox. 1,3 cm2 (0,5×0.5 pulgadas). El material de seta cepillado se coloca en un vaso de precipitados de vidrio de 1,5 l.

  1. Paso: Extracción en frío por ultrasonidos: El hongo seco y molido se suspende en 1000 mL de etanol al 60% en agua purificada o destilada (v/v; 60% etanol : 40% agua) añadiendo la mezcla de disolvente en el vaso de precipitados de vidrio con los hongos. Para la extracción, se utiliza un extractor ultrasónico UP400St equipado con un sonotrodo S24d22L2D. El cuerno (sonotrodo) del ultrasonido se sumerge en la suspensión de setas y disolvente. El uso de un agitador es opcional, pero puede ayudar a transportar uniformemente las partículas vegetales al sonotrodo. Asegúrese de que el sonotrodo no toca las paredes del vaso de precipitados. Ajustar la amplitud al 100% y sonicar durante aprox. 10 min. El UP400St viene con un sensor de temperatura enchufable. Conecte el termopar con el ultrasonicador e inserte el sensor en la suspensión. En el menú digital del dispositivo ultrasónico UP400St, puede establecer un límite superior de temperatura. El ultrasonicador hará una pausa cuando se alcance esta temperatura máxima y se pondrá en marcha automáticamente en cuanto la suspensión haya alcanzado el valor inferior de la ∆T fijada. Los valores de ∆T recomendados son aproximadamente 30°C como valor de temperatura superior y 20°C como valor de temperatura inferior. El uso de un baño de agua o hielo ayuda a mantener baja la temperatura durante la sonicación. Después de la sonicación, los sólidos del hongo se eliminan por filtración y prensado. El disolvente con los fitoquímicos extraídos se somete a evaporación al vacío o a rotor-evaporación para obtener finalmente la fracción de champiñón procedente de la extracción con etanol. Los sólidos de champiñón residuales pueden utilizarse para un segundo paso opcional de remojo, la extracción en caliente por ultrasonidos.
  2. Paso (opcional): Extracción en caliente por ultrasonidos: La materia prima de hongos recuperada de la primera extracción se utiliza en el segundo paso de extracción en caliente por ultrasonidos para aislar la fracción de fitoquímicos que aún quedan en los hongos. El material de los hongos se coloca en un vaso de cristal, se añaden 600mL de solución disolvente fresca de 60% etanol : 40% agua y se calienta a aproximadamente 70°C. Durante la sonicación, la temperatura puede aumentar hasta 95°C. El calor adicional favorece la liberación de fitoquímicos residuales. Dado que casi todos los compuestos termosensibles se han extraído en condiciones controladas térmicamente en el paso 1, este segundo paso puede aplicarse opcionalmente para crear un extracto muy fuerte, que sea completo en todos los fitoquímicos del hongo. La suspensión se sonicará con el UP400St de la misma manera que se ha descrito anteriormente. Filtrar, prensar y separar las setas del extracto acuoso. Los fito-constituyentes de la segunda extracción también se aíslan por evaporación.
El extracto de setas por ultrasonidos puede filtrarse y concentrarse utilizando un evaporador rotatorio.

Los polisacáridos y otros compuestos bioactivos extraídos por ultrasonidos pueden filtrarse y concentrarse aún más utilizando un evaporador rotatorio.

Las dos fracciones del extracto de setas, la de la extracción en frío y la de la extracción en caliente, se mezclan para obtener un extracto de setas de espectro completo. Este extracto puede formularse en diversos productos, como tinturas, cápsulas o productos comestibles.

Este proceso es completamente escalable de forma lineal a cualquier otro volumen. Aplicando los mismos parámetros ultrasónicos (intensidad ultrasónica Ws/L, presión, temperatura, concentración sólido:líquido), todos los resultados establecidos en su día de la extracción ultrasónica de setas pueden escalarse de forma sencilla a volúmenes mayores (o menores) consiguiendo los mismos resultados (es decir, rendimientos, eficiencia del proceso).

La extracción botánica ultrasónica proporciona mayores rendimientos. El Hielscher UIP2000hdT, 2000 vatios homogeneizador es lo suficientemente potente como para extraer lotes de 10 litros a 120 litros fácilmente.

Extracción ultrasónica de productos botánicos - Lote de 30 litros / 8 galones

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Sonda de ultrasonidos S24d22L2 en el procesador de ultrasonidos UP400St para la extracción de setas

extractor ultrasónico UP400St para la producción de extractos orgánicos de setas.

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Tenga en cuenta que los cuerpos fructíferos de los hongos, es decir, los basidiomicetos, contienen cantidades significativamente mayores de betaglucanos y triterpenoides que los micelios que crecen en sustrato de grano. Aunque la extracción por ultrasonidos es un método de extracción muy eficaz, la elección de materias primas de alta calidad es otro factor importante que influye en la composición del extracto. La ultrasonicación sólo puede liberar los compuestos que están presentes en la materia prima. El cuerpo fructífero de un hongo ha superado todas las fases de desarrollo y contiene, por tanto, las mayores cantidades de sustancias químicas bioactivas. El micelio es una etapa del proceso de crecimiento y maduración de la seta y tiene, por tanto, otra composición de fito-nutrientes. El sustrato en el que se cultivan las setas también influye en los ingredientes bioactivos.

La extracción ultrasónica libera eficazmente compuestos bioactivos como polisacáridos (β-glucanos), terpenoides, triterpenos, indoles (por ejemplo, triptaminas) y otros alcaloides, así como muchas otras sustancias terapéuticas y beneficiosas para la salud.
Por ejemplo, la psilocibina y la psilocina se extraen por ultrasonidos del hongo psilocybe cubensis. Ambos compuestos, la psilocibina y la psilocina, son conocidos por sus efectos alucinógenos.
Haga clic en los siguientes enlaces para obtener más información sobre la extracción de hongos específicos, incluidos los protocolos de extracción y demostraciones en vídeo:

Extractos de setas de espectro completo producidos por ultrasonidos

Las setas son ricas en numerosos compuestos bioactivos y micronutrientes. Además de polisacáridos y triterpenos, las setas también contienen fibras alimentarias, ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), proteínas, aminoácidos, cetoácidos, minerales, vitaminas antioxidantes (por ejemplo, tocoferoles, ácido ascórbico), carotenoides (β-caroteno, licopeno), flavonoides, antocianidinas, minerales, oligoelementos y otros fitoquímicos bioactivos.

Ventajas de la extracción ultrasónica de setas

  • Alta eficiencia – alto rendimiento
  • Alta calidad – por ejemplo, productos con certificación ecológica
  • proceso rápido
  • Tratamiento leve
  • no térmico
  • Extracción en un solo paso y en una sola olla
  • Compatible con cualquier disolvente
  • Manejo sencillo y seguro
Extracción ultrasónica por lotes de compuestos bioactivos de hongos medicinales utilizando el ultrasonicador tipo sonda UP100H.

El UP100H, un potente extractor ultrasónico de 100 vatios, se utiliza para extraer compuestos bioactivos del hongo chaga (Inonotus obliquus).

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Equipo de ultrasonidos para la producción de extractos de setas

Hielscher Ultrasonics diseña y fabrica extractores ultrasónicos para la producción de fitoquímicos de alta calidad, como los extractos de hongos. Dado que la extracción por ultrasonidos es una técnica de extracción suave, no térmica, que funciona mediante la aplicación de fuerzas sonomecánicas, los ultrasonidos de potencia se califican como la técnica de extracción preferida para la extracción eficaz y rápida de compuestos bioactivos de productos botánicos. Los ultrasonidos de Hielscher pueden aplicarse fácilmente para fabricar extractos de hongos con certificación ecológica. Los disolventes permitidos en la producción con certificación ecológica, como el bioetanol, el alcohol con certificación ecológica o el agua, son compatibles con los procedimientos de extracción por ultrasonidos y pueden dar lugar a una extracción completa de los fitocompuestos disponibles. La extracción por ultrasonidos se puede realizar con cualquier tipo de setas y permite obtener extractos de calidad superior.

Sofisticados equipos de extracción de setas

La cartera de productos de Hielscher Ultrasonics cubre toda la gama de extractores por ultrasonidos de alto rendimiento, desde pequeña a gran escala. Los accesorios adicionales permiten montar fácilmente la configuración de dispositivo ultrasónico más adecuada para su proceso de extracción de setas. La configuración ultrasónica óptima depende de la capacidad, el volumen, la materia prima, el proceso por lotes o en línea y el plazo previstos. Nuestro personal, experimentado y bien formado desde hace muchos años, le prestará asesoramiento.
Los ultrasonidos de Hielscher son equipos de última generación con una pantalla digital en color que facilita su manejo. La configuración de la sonicación puede preajustarse y guardarse para repetir el proceso con los mismos parámetros. Un control remoto por navegador permite el manejo a distancia a través de cualquier navegador de Internet desde cualquier lugar. Esto le permite supervisar y operar su ultrasonicador en cualquier momento y desde cualquier lugar. Todos los parámetros del proceso ultrasónico se registran automáticamente en una tarjeta SD integrada. Esto le permite revisar y controlar los ajustes de funcionamiento y los resultados de calidad.
Los clientes de Hielscher de todo el mundo están muy satisfechos con la robustez y facilidad de uso de nuestros ultrasonicadores.

Máxima calidad – Diseñado y fabricado en Alemania

Como empresa de propiedad y gestión familiar, Hielscher prioriza los más altos estándares de calidad para sus procesadores por ultrasonidos. Todos los ultrasonicadores se diseñan, fabrican y prueban exhaustivamente en nuestra sede de Teltow, cerca de Berlín (Alemania). La robustez y fiabilidad de los equipos de ultrasonidos de Hielscher los convierten en un caballo de batalla en su producción. El funcionamiento 24/7 a plena carga y en entornos exigentes es una característica natural de los extractores de alto rendimiento de Hielscher.

En la siguiente tabla encontrará algunas indicaciones sobre la capacidad de procesamiento aproximada de nuestros sonicadores:

Volumen del lote Tasa de flujo Dispositivos recomendados
1 a 500 mL 10 a 200 mL/min. UP100H
10 a 2000 mL 20 a 400 mL/min. UP200Ht, UP400St
0,1 a 20 L 0,2 a 4 L/min UIP2000hdT
10 a 100 L 2 a 10 L/min UIP4000hdT
n.a. 10 a 100 L/min UIP16000
n.a. mayor Grupo de UIP16000

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Los homogeneizadores ultrasónicos de alto cizallamiento se utilizan en procesos de laboratorio, de sobremesa, piloto e industriales.

Hielscher Ultrasonics fabrica homogeneizadores ultrasónicos de alto rendimiento para aplicaciones de mezcla, dispersión, emulsificación y extracción a escala de laboratorio, piloto e industrial.



Literatura / Referencias

Información interesante

Hongos medicinales y sus compuestos bioactivos

Las setas contienen cientos de compuestos bioactivos que les confieren propiedades únicas, como efectos beneficiosos para la salud, antiinflamatorios, de apoyo al sistema inmunitario o terapéuticos. Algunas setas, como la psilocybe cubensis (también llamada seta mágica), son conocidas por sus efectos psicoactivos y alucinógenos.

  • Reishi (Ganoderma lucidum) contiene ácidos ganodéricos, ganoderiol, ganodermanontriol, polisacáridos, triterpenos, polifenoles, proteínas y aminoácidos.
  • Melena de león (Hericium erinaceus) es rica en compuestos análogos al fenol, erinacinas hericenonas, hericerinas, resorcinoles, esteroides, monoterpenos, diterpenos, péptido heteroglicano y b-1,3 ramificado-b-1,2-manano.
  • Cola de pavo (también conocido como Trametes versicolor, Coriolus versicolor y Polyporus versicolor) es especialmente rico en el polisacárido K (PSK) krestin que es conocido como un fuerte promotor del sistema inmunitario. Además, la cola de pavo es apreciada por sus compuestos coriolanos (complejo b-glucano-proteína).
  • chaga (Inonotus obliquus) es conocida por sus potentes compuestos, a saber, b-D-glucanos, manogalactoglucanos, esteroles y triterpenos.
  • Especies del psilocybe Las setas (por ejemplo, P. cubensis, P. samuiensis, P. Mexicana) se consumen principalmente por sus sustancias alucinógenas psilocibina y psilocina: 4-hidroxi-dimetiltriptamina.

Hielscher Ultrasonics suministra homogeneizadores ultrasónicos de alto rendimiento desde tamaño de laboratorio hasta industrial.

Ultrasonidos de alto rendimiento La gama de productos de Hielscher cubre todo el espectro, desde el ultrasonicador compacto de laboratorio, pasando por las unidades de sobremesa, hasta los sistemas de ultrasonidos totalmente industriales.


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